Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr getrocknete Pilze richtig lagern könnt. Viele wissen nicht, dass man bei der Lagerung einiges beachten muss, damit die Pilze nicht an Geschmack oder Haltbarkeit verlieren. Deshalb habe ich hier ein paar Tipps für euch, die euch helfen, die Pilze richtig zu lagern. Also, lasst uns anfangen!
Um getrocknete Pilze zu lagern, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Der beste Weg, um einen luftdichten Behälter herzustellen, ist, eine Glas- oder Plastikdose mit einem Deckel zu verwenden. Stelle sicher, dass die Dose sauber und trocken ist, bevor du sie verwendest. Lege dann die getrockneten Pilze in die Dose und schließe den Deckel fest. Achte darauf, dass die Dose an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird, und überprüfe sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie trocken und sauber bleibt.
Getrocknete Steinpilze aufbewahren: Tipps & Tricks
Du solltest getrocknete Steinpilze in luftdicht verschließbaren Gläsern und an einem dunklen, trockenen Ort lagern. So bleiben sie lange frisch und halten sich mehrere Jahre. Verwende am besten ein Glas mit einem Deckel, der gut schließt, damit keine Feuchtigkeit oder andere Luftfeuchtigkeit in das Glas gelangt. Außerdem solltest du darauf achten, dass der Ort, an dem du deine getrockneten Steinpilze aufbewahrst, keine direkte Sonneneinstrahlung erhält. Dadurch können sie schnell verderben. Wenn du die oben genannten Tipps befolgst, kannst du dir sicher sein, dass du lange Freude an den getrockneten Steinpilzen hast.
Getrocknete Pilze einweichen: 5-30 Minuten je nach Größe
Um getrocknete Pilze zuzubereiten, solltest du sie vorher einweichen. Je nach Größe und Art des Pilzes, sollte das Einweichen zwischen 5 und 30 Minuten dauern. Für Morcheln reichen dabei schon 5 Minuten, für größere Pilze wie Steinpilze oder Pfifferlinge solltest du aber ungefähr 30 Minuten einplanen. Dafür gibst du die getrockneten Pilze in lauwarmes Wasser, damit sie das entzogene Wasser wieder aufnehmen können. So werden sie schön weich und du kannst sie anschließend zum Kochen verwenden.
Warum Getrocknete Pilze Gesünder Sind Als Frische
Du wunderst Dich vielleicht, warum getrocknete Pilze so viel gesünder sind als frische? Der Grund liegt darin, dass sich die Inhaltsstoffe in getrockneten Pilzen hochkonzentrieren. So enthält beispielsweise ein frischer Pilz 1,94 µg Vitamin D, während in einem getrockneten Pilz 23,00 µg Vitamin D zu finden sind. Auch Folsäure steigt von 25 µg in einem frischen Pilz auf 153 µg in einem getrockneten Pilz. Niacin nimmt sogar um ein Vielfaches zu – von 5700 µg in einem frischen Pilz auf 58.700 µg in einem getrockneten. Auch andere Nährstoffe sind in getrockneten Pilzen höher konzentriert als in frischen. Dadurch bieten sie eine wertvolle Nahrungsergänzung und sind eine leckere Möglichkeit, mehr Vitamine und Mineralstoffe in Deine Ernährung zu integrieren.
Gesunde Nährstoffe in getrockneten Steinpilzen
Du hast sicherlich schon mal von den leckeren Steinpilzen gehört. Doch wusstest du, dass sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine ganze Menge an gesunden Nährstoffen beinhalten? Tatsächlich enthalten getrocknete Steinpilze pro 100 Gramm 8,5 Milligramm Eisen sowie 2000 Milligramm Kalium – ideal für eine Entwässerung deines Körpers! Außerdem enthalten sie 30 Gramm Eiweiß und sogar ein bisschen Vitamin-D (1,2). Wenn du also auf der Suche nach einer gesunden Zutat für deine nächste Mahlzeit bist, solltest du unbedingt die getrockneten Steinpilze ausprobieren!
