Hallo du! Wenn du Äpfel liebst, bist du hier richtig. In diesem Artikel geht es darum, welche Äpfel sich besonders gut lagern lassen. Wir werden uns die verschiedenen Sorten ansehen, so dass du weißt, welche du bevorzugt kaufen solltest, wenn du eine längere Lagerung im Sinn hast. Also, lass uns loslegen und herausfinden, welche Äpfel sich am besten eignen!
Die besten Äpfel, die man gut lagern kann, sind Elstar, Jonagold, Cox Orange und Boskoop. Diese Äpfel sind besonders reif, saftig und schmecken lecker und sind daher besonders gut zum Lagern geeignet. Achte beim Kauf darauf, dass die Äpfel nicht zu weich sind. Bei zu weichen Äpfeln geht der Geschmack schnell verloren.
Lagerfähigkeit von Äpfeln – Welche Sorte solltest du wählen?
Bei der Lagerfähigkeit von Äpfeln spielt die jeweilige Sorte eine wichtige Rolle. Zum Beispiel hält sich die Klarapfelsorte im Vergleich nur sehr kurz, meist nicht länger als eine Woche. Dagegen können Äpfel wie Boskoop, Melrose oder Jonagold bei richtiger Lagerung deutlich länger frisch bleiben. Wenn du also eine Sorte Äpfel kaufst, die sich länger als eine Woche hält, dann solltest du dich für eine dieser Sorten entscheiden. Wenn du jedoch nur ein paar Äpfel für kurze Zeit benötigst, dann ist die Klarapfelsorte genau das Richtige.
Genieße Winteräpfel: Leckerer & Gesunder Genuss!
Winteräpfel sind ein besonderer Genuss, denn sie können über eine längere Zeit gelagert werden. Deshalb werden sie auch Lageräpfel genannt. Wenn Du Dir einen Winterapfel kaufst, achte darauf, dass der Stiel sich gut lösen lässt und der Apfel eine leichte, sortentypische Deckfarbe hat. Wird das Fruchtfleisch schon weich und mehlig, ist es bereits zu spät für die Lagerung. Dann eignen sich die Früchte nur noch für die Verarbeitung zu Mus oder Marmelade. Allerdings verpassen wir Dir dann einen leckeren Genuss, denn Winteräpfel schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die uns bei der Kälte helfen. Darüber hinaus sind sie eine leckere Ergänzung zu Salaten oder als Bestandteil von Desserts. Probiere es einfach mal aus und lass Dich überraschen!
Leckere und saftige Lageräpfel – Genieße sie den ganzen Winter
Du hast schon mal was von Lageräpfeln gehört? Sie sind eine besonders leckere und saftige Apfelsorte, die du vor allem in den Wintermonaten genießen kannst. Lageräpfel werden schon im Sommer geerntet, aber erst einige Wochen nach dem Pflücken erreichen sie ihr optimales Aroma. Typische Sorten für Lageräpfel sind Elstar, Boskoop oder Topaz, aber es gibt noch viele weitere, die je nach Region variieren. Im Gegensatz zu frischen Äpfeln sind Lageräpfel sehr lange haltbar. Sie können bei guter Lagerung sogar den gesamten Winter über halten, sodass du sie auch noch im Frühjahr genießen kannst. Also, wenn du einmal etwas Besonderes suchst, solltest du dir unbedingt mal Lageräpfel gönnen.
Elstar-Äpfel: Reifen langsam nach, ab Mitte September
Elstar-Äpfel sind eine tolle Wahl, wenn du sie über einen längeren Zeitraum lagern möchtest. Ab Mitte September kannst du sie ernten und sie reifen dann während der Lagerung langsam nach. Wenn du die Äpfel lieber sofort verzehren möchtest, solltest du sie Ende September holen. Sie sind dann besonders süß und saftig und du kannst alle Vitamine und Nährstoffe in vollen Zügen genießen.
Genieße den leckeren Herbstapfel Braeburn!
