Hey,
hast du dich auch schon mal gefragt, wie lange man Rhabarber eigentlich lagern kann? Wenn ja, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du, wie lang du deinen Rhabarber lagern kannst, um ihn so lange wie möglich frisch zu halten. Also, lass uns direkt loslegen!
Rhabarber kann man ungefähr eine Woche lang im Kühlschrank lagern. Achte aber darauf, dass er nicht zu feucht ist, denn dann wird er schneller schlecht. Am besten ist es, wenn du ihn gleich nach dem Kauf verarbeitest. Dann schmeckt er am besten.
Rhabarberkompott Einmachen: 3 Tage Kühlschrank oder 2-3 Monate lagerfähig
Du hast Lust auf Rhabarberkompott und möchtest es länger aufbewahren? Dann ist Einmachen die perfekte Lösung! Wenn du es im Kühlschrank aufbewahren willst, kannst du es etwa 3 Tage genießen. Willst du es länger lagern, fülle es am besten luftdicht in sterilisierte Gläser. Hierbei solltest du auf eine kühle und lichtgeschützte Umgebung achten, damit du dein Rhabarberkompott 2-3 Monate lang genießen kannst.
Aufbewahrung von Rhabarberstangen im Kühlschrank
Du solltest frische Rhabarberstangen im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Um sie vor dem Austrocknen zu schützen, wickle sie am besten in ein feuchtes Küchentuch ein und lagere sie so im Kühlschrank. In der Regel halten sich die Stangen dort etwa drei Tage. Allerdings können die Tage auch kürzer oder länger sein, je nachdem wie frisch die Stangen sind. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du frische Rhabarberstangen kaufst.
Rhabarber anbauen: Erntezeit ist am 24. Juni!
Du möchtest Rhabarber in deinem Garten anbauen? Dann solltest du wissen, dass die Erntezeit für die säuerlichen Stangen am 24. Juni, dem Johannistag, endet. Danach bildet der Rhabarber vermehrt Oxalsäure, die in hohen Dosen schädlich für deine Nieren sein kann. Daher solltest du den Rhabarber rechtzeitig ernten und nicht zu lange warten. Der Rhabarber ist eine tolle Ergänzung für deinen Garten und schmeckt auch noch lecker. Ob als Kuchen, im Müsli oder einer Limonade – lass deiner Fantasie freien Lauf!
Rhabarber roh essen: Wichtiges zu beachten
Du möchtest gerne mal rohen Rhabarber ausprobieren? Das ist kein Problem, aber du musst ein paar Dinge beachten. Wähle für den Verzehr nur die roten Stangen aus. Denke daran, dass roher Rhabarber nur in wenigen Fällen giftig für den Körper ist. Aber Vorsicht – wie bei jeder Nahrungsmittel-Kost ist es wichtig, die Menge zu kontrollieren. Ein bis zwei Stangen rohen Rhabarber kannst du problemlos genießen, jedoch solltest du nicht mehr als drei bis vier Stangen pro Tag verzehren. Achte auch darauf, dass der Rhabarber gleichmäßig reif ist, um eine geschmackliche Vielfalt zu erhalten. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du ein Stück abschneiden und daran knabbern, um zu prüfen, ob der Rhabarber reif genug ist. Wenn du also Rhabarber roh essen möchtest, stelle sicher, dass du diesen in Maßen und nach den oben genannten Kriterien zu dir nimmst.

Warum du Rhabarber schälen musst? Erklärt!
Du fragst dich, warum du Rhabarber schälen musst? Nun, das liegt daran, dass er Oxalsäure enthält, die sich schädlich auf unsere Gesundheit auswirken und zudem die Aufnahme von Kalzium im Körper hemmt. Vor allem in den Blättern kommt die Oxalsäure in größeren Mengen vor, weshalb man sie nicht essen sollte. Daher ist es ratsam, Rhabarber vor dem Verzehr zu schälen. Übrigens ist die Oxalsäure auch in vielen anderen Gemüsesorten enthalten, wie zum Beispiel in Spinat, Mangold, Radieschen und Sauerampfer.
