Hallo liebe Pilz-Fans! In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie lange man frische Pilze lagern kann. Wenn man Pilze richtig lagert, kann man sich den Genuss frischer Pilze länger bewahren. Deswegen erklären wir Dir heute, worauf Du achten musst, damit Deine Pilze möglichst lange frisch bleiben. Lass uns loslegen!
Du kannst frische Pilze im Kühlschrank aufbewahren und sie sollten innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden. Wenn Du sie länger aufbewahren willst, kannst Du sie auch einfrieren. Dann halten sie sich bis zu 6 Monate.
Aufbewahrung von Champignons im Kühlschrank – Bis zu 1 Woche frisch!
Du solltest frische Champignons im Gemüsefach deines Kühlschranks lagern und dabei darauf achten, dass sie gut eingewickelt sind. Ein Baumwolltuch oder eine Papiertüte eignen sich hierbei am besten. Eine geschlossene Plastikverpackung ist dafür ungeeignet, da die Pilze darin schneller schimmeln und muffig werden. Wenn du die Champignons im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu einer Woche lang frischhalten.
Verarbeite frische Pilze schnell – Risiken vermeiden
Du solltest deine frischen Pilze möglichst schnell verarbeiten, da sie sich sonst schnell verschlechtern und das kann zu gesundheitlichen Beschwerden wie Übelkeit und Durchfall führen. Am besten bewahrst du sie im Kühlschrank oder an einem kühlen, luftigen Ort auf und nicht länger als zwei Tage. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, sie in einem luftdurchlässigen Behältnis aufzubewahren, etwa in einer Papiertüte. Achte aber darauf, dass die Tüte nicht verschlossen wird, da die Pilze sonst anfangen zu schimmeln.
Pilze richtig putzen: Vermeide Waschen für leckeren Geschmack
Du solltest Pilze niemals waschen, da sie dadurch ihren leckeren Geschmack verlieren. Wenn du sie sorgfältig putzt, kannst du Pilze einfach sauber machen, indem du sie mit einem feuchten Tuch oder einem Pinsel abreibst. Pilze haben die Eigenschaft, Wasser zu absorbieren, und wenn du sie waschst, füllen sie sich mit Wasser und verlieren an Aroma. Deshalb ist es am besten, wenn du sie einfach nur feucht abwischst, statt sie zu waschen. Dadurch können sie ihr natürliches Aroma beibehalten und sind noch schmackhafter.
Tipps für den Kauf von frischen Champignons
Beim Einkauf von frischen Champignons solltest Du auf ein paar Dinge achten. Sie sollten hart und trocken sein und frei von dunkelbraunen Stellen. Auch die Stielenden sollten eine helle Farbe haben. Wenn Du sie schneidest, sollte die Schnittfläche ebenfalls hell sein. Dies zeigt Dir, dass der Pilz frisch ist. Ist er älter, verfärben sich die Lamellen ins Bräunliche. Achte darauf, den Pilz nicht zu lange aufzubewahren, da er sonst an Frische verliert. Für ein optimales Aroma solltest Du ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren.
Wie Du schlechte Champignons erkennst und wegwirfst
Hast Du schon mal Champignons gesehen, die nicht ganz so aussehen, wie sie sollten? Wenn Du einige der folgenden Merkmale an Deinem Pilz entdeckst, dann musst Du ihn leider wegwerfen und nicht essen: dunkelbraune bis schwarze Verfärbungen, eine weiche, schwammige Konsistenz oder eine schmierige Oberfläche. In solchen Fällen ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und den Pilz wegzuwerfen, da sich dahinter ein schädlicher Befall verbergen kann. Wenn Dir also beim Einkauf oder beim Anblick Deiner Champignons eines dieser Merkmale auffällt, dann lieber wegwerfen statt ein Risiko einzugehen.
Warum rohe Pilze direkt verzehren? Vermeide Übelkeit und Brechdurchfall!
Du solltest rohe Pilze lieber gleich verzehren, anstatt sie zu lagern. Denn das Pilzeiweiß ist sehr empfindlich und beim erneuten Erwärmen kann es zu einem Eiweißabbau unter anderem durch Bakterien oder Pilzenzyme kommen. Dadurch kann es zu unangenehmen Symptomen wie Übelkeit und Brechdurchfall kommen. Deswegen gilt: Verarbeite rohe Pilze am besten direkt und vermeide es sie länger aufzubewahren.
