Hallo zusammen! Heute geht es um das Thema gekochte Eier lagern. Wie viele andere Lebensmittel, sind auch gekochte Eier nur für eine bestimmte Zeit haltbar. Wenn du also nicht weißt, wie du deine gekochten Eier optimal lagern kannst, bist du hier genau richtig! Wir erklären dir, wie du deine gekochten Eier am besten aufbewahrst und wie lange sie haltbar sind. Lass uns loslegen!
Gekochte Eier sollten bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C aufbewahrt werden. Am besten lagern sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, zum Beispiel in einer Tupperdose. Stell sie nicht direkt neben stark riechende Lebensmittel, sonst nehmen sie den Geruch an. Auch solltest du sie nicht länger als eine Woche aufbewahren.
Gesunde Eier: So bereitest Du sie richtig zu!
Du kannst sichergehen, dass Deine Frühstückseier gesund und hygienisch sind, wenn Du sie richtig zubereitest. Die Eier solltest Du in kochendes Wasser legen und darin mindestens fünf Minuten auf hoher Stufe kochen lassen. Vergiss nicht, sie sofort zu verzehren, wenn sie fertig sind. Wenn Du übrig gebliebene Eierspeisen hast, sollten diese innerhalb von zwei Stunden aufgegessen oder im Kühlschrank bei maximal 7°C aufbewahrt werden. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eier gesund und hygienisch sind.
Gesundes Essen: Kurz gekochte Eier für mehr Nährstoffe
Du hast schon mal von den vielen gesunden Inhaltsstoffen in Eiern gehört, aber du hast noch nie darüber nachgedacht, wie du sie am besten zubereiten solltest, damit du die meisten Nährstoffe daraus ziehen kannst? Dann höre auf Anne Fleck, die besagt, dass Eier nur kurz gekocht werden sollten, damit du möglichst viele Nährstoffe daraus erhältst. Wenn du deine Eier weich isst, kannst du am meisten von den Nährstoffen profitieren. Wenn du deine Eier hart kochst, bleiben weniger Nährstoffe übrig und sie sind weniger gut bekömmlich. Unser Organismus kann weiche Eier besser verwerten, als hart gekochte. Also, wenn du gesunde Eier isst, dann vergiss nicht, sie nur kurz zu kochen, damit du von den gesunden Inhaltsstoffen profitieren kannst.
Gesunde Ernährung: Eier – Vitamin- und Mineralstoffreiches Superfood
Grundsätzlich liefern Eier in jeder Zubereitungsform viele wertvolle Nährstoffe für unseren Körper. Ob gekocht, als Rührei oder als Spiegelei – sie versorgen uns mit Vitaminen und Mineralstoffen, darunter A, D, E und K, sowie den wertvollen B-Vitaminen. Besonders hervorzuheben sind die vielen hochwertigen Proteine, die unserem Körper besonders gut bekommen. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe stellen Eier eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit dar, die wir uns ruhig öfter gönnen können.
Haltbarkeit von gekochten Eiern: 2 Wochen im Kühlschrank, 1 Monat bei Zimmertemperatur
Du hast noch ein paar hart gekochte Eier übrig, die du gerne noch essen möchtest? Prima, dann solltest du aber wissen, wie lange sie haltbar sind. Abgeschreckte Eier kannst du bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern, aber wenn du sie nicht abgeschreckt hast, dann kannst du sie sogar bis zu einem Monat bei Zimmertemperatur lagern. Das ist übrigens ein echter Tipp, falls du mal spontan Besuch bekommst und keine Eier mehr im Kühlschrank hast. Dann kannst du einfach auf deine gekochten Eier zurück greifen.
So lange sind gekochte Eier bei richtiger Lagerung haltbar
Du hast ein gekochtes Ei gegessen, aber jetzt weißt Du nicht, wie lange es noch essbar ist? Keine Sorge, gekochte Eier mit unbeschädigter Schale sind ohne Kühlung bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Du es im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du es sogar bis zu vier Wochen noch essen. Ein kleiner Tipp: Wenn Du das Ei nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschreckst, verringert sich die Haltbarkeit leider. Also lieber warmes Wasser verwenden, dann kannst Du länger von Deinem Ei profitieren.
Perfekt hart gekochte & eingefärbte Eier in 15 Minuten
Erhöhen Sie die Temperatur langsam, bis das Wasser kocht und köcheln Sie die Eier dann etwa 15 Minuten.
Möchtest du Eier hart kochen, aber sie dabei auch einfärben? Mit diesen Tipps gelingt es dir garantiert! Für perfekt hart gekochte Eier musst du etwas Essig und Salz ins Kochwasser geben. So kann sich die Schale besser an das heiße Wasser anpassen. Außerdem solltest du das Ei an seinem flachen Ende anpieksen. Dann kann das Wasser besser in das Ei eindringen. Um die Eier einzufärben, gibst du sie am besten in kaltes Wasser und erhöhst dann langsam die Temperatur, bis das Wasser kocht. Dann köchelst du die Eier etwa 15 Minuten.