Schäle Rhabarber vor dem Verzehr: Oxalsäure schädlich?
Du solltest Rhabarber immer schälen, bevor du ihn isst. Die äußersten Fasern des säuerlichen Gemüses enthalten Oxalsäure, die für deine Gesundheit schädlich sein kann. Außerdem schmeckt nicht-geschälter Rhabarber nicht gut. Eine Ausnahme bilden allerdings sehr junge Stangen, die kannst du auch mal ungeschält essen. Aber bedenke, dass die Oxalsäure auch in ihnen enthalten ist. Daher ist es immer besser, wenn du den Rhabarber vor dem Verzehr schälst.
Rhabarber: Von April bis Juni zum Kochen & Backen
Du solltest auf jeden Fall aufpassen, wenn Du Rhabarber essen möchtest. Der Rhabarber ist roh giftig und sollte daher nicht gegessen werden. Am besten eignet er sich zum Kochen und Backen. Von Anfang April bis Mitte Juni ist die Erntezeit von Rhabarber. Dieser steht dann in Supermärkten und auf Märkten zur Verfügung. Obwohl Rhabarber zur botanischen Gruppe der Gemüsesorten zählt, wird er meistens als Obst verwendet. Aus ihm lassen sich wunderbare Kuchen, Sirup, Kompott und Konfitüren herstellen. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl und Kreativität kannst Du so aus Rhabarber leckere und gesunde Rezepte zaubern.
Kaffeesatz als natürlicher Rhabarber-Dünger | 50 Zeichen
Du kennst sicherlich das Problem: Jeden Tag stapelt sich in deiner Küche der Kaffeesatz an. Aber weißt du, dass du ihn sogar zum Düngen deines Rhabarbers verwenden kannst? Kaffeesatz enthält nämlich wichtige Nährstoffe wie Schwefel und Stickstoff, die dein Gewächs braucht. Aber sei vorsichtig: Bevor du ihn zum Düngen benutzt, solltest du ihn sammeln und an einem trockenen und luftigen Ort aufbewahren. So kannst du verhindern, dass sich darin Pilze oder Bakterien bilden.
Gesunder Rhabarber: Wann Du ihn meiden solltest
Du hast schon mal von Rhabarber gehört? Dann weißt Du sicherlich, dass er lecker schmeckt und eine gesunde Alternative zu anderen Süßigkeiten ist. Doch es gibt auch Situationen, in denen Du besser darauf verzichten solltest. Wenn Du zum Beispiel an Nierenerkrankungen leidest, oder bestimmte Medikamente einnimmst, solltest Du Rhabarber meiden. Auch kleine Kinder, stillende Mütter und Schwangere sollten lieber die Finger von Rhabarber lassen, denn der hohe Oxalsäure-Gehalt kann zur Überlastung der Nieren beitragen. Wenn Du also in einer der oben genannten Kategorien fällst, dann iss lieber mal ein Stück Obst statt Rhabarber.
Rhabarber ernten und richtig zubereiten – bis 24. Juni!
Du solltest wissen, dass Rhabarber nicht einfach so gegessen werden kann! Erst muss er abgeerntet und richtig zubereitet werden, damit er bekömmlich ist. Idealerweise erntest du ihn vor dem 24. Juni, dem Johannistag. Dann kannst du ihn zu leckeren Kuchen, Kompott und Desserts verarbeiten. Auch für Marmeladen und Chutneys eignet sich Rhabarber sehr gut. So kannst du ihn über das ganze Jahr genießen.

