Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr Rote Beete richtig lagern könnt. Ihr wollt eure Rote Beete also möglichst lange frisch und knackig halten? Dann seid ihr hier genau richtig! Ich zeige euch, wie das geht. Also, lasst uns loslegen!
Um rote Beete richtig zu lagern, musst du sie erst einmal gut waschen und die Blätter abschneiden. Dann kannst du sie in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Sie sollten innerhalb von einer Woche verbraucht werden.
Lagerung von Rote Bete: Mit 4°C und hoher Luftfeuchtigkeit
Du hast Rote Bete im Garten und möchtest sie über den Winter lagern? Kein Problem! Kurzfristig können die Rüben Temperaturen bis zu -5°C vertragen. In milderen Gegenden können die Rüben sogar auf dem Beet bleiben und einzeln geerntet werden. In der Regel aber bewahren Gärtner die Rüben frostfrei auf. Am besten lagert man sie bei 4 °C und einer hohen Luftfeuchtigkeit. Dazu kannst Du sie zusätzlich einpacken, z.B. in Zeitungspapier. So kannst Du lange Freude an Deinen Rüben haben.
Ernte Dein Gemüse richtig: Nitratgehalt senken
Hobbygärtner*innen wissen es zu schätzen, ihre eigenen Gemüse zu ernten. Doch neben all den Vorzügen ihres eigenen Anbaus, sollten sie auch darauf achten, dass der Nitratgehalt des Gemüses möglichst niedrig ist. Der richtige Erntezeitpunkt ist dabei ein wichtiger Faktor: Besonders nitratreiches Gemüse wie Rucola, Spinat, Rote Bete oder Rettich sollte man besser nachmittags oder abends ernten, um eine möglichst niedrige Nitratkonzentration zu erzielen. Wenn Du also Dein eigenes Gemüse anbauen möchtest, solltest Du diese Tipps beachten, um eine gute Ernte zu erzielen.
Ernte Knollen rechtzeitig, um beste Qualität zu erhalten
Eine zu späte Ernte kann ein großes Problem darstellen. Sobald die Blätter der Knolle verwelken, wird sie an Wasser, Geschmack und Haltbarkeit verlieren. Deshalb ist es wichtig, dass du die Knollen so bald wie möglich erntest, wenn die Blätter anfangen zu welken. Wenn du zu lange wartest, wird die Knolle viel Feuchtigkeit verlieren und schnell verderben. Deshalb ist es wichtig, dass du darauf achtest, deine Ernte rechtzeitig einzubringen, damit du die bestmögliche Qualität erhältst.
Lagerung von Rüben: Kühlen Keller oder Kühlschrank?
Du möchtest Rüben lagern? Kein Problem! Am einfachsten ist es, die Rüben in einem kühlen Keller aufzubewahren. So kannst Du sie mehrere Monate lang frisch halten. Wenn Du jedoch nur ein paar Tage aufbewahren möchtest, kannst Du sie auch im Gemüsefach Deines Kühlschranks lagern. Achte aber darauf, dass alle Blätter vor dem Einlagern entfernt werden, damit sie nicht vorzeitig verderben. So kannst Du sie bis zu zwei Wochen frisch halten.
Ernte Rote Bete nach 3-4 Monaten: Mild & Süß oder Würziger
Du kannst schon nach etwa 3-4 Monaten die ersten Früchte deiner Rote Bete ernten. Wenn sie noch klein sind, schmecken sie mild und süßlich und sind zarter als später. Wenn sie etwa die Größe von Golfbällen haben, kannst du sie ernten. Aber du kannst sie auch größer werden lassen und dann ernten, wenn die ersten Blätter vergilben. Dann haben die Früchte mehr Süße und sind würziger. Am besten schmecken sie, wenn du sie noch am selben Tag verarbeitest.
