Hey, hast du schon mal versucht, Pilze länger im Kühlschrank aufzubewahren? Wenn ja, hast du sich schon mal gefragt, wie lange man Pilze im Kühlschrank lagern kann, ohne dass sie verderben? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer. In diesem Artikel erfährst du, wie lange du Pilze im Kühlschrank lagern kannst und wie du sie am besten aufbewahrst.
Du kannst Pilze im Kühlschrank lagern, aber nicht allzu lange. Wenn du sie nach dem Kauf noch am selben Tag verarbeitest, dann bleiben sie ein paar Tage frisch. Wenn du sie jedoch nicht sofort verarbeitest, dann solltest du sie nach 3-5 Tagen verwenden.
Pilze richtig lagern: Kühlschrank oder kühler Vorratsraum?
Du solltest deine Pilze nicht quetschen, denn sie sind sehr druckempfindlich. Dadurch können sie leicht Druckstellen bekommen. Am besten ist es, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn du keinen Kühlschrank zur Verfügung hast, kannst du sie auch im Keller oder in einem anderen kühlen Vorratsraum lagern. So sind sie lange haltbar.
Champignons richtig lagern: 4 Tage Frische garantiert
Du hast frische Champignons gekauft? Super! Aber vergiss nicht, sie richtig zu lagern. Behalte die Pilze ungeputzt und wickle sie in ein sauberes Tuch oder eine offene Papiertüte. Dann lege sie in das Gemüsefach deines Kühlschranks, damit sie länger frisch bleiben. So halten sie sich bis zu 4 Tagen. Achte darauf, dass die Champignons nicht zu feucht werden, denn dann werden sie schneller schlecht.
Selbst gesammelte Pilze: Wo und wie sie sammeln!
Es gibt nichts Größeres als selbst gesammelte Pilze! Mit etwas Glück kannst Du sie sogar im Frühling, Sommer oder Herbst finden. Um die besten Pilze zu finden, musst Du ein paar Dinge beachten. Zuerst musst Du wissen, wo man die Pilze suchen kann. Zu beachten ist, dass sie in bestimmten Gebieten wachsen, normalerweise in offenen Wäldern. Es ist auch wichtig, dass Du nur Pilze sammelst, die Du erkennen kannst. Wenn Du unsicher bist, frag einen Experten um Rat. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Du nur junge Pilze sammelst, da sie die beste Qualität haben. Wenn Du die Pilze gesammelt hast, musst Du sie gründlich reinigen. So kannst Du sie problemlos ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Und schon kannst Du loslegen und deine selbst gesammelten Pilze zubereiten!
Pilze trocknen: So gelingt es in deinem Backofen!
Du willst Pilze trocknen, um sie für leckere Soßen, Pasteten oder Ragouts zu verwenden? Kein Problem! Wasche die Pilze zunächst sorgfältig und lasse sie anschließend gut trocknen. Anschließend kannst Du sie in einem Backofen bei circa 60 Grad trocknen, bis sie den gewünschten Grad erreicht haben. Leg die Pilze dafür am besten im Ganzen auf ein Backblech. Wenn sie fertig sind, kannst Du sie für schmackhafte Gerichte verwenden. Bon Appétit!
Pilze essen? Achte auf dunkle Stiele, Flecken & Kruste
Du solltest auf jeden Fall die Finger von Pilzen lassen, wenn du bei ihnen einen unangenehmen und muffigen Geruch wahrnimmst und wenn du schwarze oder braune Flecken bemerkst oder die Stiele und Lamellen dunkler als üblich erscheinen. Ein weiteres Merkmal, das dich vor dem Verzehr abschrecken sollte, ist eine weiße Kruste auf der Oberfläche. Diese kann ein Zeichen für einen Schimmelbefall sein. Daher solltest du keine Pilze zu essen, die solche Anzeichen aufweisen. Auch wenn es schwerfällt, aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Finger davon zu lassen.
Lagerung von Steinpilzen: So bleiben sie frisch
Vermeide es, Steinpilze in Plastikbeuteln oder Plastikdosen zu lagern, denn sie verderben darin schnell. Am besten bewahrst Du sie in einem luftdurchlässigen Gefäß im Gemüsefach des Kühlschranks auf – so bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn es Dir möglich ist, verarbeite die Pilze noch am selben Tag, an dem Du sie gekauft hast. So werden sie Dir ein besonders gutes Aroma und eine feine Konsistenz bieten.
Wie lange sind Pilze haltbar? Haltbarkeit beachten!
