Hi! Du liebst Plätzchen aber hast manchmal nicht die Zeit, den Teig sofort zu backen? Hier gibt’s die Antwort auf die Frage, wie lange man Plätzchenteig im Kühlschrank lagern kann. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie lange dein Teig hält!
Du kannst Plätzchenteig im Kühlschrank für etwa 3 bis 4 Wochen aufbewahren. Aber achte darauf, dass der Teig luftdicht verpackt ist, damit er nicht austrocknet. Wenn du ihn länger als 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrst, empfehle ich dir, ihn in den Gefrierschrank zu legen. Dann kannst du ihn bis zu 6 Monate lagern.
Köstliche Plätzchen auch ohne Backen – Teig lagern und einfrieren
Du hast Lust auf Plätzchen, aber keine Zeit, sie gleich zu backen? Kein Problem! Mit frischem Plätzchenteig kannst du deine Gebäck-Ideen auch ganz einfach auf später verschieben. Der Teig hält sich im Kühlschrank zwischen 2 und 4 Tagen, aber wenn Eier verwendet wurden, solltest du ihn nicht zu lange lagern und lieber schnell verarbeiten. Besonders praktisch ist, dass du den Teig auch einfach einfrieren kannst. So hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank und du kannst ihn jederzeit verwenden, wenn du Lust auf Plätzchen hast.
Elastischen Mürbteig ohne Kaltstellen zubereiten
Das ist aber nicht der Fall.
Du musst den Teig nicht kaltstellen, damit er elastisch wird. Es reicht, wenn Du ihn in Klarsichtfolie einwickelst und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legst. Dadurch wird der Teig kühl und die Butter im Teig bleibt weich, wodurch der Teig elastisch und formbar wird. Um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu kalt wird, kannst Du ihn nach der halben Stunde nochmal auf Raumtemperatur bringen, bevor Du ihn ausrollst. So erhältst Du einen elastischen und geschmeidigen Mürbteig.
Backen: Richtiges Verhältnis von Eiweiß und Eigelb
Beim Backen ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Eiweiß und Eigelb zu wählen. Wenn du Eiweiß und Eigelb im Verhältnis 1:1 verwendest, erhältst du eine schöne, goldene Bräunung am Gebäck und einen Geschmack, der weder zu knusprig noch zu mürbe ist. Du kannst aber auch variieren und zum Beispiel mehr Eigelb als Eiweiß verwenden, um ein mürberes Gebäck zu erhalten. Je nachdem, was du erreichen möchtest, kannst du das Verhältnis der Zutaten anpassen. So erhältst du ein Gebäck, das genau nach deinen Wünschen schmeckt.
Warum Salz beim Backen unverzichtbar ist – Entdecke die feine Süße!
Du hast schonmal gebacken und es ist dir vielleicht schon aufgefallen, dass du bei einigen Rezepten Salz dazu geben sollst. Doch warum ist Salz eigentlich so wichtig für die perfekte Süße? Durch das Salz kannst du nicht nur die Süße abmildern, sondern gleichzeitig auch noch hervorheben. Dadurch schmecken Kuchen, Kekse und Muffins einfach noch viel intensiver und feiner. Und wenn man dann noch die richtige Menge Salz hinzufügt, schmeckt der fertige Kuchen unendlich gut! Also probiere es einfach mal aus und überzeuge dich selbst, wie lecker süße Köstlichkeiten durch ein wenig Salz werden können.
Knete Teig nur nach ausreichendem Kühlschrank-Entspannen
Du solltest den Teig unbedingt im Kühlschrank entspannen lassen, bevor du ihn knetest. Denn wenn du es nicht tust, kann die Spannung, die beim Kneten entsteht, dazu führen, dass das Gebäck beim Backen nicht aufgeht und seine Form verliert. Der Stärkekleber, der sich entwickelt, wenn der Teig im Kühlschrank entspannt, ist dafür verantwortlich, dass dein Gebäck beim Backen die Form behält. Deshalb ist es wichtig, dass du deinen Teig ausreichend Zeit im Kühlschrank entspannen lässt.
Vanillekipferlteig: Wie lange im Kühlschrank aufbewahren?
Du hast noch Vanillekipferlteig übrig und fragst dich, wie lange du ihn im Kühlschrank aufbewahren kannst? Kein Problem! Der rohe Teig kann – in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem Gefrierbeutel verpackt – bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du die Kipferl also nicht direkt backen möchtest, dann lass den Teig am besten bei Raumtemperatur in der Verpackung auftauen und bearbeite ihn anschließend nach dem Rezept weiter. So hast du bestimmt noch lange Freude an deinem Vanillekipferlteig!
Mürbeteigplätzchen: Bis zu 4 Wochen haltbar!