Rote Bete: Konsum für Nierenleidende einschränken
Leider ist der Verzehr von roher Roter Bete nicht für alle Menschen unbedenklich. Während die meisten Erwachsenen sie problemlos vertragen, solltest Du als Person, die Nierenleiden hast oder zur Bildung von Nierensteinen neigst, das Gemüse lieber nicht roh essen. Dafür gibt es aber andere Möglichkeiten, Rote Bete zu konsumieren. Zum Beispiel kannst Du sie zubereiten, indem Du sie kochst, brätst, backst oder als Salat zubereitest. Auch eine Kombination aus roher und gekochter Rote Bete kann eine gesunde Option sein, um die vielen gesundheitlichen Vorteile des Gemüses zu nutzen.
Superfood Rote Rüben: Kalorienarm & Nährstoffreich
Rote Rüben sind ein echtes Superfood. Sie sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm. Mit einem Wasseranteil von ca. 90 Prozent haben sie nur sehr wenig Kalorien. Trotzdem sind sie reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Folsäure. Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen sind nur einige der Mineralstoffe, die sie enthalten. Aber auch Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und Folsäure sind in den roten Rüben enthalten. Ein regelmäßiger Verzehr ist also eine gute Möglichkeit, um Deinen Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Außerdem schmecken die Rüben lecker und sind vielseitig einsetzbar. Egal ob als Beilage, Salat, Suppe oder Smoothie – Rote Rüben sind eine wunderbare Bereicherung für Deine Ernährung!
Ernte Rote Bete früh – Verwende Knollen und Blätter
Du solltest deine Rote Bete möglichst früh ernten, denn größere Knollen neigen dazu, holzig zu werden. Optimal ist ein Durchmesser von sechs Zentimetern. Doch nicht nur die Knollen kannst du verarbeiten. Auch die Blätter sind essbar und schmecken lecker. Sie schmecken ähnlich wie Spinat und eignen sich beispielsweise für Salate oder Smoothies.
Auf Fruchtfolge achten: Rote Bete erfolgreich anbauen
Du solltest beim Anbau von Rote Bete unbedingt auf eine Fruchtfolge achten. Dadurch vermeidest Du, dass der Boden übernutzt wird und ermöglichst den verschiedenen Pflanzen ein optimales Wachstum. Nach Kohlgewächsen wie Brokkoli oder anderen Starkzehrern kannst Du Rote Bete anbauen. Doch lass hierfür mindestens vier Jahre zwischen zwei Anbauschleifen liegen. Auch nach anderen Gänsefußgewächsen wie Mangold, Spinat oder Rote Rüben solltest Du eine Zeitspanne von vier Jahren einhalten. Auf diese Weise kannst Du den Boden optimal auf die jeweilige Pflanze anpassen.
Pflanzenfamilien in Konkurrenz: Rote Bete nicht in der Nähe von Nachtschattengewächsen anbauen
Du solltest Rote Bete nicht in der Nähe von Nachtschattengewächsen oder Gänsefußgewächsen anbauen, denn diese Pflanzenfamilien stehen in Konkurrenz miteinander. Sie konkurrieren um Nährstoffe und Wasser, wodurch die Erträge beider Pflanzen sinken können. Auch mehltau und andere Krankheiten können sich leicht ausbreiten, wenn sie in unmittelbarer Nähe zueinander gepflanzt werden.
Daher ist es ratsam, dass du Rote Bete und andere Pflanzen der Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) nicht in der Nähe von Nachtschattengewächsen wie Aubergine, Chili, Paprika, Tomaten und Kartoffeln anbaust. Stattdessen kannst du sie besser in einer Reihe mit anderen Gemüsearten, wie Kohl, Salat, Erbsen und Bohnen, anbauen. Sie werden sich in diesen Reihen gegenseitig unterstützen und den Ertrag steigern.
