Hallo! In diesem Artikel werde ich Dir zeigen, wie Du Knoblauch richtig lagern kannst. Viele Menschen versuchen Knoblauch zu lagern, aber machen dabei Fehler, die den Knoblauch schneller verderben lassen. Also, lies weiter, um herauszufinden, was Du machen musst, um Deinen Knoblauch länger frisch zu halten!
Der Knoblauch sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie ihn in einem Netz aus Mesh oder in einem luftdurchlässigen Behälter. Vermeiden Sie, dass der Knoblauch direktes Sonnenlicht erhält. Sie können auch den Knoblauch in eine Plastiktüte stecken und in einem Schrank oder einer Schublade aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Plastik luftdurchlässig ist, damit kein Feuchtigkeit ansammelt. So kannst du den Knoblauch einige Monate lang aufbewahren.
Knollen nach Ernte richtig trocknen & lagern
Du solltest deine Knollen nach der Ernte nicht direkt einlagern, sondern sie zuerst im Freien abtrocknen lassen. Dafür lässt du sie am besten 3-4 Tage im Beet liegen. Dabei solltest du aber aufpassen, dass sie nicht nass werden. Um sie anschließend vortrocknen zu lassen, suche dir einen überdachten Platz im Freien. Wenn sie schön vorgetrocknet sind, kannst du sie dann in kühlen, dunklen und luftigen Plätzen aufbewahren. So halten sie länger und du hast länger Freude an deinem Knoblauch.
Gemüse aufbewahren ohne Keller: Tipps für längere Frische
Du hast keinen Keller, um Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch aufzubewahren? Dann bewahre sie am besten in einer offenen Papiertüte auf und lege sie in einen Pappkarton. So bleiben die Zutaten länger frisch. Allerdings solltest Du darauf achten, dass Du nur Frühlingszwiebeln und frischen, jungen Knoblauch mit grünem Stängel und noch nicht ganz ausgebildeten Zwiebeln in den Kühlschrank stellst. Das ist wichtig, damit Deine Zutaten nicht durch Kälte beschädigt werden.
Lagerung von Zwiebeln und Gewürzen: Zwiebeltopf ideal!
Du hast Zwiebeln im Kühlschrank gelagert und jetzt schmecken sie nicht mehr so gut? Kein Wunder, denn der Kühlschrank ist eigentlich der falsche Ort zum Lagern. Ein Zwiebeltopf ist hierfür ideal. Er sorgt dafür, dass die Zwiebeln länger frisch bleiben. Dafür musst du nur darauf achten, dass sie trocken und luftig gelagert werden. So vermeidest du, dass sie schimmeln oder austrocknen. Auch einige Gewürze, wie Pfeffer oder Koriander, lassen sich so wunderbar aufbewahren. Mit einem Zwiebeltopf hast du also lange Freude an deinen Zwiebeln und Gewürzen!
Wie du Zwiebeln richtig aufbewahrst – 50 Zeichen
Du solltest Zwiebeln niemals in einem luftdichten Behälter oder in Plastiktüten aufbewahren. Das gilt besonders für angeschnittene Zwiebeln. Am besten bewahrst du sie mit der Schnittseite nach unten in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Bedenke, dass Zwiebeln nicht lange haltbar sind, also verwende sie lieber schnell. Damit verhinderst du, dass sie schlecht werden.
Knoblauchknollen: Wie lange sind sie haltbar?
Du hast noch eine Knoblauchknolle übrig und weißt nicht, wie lange sie noch frisch bleibt? Keine Sorge, eine Knoblauchknolle, die nicht zerteilt ist, hält ziemlich lange. In der Regel bleibt sie rund 8 Wochen frisch. Allerdings solltest Du darauf achten, dass die Knolle nicht angebrochen wird. Ist das der Fall, dann verkürzt sich die Haltbarkeit auf maximal 10 Tage. Dann ist es aber auch wirklich an der Zeit, die Knolle zu nutzen, denn frisch schmeckt sie am besten.