Pilze richtig lagern: Verderb vermeiden
Du solltest Pilze möglichst schnell nach dem Einkauf verzehren. Sie müssen trocken und kühl gelagert werden, da sie schnell verderben, wenn sie zu lange liegen. Ein Zeichen für eine Überlagerung sind Verfärbungen der Lamellen und der Hutoberseite nach gelb-braun. Wenn du diese Anzeichen bemerkst, solltest du die Pilze lieber wegwerfen, denn sie können dann nicht mehr gegessen werden. Auch Verlust der Festigkeit, feuchte und schmierige Lamellen oder ein Trocknen der Pilze sind ein deutliches Zeichen dafür, dass sie nicht mehr genießbar sind.
Frisch gekaufte Pilze richtig genießen
Du solltest Pilze lieber frisch kaufen, da sie nur ein bis zwei Tage haltbar sind. Außerdem solltest du sie nur gegart essen, zum Beispiel als Pilzpfanne oder als Suppe. Das gilt besonders für Wildpilze, denn sie könnten unter Umständen giftig sein. Eine andere Möglichkeit, Pilze zu genießen, ist die Konservierung. Du kannst sie beispielsweise einlegen oder einfrieren. So hast du länger Freude an den leckeren Pilzen.
Frischer Geschmack: Verarbeite Pilze schnell, lagern sie richtig!
Du solltest deine frischen Pilze möglichst schnell verarbeiten, um das Maximum an frischem Geschmack zu erhalten. Am besten lagern sie in einem luftdurchlässigen Behältnis im Gemüsefach deines Kühlschranks. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Getrocknete Pilze hingegen halten ihr Aroma noch länger. Einfach nach Packungsangabe in Wasser einweichen und schon kannst du sie verwenden.
Pilze putzen: Sanft mit Pilzbürste, länger frisch im Kühlschrank
Du solltest die Pilze niemals mit Wasser waschen, da das die Haltbarkeit und den Geschmack enorm beeinflussen würde. Am besten putzt Du die Pilze sanft mit einer Pilzbürste. So kannst Du sie länger frisch halten. Wenn Du sie nicht sofort verarbeitest, lohnt es sich, die Pilze im Kühlschrank aufzubewahren. Dort bleiben sie dann mehrere Tage frisch.
Pilze richtig säubern: Frische und leckere Pilze länger genießen
Du hast spontan frische Pilze gekauft, die Du jetzt schnell verarbeiten willst? Damit die Pilze lange frisch bleiben und auch noch lecker schmecken, solltest Du sie richtig säubern. Am besten geht das, indem Du die Pilze mit kaltem Wasser abspülst. Durch die direkte Säuberung mit Wasser wird die Lagerungsfähigkeit und auch der Geschmack der Pilze erhalten. Anschließend kannst Du die Pilze für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es ist dabei wichtig, dass Du sie nicht in Tüten oder geschlossene Dosen packst. Wenn Du die Pilze richtig säuberst und lagern kannst, werden sie Dir sicher noch viele Tage lang Freude machen.
Aufbewahrung von Wildpilzen: Trocken & Luftdurchlässig
Wildpilze halten sich nur wenige Tage frisch und sollten daher möglichst direkt nach dem Sammeln verzehrt werden. Wenn Du sie aufbewahren möchtest, solltest Du sie in einem luftdurchlässigen Gefäß lagern. Am besten eignet sich dazu ein Geflecht, ein Gefäß aus Keramik oder ein Körbchen. Vermeide es auf jeden Fall, sie in einem Plastikbeutel aufzuheben, denn dadurch können sie schnell faulen. Stelle sicher, dass die Pilze stets trocken und nicht zu nass sind, damit sie nicht schimmeln.
Gekaufte/Gesammelte Steinpilze: Zubereiten und Lagern
Du solltest frische Steinpilze am besten noch am selben Tag zubereiten, wenn Du sie dir gekauft oder selbst gesammelt hast. Sie verderben nämlich sehr schnell und halten sich nur etwa zwei Tage, wenn sie trocken und kühl gelagert werden. Am besten wickelst Du die Pilze in Papier und bewahrst sie dann im Kühlschrank auf. Achte aber darauf, dass du sie nicht zu lange aufbewahrst, damit sie ihren vollen Geschmack behalten.