Winterfestmachen: Blumen, Kräuter & Gemüse schützen
Du solltest deine Blumen-, Kräuter- und Gemüsebeete spätestens im Spätherbst winterfest machen. Denn jetzt sammeln sich meist genug Herbstlaub und andere organische Substanzen an, die du nutzen kannst, um deine Pflanzen und Böden zu schützen. So verhinderst du, dass sie im Winter Schaden nehmen. Außerdem solltest du beim Winterfestmachen auch darauf achten, dass deine Beete gut durchlässig sind. Richte sie also so an, dass Regenwasser ablaufen und die Erde nicht zu nass wird. So sind deine Pflanzen auch im Winter bestens geschützt.
Erntezeit für Rote Beete: So lagert man sie richtig
Die Erntezeit der Roten Beete ist im Oktober. Wenn du also knusprige Knollen für den Winter einlagern möchtest, solltest du sie im Juni aussäen. Am besten gedeihen die Knollen im Beet, denn dort kannst du sie auch über die eigentliche Reifezeit von drei bis vier Monaten hinaus lagern. Bei der Ernte der Roten Beete ist Vorsicht geboten, denn sie sind sehr empfindlich und können schnell beschädigt werden. Verwende also bei der Ernte ein scharfes Messer, um die Knollen schonend vom Boden zu lösen. Lass sie anschließend an der Luft trocknen und schütze sie bei nassem Wetter vor Regen. So kannst du sicher sein, dass du auch nach dem Winter noch leckere Rote Beete genießen kannst.
Rote Beete richtig einfrieren: Kochen und schnell abkühlen
Du solltest Rote Beete nicht im rohen Zustand einfrieren, da sie dann ihren Geschmack und ihre Konsistenz verlieren. Es ist besser, das Gemüse nur nach dem Kochen einzufrieren. Denn so bleiben die Nährstoffe, Farbe und Geschmack erhalten. Beim Kochen werden die Nährstoffe und der Geschmack geschützt und das Gemüse behält seine Textur. Es ist wichtig, die Rote Beete nach dem Kochen schnell abzukühlen und einzufrieren. Dadurch bleibt die Qualität des Gemüses erhalten. Wenn du Rote Beete einfrieren möchtest, sorge dafür, dass sie vorher gekocht und abgekühlt werden.
Aufbewahren und Verwenden: Eingemachte Beten 6 Monate haltbar
Sechs Monate lang können die roten Bete-Knollen, sofern sie im Glas geschlossen bleiben, haltbar sein. Wenn du das eingemachte Gemüse geöffnet hast, solltest du es im Kühlschrank lagern und innerhalb von vier Tagen verwenden. So bleiben die Beten länger frisch. Wenn du sie trotzdem nicht sofort verbrauchen kannst, kannst du sie auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hast du noch länger Freude an deinem eingemachten Gemüse.
Rote Bete einfrieren: So behält sie Konsistenz und Geschmack
Du solltest die Rote Bete zuerst kochen, bevor du sie einfrierst. Dann behält sie ihre Konsistenz und den Geschmack. Wenn du sie vakuumierst, bevor du sie einfrierst, ist sie sogar noch länger haltbar. Auf diese Weise kannst du die Rote Bete einige Monate aufheben. Habe allerdings darauf geachtet, dass die Rote Bete gut durchgekocht ist, bevor du sie einfrierst.
Gefrierschrank: So machst Du Rote Bete länger haltbar
Du kannst die Rote Bete auch problemlos im Gefrierschrank einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Am besten portionierst Du die Rote Bete, indem Du sie entweder in kleine Würfel oder Scheiben schneidest. So kannst Du sie besser im Gefrierschrank verstauen und bei Bedarf leichter entnehmen. Gut geeignet sind hierfür Gefrierbeutel, Dosen oder Frischhalteboxen. Für den Gefrierbeutel kannst Du einen Clip zum Verschließen verwenden. Wichtig ist, dass Du die Gefriergut-Beutel vor dem Einfrieren ausreichend luftdicht verschließt, damit kein Eis entstehen kann. Außerdem solltest Du darauf achten, dass Du die Rote Bete möglichst schnell einfrierst, da der Fruchtzucker sonst karamellisieren und die Rote Bete an Geschmack verlieren kann.
