Hallo liebe Leserinnen und Leser,
in diesem Artikel geht es darum, welche Gemüsesorten man am besten lange lagern kann. Manchmal gerät das Thema Lagerung von Gemüse leider in Vergessenheit, aber gerade im Winter oder wenn man nicht jede Woche einkaufen gehen kann, ist es sehr praktisch, wenn man weiß, welche Gemüsesorten man länger lagern kann. Ich werde Dir in diesem Artikel einige Gemüse nennen, die Du länger lagern kannst. Lass uns also gleich loslegen!
Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch können alle ziemlich lange gelagert werden. Eine sehr gute Lagermöglichkeit ist es, sie in einem kühlen, dunklen und trockenen Raum aufzubewahren. Wenn man sicher gehen möchte, dass sie lange haltbar bleiben, empfehle ich, sie in einem Papier- oder Baumwollsack zu verstauen. Achte aber darauf, dass du die Lagerung regelmäßig überprüfst und die Gemüse, die schon anfangen zu schimmeln, sofort entsorgst.
Lerne, wie du Knollen und Wurzelgemüse richtig einlagerst!
Du weißt nicht, wie du Knollen und Wurzelgemüse richtig einlagern kannst? Kein Problem! Eine super Möglichkeit ist es, sie in einer sogenannten Erdmiete zu lagern. Das funktioniert wie ein natürlicher Kühlschrank und ist perfekt für Knollen- und Wurzelgemüse, wie Möhren, Rettich, Steckrüben, Rote Bete, Pastinaken, Petersilienwurzel oder Sellerie. Dafür musst du das Gemüse nur in Kisten oder Säcke aus Jutesacktuch geben, dann mit Sand bedecken und schon kannst du es einlagern. So ist es auch über mehrere Monate frisch und knackig.
Lagern von Möhren im Kühlschrank – Tipps & Tricks
Du solltest Möhren immer im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Es ist wichtig, sie vorher in ein feuchtes Tuch zu wickeln, da so das Austrocknen des Gemüses verhindert wird. Ebenso solltest du Möhren nicht vor dem Lagern waschen, da sie sonst schnell fleckig und faul werden. Stattdessen kannst du sie vor dem Verzehr mit einem feuchten Tuch abwischen, um Schmutz und Staub zu entfernen.
Gemüse und Obst richtig im Kühlschrank lagern
Du hast keinen Platz mehr im Gemüsefach deines Kühlschranks? Kein Problem, du kannst einfach das Gemüse und die Früchte übergangsweise in ein anderes Fach räumen. Um das Gemüse und Obst vor dem Austrocknen zu schützen, empfehlen wir dir, es in eine verschließbare Dose oder in einen Plastikbeutel zu packen. Dann hast du länger Freude an deinem Obst und Gemüse.
Paprika richtig lagern: Nicht im Kühlschrank!
Du solltest Paprika nicht in der Kühlschrank lagern, da sie dort schneller an Feuchtigkeit verliert und auch die gesunden Inhaltsstoffe schneller verlieren. Stattdessen solltest Du sie in ungeheizten Räumen oder einem Keller bei etwa 10 Grad lagern. Dadurch bleibt die Paprika länger frisch und du kannst noch länger von ihren gesunden Inhaltsstoffen profitieren. Auch wenn du die Paprika nicht sofort verbrauchen kannst, solltest du sie nicht im Kühlschrank lagern, da sie sonst nicht nur an Feuchtigkeit, sondern auch an Geschmack verliert.
Aufbewahrung im Keller: So genießt Du Dein Gemüse länger
Du hast ein paar leckere Gemüsesorten im Garten angebaut? Dann kannst Du sie auch länger genießen, indem Du sie im Keller aufbewahrst. Besonders gut geeignet dafür sind Wurzelgemüse wie Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln, Kürbisse, Süßkartoffeln, Kohlgemüse und viele andere. Da sie alle ein festes, stärkehaltiges Fleisch haben, können sie mit dem unversehrten Strunk aus dem Boden gezogen und aufgehängt werden. So kannst Du noch länger Freude an deinem selbst angebauten Gemüse haben.
