Hallo! Willkommen zu diesem Thema. In diesem Artikel erfährst du, welches Obst und Gemüse am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Wir erklären dir, warum es wichtig ist, Obst und Gemüse richtig zu lagern und wie du das am besten machst. Also, lass uns loslegen!
Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Zitronen, Ananas, Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Gurken, Paprika, Blumenkohl und Brokkoli sind einige der Obst- und Gemüsesorten, die man im Kühlschrank lagern kann. Es ist wichtig, sie sauber und trocken zu halten und sie in luftdichten Behältern aufzubewahren, um sie länger frisch zu halten.
Aufbewahrung von Kälteempfindlichem Obst und Gemüse
Du hast vielleicht schon bemerkt, dass Kälteempfindliches Obst und Gemüse nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Dazu gehören Avocados, Auberginen, Gurken, grüne Bohnen, Paprika, Zucchini und Tomaten. Diese Lebensmittel sollten lieber an einem kühlen, trockenen Ort, der nicht direkt der Sonne ausgesetzt ist, gelagert werden. Eine Küche, ein Keller oder ein Speiseschrank eignen sich dafür. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu niedrig ist und nicht unter 10 °C liegt, sonst kann das Gemüse verderben. Wenn du dein Obst und dein Gemüse länger frisch halten möchtest, solltest du es in luftdurchlässige Behälter, wie z.B. Kisten oder Körbe, lagern. Auf diese Weise bleibt es länger frisch.
Lagerung von Obst und Gemüse: Wähle die Richtige!
Du hast sicher schon mal etwas von speziellen Frischefächern in Kühlschränken gehört, oder? Sie sind praktisch zur Lagerung von Obst und Gemüse geeignet, denn hier wird die optimale Luftfeuchtigkeit geboten – und das ganz ohne Verpackung. Tomaten solltest du allerdings nicht in den Kühlschrank legen, sondern lieber in einer Schale aufbewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie bei Bedarf sofort essen. Wenn du tolle Früchte und leckeres Gemüse lange frisch halten möchtest, solltest du also unbedingt die richtige Lagerung wählen.
Fülle deinen Kühlschrank mit leckeren Früchten!
Du möchtest deinen Kühlschrank mit leckeren Früchten füllen? Dann haben wir hier eine gute Liste für dich! Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Datteln, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Feigen und Kiwis sind perfekt geeignet, um deinen Kühlschrank zu füllen. Trauben solltest du allerdings nicht länger als 10 Tage drin lassen, da sie schnell anfangen schlecht zu werden. Kiwis sind eine Ausnahme der Exoten, die sich auch gut eignen, um deinen Kühlschrank zu füllen. Für alle anderen Früchte gilt: Je frischer, desto besser! Am besten kaufst du sie regelmäßig und direkt beim Bauern oder auf dem Markt. So bekommst du immer die leckersten Früchte und hast lange etwas davon. Viel Spaß beim Einkauf!
BioFresh-Fach: Frische Lebensmittel länger halten
Du hast eine Kühl-Gefrier-Kombination und möchtest deine Lebensmittel möglichst lange frisch halten? Dann ist das BioFresh-Fach genau das Richtige für dich! Frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Wurstwaren sind in diesem Fach ideal aufgehoben, da die Luftfeuchtigkeit reguliert wird. So bleiben die Lebensmittel länger frisch und schmecken auch noch nach mehreren Tagen wie am ersten Tag. Durch die Verlängerung der Haltbarkeit sicherst du dir nicht nur ein Maximum an Frische, sondern auch eine Ersparnis beim Einkauf, da du auf einmal größere Mengen einkaufen kannst.
