Hallo! Heute geht es darum, wie du frischen Spargel richtig lagern kannst. Wie auch bei anderen Lebensmitteln ist es wichtig, dass frischer Spargel die richtige Lagerung und Pflege erhält, um möglichst lange frisch zu bleiben. Ich zeige dir, worauf du achten musst, damit dein Spargel lange genießbar bleibt. Also los geht’s!
Der beste Weg, frischen Spargel zu lagern, ist es, ihn in einem feuchten Tuch einzuwickeln und ihn dann in einer Plastiktüte im Kühlschrank zu lagern. Stelle sicher, dass der Spargel nicht durch die Tüte hindurchtrocknet und versuche, den Spargel innerhalb von ein oder zwei Tagen zu verwenden.
Aufbewahrung von weißem Spargel: Kühlschrank & Küchentuch
Du solltest weißen Spargel immer ungeschält und ungekocht aufbewahren. Am besten hält er sich dafür im Gemüsefach deines Kühlschranks. Wenn du das tust, solltest du ihn in ein feuchtes, sauberes Küchentuch wickeln. Auf diese Weise kann er bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt durch die kühle Feuchtigkeit schön knackig. Damit du immer den frischesten Spargel bekommst, solltest du ihn direkt vor dem Kochen kaufen und nicht schon länger im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung von grünen und weißen Spargeln: So geht’s!
Du möchtest Spargeln rüsten? Kein Problem! Grüne Spargeln sind schneller vorbereitet, da nur das untere Drittel geschält werden muss. Beide Sorten lassen sich ganz einfach im Voraus rüsten. Wenn du die Spargeln geschält hast, solltest du sie unter kaltem Wasser abspülen. Danach kannst du sie in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Damit sind sie bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet.
Knackiger Spargel: So schälst du ihn richtig
Du solltest Spargel immer so kurz wie möglich vor der Zubereitung schälen. Um den besonderen Geschmack und die knackige Konsistenz zu erhalten, empfiehlt es sich, den Spargel in speziellen Spargeltöpfen zuzubereiten. Dort gart der Spargel aufrecht im Wasser und bekommt eine besonders gute Konsistenz. Dies ist vor allem bei Stangen von Vorteil, die unten dicker sind als an der Spitze. Bei dickeren Stangen solltest du das untere, holzige Ende entfernen, bevor du den Spargel schälst. Achte dabei auch darauf, dass du nur die äußeren, holzigen Schichten entfernst.
Koche Spargel? Verfeinere mit Zucker-Salz-Mischung!
Du hast Spargeln gekocht? Dann vergiss nicht, sie mit einer Zucker-Salz-Mischung (2 Teile Zucker, 1 Teil Salz) abzuschmecken! So sorgst du dafür, dass das Gemüse sein Aroma voll entfalten kann und nicht zu herb schmeckt. Außerdem werden die Bitterstoffe neutralisiert. So lassen sich leckere Spargelgerichte zaubern, die der ganzen Familie schmecken.
Köstlicher Spargel: So gelingt Dir das perfekte Stangengemüse
Spargelkochen ist einfach. Aber es gibt ein paar Dinge, die man beachten sollte, damit der Spargel richtig lecker wird. Am besten gibst Du dem Kochwasser etwas Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft dazu. Dadurch entfaltet sich das Aroma des Stangengemüses richtig gut. Das bestätigt auch die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg. Wenn das Wasser kocht, gibst Du den Spargel erst hinein, wenn es nicht mehr kocht. So bleibt das Gemüse knackig und bleibt länger frisch. Je nach Sorte sollte er zwischen fünf und zehn Minuten garen. Dann ist er perfekt al dente. Probiere es einfach aus!
Spargel noch vollmundiger schmecken lassen
Tipp 1: Ein Teelöffel Butter im Kochwasser lässt den Spargel noch vollmundiger schmecken. Was du dafür tun musst: Geb einfach einen Teelöffel Butter in das Wasser, in dem du deinen Spargel kochst! Dadurch erhält er ein schönes Aroma und dem Gericht verleiht es noch mehr Geschmack.
Tipp 2: Kocht man den Spargel in einem Sud aus der Schale und den abgeschnittenen Enden, intensiviert das den Geschmack. Hierfür musst du einfach die Schalen und abgeschnittenen Enden des Spargels in etwa zwei Liter Wasser geben und salzen, zuckern und etwas Zitronensaft hinzufügen. Dadurch wird der Spargel einen noch intensiveren Geschmack haben und du wirst es nicht bereuen!
Grünen Spargel einfrieren: So bleibt er frisch!
Grünen Spargel einzufrieren ist eine gute Möglichkeit, um ihn länger haltbar zu machen. Dazu musst du deinen Spargel nur gründlich waschen und die Enden abschneiden. Verpacke ihn dann luftdicht in einer Frischhaltedose oder in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Spargel länger frisch und du kannst ihn dir immer wieder nehmen, wenn du Lust darauf hast. Der Vorteil ist, dass du kein schälen musst. Auf diese Weise sparst du Zeit und kannst deinen Spargel gleich zubereiten.