Aufbewahrung von getrockneten Pilzen: Unverderblich & Monate haltbar
Du hast getrocknete Pilze und fragst dich, wie lange du sie aufbewahren kannst? Keine Sorge, die gute Nachricht ist: Sie sind unverderblich! Natürlich musst du sie an einem trockenen Ort aufbewahren, dann kannst du sie locker noch Monate lagern. Einige Pilzsorten können sogar ein ganzes Jahr überdauern. Achte darauf, dass sie nicht feucht werden, dann kannst du dir sicher sein, dass sie noch lange frisch bleiben.
Pilze trocknen und lagern: Wichtige Tipps & Tricks
Du möchtest Pilze trocknen, um sie zu lagern und sie später noch verwenden zu können? Dann solltest du einige Dinge beachten. Verwahre die getrockneten Pilze am besten in einem luftdichten Behälter, zum Beispiel in einem Schraubdeckelglas. Dafür eignet sich ein dunkler Ort am besten. So können die Pilze mindestens zwei Jahre aufbewahrt werden. Wenn du deine Pilze lieber einfrieren möchtest, kannst du sie auch problemlos im Supermarkt kaufen und einfrieren. So kannst du die getrockneten Pilze länger aufbewahren.
Pilze richtig lagern: Kein Plastik, Kühlschrank, luftdurchlässige Dose
Pilze sind sehr empfindlich, daher ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Am besten packst du sie ohne Plastikverpackung in den Kühlschrank. Verwende am besten eine luftdurchlässige Dose oder wickle sie lose in ein sauberes Geschirrtuch. So werden die Pilze nicht gequetscht und bleiben knackig und frisch. Denke auch daran, dass Pilze einen hohen Wasseranteil haben und sehr druckempfindlich sind. Zu viel Druck kann zu Druckstellen führen. Deshalb sind sie auch nicht für das Einfrieren geeignet!
Trocknen von Pilzen im Dörrgerät – So geht’s!
Du kannst Pilze ganz einfach im Dörrgerät trocknen. Die meisten Pilze werden bei einer Temperatur von 50 Grad getrocknet. Je nach dem wie viel Feuchtigkeit noch in ihnen ist, dauert der Trockenvorgang zwischen 2 und 6 Stunden. Es gibt aber auch spezielle Pilze, die man auf Rohkosttemperatur, also knapp 40 oder maximal 41 Grad, trocknen kann. Dann dauert der Trockenvorgang natürlich länger. Pilze, die Du im Dörrgerät trocknest, sind eine sehr leckere und gesunde Zutat im Salat, in Suppen oder auch in einem Risotto. Dank des Dörrgeräts kannst Du Dir jederzeit frische Pilze auf Vorrat trocknen.
Steinpilz essen: Achte auf Farbe und Schnitt!
Beim Steinpilz ist es wichtig, dass du auf die Farbe achtest. Bei jungen Steinpilzen ist er noch ganz weiß, aber bei älteren Pilzen kann er gelb oder sogar olivgrün werden. In diesem Fall solltest du den Pilz nicht essen und den Schwamm einfach wegschneiden, da er ungenießbar ist. Wenn du dir unsicher bist, kannst du den Pilz der Länge nach durchschneiden. Dann siehst du, ob das Pilzfleisch noch fest und weiß ist. Mit etwas Erfahrung kannst du so schnell erkennen, ob ein Pilz zum Verzehr geeignet ist.
Verwende den Stiel von Champignons – Tipps & Rezepte
Klar, Champignons schmecken auch ohne den Stiel, aber ihr solltet ruhig auch mal den Stiel mitessen! Denn auch er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem ist er eine willkommene Abwechslung, denn er ist meistens etwas fester als der restliche Pilz und gibt eine tolle Textur zurück. Also schneide nicht nur den unteren Strunk ab, sondern verwende den Stiel auch! In vielen Rezepten kannst du ihn problemlos integrieren. Egal ob du Champignons als Beilage, in einem Salat oder in einem herzhaften Gericht verwenden möchtest – der Stiel passt überall hin! Probiere es einfach mal aus!