Wie lange halten sich Maronenröhrlinge? 3-4 Tage im Kühlschrank
Du fragst dich, wie lange du deine Maronenröhrlinge aufbewahren kannst? Die meisten Pilzkundigen empfehlen, die rohen Maronenröhrlinge im Kühlschrank zu lagern, wo sie sich 3-4 Tage halten sollten. Wenn du eine größere Menge Maronenröhrlinge hast, kannst du die Pilze auch einfrieren, um sie länger aufzubewahren. Damit die Pilze nicht an Geschmack verlieren, solltest du sie vor dem Einfrieren kurz blanchieren. So bleiben sie auch nach dem Auftauen frisch und schmecken wie frisch gepflückt.
Trockene Pilze: So gelingt’s!
Du möchtest Pilze trocknen? Dann gehe wie folgt vor: Zunächst solltest du deine Pilze gründlich waschen und anschließend gut trocknen. Dann lege sie im Ganzen auf ein Backblech und stelle das Ganze in den Backofen bei ca. 60 °C. Lass die Pilze dort solange trocknen, bis sie den gewünschten Grad erreicht haben. Wenn sie fertig sind, kannst du sie für Soßen, Pasteten oder Ragouts verwenden. Probiere auch mal verschiedene Pilz-Sorten aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Kann man Pilze auch nach 2-3 Tagen essen? Nein!
Du fragst dich, ob du Pilze auch noch nach 2 oder 3 Tagen essen kannst? Nicht unbedingt, denn es ist nicht ratsam, Pilzgerichte länger als 24 Stunden aufzubewahren. Wenn du die Pilze über diesen Zeitraum hinaus im Kühlschrank lagerst, bilden sich Mikroorganismen und möglicherweise auch Giftstoffe auf den Pilzen. Diese können beim Verzehr unangenehme Nebenwirkungen haben. Am besten verwendest du Pilze also immer frisch, am besten noch am selben Tag, an dem du sie gekauft hast.
Achtung: Pilzgericht nicht mehrmals erhitzen!
Du solltest Pilzgerichte niemals mehrmals in der Mikrowelle aufwärmen. Beim wiederholten Erhitzen wird das Essen unter Umständen nicht gleich stark erhitzt und potenzielle Keime werden nicht vollständig abgetötet. Außerdem kann sich das Pilzeiweiß beim wiederholten Erwärmen abbauen und in unverträgliche Stoffe verwandeln. Daher ist es besser, das Pilzgericht am nächsten Tag aufzuessen.
Pilze mehrmals aufwärmen? Ja, problemlos möglich!
Gut zu wissen: Pilze können problemlos mehrmals aufgewärmt werden. In Zeiten moderner Kühlschränke, die eine längere Aufbewahrung von Lebensmitteln ermöglichen, ist die alte Haushaltsregel, dass Pilze nur einmal aufgewärmt werden dürfen, nicht mehr gültig. Es können sogar mehrmals aufgewärmte Pilzgerichte bedenkenlos verzehrt werden. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Pilze nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden. Und am besten machst du die Reste gleich nach dem Verzehr auf und erhitzt sie, bevor sie wieder im Kühlschrank landen. So kannst du dir sicher sein, dass die Pilze auch beim nächsten Mal noch schmackhaft sind.
Entdecke den Schwamm unter dem Hut von Steinpilzen!
Du hast schon mal von Steinpilzen gehört, aber wusstest du, dass sie einen Schwamm unter ihrem Hut haben? Bei jungen Steinpilzen ist der Schwamm noch ganz weiß, aber bei älteren Exemplaren wird er gelb und sogar olivgrün. Wenn du den Schwamm nicht mehr möchtest, kannst du ihn einfach wegschneiden. Aber achte darauf, dass du den Steinpilz dabei nicht schädigst.
Zusammenfassung
Du kannst frische Pilze ungefähr ein bis zwei Wochen lang lagern. Am besten verwendest du dazu eine Papiertüte und stellst sie in den Kühlschrank. Achte aber darauf, dass die Pilze nicht feucht werden. Wenn du sie länger als ein bis zwei Wochen lagern willst, solltest du sie am besten einfrieren.
Zusammenfassend können wir sagen, dass frische Pilze am besten so schnell wie möglich verarbeitet werden sollten, da sie nur einige Tage im Kühlschrank gelagert werden können. Somit kannst Du Dir sicher sein, dass Deine Pilze immer frisch und lecker sind.