Rhabarber Ernten bis 24. Juni – Vitamin-C-Defizit ausgleichen
Nach dem Johannistag am 24. Juni ist es Zeit, die Erntezeit vom Rhabarber zu beenden. Einerseits braucht die Pflanze nun eine Pause, um sich von der Ernte zu erholen, andererseits steigt der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln. Dieser ist zwar nicht ungesund, aber dem Geschmack nicht zuträglich. Daher sollte man nach dem 24. Juni keinen Rhabarber mehr ernten, da die Oxalsäure-Konzentrationen sonst zu hoch sind. Das Ernten von Rhabarber stellt eine gute Möglichkeit dar, sein Vitamin-C-Defizit auszugleichen. Außerdem sind Rhabarberstangen eine schmackhafte Ergänzung zu herzhaften Gerichten.
Ernte deinen Rhabarber: Unterstütze ihn im Sommer
Du hast schon von deinem Rhabarber gehört, der im Frühjahr erntereif ist? Klingt verlockend, aber nach der Ernte braucht die Pflanze Zeit zur Regeneration. Ab April ist sie bereit zur Ernte, aber Ende Juni beginnt dann der zweite Wachstumsschub. Damit die Pflanze im nächsten Jahr wieder eine reiche Ernte liefern kann, braucht sie jetzt eine Erholungsphase. Unterstütze deinen Rhabarber, indem du ihn in den Sommermonaten gut gießt und düngst. So stärkst du ihn und er kann im nächsten Jahr wieder für eine schmackhafte Ernte sorgen.
Einfrieren von Rhabarber für bis zu 10 Monate Lagerung
Du kannst Rhabarber ganz einfach einfrieren, um über die Saison hinaus davon profitieren zu können. Eingefrorener Rhabarber ist nämlich bis zu 10 Monate lagerfähig und ist somit ein einfacher Weg, um auch noch nach der Erntezeit davon zu genießen.
Wenn du also Rhabarber einfrieren möchtest, mache dir keine Sorgen, dass er verderben könnte. Er ist ziemlich lange haltbar, sodass du über mehrere Monate hinweg davon profitieren kannst. Es ist ganz einfach: Schneide den Rhabarber in kleine Stücke, packe ihn in Gefrierbeutel und friere ihn ein. So kannst du die ganze Saison über deinen Rhabarber genießen.
Rhabarber einfrieren: Wie du ihn platzsparend aufbewahrst
Cool, du hast also ein paar Rhabarberstücke eingefroren! Jetzt kannst du sie platzsparend in einem Behälter oder einem Gefrierbeutel aufbewahren. Der Rhabarber bleibt so etwa ein Jahr haltbar. Damit du den Überblick behältst, solltest du das Glas oder den Gefrierbeutel mit dem aktuellen Datum beschreiben. So weißt du immer, wann du den Rhabarber ersetzen musst. Außerdem kannst du die Beutel im Gefrierfach aufhängen, sodass sie einfach zu finden sind.
Ernte Deinen Rhabarber Richtig: Johannistrieb & Ruhepause
Ab April ist es soweit: Der Rhabarber ist endlich erntereif. Doch solltest Du die Pflanze nicht zu früh ernten, denn ab Ende Juni beginnt der zweite Wachstumsschub, der sogenannte Johannistrieb. Der Johannistrieb ist ein zweites Wachstums- und Erntefenster, das sich bis in den August erstreckt. Doch nicht nur wegen des Johannistriebs solltest Du Rhabarber nach Juni nicht mehr ernten, sondern auch, um der Pflanze die Möglichkeit zu geben, Kraft zu sammeln, um im nächsten Frühjahr erneut erntereif zu sein. Für einen gesunden Wuchs benötigt die Pflanze eine mehrmonatige Ruhepause, daher solltest Du Rhabarber nach Juni nicht mehr ernten.
Verwende jungen Triebe: Pflanze im August & September noch nutzen
Du kannst auch im August und September noch von der Pflanze profitieren. Die jungen Triebe, die sich im Zentrum der Pflanze befinden, sind dazu problemlos essbar. Allerdings werden die älteren Triebe mit der Zeit immer faseriger, weshalb sie nicht mehr als Nahrungsmittel dienen können. Falls du also die Pflanze verwenden möchtest, solltest du auf die frischen und jungen Triebe achten, da sie die beste Qualität bieten. Auch wenn eine Pause der Pflanze guttut, kannst du sie also noch im Sommer verwenden.
