Na, da fragst du dich wahrscheinlich gerade: wie lange kann man kartoffeln lagern? Keine Sorge, darüber sprechen wir jetzt. Kartoffeln sind ein natürliches Lebensmittel, das man bedenkenlos lagern kann, wenn man ein paar einfache Regeln beachtet. In diesem Artikel erklären wir dir, wie du deine Kartoffeln am besten aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben.
Grundsätzlich kann man Kartoffeln ziemlich lange lagern, es kommt aber darauf an, wie du sie aufbewahrst. Am besten lagert man sie an einem kühlen, dunklen Ort, dann kannst du sie bis zu zwei Monaten aufbewahren. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie sogar bis zu einem halben Jahr lang lagern. Allerdings solltest du sie vor dem Kochen immer erst auf ein Zimmertemperatur bringen.
Lagerung von Kartoffeln: Wie lange sind sie haltbar?
Du solltest wissen, dass ungekochte Kartoffeln bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sind. Allerdings gilt das nicht für alle Kartoffelsorten: Frühkartoffeln solltest du nur maximal zwei Monate aufbewahren. Gefrorene, gekochte Kartoffeln halten sich dagegen ungefähr 12 Monate. Für den besten Erhalt der Kartoffeln empfehlen wir, sie an einem kühlen, dunklen Ort und möglichst trocken zu lagern. So haben sie länger Freude an ihnen.
Wie du Kartoffeln auf Vorrat lagern kannst
Du willst ein paar frische, leckere Kartoffeln auf Vorrat lagern? Dann solltest du ein paar Dinge beachten, damit die Knollen lange frisch bleiben. Wichtig ist ein kühler und luftiger Lagerort. Ideal sind zum Beispiel ein unbeheizter, frostfreier Keller oder ein kühler Schrank im Keller. Auch die Lichtverhältnisse spielen eine Rolle. Eine dunkle Lagerung verhindert, dass die Knollen vorzeitig keimen und giftiges Solanin einlagern. Außerdem solltest du die Kartoffeln nicht neben Äpfel lagern, da die Äpfel den Austrieb der Kartoffeln fördern. Nichtsdestotrotz solltest du bei der Lagerung immer darauf achten, dass die Knollen vor Kälte und Licht geschützt sind. Auf diese Weise bleiben sie lange frisch und du kannst dir ein leckeres Kartoffelgericht zubereiten.
Kartoffeln richtig lagern: Holzkiste & Zeitungspapier
Du solltest deine Kartoffeln in einer Holzkiste aufbewahren, da sie so luftig gelagert werden. Plastikboxen sind dafür völlig ungeeignet, da sie die Luft nicht zirkulieren lassen. Achte darauf, dass der Boden der Kiste mit Zeitungspapier ausgelegt ist, denn so wird die Feuchtigkeit aufgenommen und deine Kartoffeln bleiben länger frisch. Wenn du sie nicht regelmäßig kontrollierst und die schlechten Kartoffeln entfernst, können sich die anderen schneller verderben.
Lagern von Kartoffeln im Sand: So geht’s!
Du hast noch ein paar übrig gebliebene Kartoffeln und willst sie nicht wegwerfen? Kein Problem! Du kannst sie auch ganz einfach im Sand lagern. Dafür benötigst du einen alten Schuhkarton oder eine Holzkiste, die du vorher gut mit feinem Sand ausfüllst. Dann steckst du deine Kartoffeln in den Sand. Dabei solltest du darauf achten, dass sie nicht in Kontakt miteinander kommen, da sie sich sonst gegenseitig schädigen können. So kannst du deine übrig gebliebenen Kartoffeln auf jeden Fall noch eine Weile länger aufheben.
Lagerung von Kartoffeln: Papier, Jute, Holz & Co.
Du kannst deine Kartoffeln in Kisten aus Holz, aber auch in Säcken aus Leinen oder Jute lagern. Um zu verhindern, dass sie keimen, solltest du sie mit Papier oder Jute abdecken. Trotzdem ist es wichtig, dass sie ausreichend Luft bekommen, denn das reduziert das Risiko des Schimmelns. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten die Kartoffeln möglichst dunkel und kühl gelagert werden. Zudem solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange lagern, da sie dann an Geschmack verlieren.
Kartoffeln richtig lagern: Holzkiste + Luftdurchlässigkeit
Kartoffeln lieben es, wenn sie in einer Kiste aus Holz aufbewahrt werden. Dabei ist es wichtig, dass der Behälter luftdurchlässig ist. Ihr könnt zum Beispiel ausrangierte Wein- oder Obstkisten, aber auch Haushaltsregale aus Holzlatten verwenden. Für das optimale Lagerungsergebnis empfiehlt es sich, den Boden der Kiste mit Zeitungspapier, Leinen oder Jute auszulegen. So können die Knollen die notwendige Luftzirkulation bekommen, sodass sie länger frisch bleiben.