Gesunde Ernährung mit Eiern: Bis zu 6 Eier pro Woche ok
Für gesunde Menschen, die keinerlei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu hohen Blutfettwerten oder Diabetes haben, ist es in Ordnung, bis zu vier Eier pro Woche zu essen. Eine schwedische Studie aus dem Jahr 2018 untersuchte den Verzehr von Eiern und fand heraus, dass sogar bis zu sechs Eier pro Woche das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall nicht erhöhen. Wichtig ist allerdings, dass man die Eier nicht täglich isst, sondern sie über die Woche verteilt. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Eier nicht mehr als vier Wochen alt sind. So kannst Du eine gesunde Ernährung mit Eiern unterstützen, ohne Dir Sorgen machen zu müssen.
So zubereitest Du warme Eier einfach und lecker
So kannst Du deine Eier ganz einfach zubereiten: Beginne damit, die Eier wie gewohnt zu kochen. Nach dem Abkühlen solltest Du sie ein paar Minuten offen liegen lassen. Danach gibst Du heißes, aber nicht kochendes Wasser in ein Gefäß und legst die Eier hinein. Auf diese Weise bleiben sie bis zum Verzehr warm. Wenn Du magst, kannst Du das Wasser noch mit Salz oder Gewürzen würzen, damit es ein bisschen mehr Geschmack bekommt. So hast Du ganz schnell und einfach leckere, warme Eier!
Gekochte Eier: Nicht Einfrieren, Eiweiß/Eigelb Luftdicht Lagern
Gekochte Eier solltest du besser nicht einfrieren. Das Resultat ist nämlich kein schönes: Der Geschmack verfliegt und die Konsistenz wird eher gummiartig und zäh. Aber auch hier kannst du einen Ausweg finden: Eiweiße und Eigelbe, die beim Backen übrig geblieben sind, lassen sich problemlos einfrieren. Einfach luftdicht verschließen und im Gefrierfach lagern. So hast du sie bei Bedarf immer zur Hand.
Kochen von Eiern: Aufkochen des Wassers und Sanftes Einlegen des Eis
Wenn du Eier kochen möchtest, ist es wichtig, dass du das Wasser vorher aufkochst. Wenn du ein Ei ins bereits kochende Wasser legst, dehnt sich die Schale zu schnell aufgrund der unterschiedlichen Temperaturen aus. Dadurch kann es passieren, dass die Schale bersteht, wenn das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt. Um das zu vermeiden, empfehlen wir dir, das Ei vor dem Kochen sanft in warmes Wasser zu legen. Dadurch kann sich das Ei auf die kochende Temperatur einstellen und du kannst sicherstellen, dass die Schale intakt bleibt.
So pellst Du Eier nach dem Kochen schnell und einfach ab
Du willst Deine Eier nach dem Kochen schnell und einfach abpellen können? Dann ist es wichtig, dass Du die Eierschalen vor dem Kochen richtig vorbereitest. Am besten stichst Du die Eier vor dem Kochen mit einem Eierpicker an, damit die darin befindliche Luft entweichen kann. Anschließend kannst Du die Eier in kaltem Wasser kochen. Nach etwa drei bis fünf Minuten im Wasser sind die Eier fertig. Danach lass sie am besten noch abkühlen und schon kann das Abpellen beginnen. Mit etwas Übung ist es kein Problem, die Schale nach dem Kochen optimal abzulösen. Probiere es einfach aus – Gelingen wird es Dir bestimmt!
Kühle Rühreireste in 24 Stunden auf!
Du solltest Rühreireste auf jeden Fall so schnell wie möglich nach der Zubereitung in einen sauberen, luftdicht verschließbaren Behälter packen und dann in den Kühlschrank stellen. Auch wenn das Ei noch leicht warm sein sollte, ist es wichtig, dass es sofort gekühlt wird. So kannst du sicherstellen, dass es bis zu maximal 30 Stunden frisch bleibt. Am besten isst du das Rührei jedoch innerhalb von 24 Stunden auf.
Wie oft solltest du Eier essen? DGE und BZfE Empfehlungen
Du fragst dich, wie oft du Eier essen solltest? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) sagt, dass es keine genauen Richtlinien für den Verzehr von Eiern gibt. Aber sie empfiehlt, dass du deren Verzehr bewusst in deine Ernährung einplanen solltest. Wenn du ein Erwachsener bist, dann ist die DGE der Meinung, dass du zwei bis drei Eier in der Woche essen solltest. Kinder sollten laut dem Bundeszentrum für Ernährung eher ein bis zwei Eier in der Woche essen. Wenn du öfter als das Eier isst, dann solltest du auf die Qualität und die anderen Zutaten achten, die du in deinen Gerichten verwendest. Vermeide fette Saucen, fettes Fleisch und fetthaltige Zutaten, die deinen Eiergerichten hinzugefügt werden.
Richtig kochen: Ei der Größe S in 3-7 ½ Min.