Gemüse richtig lagern: Aufbewahren, Plastikverpackung entfernen, getrennt von Obst
Du hast ein neues Gemüse im Supermarkt entdeckt? Dann kannst du es ganz einfach in deinem Gemüsefach aufbewahren! Damit dein frisches Gemüse länger frisch bleibt, solltest du vorher die Plastikverpackung entfernen. Denn die kann zu Schwitzwasser führen, das das Gemüse schneller faulen lässt. Ins Gemüsefach gehören Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten, Möhren, Rettich und Sellerie. Wenn du dein Gemüse richtig lagern möchtest, solltest du es nicht zusammen mit Obst aufbewahren, da dieses Ätherische Öle produziert, die das Gemüse schneller altern lassen. Es ist also wichtig, dass du dein Gemüse und dein Obst getrennt voneinander lagern.
Gemüse richtig aufbewahren: Kühlschrank für längere Frische
Du solltest dein Gemüse unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, denn nur so bleibt es länger frisch. Vor allem Blattgemüse, Kohl, Salate und Fruchtgemüse, wie zum Beispiel Gurken und Paprika, sind im Gemüsefach optimal aufgehoben. Damit sie noch länger frisch bleiben, kannst du sie in feuchtes Küchenpapier wickeln und anschließend in eine verschließbare Tüte oder Dose packen. Dies schützt sie zusätzlich vor dem Austrocknen und garantiert dir ein längeres Frischegefühl. Auch Wurzelgemüse gehört in den Kühlschrank, allerdings nicht direkt ins Gemüsefach, sondern in ein separates Fach, da es dort kälter ist. Achte auch darauf, dass das Gemüse nicht zu lange im Kühlschrank liegt, denn es wird schnell matschig.
Aufbewahrung deines Obstes & Gemüses im Kühlschrank
Du solltest dein Gemüse und deine Früchte im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren – dort bleiben sie am längsten frisch. Wenn du nicht genügend Platz hast, kannst du dein Obst und Gemüse übergangsweise auch in einem anderen Fach unterbringen. Um zu verhindern, dass es austrocknet, empfehlen wir dir, es in eine verschließbare Dose oder einen Plastikbeutel zu packen und es so noch länger haltbar zu machen.
Frisches Obst & Gemüse: Ethylen-Produzenten & empfindliche Sorten
Du hast sicher schon oft beobachtet, dass sich Obst und Gemüse schnell verändern, wenn es in einem Korb mit anderen Sorten lagert. Das liegt daran, dass viele Früchte ein Reifegas namens Ethylen ausstoßen, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Zu den Ethylen-Produzenten gehören Äpfel, Birnen, Nektarinen, Pflaumen, Tomaten und Avocados. Besonders empfindlich reagieren Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos – deshalb solltest du diese Sorten nicht direkt nebeneinander lagern. Wenn du dein Obst und Gemüse länger frisch haben möchtest, solltest du die verschiedenen Früchte getrennt voneinander lagern.
Richtige Lagerung von Zitrusfrüchten – 0-15°C
Du solltest darauf achten, dass Deine Zitrusfrüchte bei der richtigen Temperatur gelagert werden. Orangen solltest Du beispielsweise zwischen null und neun Grad Celsius lagern, Mandarinen zwischen einem und fünf Grad Celsius und Grapefruits und Zitronen zwischen zehn und 15 Grad Celsius. Auch wenn die richtige Temperatur eingehalten wird, ist es wichtig, dass Du regelmäßig nach Schimmelbildung untersuchst. Dies erkennst Du an weißen Flecken auf der Schale. Solltest Du schon betroffene Früchte entdecken, ist es ratsam, diese direkt zu entsorgen, da sie gesundheitsschädlich sein können.
Aufbewahrung von Zitronen: Nicht im Kühlschrank!
Du hast bestimmt schon mal Zitronen im Kühlschrank aufbewahrt. Aber weißt du, dass das nicht die beste Möglichkeit ist, um die Früchte frisch zu halten? Die beste Temperatur, um Zitronen aufzubewahren, liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Am besten eignet sich dafür ein kühler, fensterloser Vorratsraum oder der dunkle Keller. Wenn du die Zitronen in einer solchen Umgebung aufbewahrst, bleiben sie länger frisch und haben einen angenehmen Geschmack. Vermeide es deshalb, Zitronen im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kühlschranktemperatur zu niedrig ist.
