Hallo zusammen! Heute sprechen wir über ein Thema, das uns sicherlich alle interessiert: Wie lange kann man gekochte Eier lagern? In diesem Artikel werden wir erklären, wie lange man gekochte Eier aufbewahren kann und wie man sie richtig lagert, damit sie länger haltbar bleiben. Also, lass uns anfangen!
Gekochte Eier können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie gut verschlossen und richtig gekühlt sind. Wenn du sichergehen möchtest, dass deine Eier noch in Ordnung sind, solltest du sie nach 3 Tagen wegwerfen.
Kochzeiten für Eier: Einfache Anleitung für weich, wachsweich oder hart
Du hast schon mal ein Ei gekocht? Kennst du schon die verschiedenen Kochzeiten? Ein Ei der Größe S benötigt ca. 3 Minuten um weich zu werden. Wenn du es wachsweich haben möchtest, dann lasse es 5 Minuten kochen. Und wenn du es hart haben möchtest, dann sind 7 ½ Minuten ideal. Achte aber darauf, dass du deine Eier regelmäßig kontrollierst, um zu sehen, ob die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
Warum du deine Eier abschrecken solltest
Du fragst dich, warum du deine Eier abschrecken solltest? Um dir das Lösen der Schale zu erleichtern, ist das Abschrecken der Eier mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser eine gute Idee. Dadurch entstehen winzige Risse an der Schalenoberfläche. Wie leicht sich die Schale lösen lässt, hängt dabei von dem Alter des Eis ab – je frischer das Ei, desto schwieriger ist es, die Schale zu trennen. Also achte darauf, dass du nur frische Eier verwendest, wenn du die Schalen möglichst leicht ablösen möchtest.
Gekochte Eier nicht einfrieren – Eiweiße & Eigelbe dafür nutzen
Du solltest gekochte Eier nicht einfrieren, denn dann schmecken sie nicht mehr so gut und sie bekommen eine eigenartige Konsistenz, die gummiartig und zäh wird. Allerdings kannst Du Reste von Eiweißen oder Eigelben, die beim Backen übrig geblieben sind, ohne Bedenken einfrieren. Dadurch kannst du sie später wieder verwenden, ohne dass du frische Eier kaufen musst.
Harte Eier: Lagerung & Haltbarkeit – max. 2 Wochen im Kühlschrank
Du hast gerade hart gekochte Eier zubereitet, aber weißt nicht, wie lange sie haltbar sind? Die Antwort hängt davon ab, ob du die Eier anschließend in kaltem Wasser abgeschreckt hast oder nicht. Wenn du die Eier abgeschreckt hast, können sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Falls du die Eier nicht abgeschreckt hast, solltest du sie innerhalb eines Monats aufbrauchen. Wenn du sie länger als einen Monat bei Zimmertemperatur lagern möchtest, solltest du sie vor dem Verzehr ein zweites Mal kochen, um sicherzustellen, dass sie nicht verderben. Für die Aufbewahrung von Eiern gilt, dass sie immer möglichst kühl und trocken gelagert werden sollten. Außerdem solltest du immer darauf achten, dass du sie nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringst, um eine mögliche Verunreinigung zu verhindern.
Eier: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, eine tolle Mahlzeit!
Grundsätzlich können wir sagen: Eier sind eine super gesunde Mahlzeit! Sie sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Proteinen, die der Körper besonders gut verwerten kann. Egal ob gekocht, als Rührei oder Spiegelei – Eier liefern uns in jeder Zubereitungsform wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin D, E und K sowie Mineralstoffe. Eier sind also eine tolle Mahlzeit, die wir uns auf jeden Fall öfter gönnen sollten.
Anne Fleck: Eier nicht zu lange kochen für mehr Nährstoffe
Du hast schon mal von Anne Fleck gehört, der Ernährungswissenschaftlerin? Sie rät dazu, Eier nicht zu lange zu kochen, wenn man das Beste aus ihnen herausholen will. Denn wenn man Eier nur kurz kocht, also weich isst, bekommt man mehr von den im Ei enthaltenen Nährstoffen. Bei einem hart gekochten Ei sind davon leider weniger übrig. Außerdem sind hart gekochte Eier auch weniger gut bekömmlich, da unser Organismus das Weiche einfach besser verstoffwechseln kann. Wenn du also Eier essen möchtest, solltest du sie nicht zu lange kochen.
Wie lange kann man Spiegelei im Kühlschrank aufbewahren?
Du weißt nicht, wie lange du dein Spiegelei im Kühlschrank aufheben kannst? Kein Problem, denn die Lagerzeit beträgt in der Regel ein bis zwei Tage. Wenn du dein Spiegelei schon am Vortag zubereitet hast, kannst du es auch am nächsten Morgen noch ungekühlt essen. Wenn du es jedoch länger aufheben möchtest, solltest du es lieber im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt es allerdings, wenn du es frisch aus der Pfanne isst – es ist also am sinnvollsten, Spiegeleier frisch zuzubereiten.
