Hallo zusammen! Wie viele von euch wissen, ist Spargel ein sehr schmackhaftes und beliebtes Gemüse. Doch wie lange kann man Spargel lagern, bevor er nicht mehr genießbar ist? In diesem Artikel erfährst du alles über die richtige Lagerung von Spargel und wie lange du ihn aufbewahren kannst. Also, lass uns mal loslegen!
Du kannst Spargel bis zu 3 Tagen im Kühlschrank lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren. So hast du ihn noch bis zu einem Jahr im Gefrierschrank.
Aufbewahren und Lagerung von weißem Spargel: 4 Tage bis 6 Monate
Du kannst deinen weißen Spargel am besten im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Am besten wickelst Du ihn dafür in ein sauberes, feuchtes Küchentuch. So bleibt er dank der kühlen und feuchten Luft bis zu 4 Tage knackig und frisch. Wenn Du den Spargel länger lagern möchtest, empfiehlt es sich, ihn zu schälen und zu blanchieren. Anschließend kannst Du ihn in einem verschließbaren Gefrierbeutel im Gefrierfach aufbewahren. So bleibt er bis zu einem halben Jahr frisch.
Tipps zum Aufbewahren von Spargel: Nicht im Kühlschrank lagern!
Dann ist es ratsam, den Spargel direkt nach dem Einkauf zu verarbeiten. Wenn du ihn aber doch aufheben möchtest, dann ist es wichtig, ihn nicht im Kühlschrank zu lagern, da er hier an Aroma und Konsistenz verliert. Stattdessen kannst du ihn in eine Schüssel mit Wasser legen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Dadurch bleibt er frisch und knackig. Achte auch hier darauf, dass du ihn nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung bringst.
Wie du Spargel richtig lagern kannst für lange Frische
Du liebst Spargel und möchtest ihn möglichst lange frisch genießen? Dann solltest du unbedingt darauf achten, den Spargel richtig zu lagern. Grund dafür ist der schnelle Verlust des Aromas, der den besonderen Geschmack des Spargels aufhebt. Damit du lange Freude an deinem Spargel hast, solltest du ihn ungeschält im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich, bei der richtigen Lagerung, bis zu 3-4 Tage. Ein Tipp: Ein feuchtes Küchentuch hilft dir dabei, deinen Spargel länger frisch zu halten.
Aufbewahrung von geschältem Spargel: So bleibt er länger frisch
Wenn du frisch geschälten Spargel hast, dann ist es am besten, wenn du ihn einpackst, bevor du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. Am effektivsten ist es, wenn du das Papier vorher ein bisschen anfeuchtest (einfach kurz unter den Wasserhahn halten). Dann legst du den Spargel eingepackt ins Gemüsefach deines Kühlschranks. Auf diese Weise kannst du den Spargel im Null-Grad-Fach des Kühlschranks ungefähr 3 Tage aufbewahren. Wenn du den Spargel aber nur unverpackt im Kühlschrank aufbewahrst, dann hält er sich maximal einen Tag.
Aufwärmen von gekochtem Spargel: So geht’s!
Keine Sorge, du kannst deinen gekochten Spargel ganz einfach nochmal aufwärmen. Alles was du dafür tun musst, ist die Spargelstangen auf ein Backblech zu legen und im Backofen bei ca. 180 Grad zehn Minuten zu erhitzen. So werden sie wieder richtig schön warm. Falls du lieber eine schnellere Variante bevorzugst, kannst du den Spargel auch in einer Mikrowelle aufwärmen – dafür musst du ihn allerdings in ein feuchtes Tuch wickeln, damit er nicht austrocknet. So hast du schon nach wenigen Minuten wieder leckeren, warmen Spargel! Ein weiterer Vorteil ist, dass er durch das Aufwärmen noch mehr an Aroma gewinnt. Also nur Mut, probier’s doch einfach mal aus!
Spargel richtig einfrieren: Mit Gefriertüten oder -dosen!
Du weißt, dass Spargel lecker ist und dass er gut zu vielen Gerichten passt? Dann solltest du unbedingt wissen, dass der Spargel immer roh eingefroren werden muss, damit er sein Aroma und seinen Biss behält. Eine gute Methode, um den Spargel portionsweise einzufrieren, sind Gefriertüten oder -dosen. So ist es ganz einfach, ihn später pauschal zu dosieren und, wenn nötig, nur eine kleine Menge aufzutauen.
Einfrieren & Genießen: Spargel das ganze Jahr über
Prima, dass du so ein Fan von Spargel bist! Dann hast du ja jetzt die Chance, auch nach der Saison noch davon zu naschen. Weißer und grüner Spargel lassen sich beide prima einfrieren und somit auch das ganze Jahr über genießen. Am besten friert man ihn so frisch wie möglich ein, damit die Stangen schön knackig und aromatisch bleiben. Mit ein paar einfachen Handgriffen hast du dann lange Zeit Freude an dem leckeren Frühlingsgemüse.
