Hallo,
Du hast Pilze gekauft und fragst Dich jetzt, wie lange sie im Kühlschrank lagern können? Keine Sorge, das klären wir jetzt! In diesem Beitrag erfährst Du, wie lange Pilze im Kühlschrank haltbar sind und wie Du sie richtig aufbewahrst. Also lass uns loslegen!
Pilze sollten so schnell wie möglich verarbeitet werden, aber wenn du sie im Kühlschrank lagern willst, hältst du sie dort am besten nicht länger als ein bis zwei Tage. Sie sind empfindlich gegenüber Kälte und können schnell an Qualität verlieren. Wenn du das Gefühl hast, dass du nicht alles an einem Tag verarbeiten kannst, dann kannst du sie auch einfrieren, dann halten sie bis zu einem Monat.
Kaufe frische Pilze – Vermeide Flecken, Verfärbungen und Druckstellen
Du solltest immer ganz frische Pilze kaufen. Am besten ist es, wenn du Pilze aus dem Kühlregal oder dem Marktstand holst, damit sie nicht schon vorher verderben. Achte beim Kauf darauf, dass sie keine Flecken, dunkle Verfärbungen oder Druckstellen haben, denn das sind Anzeichen, dass die Pilze nicht mehr ganz frisch sind. Kaufe lieber keine Pilze in fest verschlossenen Behältern, denn unter der Folie kann Feuchtigkeit entstehen, die die Pilze schnell verderben lässt. Wenn du sichergehen willst, dass deine Pilze so frisch wie möglich sind, dann achte darauf, dass sie nicht lange in der Sonne liegen. Stelle sie nach dem Kauf schnell in den Kühlschrank, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben.
Aufbewahrung von Pilzen: Vermeide Plastik, nutze Papiertüte oder Geschirrtuch
Deshalb solltest du darauf achten, dass deine Pilze nicht in Plastik verpackt werden. Besser geeignet sind eine Papiertüte oder ein trockenes, saubere Geschirrtuch. Wenn du deine Pilze sicher aufbewahren möchtest, dann ist es wichtig, dass du sie nicht quetschst, denn sie haben einen sehr hohen Wasseranteil und sind empfindlich gegenüber Druck. Wenn du sie also nicht gleich verarbeiten willst, solltest du sie vorsichtig in der Papiertüte oder dem Geschirrtuch aufbewahren.
Lagern von Pilzen: Vermeide Wasser, verwende Papiertüte
Wusstest du, dass du deine frisch gekauften Pilze am besten ungeputzt in ein trockenes, sauberes Tuch oder eine offene Papiertüte wickeln solltest, bevor du sie in das Gemüsefach des Kühlschranks legst? So halten sie sich prima 3 bis 4 Tage. Am besten du vermeidest es, den Pilzen Wasser zu geben, denn das lässt sie schneller schlecht werden. Wenn du sie bereits geputzt hast, kannst du sie auch in einem luftdurchlässigen Behälter im Kühlschrank lagern.
So lagert und verarbeitet man Pilze für leckere Gerichte
Du hast Lust auf ein leckeres Pilzgericht? Dann solltest Du unbedingt darauf achten, dass Du Deine Pilze beim Einkauf und der Lagerung richtig behandelst. Pilze sind besonders empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Druck. Deshalb solltest Du sie im Gemüsefach des Kühlschranks, im kalten Keller oder über Nacht auf dem Balkon lagern. Wildpilze halten sich leider nur wenige Tage frisch, deshalb ist es ratsam, sie möglichst schnell zu verarbeiten. Achte aber darauf, dass sie vorher gründlich gewaschen werden. Dann kannst Du Dich auf ein leckeres Pilzgericht freuen. Guten Appetit!
Vermeide Plastik: Aufbewahrung von Steinpilzen im Kühlschrank
Vermeide es, Steinpilze in Plastikbeuteln oder Plastikdosen aufzubewahren, denn darin verderben sie schneller. Am besten bewahrst du sie im Gemüsefach deines Kühlschranks auf, dort können sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Natürlich ist es noch besser, die Pilze sofort zu verarbeiten. Da sie sehr empfindlich sind, ist es aber ratsam, sie möglichst frisch zu verarbeiten, um den vollen Geschmack zu genießen.
Aufbewahrung von Pilzen: Papiertüte & Kühlschrank, max. 2 Tage
Du solltest Pilze niemals in einem Plastikbeutel oder -gefäß lagern, denn dort könnten sie faulen und giftige Substanzen entwickeln. Am besten bewahrst Du die Pilze in einer Papiertüte auf. Allerdings solltest Du sie nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dann schmecken die Pilze am besten und sie sind auch noch gesund. Außerdem ist es wichtig, dass Pilze immer möglichst frisch gegessen werden.