Gurken richtig lagern: Tipps & Tricks für knackiges Gemüse
Du willst deine Gurken so lange wie möglich frisch und knackig halten? Dann solltest du wissen, wie du sie am besten lagern kannst. Am besten bewahrst du sie nicht im Kühlschrank auf, denn die Kälte empfinden sie als nicht so angenehm. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad. Zudem solltest du deine Gurken dunkel aufbewahren und nicht neben anderen Obst- und Gemüsesorten lagern, die das Gas Ethylen bilden. Dieses Gas kann dafür sorgen, dass deine Gurken schneller verderben. Am besten legst du sie in ein Gefäß, in dem sie etwas Platz haben und lüftest regelmäßig, um Schimmelbildung zu vermeiden. So kannst du dein Gemüse lange Zeit frisch und knackig lagern!
Lagere Zucchinis richtig: So bleiben sie länger frisch
Du hast Zucchinis gekauft und möchtest sie länger als 12 Tage genießen? Dann solltest du sie richtig lagern. Am besten verstaust du sie in einem Gemüsefach im Kühlschrank, denn so behalten sie länger ihre Frische. Achte aber darauf, dass die Temperatur nicht unter 8 Grad sinkt. Probiere auch einmal aus, die Zucchinis in ein feuchtes Tuch einzuwickeln, um sie frisch zu halten. Außerdem empfiehlt es sich, sie nicht zu dicht aneinander zu packen, damit sie nicht zusammenkleben und so schneller schlecht werden. Wenn du deine Zucchinis ordentlich lagern und sie regelmäßig überprüfst, kannst du sie einige Tage länger genießen.
Frischefächer im Kühlschrank: Optimal für Obst & Gemüse
Du hast einen Kühlschrank mit speziellen Frischefächern? Dann bist du schon mal perfekt für die richtige Lagerung von Obst und Gemüse ausgerüstet. Die Fächer bieten eine optimale Luftfeuchtigkeit, sodass du dein Obst und Gemüse am besten ohne Verpackung dort aufbewahrst. Tomaten solltest du allerdings nicht im Kühlschrank lagern, sondern in einer Schale am besten auf dem Küchentisch oder im Schrank. So halten sie sich länger frisch.
Einfrieren von Obst und Gemüse: Was funktioniert?
Du hast vielleicht schon mal darüber nachgedacht, Obst und Gemüse einzufrieren, um es länger aufzubewahren. Doch was funktioniert, was nicht? Pilze und Zucchini lassen sich auch roh einfrieren. Wichtig ist jedoch, dass du makelloses und festes Gemüse auswählst und es vor dem Kleinschneiden gründlich putzt. Salatgurken, Radieschen, Tomaten und Zwiebeln solltest du jedoch nur im verarbeiteten Zustand einfrieren, da sie beim Auftauen matschig werden. Für die Lagerung eignet sich am besten ein Gefrierbeutel, denn er schließt luftdicht ab und schützt vor Gefrierbrand. Nachdem du das Gemüse eingefroren hast, kannst du es so lange aufbewahren, wie es dir passt. Allerdings solltest du immer darauf achten, dass du das Gemüse nicht zu lange einfrierst, denn dann kann es den Geschmack und die Konsistenz verlieren.
Gemüse länger aufbewahren: Tipps & Tricks
Klar, viele Gemüsesorten halten sich auch länger, wenn sie richtig gelagert werden. Ausnahmen sind zum Beispiel Kartoffeln, Knoblauch, Möhren, Kohl und Zwiebeln. Diese kannst du mehrere Wochen aufbewahren, ohne dass sie schlecht werden. Außerdem eignen sich viele Gemüsesorten zum Einfrieren. Dadurch sind sie 6 bis 12 Monate haltbar. Auch durch Einlegen in einen Essigsud bleiben sie mehrere Monate frisch. Wenn du dein Gemüse also länger aufbewahren möchtest, hast du viele Möglichkeiten!