Grundsätzlich Frostverträgliche Rote Beete: Abdecken & Aussäen
Grundsätzlich verträgt Rote Beete leichten Frost und Frostperioden im Frühjahr sind für die Pflanze kein Problem. Aber auch wenn sie in der Lage ist, Kälte zu überstehen, kann es nicht schaden, Samen und frisch gesetzte Jungpflanzen mit einem Vlies abzudecken. Dadurch schützt du die Pflanzen vor Kälte und anderen Wetterextremen. Wann du sie am besten aussäen kannst, hängt von der jeweiligen Sorte ab. Manche kannst du schon ab März aussäen, je nachdem welche Ernte du anstrebst. In den meisten Fällen kannst du Rote Beete aber bis Ende August aussäen.
Pflanze Knoblauch als Beetpartner für Rote Bete
Du hast Lust, dein Gemüsebeet mit Rote Bete anzupflanzen? Dann solltest du auf jeden Fall auch Knoblauch als Beetpartner in Betracht ziehen! Denn Knoblauch hilft, Schädlinge fernzuhalten, die ansonsten deine Rote Bete befallen können. Allerdings solltest du beachten, dass die Rüben nicht mehr so schmackhaft sind, wenn sie bereits zu blühen begonnen haben. In diesem Fall kann es passieren, dass die Rote Bete bitter oder holzig schmeckt. Dann ist es besser, wenn du sie wieder ausgräbst und neue Rüben in dein Beet pflanzt.
Anbau von Rote Beete im Freiland: So geht’s!
Du willst wissen, wie du Rote Beete im Freiland anbauen kannst? Nichts leichter als das! Zunächst solltest du die Körner ca. 2 bis 3 cm tief in die Erde setzen. Achte dabei darauf, zwischen den einzelnen Reihen einen Abstand von 25 cm zu lassen und die Körner in der Reihe 10 cm voneinander entfernt zu verteilen. Damit garantierst du, dass die Beete auch genügend Platz zum Wachsen haben. Die Körner solltest du dann mit etwas Erde bedecken und gut angießen. So hast du in ein paar Wochen deine eigenen saftigen Beete auf dem Teller!
Kochverfahren macht Rote Beete sofort genießbar – Bis zu 6 Monate frisch!
Du hast keine Lust, deine Bio-Rote Beete zu schälen und zu putzen? Kein Problem! Mit dem speziellen Kochverfahren, das bei der Verpackung angewendet wird, kannst du die Rote Beete sofort nach dem Öffnen der Packung genießen. Durch die Vakuum-Verpackung bleibt die Rote Beete bis zu 6 Monate frisch und kannst du sie bequem lagern und aufbewahren, ohne dass du dir Sorgen machen musst, dass sie schlecht wird. So sparst du viel Zeit und Kraft und kannst dein Lieblingsgericht noch schneller zubereiten und genießen!
Schlussworte
Rote Beete lässt man am besten an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Am besten nimmst du ein Gefäß mit einer luftdichten Deckel und füllst es mit feuchtem Sand, in dem du die Rote Beete vorsichtig reinlegst. Achte darauf, dass sie genug Platz haben, um sich nicht gegenseitig zu berühren. Wenn du sie regelmäßig kontrollierst und den Sand feucht hältst, kannst du die Rote Beete bis zu einem Monat lagern.
Fazit: Wenn du rote Beete richtig lagern möchtest, solltest du darauf achten, dass die Rüben in einem dunklen, kühlen und feuchten Umfeld gelagert werden. Auch wichtig ist, dass die Beete nicht durchnässt sind und regelmäßig kontrolliert werden, so dass du sie rechtzeitig verwenden kannst. So hast du lange Freude an deinen rotem Beete.