Du willst frische Pilze kaufen und weißt nicht, wie lange sie haltbar sind? Grundsätzlich solltest du beachten, dass die Haltbarkeit der Pilze stark variiert. Schopftintlinge solltest du am besten gleich am selben Tag verbrauchen, während Pfifferlinge, die du frisch gesammelt hast, durchaus noch ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden können. Achte darauf, die Pilze kühl und dunkel zu lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben. Eine gute Lagermöglichkeit bietet beispielsweise ein Kühlschrank-Gemüsefach. Wenn du dir nicht sicher bist, wie lange die Pilze frisch bleiben, kannst du die Pilze auch portionsweise einfrieren, sodass du sie immer dann verzehren kannst, wenn du sie brauchst.
Pilze waschen ohne sie zu überwässern
Du solltest Champignons, aber auch andere Pilze, niemals in Wasser schwimmen lassen und so waschen. Wenn du das tust, nehmen sie viel zu viel Wasser auf und werden matschig und verlieren ihr Aroma. Eine bessere Methode ist, die Pilze mit einem trockenen Küchentuch, einer Bürste oder einem Tuch abzureiben. Dadurch kannst du sie von Erde und Schmutz befreien, ohne sie zu überwässern. Es ist auch ratsam, die Stiele der Champignons abzuschneiden, bevor du sie kochst. Dies kann helfen, den Geschmack der Champignons zu verbessern und verhindert, dass sie zäh werden.
Kauf von Champignons: Auf Frische achten & Schimmel vermeiden
Du solltest beim Kauf von Champignons unbedingt auf die Frische achten. Achte darauf, dass sie fest sind, einen angenehmen Geruch haben und keine braunen oder schwarzen Flecken aufweisen. Wenn du unsicher bist, kannst du in den meisten Supermärkten die Pilze vor dem Kauf sogar anschauen und sie anfassen. Wenn du dir unsicher bist, lass die Champignons lieber im Laden. Auch wenn sie noch so frisch aussehen, können sie schon schimmeln. Wenn du schon zuhause bist und die Champignons schimmeln, solltest du sie unbedingt wegwerfen. Schimmel kann zu gesundheitlichen Problemen führen und deshalb sollte man beim Umgang mit Champignons sehr vorsichtig sein.
Champignons: Merkmale, die du kennen musst
Weisen Champignons eines der folgenden Merkmale auf, solltest du sie lieber nicht essen und in den Müll werfen. Achte auf dunkelbraune bis schwarze Verfärbungen, eine weiche und schwammige Konsistenz oder eine schmierige Oberfläche. Verfärbungen können auch im Inneren des Pilzes auftreten, also schneide ihn auf, um sicher zu gehen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob du Champignons essen kannst, dann lasse es lieber bleiben und entsorge sie.
Pilzgerichte frisch zubereiten: Keime abtöten & Qualität erhalten
Du solltest immer darauf achten, dass du Pilzgerichte nicht mehrmals in der Mikrowelle aufwärmst. Diese Art des Erhitzens sorgt nämlich dafür, dass sich das Pilzeiweiß abbauen und in unverträgliche Stoffe umwandeln kann. Es ist daher besser, Pilzgerichte am nächsten Tag aufzuessen. Dadurch können auch mögliche Keime besser abgetötet und das Gericht gleichmäßig erhitzt werden. Achte darauf, dass du deine Pilzgerichte immer frisch zubereitest und nicht mehrmals aufwärmst. So kannst du sichergehen, dass du die bestmögliche Qualität erhältst.
Pilze: Gesund, lecker & eiweißreich – Tipps für eine Ernährung
Du hast schon mal davon gehört, dass man abends nicht unbedingt Pilze essen sollte? Pilze sättigen lange, weil sie reich an Eiweiß sind und Ballaststoffe wie Cellulose und Chitin enthalten. Gerade Letzteres kann dafür sorgen, dass uns Pilze schwer im Magen liegen. Daher verzichten viele Menschen abends auf eine Pilzmahlzeit, um besser einschlafen zu können. Aber der Genuss von Pilzen ist nicht nur abends begrenzt. Sie sind eine schmackhafte, gesunde und vor allem eiweißreiche Zutat für deine Gerichte und lassen sich ideal in jede Ernährungsform integrieren. Auch wenn es abends einmal nicht so gut schmeckt: Mit Pilzen machst du definitiv nichts falsch.
Pilze nicht länger als 24 Stunden lagern!
Kannst Du Pilze nach 2 oder 3 Tagen noch essen? Leider nein. Es ist nicht ratsam, Pilzgerichte länger als 24 Stunden aufzubewahren. Denn wenn sie zu lange im Kühlschrank lagern, können sich Mikroorganismen und deren Giftstoffe darauf bilden, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Qualität der Pilze deutlich beeinträchtigen. Um das zu vermeiden, solltest Du die Pilze am besten sofort nach dem Kochen verzehren oder aber innerhalb von 24 Stunden frisch zubereiten. So kannst Du Dir sicher sein, dass sie noch schmackhaft und gesund sind.