Gesund essen: Verzehr von Eiern bewusst einplanen
Wenn du deinen Eierkonsum gesund gestalten möchtest, ist es sinnvoll, deren Verzehr bewusst einzuplanen. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist eine Eiermenge von zwei bis drei Eiern pro Woche empfehlenswert. Allerdings ist es auch wichtig, darauf zu achten, wie du deine Eier zubereitest. Es ist besser, sie gekocht, gedämpft oder pochiert zu essen, anstatt sie gebraten oder frittiert zu essen, da so weniger Fett verwendet wird. Bei Kindern sollten es sogar nur ein bis zwei Eier in der Woche sein, wie das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt. Eier sind voller Nährstoffe und machen bei einer gesunden Ernährung eine gute Figur. Vergiss aber nicht, deren Verzehr moderat zu halten, um gesund zu bleiben.
Abnehmen: Warum du Eier am Abend essen solltest
Du hast schon von der Idee gehört, dass du Eier am Abend essen solltest, um abzunehmen? Die Nährstoffe, die du aus tierischen Produkten wie Eiern bekommst, sind zwar leicht zu verdauen, doch dein Körper benötigt viel Energie, um das Protein aufzuspalten. Deshalb empfehlen Wissenschaftler, Eier und andere tierische Produkte vor allem im Abendessen zu dir zu nehmen, wenn du Gewicht verlieren möchtest. Die meisten Nährstoffe werden über Nacht verarbeitet und so kann dein Körper die Energie, die er zum Verdauen benötigt, optimal nutzen. Außerdem sind Eier eine kalorienarme und nährstoffreiche Mahlzeit, die dir viel Energie für den nächsten Tag liefert.
Eier für gesunden Darm: Proteine, Fette & wenig Kohlenhydrate
Du fragst Dich, ob Eier gesund für Deinen Darm sind? Die gute Nachricht: Ja, denn Eier enthalten viele Proteine und Fette, die Dein Körper super verwerten kann. Außerdem sind Eier kohlenhydratarm, weshalb sie sich hervorragend als leichte Kost bei akutem Durchfall oder bei Reizdarm eignen. Also: Eier sind eine sehr gesunde und leckere Option für Deinen Verdauungstrakt!
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern: So erhältst Du Nährstoffe
Du hast schon mal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern gesehen und dich gefragt, was das alles bedeutet? Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum wird angegeben, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Natürlich kannst du die Eier auch nach dieser Frist noch verwenden, aber um alle Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, solltest du die Eier vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehren. Danach solltest du sie nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. So kannst du sicher sein, dass du sie mit vollem Genuss essen kannst.
Abgelaufenes Ei noch essbar? Koch, brate oder backe es!
Du hast noch Eier im Kühlschrank, deren Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Kein Grund zur Sorge, denn meist kannst du diese noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHDs essen. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verzehren, sondern gut durchgaren. Am besten kochst du sie, brätst sie oder backst etwas daraus. So bist du auf der sicheren Seite und kannst dein Lebensmittel noch zu Ende essen, ohne dir Sorgen machen zu müssen.
Wie Salmonellen in Eier gelangen: Kontrolle ist wichtig
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eiern landen? Leider ist es nicht so schwer, wie man meinen möchte. Die Bakterien können zum einen über das Futter und das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier erst einmal infiziert ist, können die Bakterien auch leicht auf die Eier übertragen werden. Aber auch infizierter Kot kann die Eier verunreinigen. Die Kontrolle der Eier ist daher enorm wichtig, um die Ausbreitung von Salmonellen zu verhindern. Am besten achtest Du darauf, dass das Huhn keine schlechte Nahrung bekommt, die Bakterien enthalten könnte.
Aufbewahrung von Rührei: 24-30 Stunden im Kühlschrank
Du hast jetzt ein leckeres Rührei gekocht und möchtest es am nächsten Tag noch essen? Dann achte darauf, dass du es richtig aufbewahrst. Verpacke die Reste so schnell wie möglich in einen sauberen, luftdicht verschließbaren Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank, auch wenn das Rührei noch ein wenig warm ist. So kannst du es bis zu 24 bis maximal 30 Stunden aufbewahren. Vergiss aber nicht, das Rührei vor dem Verzehr nochmal kurz aufzuwärmen!
Schälen von sehr frischen Eiern: So geht’s leicht!