Rhabarber einfrieren: Blanchieren oder Roh?
Klar, du kannst Rhabarber sowohl roh als auch blanchiert einfrieren. Zunächst einmal solltest du ihn gründlich schälen, damit du nur die besten Teile für ein späteres Gericht hast. Anschließend kannst du ihn in mehrere Zentimeter lange und möglichst gleich große Stücke schneiden. Wenn du ihn blanchieren möchtest, solltest du die Stücke zunächst ein paar Minuten in kochendes Wasser tauchen, ehe du sie abgießt und in ein Gefriergefäß füllst. Wenn du sie roh einfrieren möchtest, kannst du sie einfach in ein Gefriergefäß füllen. Egal, für welche Variante du dich entscheidest, du solltest sie möglichst schnell einfrieren, damit sie nicht an Geschmack und Konsistenz verlieren.
Lecker und einfach selbstgemachtes Rhabarber-Kompott
Rhabarber-Kompott ist eine leckere Süßigkeit, die man schnell und einfach selbst machen kann. Wenn du also einmal etwas Süßes brauchst, ist Rhabarber-Kompott eine gute Wahl. Du solltest jedoch darauf achten, dass es nicht zu lange im Kühlschrank steht, wenn du es einmal anbregst. Es ist deshalb wichtig, dass du es innerhalb weniger Tage aufbrauchst. Außerdem solltest du es im Kühlschrank aufbewahren, damit es frisch bleibt und dir länger schmeckt.
Gesundheitliche Vorteile von Rhabarber: Vitamin- und Mineralstofflieferant
Du hast sicher schon mal von Rhabarber gehört, aber bist du dir auch bewusst, wie gesund er ist? Er ist nämlich ein echter Vitamin- und Mineralstofflieferant! Mit nur wenig Kalorien enthält er eine Menge an Vitaminen, darunter Vitamin C, Vitamin K und die Mineralstoffe Kalium und Kalzium. Aber das ist noch nicht alles. Auch die Anthocyane, die für die charakteristische Rotfärbung mancher Sorten verantwortlich sind, zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Diese haben ebenfalls viele gesundheitsförderliche Eigenschaften. Außerdem ist Rhabarber reich an Ballaststoffen und vielen weiteren Nährstoffen. Ein Grund mehr, ihn in deiner Ernährung zu integrieren!
Ernte deinen Rhabarber: Tipps für den perfekten Zeitpunkt
Du kannst es kaum erwarten, deinen eigenen Rhabarber zu ernten? Dann solltest du ein paar Dinge beachten. Reifen Rhabarber erkennt man an den Stängeln. Sie werden glatt, wenn sie reif werden und die Wellen verschwinden. Die Stangen sind dann ca. 30 bis 50 cm lang und 2 bis 5 cm dick. Wenn die Enden saftig und dick sind und eine leuchtend rote Farbe haben, dann sind sie fertig zum Ernten. Aber Vorsicht: Rhabarber sollte nicht zu lange stehen bleiben, denn er verliert schnell an Aroma und Süße. Deshalb solltest du ihn morgens ernten, wenn er frisch und süß ist, und ihn gleich verarbeiten.
Schlussworte
Du kannst Rhabarber ungefähr 4 Wochen lang lagern. Am besten lagert man ihn im Kühlschrank, verpackt in einem luftdichten Behälter. So kann er länger frisch bleiben.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Rhabarber frisch am besten schmeckt und man ihn daher am besten innerhalb von zwei Wochen nach dem Kauf aufbraucht. Falls man Rhabarber länger lagern will, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. So kannst du den Geschmack und die Konsistenz des Rhabarbers erhalten.