Hallo liebe Leser,
Wenn du gerne Steckrüben isst, kennst du sicherlich das Problem: wie lange kann man sie lagern, damit sie frisch und lecker bleiben? In diesem Artikel wollen wir uns genau damit beschäftigen und dir ein paar Tipps zur Lagerung geben. Also, lass uns loslegen!
Steckrüben können normalerweise 2-3 Monate gelagert werden, wenn sie bei kühler Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Wenn Du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du sie sogar noch länger lagern. Wenn Du sichergehen willst, dass sie frisch bleiben, solltest Du sie so bald wie möglich verzehren.
Tipps für den Kauf frischer Steckrüben
Wenn du eine frische Steckrübe kaufen möchtest, achte beim Einkauf darauf, dass die Schale glatt und unversehrt ist und das Fleisch prall und fest. Wenn du braune Flecken, welke Blätter oder eine weiche Schale an der Steckrübe entdeckst, dann lasse besser die Finger davon. Diese Anzeichen weisen meist auf mangelnde Frische hin. Achte beim Einkauf auch darauf, dass die Steckrübe schön sauber ist. Wenn du sichergehen möchtest, dass du eine frische Steckrübe kaufst, dann kannst du auch einfach mal den Duft testen. Eine frische Steckrübe sollte einen angenehmen, knackigen Geruch haben.
Gesunde Steckrüben: Leckere Rezeptideen zur Zubereitung
Du hast schon mal von Steckrüben gehört, oder? Sie gehören zu den Klassikern unter den Wintergemüsen und sind super gesund. Steckrüben sind nicht nur lecker, sondern haben auch viele wichtige Nährstoffe und Vitamine. Man kann sie auf viele verschiedene Arten zubereiten, etwa als Suppe, Auflauf oder eben auch gekocht. Aber auch roh schmecken sie lecker. Zum Beispiel als Snack in Scheiben geschnitten oder als Rohkost-Salat geraspelt. Probier es doch mal aus!
Gesunde Steckrüben: Schälen oder roh essen?
Beim Schälen von Steckrüben solltest Du es großzügig angehen. Die Schale ist nämlich sehr straff und zäh und somit nicht unbedingt ein Genuss. Du kannst Steckrüben aber auch roh essen, zum Beispiel als Snack oder in einem leckeren Rohkostsalat. Wenn Du die Steckrüben roh isst, dann schneide sie am besten in kleine Stücke, dann schmecken sie noch besser! Probiere es einfach mal aus und lasse Dich überraschen.
Geschmack von Steckrüben: Bitterer Nachgeschmack? Nicht mehr!
Der Geschmack von Steckrüben erinnert stark an Kohlrabi, aber während Letzterer eher mild ist, hat Steckrüben einen süßlich-herben Geschmack. Da sie einen leicht bitteren Nachgeschmack haben, isst man sie eher selten roh. Doch es lohnt sich, sie mal auszuprobieren! Wenn Du die Rüben fein pürierst und anschließend mit etwas Säure oder Schärfe würzt, verschwindet der bittere Geschmack und so angemacht schmecken sie auch als Rohkost im Salat. Probiere es doch selbst mal aus und überrasche Deine Familie und Freunde mit einem leckeren Rübensalat!
Geschickt Steckrüben schneiden: So geht’s mit dem Boscher!
Du hast keine Lust, dir beim Schneiden von Steckrüben die Finger zu verletzen? Kein Problem: Mit dem richtigen Werkzeug ist das ganz einfach! Am besten eignet sich hierfür ein Boscher, dessen Klinge länger und gerader ist als bei einem normalen Messer. Dadurch kannst du beim Schneiden mehr Kraft aufwenden und hast eine größere Schnittfläche. Und schon hast du deine Steckrüben in Windeseile geschnitten!
Auberginen schneiden und blanchieren: Garzeit 30 Min.
Du kannst die Auberginen in Würfel oder Stifte schneiden und anschließend in reichlich Salzwasser blanchieren. Dabei solltest du aber nicht die üblichen zwei Minuten in Anspruch nehmen, sondern lieber sieben Minuten, da die Auberginen eine lange Garzeit von insgesamt 30 Minuten benötigen. Anschließend solltest du sie in Eiswasser abschrecken, damit sie nicht weitergaren. Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie in Gefrierbeutel packen.
Gesunde Steckrüben: Kalorienarm und Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Es ist kein Geheimnis: Steckrüben sind gesund! Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten viele Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Sie sind außerdem reich an Kohlenhydraten und haben einen hohen Ballaststoffanteil. Aber das Beste an Steckrüben ist, dass sie kalorienarm sind. Dank ihres hohen Wassersanteils haben sie nur 90 Kalorien pro 100 Gramm, was bedeutet, dass sie eine perfekte Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung sind. Außerdem enthalten sie wichtige Vitamine wie Vitamin C und Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), Thiamin, Niacin, Riboflavin, Kalium, Magnesium und Kalzium. All diese Vitamine und Mineralstoffe tragen dazu bei, dass du von deiner Ernährung profitierst. Deshalb solltest du Steckrüben regelmäßig in deine Ernährung einbauen. Sie sind eine einfache und leckere Möglichkeit, deine täglichen Nährstoffbedürfnisse zu decken!
