Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie man Lebkuchen am besten lagert, damit sie schön frisch bleiben. Wir wollen ja nicht, dass sie schnell hart werden oder die Geschmacksrichtung verlieren. Deshalb werde ich euch erklären, wie man sie am besten aufbewahren kann. Also, lasst uns loslegen!
Der beste Weg, um Lebkuchen zu lagern, ist es, sie in einer luftdichten Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Sie können sie auch in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vermeide es, sie auf der Arbeitsfläche zu lagern, da sie leicht austrocknen können. Am besten schmecken sie, wenn du sie innerhalb von 3-4 Wochen nach dem Kauf isst.
Warum werden Lebkuchen und Plätzchen weich? Luftfeuchtigkeit erklärt
Hast Du schon mal versucht, Deine Lebkuchen und Plätzchen weich zu bekommen? Wenn ja, dann weißt Du sicherlich, dass es eine Weile dauert, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Aber warum ist das so? Warum werden Lebkuchen und Plätzchen weich?
Der Grund ist die Luftfeuchtigkeit. Direkt nach dem Backen sind Lebkuchen und Plätzchen noch knusprig und knackig. Aber durch die Luftfeuchtigkeit werden die Gebäckstücke immer weicher. Dazu solltest Du Deine Lebkuchen und Plätzchen in einer Dose aufbewahren, in der der Deckel locker aufgelegt ist. So kann die Luftfeuchtigkeit an das Gebäck gelangen, aber es ist gleichzeitig vor dem Verderben geschützt. In dieser Dose lässt Du die Lebkuchen und Plätzchen dann etwa eine Woche, je nachdem wie weich sie werden sollen. So hast Du schließlich weiche, leckere Gebäckstücke, die Du ganz nach Deinen Wünschen genießen kannst.
Lebkuchen frisch halten: 16-18°C, 65% Luftfeuchtigkeit
Du solltest deine Lebkuchen unbedingt in der Originalverpackung aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Am besten ist es, sie bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von circa 65 % zu lagern. Falls du schon mal eine Packung aufgemacht hast, solltest du sie nach Möglichkeit wieder sorgfältig verschließen. Wenn du deine Lebkuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Damit bleiben sie bis zu 6 Monate frisch.
Lebkuchen lange frisch halten: Tipps & Tricks
Weihnachtsgebäck kann lange haltbar sein, wenn es richtig gelagert wird. Für Lebkuchen gilt grundsätzlich, dass er drei bis vier Monate frisch bleibt. Allerdings kann die Haltbarkeit durchaus verlängert werden, indem man ihn zum Beispiel luftdicht verpackt oder im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Du Deinen Lebkuchen noch länger frisch halten willst, kannst Du ihn auch einfrieren. So kannst Du ihn problemlos mehrere Monate aufbewahren.
Wie lange sind Weihnachtskekse haltbar?
Weißt du, wie lange Weihnachtskekse frisch bleiben? Kekse aus Mürbteig, Vanillekipferl, Spitzbuben, Husaren oder ähnliche mürbe Kekse, die kühl, trocken und luftdicht gelagert werden, sind ungefähr 3-4 Wochen haltbar. Zimtsterne hingegen halten sich sogar noch länger. Sie sind mindestens einen Monat, manchmal auch bis zu zwei Wochen frisch. Damit du deine Weihnachtskekse in vollem Genuss verspeisen kannst, solltest du also darauf achten, wie lange sie haltbar sind und wie du sie richtig lagern musst.
Leckere Lebkuchen: Erfahre, warum das Ruhenlassen eine Rolle spielt
Du kannst es kaum erwarten, die leckeren Lebkuchen zu probieren? Dann solltest Du wissen, dass die schöne Lebkuchenfarbe nicht nur vom dunklen Roggenmehl kommt. Auch das Ruhenlassen des Teigs spielt eine entscheidende Rolle. Bevor Du Dir in den Mund steckst, sollte der Teig mindestens eine Nacht reifen. Manche Konditoreien lassen den Teig sogar monatelang ruhen, bevor er verarbeitet wird. So bekommst Du wirklich den besten Lebkuchengeschmack!
Pfefferkuchen: Ein Klassiker aus dem Osten Deutschlands
Wenn Du aus dem Osten Deutschlands kommst, vor allem aus Sachsen und Thüringen, dann kennst Du sicherlich den Begriff Pfefferkuchen. Gemeint ist damit einfach nur eine andere Bezeichnung für Lebkuchen. Früher, in unserer Kindheit, war es ein ganz besonderes Vergnügen, sich mit Pfefferkuchen zu belohnen. Sie waren so lecker und leicht, dass man sie gerne als Snack zwischendurch aß. Heute ist es seltener geworden, dass man sich Pfefferkuchen genehmigt, aber sie sind trotzdem ein echter Klassiker. Wenn es mal wieder welche gibt, dann schmecken sie einfach wie damals.