Der leckere Herbstapfel ‚Braeburn‘ ist eine wahre Gaumenfreude. Sein süß-saurer Geschmack und die knackige Konsistenz machen ihn zu einem beliebten Tafelapfel. Für die längstmögliche Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Apfel im Kühlschrank aufzubewahren. Unter optimalen Bedingungen kann er problemlos bis Anfang April gelagert werden. Wenn Du ihn dann essen möchtest, solltest Du ihn aber schnell aufbrauchen, da er nach der Entnahme aus dem Kühlschrank schnell schlecht werden kann. Genieße ihn also so lange wie möglich und erfreue Dich an seinem süß-sauren Geschmack und der knackigen Konsistenz.
Kaufe Gravensteiner-Äpfel: Fest, Saftig & Süß
Du solltest beim Kauf von Gravensteiner-Äpfeln also unbedingt darauf achten, dass sie noch fest und saftig sind. Am besten schmecken sie, wenn sie direkt nach der Ernte gegessen werden. Denn dann sind sie besonders süß und lecker. Dieser Apfel ist aber auch ideal für Kuchen, Marmelade und andere Leckereien geeignet. Beim Kochen und Backen können die dunklen und weichen Stellen bedenkenlos mitverarbeitet werden, da sie keine Auswirkungen auf den Geschmack haben.
Jonagold Apfel: Süß-säuerlicher Geschmack mit vielen gesundheitlichen Vorteilen
Der Jonagold ist ein beliebter Apfel, der aufgrund seines süß-säuerlichen Geschmacks besonders bei vielen Menschen beliebt ist. Er kommt ursprünglich aus den USA und wird auch in Europa angebaut. Sein Vitamin-C-Gehalt ist mit durchschnittlich 15,5 Milligramm pro 100 Gramm eher bescheiden, aber dafür besitzt der Jonagold den höchsten Gehalt an Flavonoiden und das höchste antioxidative Potential. Das ergab eine vergleichende Untersuchung unter den Apfelsorten Jonagold, Golden Delicious, Cox’s Orange und Elstar. Diese Flavonoide schützen den Körper vor schädlichen Umwelteinflüssen und helfen, das Immunsystem zu stärken. Außerdem sind sie wichtig für eine gesunde Haut und für die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten.
Der Jonagold eignet sich aufgrund seines süß-säuerlichen Geschmacks sehr gut zum Kochen und Backen. Er ist auch ein idealer Snack und kann zum Beispiel in einem Salat oder einem Smoothie eingesetzt werden. Aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile empfehlen wir Dir, ihn regelmäßig in Deinen Speiseplan aufzunehmen.
Auswahl der richtigen Winteräpfel für Lagerung
Es ist wichtig, dass Du bei der Auswahl der Äpfel für eine längere Lagerung darauf achtest, dass es sich um Winteräpfel handelt. Sorten wie ‚Alkmene‘ oder ‚Gravensteiner‘ sind eher als Herbstsorten geeignet und sollten, sobald sie reif sind, auch gleich verbraucht werden. Einige beliebte Winteräpfel, die sich gut für eine Lagerung eignen, sind ‚Melrose‘, ‚Boskoop‘ und ‚Ontarioapfel‘. Diese können, wenn sie richtig gelagert werden, bis zu acht Monate lang frisch bleiben. Deshalb solltest Du Dir beim Einkauf ausreichend Zeit nehmen und die richtigen Äpfel aussuchen.
Lagere Äpfel richtig für länger frische Früchte
Du solltest dein Obst richtig lagern, damit es frisch und knackig bleibt. Leg die Äpfel am besten immer mit dem Stiel nach unten auf das Regal, ohne dass sie sich gegenseitig berühren. Wenn du sie schichtweise einlagerst, dann solltest du Wellpappe zwischen die Schichten legen. Wichtig ist dabei, dass du die Äpfel immer getrennt von anderen Obstsorten oder Gemüse lagern musst. Am besten ist es, sie direkt nach dem Kauf zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. So kannst du sichergehen, dass dein Obst noch lange frisch bleibt und du länger Freude daran hast.