Aufbewahren und Aroma von Knoblauch erhalten
Du weißt, wie viel Geschmack Knoblauch in deine Gerichte bringt. Aber hast du schon mal darüber nachgedacht, wie du ihn am besten aufbewahrst? Damit du noch länger etwas von deinem geschälten Knoblauch hast, solltest du ihn nach dem Schälen unbedingt in den Kühlschrank legen. So bleibt sein Aroma bis zu zwei Tage erhalten. Aber bedenke, dass du ihn innerhalb dieses Zeitraums aufbrauchen solltest, damit er nicht an Geschmack verliert.
Knoblauch lagern: Richtige Temperatur & Luftzufuhr beachten
Weißt du, wie du deinen Knoblauch optimal lagern kannst? 10 – 15 Grad sind eine gute Temperatur, aber auch bei normalen Raumtemperatur kannst du Knoblauch ohne Probleme aufheben. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Knollen immer genügend Luft bekommen. Vermeide es daher, Knoblauch in einer Plastiktüte oder einem geschlossenen Behälter aufzubewahren. Am besten ist es, wenn du den Knoblauch in einem Netz oder in einer Papiertüte im Küchenschrank hältst. So kannst du dir sicher sein, dass der Knoblauch lange frisch bleibt.
Lagerung von Zwiebeln und Knoblauch – Kühlen, Dunkeln, Trockenen Ort
Du solltest Zwiebeln und Knoblauch nicht im Kühlschrank lagern, da sie dort schnell ihren intensiven Geschmack verlieren und schneller faulen. Der beste Ort, um sie zu lagern, ist an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. So bleiben sie länger frisch und behalten ihren Geschmack. Am besten sind Küchenkästen oder Gefäße aus Keramik ideal. Vermeide jedoch Plastikbehälter, da diese die Feuchtigkeit einschließen und die Zwiebeln oder den Knoblauch faulen lassen.
Knoblauch hacken ohne Saftverlust: Mit Salz!
Du hast sicher schon mal beim Hacken von Knoblauch festgestellt, dass plötzlich eine Menge Saft herausspritzt. Der Grund dafür ist, dass beim Schneiden, Reiben oder Hacken einzelne Zellwände zerstört werden und das im Knoblauch enthaltene Wasser heraustropft. Damit dies nicht passiert, kannst Du Salz hinzufügen. Das Salz ist ein hervorragendes Bindemittel, das dafür sorgt, dass der Saft nicht austritt und der Knoblauch seinen vollen Geschmack behält. Das ist auch die Erklärung für die Empfehlung von Koch-Experte Ramsey, Salz zum Hacken von Knoblauch zu verwenden. Es hilft dabei, die Konsistenz des Knoblauchs zu erhalten und dafür zu sorgen, dass der gute Geschmack nicht verloren geht.
Knoblauch schneiden & pressen: Scharfes Messer & grüne Mitte entfernen
Wenn Du Knoblauch schneiden möchtest, ist ein scharfes Messer unerlässlich. So geht es schneller und schonender, sodass kein Saft austritt. Dadurch wird der Knoblauch filigraner. Wenn Du ihn pressen möchtest, solltest Du ebenfalls darauf achten, das grüne Herzstück zu entfernen. Dieses macht den Knoblauch unangenehm bitter. Also immer daran denken: Die grüne Mitte raus und schön schneiden oder pressen!
Keimen von Knoblauch: Gesund, Geschmackvoll und Ohne Giftstoffe
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass man Knoblauch keimen lassen kann. Aber weißt du auch, was es damit auf sich hat? Wenn du Knoblauch keimst, werden die Inhaltsstoffe aufgespalten und die Schärfe wird milder. Dadurch kannst du den Knoblauch ganz bequem roh essen – mit oder ohne Trieb. Auch die Angst vor Giftstoffen ist unbegründet, denn der keimende Knoblauch enthält keine. Ein weiterer Vorteil ist, dass du nach dem Essen von keimendem Knoblauch nicht unbedingt nach Knoblauch riechst. Keimender Knoblauch ist also eine gesunde und geschmackvolle Alternative für alle, die den Geschmack von Knoblauch lieben und nicht auf die Vorteile verzichten möchten.