Du hast schon mal versucht ein sehr frisches Ei zu schälen? Dann wirst du wahrscheinlich schon gemerkt haben, dass es ganz schön schwierig ist. Das liegt daran, dass die Innenhaut des Eis noch eng an der Schale anliegt. Dieses Problem tritt besonders bei sehr frischen Eiern auf, da diese einen sehr tiefen pH-Wert aufweisen. Wenn du dann versuchst, die Schale zu entfernen, ist es leider oft so, dass Teile der Eierschale mit kleben bleiben und somit auch ein Teil des Eis. Dieses Problem kannst du aber ganz einfach vermeiden, indem du ein etwas älteres Ei nimmst, denn der pH-Wert ist dann schon etwas höher. So gelingt dir das Schälen garantiert!
Essen von 6 Eiern pro Woche unterstützt gesunde Ernährung
Du hast vielleicht schon gehört, dass du nicht zu viele Eier essen solltest, weil ihnen ungesunde Fette und viele Kalorien nachgesagt werden. Aber keine Sorge, es ist ok, Eier in Maßen zu essen. Wenn du gesund bist und keine Herzkrankheit, zu hohe Blutfettwerte oder Diabetes hast, kannst du pro Woche bis zu sechs Eier essen, ohne dein Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erhöhen. Eine schwedische Studie hat nämlich gezeigt, dass Menschen, die sechs Eier pro Woche aßen, ein ähnliches Risiko hatten wie diejenigen, die nur drei oder vier Eier pro Woche aßen. Es ist also in Ordnung, ab und zu mal ein paar mehr Eier zu essen als empfohlen. Trotzdem ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten – Eier sollten nur ein Teil deiner Ernährung sein.
Wie viele Eier brauchst du pro Person? Richtlinien & Tipps
Die Faustregel, wenn es darum geht, wie viele Eier man für ein bestimmte Anzahl an Personen benötigt, lautet: Pro Person zwei Eier. Wenn man also zum Beispiel vier Personen hat, braucht man acht Eier. Aber bedenke: Dies gilt für Eier der Größe M. Bei Eiern der anderen Größen (S, L oder XL) müssten entsprechend mehr oder weniger Eier kaufen. Wenn du zum Beispiel Eier der Größe L hast, kannst du auch einfach die Anzahl der Eier multiplizieren: Vier Personen sind gleich acht Eier der Größe M, wären aber nur sechs Eier der Größe L.
Lagerung von hart gekochten Eiern: So lange sind sie haltbar
Du hast die perfekten hart gekochten Eier gekocht und schon stellst du dir die Frage: Wie lange kann ich sie aufbewahren? Wenn die Eier abgeschreckt werden, kannst du sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist dabei, dass sie immer in der Originalverpackung gelagert werden. Eier, die nicht abgeschreckt werden, können bei Zimmertemperatur bis zu einem Monat gelagert werden. Hier sollten sie aber regelmäßig kontrolliert werden, und sobald sie schlecht riechen oder nicht mehr gut aussehen, solltest du sie wegwerfen und neue Eier kaufen.
Eingefrorene Eier ordentlich erhitzen – Sicher verzehren
Solltest du eingefrorene Eier verwenden wollen, dann beachte unbedingt, dass diese vollständig aufgetaut sind. Es ist nicht empfehlenswert, roh eingefrorene Eier zu essen. Deshalb solltest du beim Verzehr immer auf eine ordentliche Erhitzung achten. Wenn die Eier bzw. Eigelb oder Eiklar aufgetaut sind, kannst du sie wie gewohnt in deine Speisen einbauen. Ob als Teig für ein Backwerk, als Zutat für einen Salat oder in einem Eintopf – die Verwendungsmöglichkeiten von Eiern sind vielfältig. Also, egal auf welche Weise du deine eingefrorenen Eier verwenden möchtest, erhitzen solltest du sie immer.
Wie alt ist mein Ei? Einfache Tests helfen dir
Du weißt nicht, wie alt dein Ei ist? Keine Sorge, es gibt einige einfache Tests, die dir helfen können. Zum einen kannst du es in ein Glas Wasser legen und schauen, ob es schräg oder aufrecht sitzt. Wenn es schräg sitzt, dann ist es älter als 28 Tage und ist noch genießbar. Schwimmt es an der Oberfläche, dann ist es älter als 28 Tage. Um sicher zu gehen, wie alt es ist, kannst du auch noch den Aufschlagtest machen. Wenn es nicht unangenehm riecht, kannst du es noch zum Backen verwenden. Aber sei vorsichtig, denn zu lange gelagerte Eier können schlecht werden.
Zusammenfassung
Gekochte Eier kannst du in der Schale etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie lieber aus der Schale essen möchtest, kannst du sie zwei bis vier Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch gut sind, rieche einfach daran. Wenn es nicht gut riecht, solltest du es lieber nicht essen.
Du kannst gekochte Eier ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Achte aber darauf, dass du sie innerhalb weniger Tage verzehrst, da sie schnell verderben können.