Aufbewahren von Äpfeln: Stiel nach unten & separat lagern
Gut gesagt, wenn du deine Äpfel richtig lagern möchtest, solltest du sie mit dem Stiel nach unten aufbewahren. Achte aber darauf, dass du sie nicht neben anderem Obst und Gemüse wie Birnen, Broccoli, Blumenkohl, Gurken und Tomaten lagern. Der Grund dafür ist, dass Äpfel Ethylen, ein natürliches Reifungsgas, verströmen. Dieses Gas kann die Lagerung anderer Lebensmittel beeinträchtigen, weshalb du deine Äpfel am besten in einem eigenen Behälter aufbewahren solltest. Wenn du das tust, bleiben sie länger frisch und schmecken auch noch lecker!
Lagerung von Äpfeln: So bleiben sie länger knackig!
Daher ist es wichtig, dass ihr die Äpfel in einer möglichst großen Kiste lagert, sodass die Früchte nicht übereinander liegen. Am besten berühren sich die Äpfel gar nicht, denn so bleiben sie länger knackig. Dies hat den Vorteil, dass die Reifung der Äpfel verzögert wird. Das liegt daran, dass Äpfel beim Lagern das Reifegas Ethylen verströmen. Deshalb ist es wichtig, dass ihr die Äpfel möglichst optimal lagert, damit sie so lange wie möglich knackig bleiben.
Tipps zum Lagern von Äpfeln: Stiel nach unten & von empfindlichem Obst trennen
Du kannst Äpfel also ganz einfach in einem flachen Karton lagern, aber achte darauf, dass du den Stiel nach unten zeigt. Achte auch darauf, dass du sie nicht neben empfindlichem Obst und Gemüse aufbewahrst. Äpfel verströmen nämlich das Gas Ethylen, welches die Reifung beschleunigt und so empfindliche Lebensmittel wie Birnen, Broccoli, Blumenkohl, Gurken und Tomaten schneller verderben lässt. Damit du lange Freude an deinem frischen Obst hast, solltest du sie also getrennt lagern.
Lagerung von Früchten: Richtige Temperatur beachten!
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Du musst unbedingt auf die richtige Lagerung von Früchten achten! Jede Frucht hat eine andere „Schlaftemperatur“, die eingehalten werden muss. Bei Äpfeln liegt diese zum Beispiel bei 4°C, obwohl ihr Gefrierpunkt zwischen -1,4°C und -2,8°C liegt. Bananen hingegen bevorzugen eine Temperatur von 13-14°C und Grapefruits sollten bei 8-10°C gelagert werden. Achte auf eine korrekte Lagerung der Früchte, wenn Du länger Freude an ihnen haben möchtest. In der Tabelle findest Du noch genauere Informationen über die optimale Lagerung.
Lagerung von Äpfeln: So bewahren Sie Äpfel richtig auf
Du hast bestimmt schon mal Äpfel in einer Kiste gelagert und weißt, wie praktisch das ist. Besonders gut eignen sich Kisten mit Seiten- oder Bodenschlitzen, wie unsere Lebensmittelboxen. Bevor es aber ans Lagern geht, solltest Du unbedingt darauf achten, dass ausschließlich gut erhaltene Äpfel ausgewählt werden. Wir empfehlen Dir, nur Früchte ohne Druckstellen, Fraßspuren oder Fäulnis zu verwenden. Achte außerdem darauf, dass die Äpfel nicht aneinanderstoßen und die Kiste nicht überfüllt wird. Dann verderben die Früchte nicht so schnell und Du kannst länger Freude an deinen Äpfeln haben.
Probiere diese 6 saftig-süßen Winteräpfel!
Du hast jetzt bestimmt Lust bekommen, ein paar Winteräpfel zu probieren. Dann solltest Du unbedingt mal die folgenden Sorten ausprobieren: Der Berlepsch, der Glockenapfel, die Rote Sternrenette, der Boskop, der Topaz und der Weiße Winter-Calville. Diese Äpfel sind besonders saftig und schmecken herrlich süß. Einige von ihnen tragen sogar den Beinamen „Weihnachtsapfel“, was sie als ideales Winter-Geschenk macht. Nicht nur zum Genießen, sondern auch als Deko für einen winterlichen Tisch. Doch eines ist sicher: Egal, wie Du sie servierst, Winteräpfel sind ein echter Genuss!
Nutze die gesunden Vorteile von Äpfeln – Antioxidantien!
