Hallo zusammen! Wirsing ist ein sehr gesundes Gemüse und deshalb möchten wir wissen, wie lange man Wirsing lagern kann, ohne dass er schlecht wird. Dazu habe ich mich mal schlau gemacht und möchte dir meine Ergebnisse vorstellen. Also, lass uns schauen, wie lange wir Wirsing lagern können.
Der Wirsing sollte nicht länger als 2-3 Wochen gekühlt gelagert werden. Es ist am besten, den Wirsing so frisch wie möglich zu kaufen und zu verwenden. Wenn du Wirsing länger als 2-3 Wochen aufbewahren willst, kannst du ihn einfrieren. Dann kannst du ihn bis zu einem Jahr lagern.
Lagerung im Keller: Wie lange bleibt Wirsing frisch?
Du hast Lust auf Wirsing, aber weiß nicht, wie lange er frisch bleibt? Dann ist die Lagerung im Keller die beste Wahl! Hier kannst du den Kohl bis zu zwei Wochen aufbewahren. Verpacke die Kohlköpfe am besten in Kisten oder wickle sie in Zeitungspapier ein. So bleibt er lange frisch und knackig! Aber Achtung: Für die Lagerung im Keller solltest du den Wirsing nur in kleineren Mengen kaufen, damit du nicht zu viel davon hast und er nicht verdirbt.
Winterwirsing: Ernte bis in den Februar & Winterschutz für März
Du hast gesehen, dass Wirsing bis zu -10 Grad winterhart ist und auch deutschen Winter übersteht? Dann ist Winterwirsing genau das Richtige für Dich! Winterwirsing ist eine Sorte, die erst im Oktober gesät wird und so bis in den Februar hinein geerntet werden kann. Möchtest Du im Frühjahr noch frischen Wirsing ernten, solltest Du Dir also Winterwirsing als eine mögliche Sorte in Betracht ziehen. Mit etwas Winterschutz kannst Du die Pflanze problemlos über den Winter bringen und im März ernten.
Wirsing aufbewahren: Einfrieren bis zu 10 Monate
Du möchtest Wirsing aufbewahren? Dann solltest du wissen, dass er eingefroren bis zu zehn Monate lang haltbar ist. Damit du länger von deinem Wirsing profitierst, ist es eine gute Idee, ihn einzufrieren. Wenn du Wirsing im Keller aufbewahren möchtest, kannst du das bis zu zwei Wochen tun. Wenn du ihn jedoch länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir ihn einzufrieren. So kannst du dir sicher sein, dass er länger frisch bleibt und du noch lange etwas von deinem Wirsing hast.
Gemüse im Beet überwintern: Weißkohl, Spitzkohl und mehr
Andere Kohlsorten, wie Weißkohl, Spitzkohl oder Wirsingkohl, sind zwar etwas frostempfindlicher als der Kopfkohl, aber wenn du sie im Winter im Beet lassen möchtest, solltest du sie in einem geschützten Standort anbauen und mit Laub bedecken. Auch Schwarzwurzeln, Topinambur, Pastinaken und Rote Bete eignen sich zum Überwintern. Ein Vorteil an diesen Gemüsesorten ist, dass sie meist auch noch frostfrei vor dem ersten Schnee geerntet werden können.
Wirsing Saison: Vitamin-C-Booster, lecker & gesund
In den Monaten August, September und Oktober hat Wirsing Saison. Während dieser Zeit kannst du den leckeren Winterkohl als Beilage oder als Hauptgericht genießen. Wirsing ist eine leckere und gesunde Alternative, die beim Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Er ist ein wahrer Vitamin-C-Booster und liefert dir viele Nährstoffe. Probiere ihn doch mal aus!
Köstlicher Wirsing ganzes Jahr erhältlich – Superfood mit Vitamin C & K
Du hast Glück, denn der Wirsing ist das ganze Jahr über verfügbar. Die Hauptsaison für den Wirsing ist von Juni bis Februar, während die Nebensaison von März bis Mai dauert. Ab Mai wird dann Frühwirsing geerntet, der auch als „Savoyer Kohl“ bekannt ist. Der Wirsing ist ein wahres Superfood, das reich an Vitamin C, Vitamin K und Mineralstoffen ist. Er eignet sich hervorragend zum Kochen und ist einfach zuzubereiten. Probiere ihn doch mal in einer leckeren Suppe oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Lass dir den Wirsing schmecken!
Knackig und Frisch: So kaufst Du Wirsing richtig
Beim Einkauf von blättrigem Kohl solltest Du auf knackiges und frisches Aussehen achten. Dabei kannst Du auch auf eine möglichst gleichmäßige Färbung achten. Vermeide es, bereits geöffnete Verpackungen zu kaufen, da hier die Frische nicht mehr garantiert ist. Wenn Du Wirsing einmal nicht sofort verarbeiten kannst, empfiehlt es sich, ihn im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren. So bleibt er länger frisch. Dabei solltest Du darauf achten, dass das Gemüse keine Feuchtigkeit aufnimmt. Deshalb ist es ratsam, ihn in einem Gemüsebeutel aufzubewahren. Wenn Du den Wirsing länger aufbewahren möchtest, kannst Du ihn auch einfrieren. Dafür solltest Du ihn vorher blanchieren, d.h. kurz in kochendes Wasser tauchen, damit die Vitamine erhalten bleiben.