Kartoffeln richtig lagern – Kühl, Dunkel und Trocken
Du kannst Kartoffeln ganz einfach in einer Holzkiste lagern, um sie im Dunkeln zu halten. Damit sie luftig bleiben, empfehlen wir, sie mit einem Jutesack oder Stroh zu bedecken. Wenn Du nur eine kleine Menge an Kartoffeln lagern möchtest, kannst Du das auch in Deiner Garage, der Speisekammer oder im Gemüsefach im Kühlschrank machen. Wichtig ist, dass sie immer kühl und trocken gelagert werden, damit sie nicht austrocknen oder faulen. Eine andere Alternative ist, sie in einer Kiste mit einer Schicht aus feuchtem Sand zu legen. Auf diese Weise können sie länger frisch bleiben.
Wie lange sind rohe Kartoffeln haltbar?
Du hast noch nicht alle Kartoffeln aufgebraucht und sich überlegst, wie lange die noch haltbar sind? Dann können wir Dir hier weiterhelfen. Selbst bei normaler Raumtemperatur bleiben rohe Kartoffeln in der Regel 1-2 Wochen frisch. Aber es kann sogar noch länger gehen. Wenn Du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du sie teilweise sogar bis zu einem Monat lagern. Aber es gibt auch einige Dinge, die Du beachten solltest, wenn Du die Kartoffeln länger aufbewahren möchtest. Im Abschnitt Lagerung erfährst Du mehr darüber.
Wie Du Deine geernteten Kartoffeln lange aufbewahrst
Du hast Kartoffeln geerntet und möchtest sie möglichst lange aufbewahren? Dann solltest Du einen geeigneten Ort in Deiner Wohnung finden, an dem sie vor Wärme und Licht geschützt sind. Für ein paar Wochen lassen sich die Knollen in einer möglichst unbeheizten Speise- oder Abstellkammer aufbewahren. Dort ist es meist dunkel und relativ kühl. Auch im Keller oder im Kühlschrank ist es eine Möglichkeit, Kartoffeln aufzubewahren. Wichtig ist aber, dass die Knollen nicht zu lange im Kühlschrank gelagert werden. Dann können sie sich eintrüben und schmecken nicht mehr so gut. Wenn Du möchtest, dass die Kartoffeln möglichst lange frisch bleiben, solltest Du sie regelmäßig kontrollieren und nicht zu viel auf einmal aufbewahren.
Kartoffeln und Zwiebeln getrennt lagern – Länger frisch bleiben
Du solltest Kartoffeln niemals neben Zwiebeln lagern. Sie brauchen zwar beide die gleichen Bedingungen, aber jede Sorte sollte ihren eigenen Platz haben. Wenn du die Kartoffeln neben den Zwiebeln lagern würdest, könnte das dazu führen, dass die Kartoffeln schneller keimen. Dadurch würden sie schneller schlecht werden und du müsstest sie wegwerfen. Deshalb lohnt es sich, darauf zu achten, dass sie getrennt gelagert werden. Wenn du Kartoffeln und Zwiebeln kaufst, dann lege sie getrennt voneinander auf. So kannst du sicher gehen, dass sie beide lange frisch bleiben.
Kartoffeln bei Temperaturen unter 3°C: Schäden vermeiden
Bei Temperaturen unter 3°C werden Kartoffeln schnell süß und ungenießbar. Solche Temperaturen dürfen nicht länger als einige Tage andauern, denn schon bei -2 bis -3°C können sie gefrieren. Auch beim Umschlag sollten die Temperaturen nicht unter -2°C fallen, denn sonst können die Kartoffeln Schaden nehmen. Wir raten Dir daher, Kartoffeln, die frostgeschädigt sind, auf keinen Fall zu verwenden.
So lagern Sie Apfel & Kartoffeln richtig: Trennen Sie sie auf
Du solltest unbedingt darauf achten, Äpfel niemals zusammen mit Kartoffeln zu lagern – sei es in einer Küchenschublade, im Keller oder sonstwo. Denn wenn Äpfel reifen, geben sie das Gas Ethylen ab, was den Reifungsprozess von Kartoffeln beschleunigt und sie somit ungenießbar macht. Deswegen ist es am besten, die beiden Obst- und Gemüsesorten getrennt voneinander aufzubewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie noch länger genießen.
Kartoffeln richtig lagern: Kühlen Ort wählen!
Du kennst sicherlich das Problem: Wenn Kartoffeln zu warm gelagert werden, verlieren sie Wasser und Stärke. Dann kannst du als Laie auch schon erkennen, dass sie nicht mehr frisch sind. Anstelle der sonst wohlgeformten, festen Knollen, erhältst du dann schrumpelige und unansehnliche Kartoffeln. Wenn du also Kartoffeln über einen längeren Zeitraum lagern möchtest, ist es wichtig, dass du sie an einem kühlen Ort aufbewahrst. Am besten bewahrst du sie im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie länger frisch und behalten ihre wertvollen Nährstoffe.
Gesund essen: Keimlänge von Knollen beachten!
Du solltest niemals Knollen essen, die eine Keimlänge von über 10 cm haben. Sie enthalten zu viel Solanin, wodurch sie giftig werden können. Außerdem haben sie deutlich weniger an Vitaminen, Mineralien und Eiweiß als normal ausgetriebene Knollen. Daher ist es wichtig, dass du Knollen zum Verzehr immer genauestens kontrollierst und dir lieber eine Knolle mit einer kürzeren Keimlänge aussuchst. Diese sind nämlich nicht nur sicherer, sondern auch gesünder.