Ewiger Kohl: Baumkohl Züchtung für hohe Erträge
Du hast schon von ewigen Kohl gehört? Er ist auch unter dem Namen Baumkohl bekannt und hat seinen Ursprung in Belgien. Er ist eine alte Kulturpflanze, die durch spezielle Züchtung so geformt wurde, dass sie niemals blüht. Damit sie sich vermehrt, werden Stecklinge genommen. Dank dieser speziellen Zucht kannst du sehr hohe Erträge erzielen, da an jeder Knospe ein neuer Trieb entsteht. Einmal gepflanzt, wird er ewig weiterwachsen und Erträge liefern. Wenn du also ewiges Kohl anbauen möchtest, dann solltest du es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Kochen ohne Gas: Holz, Spiritus und Trockenbrennstoffe nutzen
Solltest Du kein Gas zur Verfügung haben, kannst Du auch einen Kocher nutzen, der mit Holz, Spiritus oder speziellen Trockenbrennstoffen heizt. Mit einem solchen Kocher kannst Du nicht nur Speisen zubereiten, sondern auch Kaffee zubereiten. Wenn Du lieber etwas Gemeinsames machen möchtest, ist eine Fonduegarnitur mit Brennpaste eine gute Alternative. Damit könnt ihr dann zusammen Fondue essen und eine schöne Zeit miteinander verbringen.
Bundesregierung rät: 10-Tage-Notvorrat an Lebensmitteln und Wasser.
Du solltest auf jeden Fall der Empfehlung der Bundesregierung folgen und dir einen individuellen Vorrat an Lebensmitteln anlegen, der für mindestens zehn Tage reicht. Es ist auch sinnvoll, für jede Person im Haushalt zwei Liter Wasser pro Tag zu haben. Auf diese Weise bist du für den Fall der Fälle gerüstet und kannst sicher sein, dass du immer ausreichend Nahrung und Trinkwasser hast. Es ist ratsam, den Vorrat regelmäßig zu überprüfen und aufzufüllen, damit alles frisch und genießbar bleibt.
Wasserreserve anlegen: 2L/Person/Tag und regelmäßig erneuern
Du planst, einen Wasservorrat anzulegen? Dann solltest du ein paar Dinge beachten, damit du und deine Familie im Notfall gut versorgt seid. Rechne zwei Liter Flüssigkeit pro Person und Tag ein. Davon sind ein halber Liter zum Kochen und 1,5 Liter zum Trinken vorgesehen. Wenn du zum Beispiel zu zweit seid, benötigt ihr für zehn Tage also 40 Liter Wasser. Dabei ist es wichtig darauf zu achten, dass du das Wasser regelmäßig erneuerst, damit es nicht verunreinigt oder verdirbt. Daher solltest du auf eine kontinuierliche Bereitstellung achten. Es empfiehlt sich, den Wasservorrat in verschiedenen Verpackungen zu lagern. Das können zum Beispiel Flaschen oder Kanister sein. So hast du eine größere Flexibilität und hast mehr Möglichkeiten, den Vorrat an dein Bedürfnis anzupassen. Auch solltest du darauf achten, dass du die Behälter ab und zu säuberst und das Wasser auf Qualität überprüfst.
Vorräte anlegen: Mindestens 2L Flüssigkeit pro Tag
Grundsätzlich ist es wichtig, dass du immer ein bisschen Vorrat zu Hause hast. Es ist zwar schwer vorauszusagen, wann du ihn brauchen kannst, aber ein paar Tage reichen meistens schon. Außerdem solltest du immer darauf achten, dass du pro Person und Tag mindestens 2 Liter Flüssigkeit zur Verfügung hast. Wir nehmen es meistens nicht ernst, aber ein Mensch kann unter Umständen nur vier Tage ohne Flüssigkeit überleben, während er drei Wochen ohne Nahrung auskommen kann. Daher ist es wichtig, auch auf diesen Punkt zu achten, wenn du einen Vorrat anlegst.
Lebensmittel- & Wasservorräte anlegen: So bist du optimal vorbereitet
Du solltest auf jeden Fall einen Notvorrat an Lebensmitteln anlegen. Dafür eignen sich zum Beispiel Mehl, Zucker, Reis und Teigwaren, Haferflocken, Dosen- und Fertiggerichte. Denke aber auch daran, dass es im Katastrophenfall auch zu Störungen in der Wasserversorgung kommen kann. Deswegen solltest Du unbedingt auch einen ausreichenden Wasservorrat zur Hand haben, damit Du und Deine Familie im Notfall versorgt sind. Ein Notvorrat, der ein paar Wochen reicht, ist im Idealfall sinnvoll.