Erkennen, ob Spitzkohl noch gut ist | Tipps & Hinweise
Du weißt nicht, ob dein Spitzkohl noch gut ist? Keine Sorge, denn es ist ganz einfach, schlechten Spitzkohl zu erkennen. Achte darauf, dass die äußeren Blätter noch grün und knackig sind. Ist das nicht mehr der Fall und du bemerkst gelbliche Verfärbungen, dann solltest du den Spitzkohl nicht mehr verzehren. Er ist dann leider nicht mehr genießbar. Wenn du sichergehen willst, dass dein Spitzkohl noch frisch ist, kaufe ihn am besten direkt beim Bauern oder auf dem Wochenmarkt. Dort kannst du ihn dir auch vor dem Kauf genauer ansehen und sichergehen, dass er noch keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweist.
Gemüsepflanzen mit gutem Nachbarschaftsverhältnis für deinen Garten
Wenn du deinen Garten mit Gemüse bepflanzen möchtest, achte darauf, gute Nachbarn zu finden. Gemüsepflanzen, die sich gut miteinander vertragen, helfen dir dabei, deinen Garten gesund und produktiv zu halten. Spinat, Sellerie, Salat, Paprika, Möhren, Kartoffeln und Bohnen sind allesamt tolle Pflanznachbarn. Sie ergänzen sich untereinander und können sich gegenseitig vor Schädlingen und Krankheiten schützen. Zwiebeln, Knoblauch und andere Kohlarten solltest du dagegen lieber nicht zusammen pflanzen. Diese vertragen sich nicht so gut miteinander, weshalb sie nicht als gute Pflanznachbarn infrage kommen. Plane also am besten vorher genau, welche Gemüsesorten du wann und wo in deinem Garten anpflanzt. So kannst du dir sicher sein, dass dein Gemüsegarten bei optimaler Pflege gut gedeiht.
Wirsing Rezepte: Allrounder für Suppe, Auflauf, Smoothie & Co.
Du kannst Wirsing nicht nur roh essen, sondern auch als Beilage zu deinem Lieblingsgericht zubereiten. Er lässt sich zum Beispiel als Auflauf, als Gratin oder gefüllt zubereiten. Auch in einer Gemüsesuppe oder als Smoothie schmeckt er lecker. Allerdings ist es wichtig, den Wirsing vor dem Verzehr gut zu waschen und möglichst fein zu raspeln. Denn er enthält die sogenannten Senfölglykoside, die zwar gesundheitsförderlich sind, aber auch zu Verdauungsproblemen führen können. Durch das feine Raspeln wird es leichter, die schmackhaften Inhaltsstoffe zu verdauen. Also, probier doch mal den Wirsing aus – du wirst sehen, dass er ein echter Allrounder ist.
Wirsing aufwärmen: So schmeckt er wieder frisch!
Du musst Wirsing nicht immer frisch zubereiten. Wenn du noch Reste hast, kannst du diese ganz einfach aufwärmen. Je früher du die Reste wieder aufwärmst und verzehrst, desto besser. Je nach Wirsing-Art und bei optimaler Lagerung hält sich der gekochte Wirsing bis zu einer Woche. Achte aber darauf, dass du den Wirsing nicht öfter als einmal aufwärmst. Um zu verhindern, dass Bakterien den Wirsing kontaminieren, solltest du ihn beim Aufwärmen keinem hohen Temperaturen aussetzen. Am besten wärmst du den Wirsing in einer Pfanne mit etwas Öl an und gibst dann ein paar Kräuter oder Gewürze hinzu, um ihn neu zu würzen. Auf diese Weise bekommt der Wirsing wieder ein leckeres Aroma und du kannst ihn noch einmal genießen.
Lagere Weißkohl richtig: Im Keller oder Kühlschrank
Du hast Weißkohl im Supermarkt gekauft und möchtest ihn möglichst lange aufheben? Dann solltest Du ihn am besten im Keller lagern. So bleibt er mehrere Monate frisch und knackig. Aber achte darauf, dass es nicht zu warm ist und auch nicht zu viel Feuchtigkeit in der Luft ist. Wenn Du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich noch ungefähr drei Wochen. Allerdings nimmt beim Lagern die Menge an Vitaminen ab, also solltest Du ihn lieber schnell verbrauchen.