Koche mit getrockneten Steinpilzen – 15 Min. köcheln
Du kannst dein Gericht noch besser machen, indem du getrocknete Steinpilze verwendest. Diese besonderen Pilze sind für viele Gerichte sehr gut geeignet. Vor dem Kochen sollten die getrockneten Steinpilze zunächst über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Wenn du den Pilzen genug Zeit zum Einweichen gegeben hast, kannst du sie zusammen mit dem Einweichwasser in dein Gericht geben. Damit die Pilze gut durchziehen können, solltest du sie mindestens 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auf diese Weise werden eventuell vorhandene Keime und Sporen sicher abgetötet. Ragouts, Risottos, Soßen und Suppen sind die perfekten Domäne für die getrockneten Steinpilze, aber du kannst sie auch prima für andere Gerichte wie Bratkartoffeln oder Salate verwenden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und koche mit getrockneten Steinpilzen!
Haltbare Pilze: Einfrieren oder Trocknen?
Du kannst frische Pilze auf verschiedene Weisen haltbar machen. Eine der schnellsten und schonendsten Möglichkeiten ist das Einfrieren. Dabei bleiben die Pilze lecker und können wie frisch verwendet werden. Wenn du die Pilze aber trocknest, verleihen sie deinem Gericht ein ganz besonderes Aroma. Es lohnt sich also, sowohl frische als auch getrocknete Pilze zu Hause zu haben. So hast du die Möglichkeit, je nach Rezept die passenden Pilze zu verwenden.
Verwende Getrocknete Pilze für Aromatische Speisen
Du hast vielleicht schon mal getrocknete Pilze gesehen und überlegt, was man damit machen kann. Getrocknete Pilze können auf verschiedene Arten verwendet werden. Wenn Du nur ein paar getrocknete Pilze hast, solltest Du sie eher zum Würzen verwenden. Wenn Du aber größere Mengen an getrockneten Steinpilzen, Champignons, Nelkenschwindlingen oder dem Judasohr hast, kannst Du sie bedenkenlos verwenden, um Suppen, Aufläufe oder Pilzgemüse zuzubereiten. Getrocknete Pilze quellen beim Einweichen stark auf, was bedeutet, dass Du sie wie frische Pilze verwenden kannst. Getrocknete Pilze haben einen intensiveren Geschmack als frische Pilze, was ihnen eine besondere Note verleiht. Probier es einfach mal aus und schmeck den Unterschied!
Pilze Einweichen: Nutze das Wasser für leckere Suppen und Saucen
Hallo! Wusstest du, dass das Einweichwasser deiner Pilze ein wunderbarer Fond für Suppen, Saucen und Risotto ist? Wenn du die Pilze einweichst, färbt sich das Wasser bräunlich und trägt einen guten Teil der Pilzaromen. Daher ist es wichtig, dass du das Pilzwasser nicht einfach wegschüttest, sondern es durch einen Kaffeefilter oder ein feines Sieb gießt und auffängst. So kannst du die intensiven Aromen deiner Pilze in deinem Gericht nutzen. Genieße es!
Pilze sicher aufwärmen: Richtige Temperatur beachten!
Auch wenn viele denken, dass Pilze nicht mehr aufgewärmt werden dürfen, ist das ein Mythos. Es ist nicht das Aufwärmen das problematisch ist, sondern die Art und Weise wie es gemacht wird. Wenn die Pilze bei zu hohen Temperaturen gelagert oder nicht ausreichend erhitzt werden, können schädliche Bakterien entstehen. Deshalb solltest du das Gericht nicht mehr als einmal wieder erhitzen. Wenn du die Pilze nach dem Aufwärmen schnell herunterkühlst, kannst du sie sogar länger aufbewahren. Wenn du also Pilze aufwärmst, achte bitte darauf, dass du sie schnell herunterkühlst und sie bei der richtigen Temperatur aufbewahrst.
Frische Pilze: Sicher genießen & 1 Tag roh aufbewahren
Du solltest Pilze immer frisch verzehren, da sie nur etwa ein bis zwei Tage haltbar sind. Sie können roh oder gegart verzehrt werden, aber achte darauf, dass sie nicht länger als einen Tag roh aufbewahrt werden. Außerdem solltest Du niemals wilde Pilze essen, da sie giftig sein könnten. Zuchtchampignons hingegen sind völlig unbedenklich. Lege Dir also lieber ein paar Pilze in den Kühlschrank, um sie frisch und sicher genießen zu können.