Weißt du, wie man ein Ei der Größe S richtig kocht? Dann lies weiter! Ein Ei der Größe S benötigt in der Regel 3 Minuten, um weich zu werden, 5 Minuten, um wachsweich zu werden und 7 ½ Minuten, um hart zu werden. Nun kannst du deine Eier nach deinem Geschmack zubereiten. Wenn du dein Ei etwas länger kochen möchtest, um es härter zu machen, empfehlen wir dir, die Kochzeit um eine weitere Minute zu erhöhen. Es ist jedoch wichtig, dass du die Zeit im Auge behältst, um zu vermeiden, dass das Ei zu hart wird.
Eier schälen leicht gemacht: pH-Wert für erfolgreiches Eischälen
Du hast wahrscheinlich schon einmal versucht, ein sehr frisches Ei zu schälen – und es ist gar nicht so einfach gewesen. Das liegt daran, dass die Innenhaut des Eis noch sehr eng an der Schale anliegt. Wenn du versuchst, die Schale abzuziehen, bleiben oftmals kleine Eierstücken an der Schale kleben und werden dann zusammen mit der Schale herausgerissen. Ein Grund dafür ist, dass frisch gelegte Eier einen sehr tiefen pH-Wert aufweisen. Dieser ist für das Eischälen entscheidend, da die Schale bei einem hohen pH-Wert weicher wird und sich somit leichter ablösen lässt. Am besten funktioniert das Eischälen, wenn die Eier schon ein paar Tage alt sind und sich die Innenhaut von der Schale löst.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Erfahre es hier!
Du fragst dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Tatsächlich kann es viele Wege geben. Zum Beispiel können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wurde das Tier erst einmal infiziert, können sie auch auf die Eier übertragen werden. Auch können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. In jedem Fall lohnt es sich, Eier vor dem Verzehr zu prüfen und zu kochen, um das Risiko einer Infektion zu minimieren.
Kochen von Eiern: Wasserbedarf beachten!
Wenn du Eier kochen möchtest, ist es wichtig, dass du das Ei direkt aus dem Kühlschrank nimmst. Damit es perfekt gelingt, solltest du es in einen Topf mit kaltem Wasser geben und es ungefähr 9-10 Minuten köcheln lassen. Ein kleiner Tipp von uns: Fülle so viel Wasser in den Topf, dass das Ei nur zu circa 90% bedeckt ist. Dadurch bleiben die Eier schön weich und lassen sich einfach essen. Wenn du den Topf jedoch zu voll machst, können die Eier zu hart werden. Also denke daran, dass du nicht zu viel Wasser verwendest!
Warum sollte man Eier abschrecken? So einfach geht’s!
Du fragst Dich, warum man Eier abschrecken sollte? Nun, durch das Abschrecken der Eier mit kaltem oder sogar Eiswasser entstehen winzige Risse in der Schalenoberfläche. Dadurch lässt sich die Schale, je nach Alter des Eies, besser lösen. Je frischer das Ei, desto schwieriger kann man es schälen. Durch das Abschrecken der Eier vor dem Kochen oder Braten erleichterst Du Dir also die weitere Verarbeitung.
Teste schnell die Frische von Eiern – Einfacher Frischetest
Du hast noch ein paar Eier im Kühlschrank? Prüfe sie schnell auf ihre Frische, bevor du sie verwendest! Ein einfacher Frischetest gibt dir schnell Gewissheit, ob die Eier noch gut sind. Dazu schlägst du deine Eier in ein Glas Wasser. Ist das Ei gesunken, ist es noch frisch. Schwimmt es auf der Oberfläche, solltest du es nicht mehr verwenden. Egal wie das Ergebnis aussieht: Achte immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Auch wenn das Ei nicht verdorben ist, solltest du es nicht über den angegebenen Zeitpunkt hinaus lagern. Verwende es lieber so bald wie möglich und koche es vor dem Verzehr gut durch. So sicherst du dir eine gesunde Ernährung.
Kochen von Eiern: Wie man weiche oder harte Eier zubereitet
Weißt du, wie du deine Eier kochen solltest, damit sie perfekt gelingen? Wenn du weiche Eier haben willst, dann ist das Abschrecken mit kaltem Wasser eine gute Idee. Durch das kalte Wasser wird das Eigelb abgekühlt und es gart nicht mehr weiter nach. Wenn du harte Eier möchtest, dann vermeide das Abschrecken mit kaltem Wasser. Wenn du die Eier ein paar Minuten länger kochst, werden sie härter. Dafür solltest du ein Thermometer benutzen, da du so die optimale Kochzeit deiner Eier bestimmen kannst. Achte auch darauf, dass du die Eier nicht zu lange kochst, ansonsten schmecken sie sehr bitter.
Zusammenfassung
Gekochte Eier solltest du am besten im Kühlschrank lagern. Stelle sie dort in ein verschließbares Behältnis oder eine Schüssel, damit sie im Kühlschrank nicht austrocknen. Achte darauf, dass die Eier nicht direkt auf ein anderes Lebensmittel kommen. Gekochte Eier sollten nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst an Geschmack und Frische verlieren.
Du solltest gekochte Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, um eine längere Haltbarkeit zu garantieren. So kannst Du sicher sein, dass Deine Eier frisch und lecker bleiben.