Du hast bestimmt schonmal leckere Plätzchen aus Mürbeteig gebacken. Wusstest du, dass sie unter den richtigen Bedingungen bis zu vier Wochen haltbar sind? Zu den Köstlichkeiten aus Mürbeteig gehören beispielsweise Zimtsterne, Butterplätzchen und Vanillekipferl. Allerdings sind saftigere Weihnachtsplätzchen nicht so lange haltbar und sollten deshalb möglichst schnell aufgebraucht werden. Wenn du deine Plätzchen aufbewahren möchtest, solltest du sie daher am besten in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren. So bleiben sie länger frisch und knusprig.
Hefeteigruhe: Vermeide zu lange Ruhezeiten!
Gehst Du mit Deinem Hefeteig zu lange, kann das unangenehme Folgen haben. Denn durch die zu lange Teigruhe platzen die Teigbläschen und der Teig fällt in sich zusammen. Dadurch geht der Teig beim Backen nicht mehr vernünftig auf und schmeckt sogar leicht säuerlich, da die Hefe anfängt stärker zu gären. Also achte darauf, dass Du Deinen Hefeteig nicht zu lange ruhen lässt und erstelle, bevor Du den Teig anrührst, einen Timer, der Dir daran erinnert, wann die Teigruhe beendet ist. So hast Du immer ein gutes Ergebnis beim Backen und kannst Dein leckeres Gebäck genießen.
Mürbeteig zu bröckelig? Kneten löst das Problem!
Wenn du deinen Mürbeteig ausrollen oder verarbeiten möchtest, aber er beim Arbeiten bröckelt, kann das ein Zeichen sein, dass sich die Butter nicht komplett mit dem Mehl und dem Zucker verbunden hat. In diesem Fall solltest du als erstes einmal die Hände nehmen und den Teig noch einmal etwas kneten. Dadurch verbindet sich die Butter besser mit den anderen Zutaten und der Teig lässt sich besser ausrollen und verarbeiten.
Mürbeteig mit Ei: Wie du ihn aufbewahrst und zubereitest
Du solltest deinen Mürbeteig, der Ei enthält, nicht allzu lange im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn nicht sofort weiterverarbeiten kannst, dann solltest du ihn höchstens ein bis zwei Tage aufbewahren. Wenn du ihn länger aufheben möchtest, dann kannst du ihn auch im Gefrierfach lagern. Er bleibt dort für zwei bis drei Monate lang frisch. Übrigens: Ein klassischer Mürbteig besteht nur aus Mehl, Butter und Zucker. Das heißt, du benötigst nur drei Zutaten, um den perfekten Mürbteig zu zaubern!
Kühlen von Mürbteig – Einfach & Schnell!
Du kannst Mürbteig ganz einfach kühlen, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst und dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legst. Noch besser ist es, den Teig schon am Vortag zuzubereiten und ihn dann über Nacht im Kühlschrank zu lagern. So hast du am nächsten Tag einen perfekt gekühlten Teig, den du direkt verwenden kannst!
Kneten und Kühlen für perfektes Backergebnis
Du musst den Teig nicht unbedingt sofort nach dem Kneten verarbeiten – du kannst ihn auch für maximal 24 Stunden kühl aufbewahren. Allerdings solltest du ihn 30 Minuten vor dem Weiterarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und ihn dann noch einmal gehen lassen. Dadurch wird das Ergebnis deiner Arbeit noch besser und du kannst sichergehen, dass du ein perfektes Backergebnis erzielst.
Vorsicht vor rohem Teig – Bakterien vermeiden
Du solltest beim Verzehr von rohem Teig besonders vorsichtig sein. Denn in den meisten Rezepten, die Eier beinhalten, ist davon auszugehen, dass die Eier gekocht werden. Rohes Ei enthält jedoch das Bakterium Salmonellen, das bei Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Deswegen solltest du auf alle Fälle darauf achten, dass du nicht nur Keksteig, sondern auch Mayonnaise oder Tiramisu, die mit rohem Ei hergestellt werden, nicht roh isst. Sogar Eischnee solltest du lieber nicht ungekocht verzehren. Die Verbraucherzentrale Bremen empfiehlt, dass du Teig immer ausreichend erhitzt, bevor du ihn isst.
Reife Deinen Teig oder Teigling über Nacht im Kühlschrank
Klar, Du kannst nicht nur Deinen Teig oder Teigling bei der im Rezept empfohlenen Temperatur zur Reife bringen, sondern auch über Nacht im Kühlschrank aufreifen lassen. Das ist bei vielen Teig- und Teigling-Rezepten eine tolle Option! Denn so hast Du am nächsten Tag eine fertige Teigmasse, die Du direkt verarbeiten kannst. Achte jedoch darauf, dass Dein Teiggut bei der Lagerung im Kühlschrank nicht auskühlt, denn dann kann es sein, dass Du mehr Arbeit hast, um den Teig zu kneten und zu bearbeiten. Wähle deshalb lieber einen Platz im Kühlschrank, der nicht allzu kalt ist.