Tiefgefrorenen Spargel richtig einkaufen & lagern
Beim Einkauf von tiefgefrorenem Spargel musst du einiges beachten, denn nicht jeder tiefgefrorene Spargel ist gleich. Achte darauf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist und die Verpackung nicht beschädigt ist. Zudem ist es wichtig, dass der Spargel richtig gelagert wird. Er sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass die Kälte lange erhalten bleibt.
Tiefgefrorener Spargel ist eine tolle Möglichkeit, um nicht nur Vitamine und Nährstoffe zu dir zu nehmen, sondern auch um eine einfache und schnelle Mahlzeit zu erhalten. Du sparst nicht nur Zeit, sondern auch eine Menge Geld. Da du nicht nur die ganze Stange kaufen musst, sondern auch nur bestimmte Mengen kaufen kannst, fällt der Preis pro Kilo deutlich niedriger aus als beim frischen Spargel. Zudem kannst du den Spargel ganz einfach in der Mikrowelle auftauen und isst ihn als leckeren und gesunden Snack.
Spargel Kochen: Verwende Zucker und Salz für das Beste Ergebnis!
Du solltest beim Kochen von Spargel immer daran denken, dass Zucker und Salz eine sehr wichtige Rolle spielen. Zum einen sorgt das Salz dafür, dass das Gemüse sein Aroma frei entfalten kann. Zusätzlich sorgt der Zucker dafür, dass die Bitterstoffe neutralisiert werden. Eine perfekte Kombination ist eine Zucker-Salz-Mischung im Verhältnis 2:1, damit die Spargeln nicht zu herb schmecken. Wenn du also Spargel zubereitest, vergiss nicht, Salz und Zucker zu verwenden – so schmecken sie am besten!
Gemüse kochen: So erhältst du den gesundheitlichen Nutzen
Wenn du Gemüse kochst, ist es wichtig, dass du darauf achtest, wie du es zubereitest. Wenn du es beispielsweise in Wasser schwimmend kochst, schwemmst du wasserlösliche Vitamine und Mineralien heraus, wie zum Beispiel Vitamin C und B1. Aber keine Sorge, du musst deswegen nicht auf die gesunde Wirkung des Spargelwassers verzichten. Einfach die abgeschälten, tendenziell holzigen Teile auskochen und schon kannst du dein Spargelwasser genießen. Es lohnt sich also, ein bisschen auf die Zubereitung zu achten, damit du dir den gesundheitlichen Nutzen des Gemüses erhalten kannst.
Richtige Lagerung: Spargel frisch halten
Köln (dpa/tmn) – Wenn Du Dir einen frischen Spargel kaufst, dann solltest Du ihn richtig lagern, damit er länger frisch bleibt. Am besten stellst Du den Spargel stehend in ein Gefäß mit Wasser. So wird er vor dem Austrocknen geschützt und verholzt nicht so schnell an den Enden. Diesen Tipp zur richtigen Lagerung gibt die Initiative Deutschland – Mein Garten, die von Obst- und Gemüseerzeugern getragen wird. Ein Vorteil der Wasserlagerung ist, dass der Spargel eine angenehme Konsistenz behält, die beim Kochen und Verarbeiten ein optimales Ergebnis erzielt.
Schälen von grünem & weißem Spargel: Tipps für frischen Spargel
Du musst Spargel nicht unbedingt schälen, aber wenn Du es tust, dann geht es bei grünen Spargeln schneller, da nur das untere Drittel geschält werden muss. Beide Sorten lassen sich gut einen Tag im Voraus vorbereiten: Spüle sie nach dem Schälen kalt ab und wickle sie in ein feuchtes Küchentuch, bevor du sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrst. Dadurch kannst Du sichergehen, dass Du stets frischen Spargel hast, wenn Du ihn brauchst.
Grüner Spargel: Wie du ihn richtig lagern solltest
Du solltest den Grünen Spargel möglichst schnell nach dem Einkauf verzehren. Am besten bewahrst du ihn im Kühlschrank bei 4 bis 8 Grad Celsius auf. Dadurch hält er sich, solange er frisch ist, etwa 3-4 Tage. Da der Spargel anfällig für Licht ist, solltest du ihn an einem lichtgeschützten Ort lagern. So bleibt er länger frisch und du kannst länger davon profitieren.