Erntezeit für Steckrüben: Oktober bis Weihnachten
Du hast im Oktober die beste Erntezeit für Steckrüben. Es können kurzzeitige Temperaturen bis zu -8°C überstanden werden, aber sie sind nicht voll winterhart. Um sicherzugehen, dass sie keinen Schaden nehmen, solltest du sie spätestens vor Weihnachten geerntet haben. Zum Glück sind Steckrüben sehr lagerfähig und können bis April für die kulinarische Verwendung aufbewahrt werden. Sie sind ein hervorragendes Wintergemüse und eignen sich perfekt für die Zubereitung einer Vielzahl an Gerichten.
Steckrüben im Herbst: Oktober und November optimal
Wenn Du im Herbst nach Steckrüben suchst, dann solltest Du im Oktober und November am besten zuschlagen. Denn dann sind die aromatischen Knollen aus dem heimischen Anbau erhältlich. Steckrüben sind ein echtes Wintergemüse, denn sie können dank ihres hohen Zuckergehalts auch über mehrere Monate gelagert werden. Dadurch sind sie auch im Dezember noch in den Supermärkten zu finden. Allerdings sind sie dann nicht mehr aus deutschem Anbau, sondern werden als Lagerware aus Nordeuropa angeboten.
Gemüse zur Zubereitung einer Rübe: Vielfältige Kombinationen
Es gibt eine große Vielfalt an Gemüse, die sich hervorragend zur Zubereitung einer Rübe eignen. Neben Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Kohl, Kohlrabi und Zwiebeln, kannst Du auch Möhren, Kartoffeln, Fenchelknollen, Lauch sowie Porree verwenden. All diese Gemüsesorten sind vielfältig einsetzbar und harmonieren perfekt mit der Rübe. Sei es als ein eigenständiges Hauptgericht, als Beilage oder als Salat – die Kombinationen sind schier endlos. Probiere es doch mal aus und kreiere Dein eigenes, leckeres Rezept.
Köstlicher & nahrhafter Steckrübenbrei für Babys – Vorsichtig austesten!
Du kannst deinem Baby mit Steckrüben eine günstige und nahrhafte Mahlzeit bieten, indem du sie pürierst. Aber achte darauf, dass du die Verträglichkeit vorsichtig austestest. Wie andere Kohlsorten können Steckrüben blähend wirken. Am besten fütterst du deinem Baby zuerst eine kleine Menge an Steckrübenbrei und beobachtest, wie es darauf reagiert. Wenn es darauf gut reagiert, kannst du die Menge langsam erhöhen. Achte auch darauf, dass du die Steckrüben vor dem Pürieren gut waschst. So stellst du sicher, dass dein Baby nur die besten Zutaten bekommt.
Gesunde Nährstoffe: Vorteile von Steckrüben
Auch wenn Steckrüben nicht die angesagtesten Gemüsesorten sind, so sind sie doch voll von wichtigen Nährstoffen. Neben Vitamin C, Kalium und Folsäure, enthalten Steckrüben auch wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Phosphor. Außerdem sind sie reich an Ölen, die antibakterielle Eigenschaften haben. Die in Steckrüben enthaltenen Vitamine helfen deinem Körper beim Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen.
Noch dazu sind sie leicht verdaulich und gut bei einem empfindlichen Magen. Kalium entlastet darüber hinaus Herz und Kreislauf. Steckrüben haben eine lange Haltbarkeit und können bis zu zehn Tage im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Daher lohnt es sich, die Steckrübe öfter mal auf den Speiseplan zu setzen, um fit und gesund zu bleiben!
Grünkohl: Der Superfood mit Vitamin C & Folsäure
Du hast schon mal von Grünkohl gehört – aber weißt du auch, was er kann? Der Grünkohl ist ein echter Alleskönner! Er enthält einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C (105-150 mg/100g) und ist eine tolle Quelle für Folsäure. Wenn du ihn roh isst, zum Beispiel in einem Smoothie, profitierst du von der Folsäure, die beim Kochen leider schnell verloren geht. Aber das ist noch längst nicht alles: Grünkohl enthält auch viele weitere Vitamine und Mineralstoffe, die deinem Körper guttun. Zudem ist er reich an Antioxidantien, die dir helfen, dich vor freien Radikalen zu schützen. Kurz gesagt: Grünkohl ist ein echter Superfood! Probiere es also aus und überzeuge dich selbst von seiner gesunden Wirkung.
Gesundes Gemüse ohne Rückstände: Waschen, Schälen, Genießen!
Du kannst auch versuchen, andere Gemüsesorten wie Rote Bete, Pastinaken oder Wurzelpetersilie als Ersatz für Steckrüben zu verwenden. Egal, für welche Gemüsesorte du dich entscheidest, es ist immer eine gute Idee, die Gemüse vor dem Kochen oder Backen gründlich zu waschen und zu schälen. Dadurch werden unerwünschte Rückstände entfernt und du kannst dann gesundes und leckeres Gemüse genießen.
Einfrieren von Steckrüben: Schnell und Einfach!