Mürbeteigplätzchen: Ein Klassiker zu Weihnachten!
Mürbeteigplätzchen sind ein echter Klassiker, der nicht nur in der Weihnachtszeit gerne gebacken wird! Diese leckeren kleinen Köstlichkeiten sind wirklich einfach herzustellen und schmecken einfach himmlisch. Du kannst sie in verschiedenen Formen und Größen backen und mit deiner Lieblingscreme oder deinem Lieblingsgebäckfüllung verzieren. Damit deine Butterplätzchen oder Vanillekipferl lange frisch bleiben, empfehlen wir dir, sie nach dem Abkühlen in einer gut verschlossenen Keksdose an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Genieße die Weihnachtszeit mit einem leckeren Glas Milch und ein paar frisch gebackenen Mürbeteigplätzchen!
Keks- oder Plätzchenteig einfrieren: So bleibt er frisch
Kein Problem! Plätzchenteig lässt sich ganz einfach einfrieren. Wenn du ihn nicht sofort verarbeiten möchtest, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren und so für bis zu zwei Tage frisch halten. Willst du den Teig länger aufbewahren, kannst du ihn in den Tiefkühler geben und so in den nächsten drei Monaten weiterverwenden. So bleibt der Teig länger frisch und du hast bei Bedarf immer einen leckeren Keks- oder Plätzchenteig zur Hand!
Kühl oder einfrieren: So bewahrst du Plätzchenteig auf
Du hast noch Plätzchenteig übrig und willst ihn nicht gleich wegwerfen? Kein Problem! Den Teig kannst du ganz einfach ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du ihn später noch verarbeiten. Die meisten Teige halten sich zwei Tage im Kühlschrank, wobei einige Variationen sogar noch länger frisch bleiben. Wenn du noch mehr Zeit gewinnen möchtest, kannst du den Teig auch einfrieren. Allerdings gibt es einige Dinge, die du beim Auftauen beachten musst, um auch nach dem Einfrieren ein optimales Ergebnis zu erzielen. So muss der Teig beispielsweise langsam und schonend aufgetaut und anschließend sofort verarbeitet werden. Auch ein vorheriges Kühlen ist empfehlenswert, damit du optimal mit dem Teig arbeiten kannst. Also, wenn du mal wieder übrig gebliebenen Teig hast, kannst du ihn einfach im Kühlschrank oder im Gefrierschrank lagern, um ihn später noch zu verarbeiten.
So bewahrst du Kekse richtig auf: Luftdichte Plastikdosen!
Kekse sind eine der beliebtesten Süßigkeiten. Jeder liebt sie und jeder will sie frisch und knusprig genießen. Doch wie bewahrt man Kekse am besten auf? Denn Kekse sind stärkehaltig und daher sollten sie nicht zu viel Luft bekommen. Blechdosen sind da leider meist nicht luftdicht verschließbar und deshalb eher ungeeignet. Stattdessen solltest du lieber zu luftdicht verschließbaren Plastikdosen greifen. So bleiben deine Kekse lange frisch, knusprig und du kannst ganz lange davon naschen.
Kekse wieder weich bekommen: Einfache Lösung mit Apfel!
Wenn Deine Kekse zu hart geworden sind, gibt es eine einfache Möglichkeit, sie wieder weich zu bekommen: Leg sie einfach in eine Keksdose und gib ein geschnittenes Stück Apfel hinein. Durch die Feuchtigkeit des Apfels zieht sie in die Kekse ein und schon nach wenigen Tagen sind sie wieder von ihrer weichen Konsistenz. Eine einfache und schnelle Lösung, um Deine Kekse wieder lecker zu machen.
Mürbteig einfrieren – Einfache Anleitung mit wichtigem Tipp!
Allerdings sollte man darauf achten, dass der Teig nicht zu lange eingefroren ist, da er sonst zu trocken werden kann.“
Kannst du dir vorstellen Mürbteig einzufrieren? Kein Problem, das geht sogar ganz einfach! Verpack den Teig am besten in Frischhaltefolie und ab in die Tiefkühltruhe damit. Wenn du ihn dann wieder auftaust, kannst du ihn ganz normal weiterverarbeiten. Aber Achtung: Lass ihn nicht zu lange eingefroren sein, denn dann wird er ziemlich trocken. Also, nicht zu lange warten und dann ab an den Herd damit!
Fazit
Du kannst Plätzchenteig im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Achte darauf, dass der Teig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, damit er nicht austrocknet. Wenn du den Teig länger als eine Woche aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren. So wird er bis zu einem halben Jahr haltbar.
Also, wenn Du Plätzchenteig im Kühlschrank lagern möchtest, dann kannst Du ihn dort ein paar Wochen aufbewahren. Allerdings solltest Du ihn schnell verarbeiten, wenn Du ihn länger als ein paar Wochen aufbewahren willst, damit er nicht schlecht wird.