Aufbewahrung von Kartoffeln: Kühl, dunkel & ohne Äpfel
Du hast noch ein paar Kartoffeln übrig und möchtest sie ein paar Wochen aufbewahren? Dann stelle sie am besten in einem kühlen, dunklen Raum wie einem Dachboden oder einer Garage in einer Styroporbox auf. Vermeide es, sie in Kunststoffbeuteln zu lagern, da dies das Auskeimen beschleunigt. Es ist auch nicht empfehlenswert, Kartoffeln mit Äpfeln zusammen zu lagern, da die Äpfel Ethylen ausscheiden, was die Knollen schneller altern lässt. Behalte die Kartoffeln aber immer im Auge und entsorge sie, wenn sie anfangen zu schrumpeln oder grüne Flecken bekommen.
Kartoffeln richtig essen: Erfahre, wie du sie vorbereiten musst
Du solltest nicht mehr Kartoffeln essen, deren Keime schon lange und viele sind. Auch Kartoffeln, deren Schale grün geworden ist, solltest du nicht mehr verwenden. Wenn du nur wenige und kurze Keime bemerkst, musst du dir keine Sorgen machen, da sie keine Gefahr für deine Gesundheit darstellen. Willst du auf Nummer sicher gehen, solltest du die sogenannten Augen, die Keimansätze, großzügig herausschneiden. Wenn du die Kartoffeln gründlich waschen möchtest, empfiehlt es sich, sie vorher schälen, da die Schale einige Gifte enthalten kann.
Lagerung von Kartoffeln: die richtige Temperatur & Lagerort
Kartoffeln sind ein besonders praktisches Lebensmittel, denn sie lassen sich ziemlich lange lagern. Um deine Kartoffeln möglichst lange frisch zu halten, solltest du ein paar einfache Regeln beachten. Die perfekte Lagertemperatur für Kartoffeln liegt bei 4-8 Grad Celsius. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten sollten Kartoffeln deshalb nicht im Kühlschrank gelagert werden. Da sie empfindlich auf Kälte reagieren, kann es sonst passieren, dass sie vorzeitig keimen. Außerdem sollte der Lagerort möglichst trocken und dunkel sein. Kartoffeln mögen es nämlich nicht, wenn direktes Sonnenlicht auf sie fällt. Wenn du deine Kartoffeln also an einem solchen Ort lagern, kannst du dich über eine lange Haltbarkeit freuen.
Aufbewahren ohne Keller: Gemüse in Papiertüten & Pappkartons
Du hast keinen Keller, um Gemüse aufzubewahren? Kein Problem! Am besten bewahrst du Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch jeweils in einer offenen Papiertüte auf und legst sie dann in einen Pappkarton. Wichtig ist, dass jedes Gemüse seinen eigenen Karton bekommt, denn wenn man die Zwiebeln bei den Kartoffeln lässt, kann es passieren, dass die Kartoffeln schneller reifen. So bleiben deine Lebensmittel länger frisch.
Lagerung von Kartoffeln: 4-8°C, Trocken & Luftig
Idealerweise solltest Du Kartoffeln bei 4° C bis 8° C lagern, damit sie nicht faulen oder schimmeln. Vermeide es, sie im Garten oder in einem kalten Keller zu lagern, da sie dort Frost ausgesetzt sein könnten. Vermeide es auch, sie in das Tiefkühlfach zu legen, da sie sich nicht gut entwickeln, wenn sie zu kalt gelagert werden. Achte darauf, dass die Kartoffeln trocken und luftig gelagert werden, um sicherzustellen, dass sie nicht faulen oder schimmeln.
Kartoffeln richtig aufbewahren: Leinensack, Holzkiste, Korb oder Kiste
Du fragst dich, in welchem Behälter du deine Kartoffeln am besten aufbewahrst? Der perfekte Ort hierfür ist ein Kartoffelsack aus Leinen- oder Jute, der sicherstellt, dass die Knollen ausreichend belüftet werden. Auch in einer Holzkiste, einem Korb oder einer speziellen Kartoffelkiste kannst du deine Erdäpfel aufbewahren. Dabei solltest du allerdings darauf achten, dass der Behälter den Knollen vor Licht, Feuchtigkeit und möglichen Schädlingen wie Mäusen schützt.
Zusammenfassung
Kartoffeln können, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, in der Regel bis zu vier Monate lang aufbewahrt werden. Wenn du sie an einem noch kälteren Ort lagerst, kannst du sie sogar noch länger aufbewahren. Tu dir aber selbst einen Gefallen und kauf nicht zu viele auf einmal. Es lohnt sich mehr frische Kartoffeln zu kaufen, als alte aufzubewahren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man Kartoffeln recht lange lagern kann, wenn man sie kühl und dunkel aufbewahrt. Wenn Du sie richtig lagern möchtest, solltest Du die Kartoffeln nicht länger als sechs Monate aufbewahren.