Selbstgemachter saftiger Lebkuchen: Roggenmehl macht den Unterschied
Du magst es, selbst Lebkuchen zuzubereiten? Dann probiere doch mal dieses Rezept aus! Statt auf Weizenmehl setze ich hier bewusst auf Roggenmehl. Dadurch wird der Teig saftiger und weicher. Durch das dunkle Mehl erhält der Kuchen auch eine interessante Note und schmeckt nicht so fade wie manch anderer Lebkuchen. Außerdem ist der Teig deutlich weicher als wenn man nur Weizenmehl verwendet. Probiere es doch mal aus – du wirst begeistert sein!
Verbessere dein Backergebnis mit Natron!
Du hast schon mal von Natron gehört, aber weißt du auch, was es bewirkt? Natron ist ein Bestandteil von Backpulver und bewirkt, dass dein Gebäck locker und luftig wird. Aber wie funktioniert das? Wenn Natron zu Wasser hinzugefügt wird, wird es aufgespalten (hydrolysiert). Dabei bilden sich Soda, Kohlensäure und Wasser. Außerdem zerfällt die Kohlensäure in Kohlendioxid und Wasser. Das Kohlendioxid treibt als Gas aus und lockert so dein Gebäck. So einfach ist es also, dein Backergebnis zu verbessern.
Lebkuchen: Gesundheitsfördernde Gewürze aus aller Welt
Du hast wahrscheinlich schon mal von dem leckeren Weihnachtsgebäck, dem Lebkuchen, gehört. Schon vor Jahrhunderten wussten die Lebküchner um die heilenden Eigenschaften der Gewürze, die in dem Kuchen stecken. So kommen die Gewürze aus nahezu allen Teilen der Welt; zum Beispiel enthält Anis ätherisches Öl, das bei Magen-Darm-Beschwerden helfen kann. Auch Muskatnuss, Zimt und Nelken sind Gewürze, die im Lebkuchen zu finden sind. Sie werden wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen seit Jahrhunderten verwendet. Diese Gewürze können helfen, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor Krankheiten zu schützen. Vor allem die Kombination aus den verschiedenen Gewürzen macht den Lebkuchen so einzigartig und wertvoll.
Lagerung von Gebäck: Vermeide zu hohe und zu niedrige Temperaturen
Du solltest Gebäck niemals im Kühlschrank lagern, denn die Kühltemperatur begünstigt den Alterungsprozess und das Gebäck verliert seine Frische. Auch eine zu hohe Luftfeuchtigkeit wirkt sich negativ auf die Kruste aus, da sie dann schnell weich wird. Die beste Lagerung ist in einem trockenen Raum bei einer angenehmen Temperatur. Wenn Du also dein Gebäck lange frisch halten willst, dann vermeide zu hohe und zu niedrige Temperaturen. Es ist wichtig, dass die Lagertemperatur „nicht zu heiß, aber auch nicht zu kühl“ ist.
Knusprige Kekse und Plätzchen: Aufbewahrungs-Tipps
Du hast bestimmt schon mal erlebt, dass deine Kekse und Plätzchen schnell hart oder gar weich werden. Um das zu verhindern, solltest du sie in luftdichten und lichtundurchlässigen Blech- oder Plastikdosen aufbewahren. Idealerweise lagern die Keksdosen an einem kühlen und trockenen Ort bei Temperaturen von 15-18 Grad. So bleiben deine Kekse und Plätzchen länger frisch und knusprig.
Knusprige Plätzchen zur Weihnachtszeit: Genießen und aufbewahren
Naschen ist ein Muss zur Weihnachtszeit. Also warum nicht die knusprigen Plätzchen in vollen Zügen genießen? Damit sie dabei noch so lecker und knusprig bleiben, gibt es ein paar Dinge, die beachtet werden müssen. Am besten bewahrst Du die Süßigkeiten an einem trockenen, nicht zu kalten Ort auf. Dafür eignet sich die Raumtemperatur am besten. Wenn Du die Faktoren beachtest, erzielst Du ein noch schmackhafteres Aroma und Deine Plätzchen bleiben bis zur Weihnachtszeit köstlich und knusprig. Worauf wartest Du noch? Gönne Dir und Deinen Liebsten doch eine Extraportion Weihnachtsgenuss und nimm Dir ein paar leckere Naschereien.
Wie du einen harten Lebkuchen wieder weich machst
Du hast einen harten Lebkuchen und weißt nicht, was du machen sollst? Keine Sorge! Eine einfache Lösung ist, eine Apfelhälfte in die Dose zu geben. Dadurch wird der Lebkuchen wieder schön weich. Allerdings musst du die Apfelhälfte jeden zweiten Tag austauschen, damit sie ihre Wirkung behält. So bleibt der Lebkuchen schön saftig und weich.
Lebkuchen richtig lagern: Blechdose & Backpapier nutzen
Du hast deine Lebkuchen gebacken und möchtest, dass sie lange frisch bleiben? Dann solltest du sie unbedingt richtig lagern! Damit die Kekse nicht zu schnell austrocknen, empfiehlt es sich, sie in einer Blechdose aufzubewahren. Denn die Lebkuchen müssen zunächst komplett ausgekühlt und einen Teil der Feuchtigkeit verlieren, da sich sonst Schimmel bilden kann. Daher solltest du sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Zusätzlich solltest du ein Stück Backpapier in die Dose geben und auch die einzelnen Lebkuchen mit einem Stück Papier voneinander trennen. So hast du lange Freude an deinen selbstgebackenen Keksen!