Waschen, Schälen, Einfrieren: So konservierst Du weißen Spargel
Du solltest weißen Spargel vor dem Einfrieren unbedingt waschen und gut abtrocknen. Außerdem solltest Du die holzigen Enden abschneiden. Danach schälst Du den Spargel, um ihn dann in eine fest verschließbare Frischhaltedose oder einen Gefrierbeutel zu geben. Verschließe die Dose oder den Beutel möglichst luftdicht und lagere ihn anschließend im Gefrierfach. So hast Du lange Freude an Deinem selbst eingefrorenen Spargel!
Optimalen Spargel einfrieren: Tipps für beste Qualität
Du solltest immer versuchen, Spargel roh einzufrieren, da du beim Kochen oder Blanchieren den Geschmack und den Biss verlierst und der Spargel so nicht mehr so frisch ist wie am Anfang. Dazu kannst du ihn portionsweise in Gefriertüten oder –dosen einfrieren, um ihn später leichter dosieren zu können. Außerdem ist es empfehlenswert, den Spargel vor dem Einfrieren schonel zu waschen und abzutrocknen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
Gefrorenen Spargel einfach zubereiten – bis zu 1 Jahr haltbar!
Du hast Lust auf Spargel, aber keine frischen zur Hand? Kein Problem! Gefrorener Spargel ist eine tolle Alternative. Er ist sogar bis zu einem Jahr haltbar! Und kochen funktioniert genauso einfach wie frischen Spargel. Gib ihn einfach ins kochende Wasser und schon kannst Du ihn wie gewohnt zubereiten. Doch Achtung: Lass ihn nicht langsam bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen, denn dann verliert er an Wasser und damit auch an Geschmack. Koche ihn also am besten direkt auf. Viel Spaß beim Genießen!
Tipps zum Kochen von Spargel: So viel pro Person
Du willst Spargel kochen? Dann musst du beachten, dass du für ein Hauptgericht pro Person etwa 500 g weißen Spargel verwenden solltest. Wenn du grünen Spargel verwenden möchtest, der nicht geschält wird, reichen 375 g pro Person. Als Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Fisch sind 300 g Spargel ausreichend. Egal, für welche Sorte du dich entscheidest: Achte darauf, dass der Spargel frisch ist und möglichst schnell nach dem Einkauf verarbeitet wird.
Schinken und Spargel: Warum sind sie ein Paar?
Du hast sicher schon mal von Schinken und Spargel gehört, die häufig gemeinsam in einem Atemzug genannt werden. Aber weißt du auch, warum das so ist? Die Erklärung dafür ist in der traditionellen Verarbeitung des Schinkens zu finden. Denn nach den Schlachtungen im Winter wurde der Schinken reif und konnte dann gerade zur Spargelzeit im Frühling verspeist werden. Seitdem sind die beiden Speisen unzertrennlich miteinander verbunden. Deswegen kannst du auch heutzutage in vielen Restaurants schmackhafte Spargelgerichte mit Schinken genießen.
Kochen Sie Spargel bissfest – So geht’s!
Du hast dich entschieden Spargel zu kochen, doch die Frage ist: mit oder ohne Deckel? Wenn du deinen Spargel schön bissfest garen möchtest, solltest du ihn mit Deckel oder nur leicht geöffnetem Deckel kochen. So können auch die empfindlichen Spargelspitzen durch den Wasserdampf schonend gegart werden. Am besten schneidest du auch noch die holzigen Enden ab, bevor du sie in den Topf gibst. So wird der Spargel noch zarter. Außerdem solltest du auf die richtige Garzeit achten, da ein zu langes Kochen den Spargel schnell zerfallen lässt. Genieße deinen Spargel dann noch mit einem leckeren Dip oder Sauce!
Frischen Spargel richtig lagern: So bleibt er länger frisch
Du hast gerade frischen Spargel gekauft und möchtest ihn möglichst lange frisch halten? Dann gilt es ein paar Dinge zu beachten. Zunächst solltest Du wissen, dass Du ihn am besten ungeschält kaufst. So wird der Spargel am längsten frisch bleiben und seinen vollen Geschmack beibehalten. Wenn Du den Spargel aber schon geschält hast, dann solltest Du ihn innerhalb von 2 Tagen verzehren. Andernfalls ist es wahrscheinlicher, dass er schneller an Qualität verliert. Wichtig ist auch, dass Du den Spargel bei kühlen Temperaturen aufbewahrst, beispielsweise im Kühlschrank oder in einem Eimer mit kaltem Wasser. So bleibt er länger frisch.