Lagere Gemüse im Keller – Tipps & Tricks
Du hast noch nicht genug Platz im Kühlschrank, aber trotzdem möchtest du Gemüse lagern? Dann ist der Keller vielleicht die perfekte Lösung für dich! Besonders Gemüsesorten, die festes, stärkehaltiges Fleisch haben, lassen sich gut und lange im Keller lagern. Dazu zählen viele Wurzelgemüse wie Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln, Kürbisse, Süßkartoffeln und Kohlgemüse. Sie können mitsamt dem unversehrten Strunk aus dem Boden gezogen und dann an einem kühlen, dunklen Ort aufgehängt werden. Achte dabei aber darauf, dass die Lagerungstemperatur nicht zu niedrig ist – das kann die Lebensdauer und Qualität des Gemüses beeinträchtigen.
Ernte Kohl ab Frühsommer für leckeren Salat
Du kannst Kohl bereits ab dem Frühsommer ernten, um einen leckeren Salat zu zaubern. Warte aber auch mal ein bisschen länger, bis er komplett ausgereift ist. Wenn er schön fest und groß geworden ist, schneide ihn knapp unter dem Kopf ab. Dabei solltest du darauf achten, dass du ein scharfes Messer benutzt und alle äußeren Blätter entfernst. Außerdem kannst du ihn auch einfrieren, wenn du ihn nicht sofort verarbeiten möchtest.
Stillende Mütter: Wie du Wirsing ohne Blähungen genießen kannst
Keine Angst: Wirsing kannst du auch als stillende Mama in deinem Speiseplan berücksichtigen – allerdings solltest du bei der Zubereitung darauf achten, dass die enthaltenen schwer verdaulichen Zuckerarten und Ballaststoffe gut zerkleinert sind. Dies ermöglicht den Darmbakterien, die Gärungsprozesse leichter zu bewerkstelligen. So kannst du das gesunde Wintergemüse auch in der Stillzeit ohne den befürchteten Blähungen genießen.
Gesunde Ernährung: Warum Wirsing so wichtig ist!
Du fragst Dich, was Wirsing so gesund macht? Dann lass uns einen genaueren Blick auf das grüne Kohlgemüse werfen! In Wirsing sind viele wichtige Inhalts- und Nährstoffe zu finden. So ist reichlich Vitamin C enthalten, was nicht nur für eine verbesserte Eisenresorption sorgt und somit das Risiko von Blutarmut senkt, sondern auch ein starkes Immunsystem unterstützt. Darüber hinaus sind in Wirsing auch Folsäure, Magnesium und Calcium enthalten, die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind. Außerdem ist Wirsing eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Deine Verdauung unterstützen. Es ist also eine gute Idee, Wirsing regelmäßig in Deine Ernährung zu integrieren, um Deine Gesundheit zu stärken!
Kohl Längerfristig Aufbewahren: Blanchieren und Einfrieren
Das Blanchieren ist ein wichtiger Bestandteil bei der Aufbewahrung von Kohl. Durch das Blanchieren werden nicht nur die Farbe und die Vitamine im Kohl erhalten, sondern es verhindert auch, dass er braun wird. Wenn du deinen Wirsing längerfristig aufbewahren möchtest, kannst du ihn luftdicht in Gefrierbeutel oder Frischhaltedosen portionieren. So kannst du ihn bis zu 10 Monate lang einfrieren und immer wieder nehmen, wenn du ihn brauchst.
Blanchieren für geschmackvolle und grüne Blätter
Koche die Blätter in kochendem Salzwasser, bis sie bissfest sind. Dann ist es wichtig, dass du sie schnell in Eiswasser oder unter fließendem kalten Wasser abkühlst. Dadurch bleibt die schöne grüne Farbe erhalten. Durch das Blanchieren kannst du auch einen eher bitter schmeckenden Geschmack vermeiden.
Ernte Kohlköpfe rechtzeitig! Geplatzte Köpfe vermeiden
Du weißt sicher, wie wichtig es ist, Kohlköpfe rechtzeitig zu ernten. Wenn du sie zu lange im Beet stehen lässt, platzt der Kohl auf und Schimmel bildet sich unter den obersten Blättern. Aber nicht nur das, auch viele andere Faktoren können dazu führen, dass deine Kohlköpfe platzen. Wenn es sehr lange trocken war und dann plötzlich viel Wasser kommt, kann das ebenso Grund für den Geplatzten sein. Pass also auf, dass du deine Kohlköpfe rechtzeitig erntest und sie nicht zu lange im Beet stehen lässt!
Schlussworte
Du kannst Wirsing ungefähr 2 bis 4 Wochen lagern. Am besten ist es, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit er frisch bleibt. Achte auch darauf, dass er nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, da sich die Aromen sonst übertragen können.
Du kannst Wirsing auch länger als eine Woche lagern, wenn er richtig vorbereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Wenn du also Wirsing kaufst, kannst du ihn in deinem Kühlschrank aufbewahren und dann über mehrere Wochen hinweg genießen.