Lagerung von Spargel: 20 Tage Kühlschrank oder 3 Jahre einfrieren
Du hast noch frischen Spargel übrig und fragst dich, wie du ihn am besten lagern kannst? In vakuumversiegelten Beuteln kannst Du ihn im Kühlschrank rund 20 Tage aufbewahren. So bleibt er knackig und schmeckt noch wie frisch vom Feld. Wenn du ihn länger aufheben willst, dann ist das Einfrieren die beste Alternative. Der Spargel bleibt dann bis zu 3 Jahre lang genießbar. Am besten schneidest du ihn dazu vorher in Stücke und vakuumierst die Beutel mithilfe eines Vakuumierers. So ist der Spargel sicher aufbewahrt und kann je nach Bedarf entnommen werden.
Wie viel Spargel brauchst du pro Person?
Du musst bei der Spargelmenge natürlich nicht auf die Gramm genau achten. Beim Einkauf solltest du dich an deinem Appetit orientieren. Wenn du dir ein Hauptgericht aus Spargel machen möchtest, solltest du mindestens 500 g Spargel pro Person kaufen. Grünen Spargel, der nicht geschält wird, brauchst du mit ca. 375 g pro Person etwas weniger. Für eine Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Fisch reichen 300 g Spargel pro Person. Wenn du magst, kannst du natürlich auch mehr nehmen. So hast du auf jeden Fall genug, um deine Gäste zu verwöhnen.
Spargel bis zu 7 Tage frisch halten – So geht’s!
Du willst Spargel so lange wie möglich frisch halten? Kein Problem! Wickel die Schnur nicht zu fest darum, dann kannst du ihn bis zu sieben Tage frisch halten. Platziere den Spargel in ein Glas mit kühlem Wasser und achte darauf, dass er nicht ertränkt wird. Wechsle das Wasser jeden Tag und schon hast du lange etwas von deinem Spargel. Genieße ihn möglichst frisch!
Gefrorenen Spargel einfach zubereiten
Du möchtest Spargel aus der Tiefkühltruhe? Kein Problem! Gefrorener Spargel kannst du ganz einfach zubereiten. Gib ihn einfach ins kochende Wasser und koche ihn wie gewohnt. Allerdings solltest du ihn nicht langsam auftauen lassen, denn bei zu langer Lagerung bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank verliert er Wasser und damit auch an Geschmack. Gefrorener Spargel kannst du übrigens bis zu einem Jahr aufbewahren.
Genieße frischen Spargel – Aufbewahrung bis zu 4 Tagen
Du liebst weißen Spargel? Dann solltest du ihn immer so frisch wie möglich genießen. Aber wenn du mal nicht alles auf einmal essen kannst, kannst du ihn auch bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern. Dafür eignet sich am besten ein feuchtes Tuch oder ein feuchtes Küchentuch. So bleibt der Spargel knackig und frisch. Wenn du bemerkst, dass die Spargelstangen ausgetrocknet sind, kannst du sie wieder auffrischen, in dem du kurz die trockenen Enden abschneidest und die Stangen in kaltes Wasser stellst. Dann schmecken sie wieder wie frisch.
Teste Deinen Spargel an der Schnittstelle – Frischheit überprüfen
Du kannst ganz einfach testen, wie frisch dein Spargel ist, indem du ihn an der Schnittstelle untersuchst. Wenn die Enden trocken und strohig sind, ist er nicht mehr frisch. Ist er bräunlich verfärbt, kann man davon ausgehen, dass er schon länger da ist. Wenn die Spargelköpfe sich grünlich verfärben, ist das ein ganz klares Zeichen dafür, dass sie zu lange dem Tageslicht ausgesetzt waren und nicht mehr genießbar sind. Deshalb solltest du beim Kauf immer darauf achten, dass du frischen Spargel erhältst. Mit einer einfachen Untersuchung an der Schnittstelle kannst du schnell herausfinden, ob dein Spargel noch frisch ist.
Grünen Spargel einfach einfrieren – So geht’s!
Grünen Spargel einzufrieren ist eine tolle Sache. Es ist sogar noch einfacher als man denkt! Du musst die grünen Stangen nicht einmal schälen. Wasche sie einfach, trockne sie ab und schneide die Enden ab. Verpacke sie dann luftdicht in einer Frischhaltedose oder in einem Gefrierbeutel und friere sie ein. So hast Du den grünen Spargel immer griffbereit und kannst ihn jederzeit für leckere Gerichte verwenden.
Fazit
Du kannst Spargel einige Tage lagern, bevor er schlecht wird. Am besten lagern im Kühlschrank in einer Plastiktüte. Wenn er frisch ist, kannst du ihn bis zu 4 Tage aufbewahren. Wenn du ihn kochst, kannst du ihn bis zu 2 Tage lagern. Aber vergewissere dich, dass er gut verschlossen ist und keine Flüssigkeiten austreten.
Du solltest den Spargel nicht länger als ein paar Tage lagern, da er schnell an Geschmack und Qualität verlieren kann. Wenn du länger als ein paar Tage aufbewahren willst, dann ist es am besten, ihn einzufrieren. So kannst du ihn länger frisch halten.