Du hast schon mal gehört, dass Äpfel gesund sind? Das stimmt auf jeden Fall! Aber weißt du auch, warum das so ist? Im Apfel steckt mehr als nur Vitamin C – sie sind nämlich auch reich an Antioxidantien wie Polyphenolen. Diese sekundären Pflanzenstoffe schützen die Pflanze vor Fressfeinden und können auch bei uns Menschen gesundheitliche Vorteile haben – zum Beispiel, indem sie das Risiko für bestimmte Krankheiten senken. Doch nicht nur das: Auch bei der Lagerung bleiben diese Antioxidantien erhalten, sodass du beim Verzehr von Äpfeln voll auf deine Kosten kommst. Also, worauf wartest du noch? Nimm dir öfter mal einen Apfel zur Hand und profitiere von all den gesunden Inhaltsstoffen!
Tipps zum Längerlagern von Äpfeln: Kühlen, dunklen Raum, regelmäßig überprüfen
Hast Du vor, Äpfel länger aufzubewahren? Dann solltest Du einen kühlen, dunklen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit wählen – ein Keller ist dafür ideal. Verteile die Äpfel dort auf Holzbrettern oder Papier, aber achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Um eine möglichst lange Lagerung zu gewährleisten, ist es zudem zu empfehlen, die Äpfel regelmäßig auf Schäden zu überprüfen und bei Bedarf auszusortieren. Auch die Belüftung des Lagerraums solltest Du nicht vergessen.
Äpfel kühl lagern: 2-5°C im Kühlschrank
Du solltest Äpfel möglichst kühl lagern, am besten bei 2 bis 5 °C. Du kannst sie im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahren oder, wenn du ein modernes Gerät hast, in der sogenannten „Null-Grad-Zone“. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, solltest du darauf achten, dass die Äpfel sauber und trocken sind und nicht direkt auf den Kühlschrankboden gelegt werden. Auch solltest du vermeiden, dass Äpfel in direktem Kontakt mit anderen Obst- und Gemüsesorten stehen, da sie sonst schneller verderben können. Damit deine Äpfel länger frisch bleiben, kannst du sie auch in eine Plastiktüte legen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch.
Lagere Äpfel richtig: Kühl und dunkel für längste Frische
Du hast gerade Äpfel gekauft, aber weißt nicht, wie du sie am besten lagern kannst? Dann lies weiter! Um sicherzustellen, dass deine Äpfel lange frisch bleiben, solltest du sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Der Keller eignet sich dafür am besten, aber wenn du keinen Keller hast, kannst du sie auch im Gemüsefach deines Kühlschranks unterbringen. Achte dabei aber auf die richtige Temperatur: Äpfel sollten bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C gelagert werden, da es sonst schneller zu einer mehligen Konsistenz kommen kann. Vermeide außerdem jeglichen Kontakt mit anderen Früchten und Gemüsesorten, da diese Äpfel bei der Lagerung schneller verderben lassen können. Lagere deine Äpfel also möglichst getrennt von anderen Obst- und Gemüsesorten und genieße dann so lange wie möglich den leckeren Geschmack.
Apfel einfrieren: So bleiben sie 6 Monate frisch
Du kannst Äpfel auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Dazu blanchiere die Apfelstücke kurz, bevor du sie portionsweise einfrierst. So bleiben sie etwa 6 Monate frisch. Nach dem Auftauen sind sie zwar nicht mehr knackig, aber dafür besonders weich. Du kannst sie dann zum Beispiel zu Apfelmus oder Apfelkompott verarbeiten. Oder du verfeinerst damit einen leckeren Kuchen.
Zusammenfassung
Gute äpfel zum Lagern sind solche, die eine gute Festigkeit, eine unversehrte Schale und eine gesunde Farbe haben. Besonders gut lagern lassen sich Sorten wie Boskop, Elstar, Cox Orange oder Jonagold. Du solltest sie allerdings nicht zu lange lagern, denn je nach Sorte können sie dann nach einiger Zeit schnell matschig werden.
Du solltest bei der Auswahl der äpfel zum Lagern also auf die Sorten achten, die sich für einen längeren Zeitraum gut halten. So kannst du immer noch von leckeren äpfeln genießen, auch wenn die Saison vorbei ist.