Tomaten lagern: Wie aufbewahren für maximale Frische?
Du fragst Dich, wie Du Tomaten am besten lagern kannst? Grundsätzlich solltest Du sie nicht im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, denn sie bevorzugen eine Temperatur zwischen 12 und 16 Grad Celsius. Zu kaltes Lagern kann zu einem Verlust an Aroma führen. Stattdessen kannst Du sie am besten an einem warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren. Achte darauf, dass sie keiner Feuchtigkeit ausgesetzt sind und sie nicht übereinanderliegen, damit sie nicht schimmeln. Idealerweise eignet sich ein Küchenregal oder ein Schrank, in dem Tomaten nicht durch andere Zutaten beeinträchtigt werden. Auf diese Weise kannst Du Deine Tomaten bis zu einer Woche frisch halten.
Tipps für die Lagerung von Äpfeln im Kühlschrank
Du solltest bei der Lagerung von Äpfeln immer den Kühlschrank nutzen. Aufgrund des Reifegases Ethylen, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt, ist es aber ratsam, Äpfel und andere Obstsorten getrennt zu lagern. Wenn du wenig Platz im Kühlschrank hast, kannst du die Äpfel auch in verschließbare Folienbeutel aus Polyethylen mit kleinen Luftlöchern verpacken. Dadurch bleiben sie länger frisch und du hast mehr Platz.
Eier im Kühlschrank lagern – Qualität erhalten
Du solltest rohe Eier unbedingt im Kühlschrank lagern, bevor du sie verwendest. Damit sorgst du dafür, dass sie länger frisch bleiben und du sichergehst, dass sie keine Keime enthalten. Diese Empfehlung gilt für Haushalte, aber auch für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel. Dort ist es üblich, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Allerdings sollten die Eier nicht zu lange ungekühlt gelagert werden, da sich sonst die Qualität verschlechtert. Verbraucher*innen sollten die Eier also möglichst schnell nach dem Kauf kühlen.
Richtig Lagerung von Lebensmitteln: Basics für die Vorratskammer
Plus: Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist ein wichtiger Schritt, um Lebensmittel richtig zu lagern und so länger haltbar zu machen. Natürlich gibt es einige Lebensmittel, die man immer zu Hause haben sollte, wie Mehl, Öl, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Hefe. Diese können in der Vorratskammer aufbewahrt werden. Aber auch im Kühlschrank sollten immer frische Basics wie Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchte vorhanden sein. Vor allem vor dem Wochenende solltest du darauf achten, dass du die Grundprodukte für den Eisschrank nachkaufst, damit du immer genug hast.
So halte dein Gemüse länger frisch: Ein einfacher Trick mit Salz
Du kennst bestimmt das Problem: Du legst ein paar Möhren oder Tomaten in den Kühlschrank und schon nach wenigen Tagen sind sie nicht mehr so knackig und frisch, wie du sie gerne hättest. Mit einem einfachen Trick kannst du das verhindern: Salz!
Salz entzieht der Luft Feuchtigkeit und bindet sie. Dadurch kann sich die Feuchtigkeit nicht mehr mit dem Gemüse im Kühlschrank verbinden und es bleibt länger frisch und schmackhaft. Um diesen Trick anzuwenden, musst du einfach ein kleines Schüsselchen Salz in dein Gemüsefach stellen und schon kannst du dich über länger frisches Gemüse freuen. Aber du solltest nicht zu viel davon nehmen, da es sonst zu lange dauert, bis sich die Feuchtigkeit im Kühlschrank wieder neu aufgebaut hat. Ein Esslöffel pro Gemüseschublade ist völlig ausreichend!