Koche deinen Spargel perfekt: Butter & Zucker im Kochwasser
Du solltest unbedingt etwas Butter ins Spargelwasser geben, wenn du dein Spargelgericht optimal zubereiten möchtest. Der Fettgehalt hilft dem Gemüse, seine Aromen optimal zu entfalten. Zucker gehört bei grünem Spargel immer ins Kochwasser, damit die Struktur und der Geschmack des Spargels noch besser zur Geltung kommen. Bei weißem Spargel ist es deinem Geschmack überlassen, ob du Zucker ins Wasser gibst oder nicht. Ein Tipp: Wenn du eine leichte Süße bevorzugst, kannst du eine Prise Zucker ins Wasser geben.
Gesunde Ernährung mit Spargelwasser: Vitamine, Darmflora & mehr
Du hast sicherlich schon mal gehört, dass Spargelwasser gesund sein soll. Aber warum eigentlich? Tatsächlich enthält es wichtige Vitamine, die durch das Kochen des Spargels aufgenommen werden. Dazu gehören Insulin und Folsäure, die gerade für eine gesunde Verdauung essentiell sind. Insulin unterstützt die Darmflora und Folsäure stärkt die Darmschleimhaut. Wenn Du also Probleme mit Deiner Verdauung hast, kann Spargelwasser eine gute Ergänzung sein. Es ist lecker und kalorienarm und sorgt für eine gesunde Ernährung. Probiere es aus und genieße die Vorteile!
Gesundheitsvorteile von Spargel – Nierenleiden & Blasenentzündungen
Du hast von den gesundheitlichen Wirkungen von Spargel gehört? Bestätigt wurde das von der modernen Medizin: Die weißen Stangen können bei Nierenleiden und Blasenentzündungen helfen. Der Grund dafür ist der besondere Inhaltsstoff Asparaginsäure, der die Nierenfunktion anregt und entwässernd wirkt. Daher kann ein natürliches Durchspülen mithilfe von Spargel auch bei Blasenentzündungen helfen. Wenn Du unter Nierenleiden oder Blasenentzündungen leidest, kannst Du es mit Spargel versuchen – es ist eine natürliche und gesunde Alternative.
Gicht: Warum solltest du Spargel mit Vorsicht genießen?
Du solltest vorsichtig mit dem Verzehr von Spargel sein, wenn du unter Gicht leidest oder ein Risiko hast, an Gicht zu erkranken. Der Grund dafür ist, dass Spargel eine Reihe von Purinen enthält, die zur Bildung von Harnsäure führen können, wenn die Nieren nicht voll funktionstüchtig sind. Purine sind Substanzen, die beim Abbau der Erbsubstanz DNA entstehen und in vielen Arten von Gemüse vorkommen, darunter auch Spargel. Wenn du unter Gicht leidest, solltest du deshalb nur wenig Spargel verzehren und ihn lieber gegen eine andere Gemüsesorte austauschen.
Grünen Spargel frisch halten: Stehend in Wasser lagern
Du hast grünen Spargel gekauft, aber keine Ahnung, wie man ihn am besten lagert? Keine Panik, wir haben einen Tipp für Dich: Grüner Spargel sollte am besten stehend in einem Gefäß mit Wasser gelagert werden. Dadurch wird er vor dem Austrocknen geschützt, bleibt länger frisch und verholzt nicht so schnell an den Enden. Dieser Tipp kommt von der Initiative Deutschland – Mein Garten, die von Obst- und Gemüseerzeugern getragen wird. Um Deinen grünen Spargel möglichst lange frisch zu halten, solltest Du ihn also am besten stehend in einem Gefäß mit Wasser lagern. Dann kannst Du länger von Deinem leckeren Spargel genießen!
So bewahrst du geschälten Spargel auf: bis zu 2 Tage!
Auf diese Weise kann der Spargel bis zu zwei Tage frisch bleiben.
Du möchtest geschälten Spargel aufbewahren? Grundsätzlich gilt: So schnell wie möglich verzehren! Wenn es doch bis zum Verzehr dauern soll, lässt sich der geschälte Spargel mit ein paar einfachen Tricks länger frisch halten. Am besten wickelst Du ihn in Frischhaltefolie, bindest die Folie zu und legst das Gemüse in den Kühlschrank. So bleibt der Spargel über ein bis zwei Tage frisch. Achte jedoch darauf, dass er nicht zu lange im Kühlschrank liegt, da der Spargel schnell an Qualität verlieren kann. Wenn Du ihn also nicht mehr essen möchtest, entsorge ihn lieber, als ihn weiter aufzubewahren.
Zusammenfassung
Um frischen Spargel länger frisch zu halten, solltest du ihn einfach in einem feuchten Tuch in den Kühlschrank legen. Vergiss nicht, das Tuch regelmäßig auszuwringen, damit der Spargel nicht zu feucht wird. So kannst du den Spargel bis zu zwei Wochen lang frisch halten. Viel Spaß beim Kochen!
Gut gelagerter Spargel schmeckt am besten. Deshalb ist es wichtig, dass du die richtigen Schritte beachtest, wenn du deinen Spargel frisch lagerst. Dann kannst du dir sicher sein, dass du lange Freude an deinem Spargel hast.