Pilze säubern: So bleiben sie frisch und aromatisch
Du solltest Champignons stattdessen vorsichtig mit einem Tuch oder einem Küchenpapier abtupfen. Um sicherzustellen, dass du alle Sandkörnchen und Erde entfernst, kannst du auch leicht eine Bürste verwenden. Am besten ist es jedoch, frische Pilze direkt vor der Verwendung zu säubern, da sie nur eine kurze Zeit frisch bleiben. Dann kannst du sie sofort kochen und die Aromen voll auskosten. Um Pilze länger zu halten, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber darauf, dass sie nicht zu lange im Kühlschrank sind, da sie schnell schlecht werden.
Pilze: Dunkle Stellen sind kein Grund zur Sorge -essen erlaubt!
Wenn sie im Supermarkt zu stark gedrückt werden, reagieren sie darauf, indem sie dunkle Stellen annehmen. Trotzdem ist das kein Grund zur Sorge. Diese Stellen sind nicht gefährlich und die Pilze können weiterhin verzehrt werden.
Du hast frisch gekaufte Pilze und bist dir unsicher, ob du sie trotz der dunklen Stellen essen kannst? Keine Sorge, Ernährungsexperten geben Entwarnung: Die Stellen sind weder gefährlich noch ungenießbar! Zuchtpilze wie Champignons und Austernpilze sind sehr druckempfindlich und reagieren auf etwas stärkere Druckstellen, indem sie dunkle Stellen annehmen. Aber keine Angst: Diese Stellen machen die Pilze nicht ungenießbar. Du kannst sie weiterhin genießen. Achte lediglich darauf, dass die Pilze beim Einkauf nicht zu stark gedrückt werden. Dann kann nichts mehr schiefgehen!
Lagerung und Verzehr von Pilzen – 1-2 Tage roh, danach kochen/braten
Du solltest Pilze nicht länger als ein bis zwei Tage lagern, wenn Du sie roh verzehren möchtest. Jedoch solltest Du Pilze, die nicht industriell gezüchtet wurden (z.B. Pfifferlinge, Steinpilze, Morcheln), auf keinen Fall roh essen. Diese könnten giftig sein. Daher ist es ratsam, sie vor dem Verzehr zu kochen oder zu braten. Gegarte Pilze sind mindestens einen Tag haltbar.
Pilze haltbar machen: Blanchieren und einfrieren!
Du hast frische Pilze gekauft, aber nicht alle sofort verarbeitet? Kein Problem! Pilze sind maximal 3 bis 5 Tage haltbar. Du kannst sie aber auch geschnitten einfrieren. So bleiben sie etwa 6 Monate frisch. Wichtig ist dabei, dass die Pilze vor dem Einfrieren kurz in kochendes Wasser getaucht und anschließend in Eiswasser gebadet werden. Dieser Prozess nennt sich Blanchieren. So bleiben die Pilze länger frisch und sind einfach zu portionieren.
Pilze richtig zubereiten und lagern: Abkühlung & Lagerung
Wenn du Pilze richtig zubereitest und lagern möchtest, dann ist es wichtig, dass du sie so schnell wie möglich abkühlst. Wenn du das Gericht nach der Zubereitung abgekühlt hast, kannst du es bis zu ein bis zwei Tagen im Kühlschrank bei ungefähr 4 Grad Celsius aufbewahren. So kannst du deine Pilze am nächsten Tag bequem aufwärmen und genießen. Achte darauf, dass du dein Pilzgericht bei der Lagerung immer gut verschließt, damit die Pilze möglichst lange frisch bleiben.
Wie lange kann man Champignons im Kühlschrank lagern?
Du hast Champignons gekauft und willst wissen, wie lange du sie im Kühlschrank aufbewahren kannst? In der Regel kannst du sie bis zu 4 Tage lagern. Um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, solltest du die Pilze in einer luftdurchlässigen Hülle, wie zum Beispiel einer Papiertüte, aufbewahren. Einmal angekommen in deinem Kühlschrank, machst du am besten einen Geruchstest, bevor du sie verzehrst. So kannst du sichergehen, dass die Champignons noch frisch sind.
Genieße Pilzgerichte mit alkoholfreien oder wenig Alkohol Drinks
Du hast einen empfindlichen Magen? Dann solltest Du beim Genießen von Pilzgerichten auf Alkohol verzichten. Für alle anderen empfiehlt es sich, nur ein Pils zu trinken. So erhalten sie den vollen Genuss des Pilzgerichts und vermeiden, dass der Alkohol den Geschmack des Pilzes überdeckt. Allerdings solltest Du darauf achten, dass das Getränk nicht zu süß ist, um das Aroma des Pilzes nicht zu überdecken. Zudem kannst Du auch Weinsorten wie Riesling oder Weißburgunder wählen, die wunderbar zu Pilzgerichten passen.
Essen von Pilzen: 250 g/Woche, reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Du solltest nicht mehr als etwa 250 Gramm Pilze pro Woche essen. Einige von ihnen können Schwermetalle wie z.B. Arsen, Blei und Cadmium speichern. Auch die, wenn auch meist nur geringe, radioaktive Belastung spielt eine Rolle. Dennoch sind Pilze sehr gesund und sollten Teil deiner Ernährung sein. Sie sind reich an Vitaminen wie B1, B2 und B3. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und Zink. Pilze sind auch sehr kalorienarm, was sie zu einem idealen Bestandteil einer gesunden Ernährung macht.