Frische Champignons kaufen: Achte auf Harte und Trockene!
Du wirst wissen wollen, welche Champignons frisch sind, wenn du sie kaufen gehst. Achte darauf, dass sie hart und trocken sind und keine dunkelbraunen Stellen am Körper haben. Wenn du sie aufschneidest, sollten die Schnittfläche und die Lamellen hell sein. Wenn sie eher bräunlich sind, könnte es sein, dass die Champignons schon etwas älter sind. Also achte darauf, dass sie frisch sind, wenn du sie kaufst. Dann kannst du geschmacklich das Beste aus deinen Pilzen herausholen.
Kaufe getrocknete Steinpilze – Langlebig & Intensiver Geschmack
Wenn Du getrocknete Steinpilze kaufst, solltest Du wissen, dass 10 Gramm getrocknete Steinpilze etwa 35 Gramm frische Steinpilze entsprechen. Wenn Du gerne Steinpilze isst, kann es sich lohnen, ein größeres Päckchen zu kaufen. Diese kannst Du dann an einem trockenen und wärmegeschützten Ort aufbewahren. So sind sie bis zu 18 Monate lang haltbar. Außerdem schmecken getrocknete Steinpilze meistens noch intensiver als frische.
Koche mit Getrockneten Pilzen – Gesund & Lecker!
Wenn du mal etwas Abwechslung auf deinem Speiseplan haben möchtest, bist du mit getrockneten Pilzen bestens bedient. Sie sind dank ihrer herzhaften Note die ideale Zutat für Soßen und verschiedene Gerichte. Bevor du die Pilze verarbeitest, solltest du sie unbedingt gründlich abbrausen. Danach kannst du sie 15 bis 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend kannst du sie entweder mit dem Einweichwasser zum Gericht geben oder sie schmoren lassen. Getrocknete Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch noch sehr gesund und liefern dir viele wertvolle Nährstoffe. Sie enthalten unter anderem Vitamin B und Eisen und sind reich an vielen verschiedenen Mineralstoffen. Also, worauf wartest du noch? Koche doch mal etwas mit getrockneten Pilzen und lass dich überraschen, wie lecker es schmeckt.
Lagerung von getrockneten Pilzen: Luftdicht verschließen!
Du hast richtig getrocknete Pilze und möchtest sie lange lagern, damit sie ihren Geschmack und ihre Qualität behalten? Kein Problem! Am besten verstaust du die Pilze in luftdicht verschlossenen Behältern. So bleiben sie über viele Jahre frisch und schmecken auch nach langer Lagerung noch genauso gut. Wenn du die Pilze in einem Glas oder einer Plastiktüte aufbewahrst, solltest du sie zügig verbrauchen, damit sie nicht an Geschmack und Qualität verlieren. Auch ein Kühlschrank eignet sich für die Lagerung frisch getrockneter Pilze nicht, da sie dort schnell an Frische einbüßen. Also achte darauf, dass du deine Pilze immer luftdicht verschlossen lagern. Dann kannst du lange Freude an ihnen haben!
Schlussworte
Um getrocknete Pilze gut zu lagern, brauchst du ein luftdichtes Behältnis. Platziere die Pilze in einem Behältnis, das fest verschlossen ist, um sicherzustellen, dass sie nicht zu viel Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Vermeide es, sie in Plastik zu lagern, da sie dazu neigen, Feuchtigkeit anzuziehen. Wenn du die Pilze nicht sofort nach dem Einkauf nutzen kannst, stelle sie in einen Behälter mit einem luftdichten Deckel, wie z.B. ein Glas oder eine Tupperdose. Stelle den Behälter in einen kühlen, dunklen Ort wie einen Schrank oder eine Schublade. Prüfe deine Pilze alle paar Wochen, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln. Wenn du siehst, dass sie schimmeln, wirf sie sofort weg.
Du solltest getrocknete Pilze in einem luftdichten Behälter oder einem Beutel aufbewahren. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, an dem sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind.
Fazit: Wenn du getrocknete Pilze aufbewahren willst, stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter oder Beutel lagerst und sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrst, an dem sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind. So kannst du sichergehen, dass sie länger frisch bleiben.