Lagere Paprika richtig, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren
Es ist wichtig, Paprika richtig zu lagern, damit sie ihren Geschmack und ihre Nährstoffe beibehält. Paprika solltest Du also nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie so schneller an Feuchtigkeit und ihre gesunden Inhaltsstoffe verlieren würde. Stattdessen empfehlen wir Dir, Paprika in einem ungeheizten Raum wie dem Keller oder einem Vorratsraum bei einer Temperatur von ca. 10 Grad zu lagern. So bewahrst Du den Geschmack und die Nährstoffe. Auch eine gute Lüftung kann für eine längere Haltbarkeit der Paprika sorgen.
Vermeide Alufolie: Wurst & Käse einpacken ohne Risiko
Vermeide Alufolie, wenn du Wurst und Käse einpacken möchtest. Der hohe Salzgehalt löst gesundheitsschädliche Aluminiumionen aus der Folie. Außerdem ist die Herstellung von Aluminium sehr energieaufwändig und damit umweltbelastend. Besser ist es, Wurst in einer luftdichten Verpackung unten im Kühlschrank, über dem Gemüsefach, aufzubewahren. So bleibt sie länger frisch und du musst nicht befürchten, dass sich in deinem Essen gesundheitsschädliche Stoffe befinden.
Gemüse länger frisch halten: Nicht im Kühlschrank lagern
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini nicht im Kühlschrank lagern. Dadurch verlieren sie nämlich an Aroma und neigen schneller zum Schimmeln. Wenn Du sie länger aufbewahren möchtest, ist es besser, sie im Keller oder in der Speisekammer aufzubewahren. Dort herrschen weniger kalte Temperaturen, die für die Gemüsesorten ideal sind. Am besten ist eine Temperatur von ca. 15 Grad. Dadurch bleiben sie frisch und schmecken länger.
So lagern Sie Tomaten richtig: 12-18°C & regelmäßige Kontrolle
Du solltest reife Tomaten am besten offen in einer Schale oder auf einem Tablett an einem dunklen und luftigen Ort lagern. Dabei solltest du darauf achten, dass die Temperatur zwischen 12 und 16 Grad Celsius liegt. Für Rispentomaten sind noch höhere Temperaturen von 15 bis 18 Grad Celsius ratsam. Wenn du die Bedingungen beachtest, kannst du so manche Tomate etwa eine Woche frisch halten. Achte aber darauf, dass du deine Tomaten regelmäßig kontrollierst, um zu sehen, ob sie noch essbar sind.
Lagerung von Möhren: Tuch & Sand statt Kühlschrank
Du solltest Möhren nicht im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, ohne sie zuvor in ein feuchtes Tuch zu wickeln. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse austrocknet. Außerdem solltest du die Möhren nicht vor dem Lagern waschen, denn dann werden sie schnell fleckig und faul. Es ist empfehlenswert, das Gemüse erst kurz vor der Verwendung zu waschen. Idealerweise lagert man Möhren bei Raumtemperatur in einer Kiste oder einem Gefäß mit feuchtem Sand oder Erde.
Fazit
Gemüse und Obst, die man im Kühlschrank lagert, sollten möglichst frisch sein. Am besten kaufst du sie immer nur in kleinen Mengen und ersetzt sie regelmäßig. Zu den Obst- und Gemüsesorten, die man am besten im Kühlschrank aufbewahrt, gehören unter anderem Karotten, Paprika, Sellerie, Zucchini, Äpfel, Birnen, Trauben und Beeren. Auch Tomaten, Gurken, Blumenkohl und Salat lassen sich im Kühlschrank gut lagern.
Wir können also abschließend sagen, dass es wichtig ist, bestimmte Früchte und Gemüsesorten im Kühlschrank zu lagern, um sie frisch zu halten und den Geschmack zu erhalten. Vergiss also nicht, deinen Kühlschrank zu deinem Vorteil zu nutzen, damit du deinen täglichen Bedarf an Vitaminen und Nährstoffen erfüllen kannst!