Keimende Zwiebeln und Knoblauch: Warum es normal ist, und wie man sie verwendet
Wenn Du Zwiebeln oder Knoblauch länger im Haushalt lagern möchtest, kann es vorkommen, dass grüne Triebe austreiben. Keine Sorge, das ist völlig normal und du kannst die Zwiebeln oder Knoblauchzehen bedenkenlos essen. Denn durch das Keimen entstehen keine gesundheitsschädlichen Stoffe. Allerdings kann das Keimen dazu führen, dass der Geschmack der Zwiebel oder des Knoblauchs etwas schärfer wird. Deshalb empfiehlt es sich, keimende Zwiebeln und Knoblauchzehen eher zum Kochen zu verwenden, anstatt sie roh zu essen.
Knoblauch einfrieren: Ganze Knolle oder Zehen schälen?
Du kannst Knoblauch auf verschiedene Arten einfrieren. Entweder friere die ganze Knolle ein oder trenne die Zehen ab. Wenn du die Zehen abtrennst, kannst du sie entweder geschält oder ungeschält einfrieren. Allerdings ist das Schälen nach dem Auftauen mühsam, weshalb es empfehlenswert ist, die Knoblauchzehen bereits vor dem Einfrieren zu schälen. Außerdem ist es ratsam, den Knoblauch vor dem Einfrieren zu waschen, um eventuelle Schmutzpartikel zu entfernen. Anschließend kannst du den Knoblauch einfrieren und hast so länger etwas von den leckeren Zehen.
Lagerung von eingelegtem Knoblauch: 6 Monate & Kühlen
Du hast einen eingelegten Knoblauch in deinem Küchenschrank? Dann ist es wichtig, dass du darauf achtest, ihn gut zu lagern, damit er lange haltbar bleibt. Idealerweise solltest du den Knoblauch kühl und dunkel lagern, dann hält er etwa sechs Monate. Nach dem Öffnen aber solltest du ihn in den Kühlschrank stellen und innerhalb einer Woche verwenden. Verwende den Knoblauch nicht, wenn er schleimig oder matschig ist oder ein unangenehmer Geruch von ihm ausgeht.
Aufbewahrung von Kartoffeln und Zwiebeln: Getrennt voneinander!
Du solltest Kartoffeln und Zwiebeln nicht zusammen lagern, denn sie benötigen unterschiedliche Bedingungen. Während Kartoffeln eine kühle und dunkle Umgebung bevorzugen, brauchen Zwiebeln eher eine warme und luftige Atmosphäre. Auch Knoblauch gehört in diese Kategorie. Wenn du Kartoffeln aufbewahren möchtest, solltest du jede Sorte an einem eigenen Platz aufbewahren. Ansonsten kann es passieren, dass die Kartoffeln schneller keimen, da die Zwiebeln den Keimprozess anregen. Also gib jeder Sorte ihren eigenen Platz und bewahre Kartoffeln und Zwiebeln getrennt voneinander auf.
Achte beim Kauf von Knoblauch auf frische Häute und Aroma
Wenn du Knoblauch einkaufst, achte darauf, dass die Häute zwischen den einzelnen Zehen leicht rosa und nicht weiß sind. Für frischen Knoblauch sind saftig-grüne Stängel ein Zeichen, aber leider ist frischer Knoblauch nur sehr kurze Zeit haltbar. Eine gute Alternative ist daher der getrocknete Knoblauch. Dieser hat ein intensives Aroma und eine lange Haltbarkeit. Auch mit getrocknetem Knoblauch kannst du wunderbare Gerichte zaubern.