BfR empfiehlt: Verzicht auf Pilze während Schwangerschaft und Stillzeit
Das BfR empfiehlt Erwachsenen, pro Woche nicht mehr als 250 Gramm Pilze zu essen. Dies ist aufgrund des möglichen Vorhandenseins von Schwermetallen in Pilzen wichtig. Schwangere und Stillende sollten besser ganz auf den Verzehr von Pilzen verzichten. Zwar können Pilze eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, jedoch können die darin enthaltenen Schwermetalle ein großes Risiko darstellen, insbesondere für Schwangere und Stillende. Daher empfiehlt das BfR, den Konsum von Pilzen während der Schwangerschaft und Stillzeit auf ein Minimum zu reduzieren.
Darf man Pilze mehrmals aufwärmen? JA!
Ja klar, du darfst Pilze erneut aufwärmen! Die alte Regel, dass man Lebensmittel nicht mehrmals aufwärmen soll, gilt zwar noch immer, aber im Zeitalter der modernen Kühlschränke ist es völlig unbedenklich, Pilzgerichte nach dem Aufwärmen zu essen. Da Pilze eine kurze Garzeit haben, kannst du sie problemlos erneut aufwärmen. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Pilze nicht länger als einmal aufgewärmt werden. Und wenn du sie aufwärmst, dann achte darauf, dass sie richtig durchgegart sind. Wenn du sichergehen willst, dass die Pilze gesund sind, dann kannst du sie auch einfach frisch zubereiten.
Verwende frische Pilze schnell – Vermeide Übelkeit und Durchfall
Du solltest frische Pilze möglichst schnell verwenden, damit sie nicht verderben und dann zu Beschwerden wie Übelkeit und Durchfall führen. Am besten hältst Du sie im Kühlschrank oder an einem kühlen, luftigen Ort auf. Allerdings solltest Du sie nicht länger als zwei Tage aufbewahren, denn dann können sie anfangen zu schimmeln. Am besten hältst Du sie in einem luftdurchlässigen Behältnis, z.B. in einer Papiertüte.
Frische Champignons essen: So vermeidest du Magen-Darm-Erkrankungen
Wenn du Champignons essen möchtest, solltest du darauf achten, dass diese frisch sind und keine Anzeichen von Verwesung aufweisen. Dazu gehört, dass du die Champignons sorgfältig untersuchst. Vermeide es, Champignons zu essen oder zuzubereiten, wenn sie schwammig oder schwierig anfühlen, unangenehm bis faulig riechen oder braune oder schwarze Flecken aufweisen. Wenn du nicht sicher bist, ob die Champignons noch gut sind, lasse es lieber sein und kaufe stattdessen frische. So vermeidest du eine Magen-Darm-Erkrankung.
Frische Pilze kaufen: Riechen & Entsorgen
Wenn sie allerdings einen unangenehmen Geruch verströmen, dann sind sie schlecht.
Du solltest immer darauf achten, dass die Pilze, die du kaufst, frisch sind. Wenn du sie nicht sofort verarbeitet, lagere sie möglichst kühl und trocken. Wenn du merkst, dass sie nicht mehr ganz frisch sind, dann schmeiß sie lieber weg. Verderbte Pilze können zu einer Lebensmittelvergiftung führen, also lieber die Finger davon lassen. Achte auch darauf, dass die Pilze noch aromatisch nach Wald, Erde oder Holz riechen. Wenn sie einen unangenehmen Geruch verströmen, dann sind sie nicht mehr frisch und sollten entsorgt werden. Achte also immer darauf, dass du nur frische Pilze kaufst und auch nur solche isst!
Pilze nicht länger als 24 Stunden lagern!
Du fragst dich, ob du Pilze, die du schon 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt hast, noch essen kannst? Leider können wir dir nicht empfehlen, Pilzgerichte länger als 24 Stunden aufzubewahren. Wenn du sie länger im Kühlschrank lagerst, können sich mehr Mikroorganismen und deren Giftstoffe darauf bilden. Diese können, wenn du sie isst, Magenprobleme, Durchfall und Erbrechen verursachen. Deshalb ist es besser, Pilze nicht länger als 24 Stunden aufzubewahren und auch nicht wieder aufzuwärmen.
Zusammenfassung
Du kannst Pilze im Kühlschrank für ein paar Tage lagern. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden, damit sie nicht schimmeln oder verderben. Wenn du sie länger lagern möchtest, dann wickel sie in ein feuchtes Küchentuch ein und leg sie in eine luftdichte Plastiktüte. So können sie bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Pilze im Kühlschrank für ein bis zwei Wochen aufbewahrt werden können, aber es ist am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden. Daher solltest du deine Pilze in kleinen Mengen kaufen und sie so schnell wie möglich schneiden und zubereiten.