Lebkuchen richtig lagern: So schmeckt er länger!
Du weißt ja, wie lecker ein frisch gebackener Lebkuchen schmeckt – aber er sollte richtig gelagert werden, damit er auch in ein paar Wochen noch genauso lecker schmeckt. Die beste Lagerung ist in einer schützenden Verpackung und bei ca. 16-18°C sowie 65% Luftfeuchtigkeit. Am besten aufbewahrst Du Deinen Lebkuchen an einem kühlen und trockenen Ort, dann kannst Du länger von seinem leckeren Geschmack profitieren.
Lebkuchen richtig aufbewahren: Kühl, trocken und luftdicht
Du kannst sie aber auch in einer gut verschließbaren Plastikverpackung aufbewahren. Achte darauf, dass die Verpackung luftdicht ist. So bleiben die Lebkuchen länger frisch.
Du hast eine Packung Lebkuchen gekauft und fragst Dich, wie Du sie am besten aufbewahren kannst? Um die Kekse lange frisch zu halten, solltest Du sie an einem trockenen, kühlen und luftdichten Ort aufbewahren. Am besten eignen sich dafür Blechdosen oder eine gut verschließbare Plastikverpackung. Achte darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist, damit keine Luft an die Lebkuchen gelangt. So bleiben sie länger frisch und du kannst noch länger von ihnen genießen.
Gebäck backen: Richtig trocknen für perfektes Ergebnis
Bevor du dein Gebäck backst, solltest du darauf achten, dass es an einem warmen Ort trocknet. Dies ist das A und O, wie Kobr betont. Durch das Trocknen bildet sich auf dem Teig eine dünne Haut, die dafür sorgt, dass das Gebäck im Ofen zusammenhält. Damit du die bestmögliche Qualität erzielst, solltest du darauf achten, dass der Teig wirklich zu 100% trocken ist. Wenn du die richtige Trocknungstechnik anwendest, erhältst du ein perfektes Gebäck, das nicht auseinanderfällt.
Cumarin-Grenzwerte: Bis zu 0,1 mg/kg KG unbedenklich
Gemäß dem Bundesamt für Risikobewertung (BfR) ist es unbedenklich, bis zu 0,1 Milligramm Cumarin pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Dies bedeutet konkret, dass Kleinkinder mit einem Gewicht von 15 Kilogramm etwa sechs Zimtsterne oder 100 Gramm Lebkuchen pro Tag essen dürfen, ohne sich Sorgen machen zu müssen. Abhängig von der Größe des Kindes können diese Werte jedoch variieren. Solltest du dir unsicher sein, kannst du gern deinen Kinderarzt kontaktieren, um dir eine konkrete Empfehlung geben zu lassen.
Backen von Lebkuchen in nur 15-20 Minuten
Du bist gerade dabei, leckere Lebkuchen zu backen? Dann lies dir diese Anleitung gut durch! Heize zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib dann die Lebkuchen für 15-20 Minuten in den Ofen und stelle ihn auf die mittlere Schiene. Am besten schaust du ab und zu nach, ob die Lebkuchen schon fertig sind. Wenn die Oberfläche noch leicht nachgibt und der Kern nicht mehr flüssig ist, kannst du sie aus dem Ofen nehmen. Jetzt kannst du dich nur noch über die herrlich duftenden Lebkuchen freuen!
Lebkuchen länger frisch halten – Luftdicht verschließen & kühl lagern
Du möchtest deine selbstgebackenen Lebkuchen möglichst lange frisch halten? Dann benötigst du dafür luftdicht verschließbare Blechdosen. Damit deine Kekse den Winter über schmackhaft bleiben, legst du sie am besten mit Pergamentpapier aus. Vergiss aber nicht, dass du die Kekse vor dem Einpacken vollständig ausgekühlt haben musst. Denn ansonsten kann es passieren, dass sie schneller muffig werden. Wenn du die Blechdosen befüllt hast, verschließt du sie am besten luftdicht und stellst sie an einem kühlen Ort auf. So bleiben deine Lebkuchen auch über mehrere Monate hinweg knusprig und schmecken nach Weihnachten.
Zusammenfassung
Lebkuchen solltest du am besten in einer luftdichten Dose oder einem Glas aufbewahren. Achte darauf, dass der Behälter möglichst luftdicht verschlossen ist, damit die Kekse nicht austrocknen. Wenn du noch zusätzlich ein Stückchen Brot hineinlegst, bleiben die Lebkuchen schön saftig. Wenn du möchtest, kannst du den Behälter auch in den Kühlschrank stellen, dann halten sie noch länger.
In meinem Schlussfolgerung kann man sagen, dass es am besten ist, Lebkuchen in luftdicht verschlossenen Behältern an einem trockenen und kühlen Ort zu lagern, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. So hast du lange Freude an deinen Lebkuchen!