Lebensmittel richtig lagern: Styroporboxen als Alternative
Du hast keinen Keller oder Estrich, um Gemüse und Obst zu lagern? Dann können Styroporboxen eine gute Alternative für Dich sein. Sie schützen die Lebensmittel vor Sonne, Regen und Frost und sorgen dafür, dass sie lange frisch bleiben. Außerdem kannst Du die Boxen sehr platzsparend auf dem Balkon oder dem Estrich lagern. Ein guter Tipp ist, die Boxen nicht direkt auf dem Boden aufzustellen, sondern auf einer Holzpalette, die sie vor Kälte und Feuchtigkeit schützt. Außerdem verhinderst Du so, dass Schädlinge eindringen können. Wenn Du die Lebensmittel richtig lagerst, kannst Du sie so lange frisch halten, bis Du sie benötigst.
Einkaufsliste: Alles für eine ausgewogene Ernährung
Du hast einen ziemlich vollen Einkaufswagen! Brot, Knäckebrot, Zwieback und Nudeln sind schon mal drin. Reis und Kartoffeln kannst du auch noch dazulegen. Für Suppen und Eintöpfe kannst du eine Auswahl an Konserven mit Bohnen, Erbsen und Pilzen nehmen. Obst und Trockenobst solltest du nicht vergessen. Dann gibt es noch 3,7 Kilogramm Milch und Milchprodukte wie Hartkäse. Für eine ausgewogene Ernährung solltest du 1,7 Kilogramm Fisch, Fleisch und Eier einpacken. Auch Fette und Öle dürfen nicht fehlen. Und alles Weitere, was dir schmeckt, kannst du nach Belieben hinzufügen. Viel Spaß beim Einkaufen!
Erfahre Alles über Lebensmittelnotvorräte: Was sie sind & wie Du sie auffüllst
Du hast schon mal über den Begriff „Lebensmittelnotvorrat“ gehört, aber weißt nicht, was das genau ist? Ein Lebensmittelnotvorrat ist ein Vorrat an haltbaren Nahrungsmitteln, die für den Notfall vorbereitet sind. Dazu gehören insbesondere verzehrfertige Lebensmittel wie Zwieback, Knäckebrot, Haferflocken, H-Milch, Nüsse, Kekse, eingelegtes Obst oder getrocknete Früchte, Dauerwurst oder Konserven. Am besten ist es, wenn Du Deinen Notvorrat regelmäßig überprüfst und auffüllst, damit Du im Falle einer Notlage immer ausreichend versorgt bist.
Konservierte Lebensmittel für den Vorratsschrank – Ideen & Rezepte
Du hast ein paar Lebensmittel gefunden, die sich besonders gut für den Vorratsschrank eignen? Dann bist du hier genau richtig! Konservierte Fischprodukte wie Thunfisch, aber auch Obst und Gemüse wie Apfelmark oder Apfelmus, Rotkohl oder Veggie-Brotaufstriche halten sich im Glas besonders lange und sind daher auch für einen Vorratsschrank ideal. Aber auch andere Konserven, wie zum Beispiel Erbsen oder Bohnen, eignen sich für den Vorratsschrank. Auch Konserven mit Eintöpfen oder Suppen sind eine gute Alternative und lassen sich einfach und schnell zubereiten.
Schlussworte
Die meisten Wurzelgemüse können lange gelagert werden, z.B. Kartoffeln, Rote Bete, Möhren, Knollensellerie, Weißkohl und verschiedene Kohlsorten. Sie können in einem kühlen, dunklen Raum oder Keller aufbewahrt werden, aber am besten in einem Gemüsekorb oder einer Kiste, damit sie nicht verderben. Auch einige Früchte können lange gelagert werden, z.B. Äpfel und Zitrusfrüchte. Außerdem kannst du verschiedene Arten von getrockneten Bohnen und Erbsen lagern.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Kartoffeln, Rote Bete und Sellerie am besten geeignet sind, wenn du Gemüse länger lagern willst. Sie halten sich lange und bleiben auch dann noch knackig und frisch, wenn du sie nicht sofort verbrauchst. Probier es einfach mal aus und du wirst überrascht sein, wie viel länger du dein Gemüse aufbewahren kannst!