Knoblauch als natürliches Antibiotikum: Allicin & Ajoen
Kennst du schon die Wirkung von Knoblauch als natürliches Antibiotikum? Allicin und Ajoen sind die Inhaltsstoffe, die dafür sorgen, dass Knoblauch seine Wirkung entfaltet. Sie wirken leicht blutverdünnend und blutdrucksenkend, was dich vor Thrombosen, Herzkreislauferkrankungen und Schlaganfall schützen kann. Aber die wichtigste Eigenschaft ist, dass Allicin und Ajoen Viren, Bakterien und Pilze bekämpfen. Deshalb wird Knoblauch auch als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Es ist eine gesunde Alternative zu synthetischen Antibiotika, die wir in der Apotheke kaufen können. Auch wenn Knoblauch nicht die gleiche Wirkung hat wie synthetische Antibiotika, so kann er dennoch bei leichten Erkältungen und Infektionen helfen.
Einfaches Rezept: Knoblauch in Olivenöl einlegen
Du kannst frischen Knoblauch auch ganz einfach und schnell in Olivenöl einlegen. Dafür musst du die Knoblauchzehen schälen und in ein sauberes Schraubglas geben. Es reicht, wenn du ein kleines Glas verwendest und das Ganze mit Olivenöl auffüllst, bis der Knoblauch komplett bedeckt ist. Dann kannst du das Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du den Knoblauch mehrere Wochen lang immer griffbereit. Probiere auch einmal Knoblauch mit anderen Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin zu mischen – so bekommt das Olivenöl noch mehr Aroma.
Vorteile von getrocknetem Knoblauch: Länger haltbar, einfacher zu verwenden
Du kannst von Glück reden, wenn du frischen Knoblauch hast, der so lange hält. Getrockneter Knoblauch ist da die deutlich bessere Wahl, denn er bleibt nicht nur sehr viel länger haltbar, sondern ist auch einfacher zu verwenden als frischer Knoblauch. Außerdem ist die Qualität meistens besser, da die getrockneten Knoblauchknollen nicht so schnell verderben wie frische. Der Nachteil ist jedoch, dass der Geschmack nicht so intensiv ist und die getrockneten Knollen auch nicht so viel Aroma haben wie frische. Deshalb solltest du bei der Verwendung von getrocknetem Knoblauch darauf achten, dass du nicht zu viel davon verwendest. Auch solltest du es vor der Verwendung immer in Wasser einweichen, um seinen Geschmack zu verbessern.
Vorsicht beim Genuss von Knoblauch: Menge beachten!
Knoblauch ist zwar lecker und bringt jedem Gericht den letzten Kick, aber es lohnt sich, die Menge im Auge zu behalten. Wenn du zu viel Knoblauch isst, kann das zu unangenehmen Beschwerden führen: Übelkeit, Sodbrennen und Durchfall sind mögliche Folgen. Aber das ist noch nicht alles: Knoblauch wirkt blutverdünnend und kann so die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten, wie Aspirin, verstärken. Dies solltest du unbedingt beachten, wenn du unter Blutgerinnungsstörungen leidest. Aber auch wenn du gesund bist, solltest du beim Knoblauchkonsum nicht zu übertreiben, denn zu viel davon kann zu unangenehmen Beschwerden führen. Genieße dein Essen also lieber mit Maß und Ziel!
Fazit
Der beste Weg, Knoblauch richtig zu lagern, ist, ihn an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Belüftung aufzubewahren. Vermeide es, Knoblauch in einem verschlossenen Behälter oder in Plastikfolie einzuwickeln, da sich sonst Pilze und Bakterien bilden können. Stattdessen solltest du ihn in ein Gefäß mit lockerem Deckel legen oder an einem Platz aufhängen, an dem er nicht zu viel Licht oder Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Du solltest auch überschüssige Feuchtigkeit aus dem Knoblauch entfernen, indem du ihn vor dem Lagern abtrocknest. Wenn du Knoblauch richtig lagerst, kann er bis zu sechs Monate halten.
Deine Schlussfolgerung lautet: Wenn du Knoblauch richtig lagern möchtest, dann ist es wichtig, ihn an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufzubewahren. So kannst du sicher sein, dass er länger frisch bleibt. Also, denk daran, Knoblauch richtig zu lagern, damit du länger Freude daran hast.