Pilze lagern: 3-5 Tage oder 6 Monate einfrieren?
Du hast frische Pilze gekauft, aber Du weißt nicht, wie Du sie am besten lagern kannst? Dann haben wir hier ein paar Tipps für Dich. Pilze sind an sich nicht besonders lange haltbar, denn meistens sind sie maximal 3 bis 5 Tage verwendbar. Wenn Du trotzdem mehr daraus machen möchtest, dann kannst Du sie auch geschnitten einfrieren. So sind sie etwa 6 Monate haltbar. Allerdings ist es dabei wichtig, dass Du die Pilze vor dem Einfrieren blanchierst. Damit sicherst Du, dass die Pilze beim Auftauen noch schön knackig sind.
So bewahrst Du Pilze 4 Tage frisch auf
Wenn du Pilze frisch halten möchtest, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch bleiben sie circa 4 Tage frisch und knackig. Allerdings solltest du darauf achten, die Pilze luftdicht zu verpacken, da Pilze sehr licht- und druckempfindlich sind und sich bei falscher Lagerung schnell verschlechtern. Am besten eignet sich dafür eine Plastikverpackung, die du zusätzlich mit einem feuchten Tuch abdeckst. So bleiben die Pilze sogar noch länger frisch.
Pilze richtig zubereiten: 15-20 Minuten garen & Alkohol meiden
Gut zu wissen: Pilze sind zwar lecker, aber auch schwer verdaulich. Deshalb solltest du sie immer 15 bis 20 Minuten garen. Wenn du einen empfindlichen Magen hast, dann solltest du bei Pilzgerichten immer auf Alkohol verzichten. Aber für alle anderen gilt die Regel: Lieber ein Pils zum leckeren Pilzgericht! Auch wenn manche Pilze schon roh genießbar sind, empfiehlt es sich, sie vorher immer zu waschen, da sie leicht Schmutz und andere Partikel aufnehmen können.
Pilze schnell verwenden – Vermeide Übelkeit und Durchfall
Du solltest frische Pilze möglichst schnell verwenden, da sie sich sonst schnell verschlechtern. Vermeide Beschwerden wie Übelkeit oder Durchfall, indem Du sie nicht länger als zwei Tage aufbewahrst. Am besten bewahrst Du sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, luftigen Ort auf und nutzt dafür ein luftdurchlässiges Behältnis, z.B. eine Papiertüte. Achte außerdem darauf, dass die Pilze nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, da das den Verderb beschleunigt.
Vor dem Kochen: Steinpilze untersuchen & Lebensmittelgesetz beachten
Du hast ein paar Steinpilze gefunden? Super! Doch bevor du sie in den Kochtopf wirfst, solltest du sie nochmal genau untersuchen. Ist er schon sehr nass, lässt er sich eindrücken oder hat er sich braun-grünlich verfärbt, dann ist es besser die Finger davon zu lassen. Ein Schnitt der Länge nach durch den Steinpilz zeigt dir dann, ob du ein einwandfreies Exemplar gefunden hast – oder ob die Maden schneller waren. Folge dabei unbedingt den Vorschriften des Lebensmittelgesetzes. Denn nur wenn die Pilze gesund und frisch sind, schmecken sie auch.
Tipps für frische Pilze: So erkennst du sie!
Du hast Lust auf frische Pilze? Dann lies dir unbedingt unsere Tipps durch, bevor du sie kaufst. Wenn du Champignons kaufst, dann prüfe am besten den Geruch: Wenn sie ein wenig erdig und pilzig riechen, ist das ein gutes Zeichen für die Frische. Pfifferlinge hingegen sollten gelb, trocken und eher bröselig sein. Falls sie braun oder matschig sind, sind sie meist nicht mehr verzehrfähig. Auch bei Steinpilzen solltest du auf die Konsistenz achten: Sie sollten hart sein und beim Drücken darf sich keine Beule bilden. Wenn du sicher gehen willst, dass die Pilze frisch sind, dann schau am besten beim Händler deines Vertrauens vorbei.
Zusammenfassung
Du kannst Pilze im Kühlschrank ein paar Tage lagern – aber nicht zu lange. Sie sollten innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden, ansonsten verlieren sie an Geschmack und Frische. Wenn du also frische Pilze kaufst, rate ich dir, sie so schnell wie möglich zu verwenden.
Du kannst Pilze im Kühlschrank für einige Zeit lagern, aber es ist wichtig, dass sie nicht länger als ein paar Tage dort bleiben, da sie sonst schlecht werden. Deshalb solltest du immer nur so viele Pilze kaufen, wie du in ein paar Tagen aufbrauchen kannst.