Du kannst Steckrüben auch einfach einfrieren! Schneide die Rüben zunächst in kleine Würfel und blanchiere sie für ein paar Minuten in kochendem Wasser. Anschließend kannst du die Würfel in einen Gefrierbeutel packen und im Gefrierschrank lagern. So halten sie sich bis zu 8 Monate. Es ist ebenfalls möglich, die Rüben zu pürieren und sie als Suppenbasis einzufrieren. So hast du immer einen leckeren Vorrat zur Hand.
Blanchieren von Steckrüben: Vermeide matschige Beilagen!
Es ist wichtig, Steckrüben nicht roh einzufrieren, sondern sie vorher zu blanchieren. Dazu musst Du sie kurz in kochendes Wasser geben und danach in kaltes Wasser legen. Auf diese Weise bleiben die Steckrüben beim Auftauen knackig und saftig. Wenn Du sie direkt einfrierst, werden sie matschig und unansehnlich. Besonders wenn Du sie später als Beilage verwenden möchtest, solltest Du auf das Blanchieren achten.
Kohlrüben, Steckrüben & Kohlrabi: Gesundes Gemüse
Kohlrüben, Steckrüben und Kohlrabi sind allesamt leckere Gemüsesorten. Die Kohlrübe gehört zur Kohlfamilie und ist eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen. Sie ist ein sehr beliebter Nahrungsmittel und wird meistens als Suppe oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Die Steckrübe ist eine radieschenartige Wurzel, die als Salat oder als Gemüse zubereitet werden kann. Andererseits ist der Kohlrabi mehr wie ein würziger Blumenkohl. Er schmeckt leicht süßlich und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten.
Alle drei Gemüsesorten sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und eignen sich deshalb hervorragend, um Deine Ernährung abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten. Probiere die verschiedenen Sorten aus und finde heraus, welche am besten zu Dir passt!
Unterschiede zwischen Futterrübe, Zuckerrübe und Runkelrübe
Kennst du schon die Unterschiede zwischen Futterrübe, Zuckerrübe und Runkelrübe? Oftmals werden sie verwechselt, obwohl sie sich doch in so vielen Punkten unterscheiden.
Die Runkelrübe, die in alten Kochbüchern noch als solche bezeichnet wird, wird heutzutage eher als Futterrübe oder Zuckerrübe bezeichnet. Die Futterrübe ist eine sehr robuste Sorte, die hauptsächlich in der Viehzucht verwendet wird. Sie ist meist etwas härter als die Zuckerrübe und hat einen etwas würzigeren Geschmack. Dagegen ist die Zuckerrübe, die auch als süße Rübe bekannt ist, weicher und deutlich süßer. Und sie ist es auch, die zur Gewinnung von Zucker verwendet wird. Ein Großteil des industriellen Zuckers weltweit wird nach wie vor aus dieser Rübesorte gewonnen.
Aufbewahren und Lagern von Steckrüben – So bleiben sie frisch!
Du hast Steckrüben gekauft und möchtest sie länger als nur ein paar Tage lagern? Dann gibt es verschiedene Methoden, um deine Steckrüben frisch zu halten. Für eine kurze Lagerzeit reicht der Kühlschrank aus. Dort kannst du sie ungewaschen bis zu 3 Wochen aufbewahren. Wenn du sie länger lagern möchtest, eignet sich die Blanchieren- und Tiefkühlmethode am besten. Dafür musst du deine Steckrüben zuerst blanchieren und anschließend tiefkühlen. So bleiben sie mehrere Monate frisch.
Günstig Kaffee genießen: Spare Geld ohne auf Genuss zu verzichten!
Kaffee ist ein sehr teures Produkt.
Du magst Kaffee, aber du willst nicht 185€ pro Kilo bezahlen? Kein Problem! Es gibt auch günstigere Alternativen. Es gibt verschiedene Kaffeesorten, die zu einem viel niedrigeren Preis erhältlich sind, ohne auf den Genuss zu verzichten. Mit etwas Recherche kannst du eine günstigere Sorte finden, die dir geschmacklich zusagt. Und dann musst du nicht mehr so tief in die Tasche greifen! Besonders in Supermärkten finden sich häufig günstige Alternativen, die dennoch ein leckeres Aroma haben. Dort kannst du sogar verschiedene Sorten testen und für dich die beste Wahl treffen. Oft sind auch spezielle Angebote, bei denen du noch mehr sparen kannst. Also, lohnt sich die Einsparung und du kannst dir trotzdem deinen Kaffee gönnen!
Fazit
Du kannst Steckrüben normalerweise ungefähr 4 Monate lang lagern. Wenn du sie richtig gelagert hast, kannst du sie sogar noch etwas länger aufbewahren. Am besten lagert man sie an einem kühlen, dunklen Ort, an dem die Temperatur nicht zu hoch ist. Außerdem solltest du sie nicht zu nass lagern, da sie sonst schnell schlecht werden.
Du kannst Steckrüben lange lagern, wenn du sie richtig vorbereitest und lagern. Sie können in kühlen, dunklen und trockenen Räumen für mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne dass sie ihre Qualität verlieren.
