Hey du!
Hast du auch schon mal überlegt, wie lange du deine Eier lagern kannst, ohne dass sie schlecht werden? In diesem Artikel gehen wir auf genau dieses Thema ein und schauen uns an, wie lange frische Eier gelagert werden können und wie du erkennen kannst, ob sie noch gut sind. Lass uns also gleich loslegen!
Du kannst frische Eier ungefähr 4 Wochen lang lagern, aber es ist am besten, sie innerhalb von 2 Wochen zu verwenden. Stelle sicher, dass du die Eier im Kühlschrank aufbewahrst, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wie lange sind Eier haltbar? 28 Tage + bis zu 3 Wochen mehr
Du fragst Dich vielleicht, wie lange Eier haltbar sind? In der Regel ist eine Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen ab dem Legetag gesetzlich vorgeschrieben. Danach sind viele Eier noch gut, auch wenn sie nicht im Kühlschrank gelagert werden. So kannst Du die Eier zum Beispiel noch bis zu 3 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Solltest Du die Eier länger aufbewahren wollen, empfehlen wir Dir, sie in den Kühlschrank zu stellen. So bleiben sie noch ein bis zwei Wochen länger frisch.
Lagerung von Eiern: Kühlung auf max. 7°C ist wichtig
Du solltest Eier immer bei maximal 7°C lagern, bis du sie verwenden möchtest. Ein konstanter Kühlzustand ist wichtig, damit sie nicht schlecht werden. Achte besonders bei Eiern mit starker Verschmutzung oder einer defekten Schale darauf, sie nicht für dein Essen zu verwenden. Denn das kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Sei also immer vorsichtig bei der Auswahl deiner Eier!
Eier richtig lagern: Spitze nach unten, schnell aufbrauchen
Du kennst das vielleicht: Du hast Eier gekauft und sie liegen im Kühlschrank, aber plötzlich sind sie schon wieder schlecht. Um dies zu vermeiden, solltest Du die Eier mit der Spitze nach unten lagern. Wenn Du die Eier in dieser Position aufbewahrst, kann sich die Luftkammer nach oben bewegen, so dass das Ei frisch bleibt. Dadurch ist die Eihaut besser geschützt und Bakterien können nicht eindringen. Allerdings solltest Du die Eier auch immer möglichst schnell aufbrauchen, damit sie frisch bleiben. Deshalb empfehlen wir Dir, nur so viele Eier zu kaufen, wie Du wirklich brauchst.
Warum Eier im Kühlschrank in der Eierablage aufbewahren?
Du hast vielleicht schon einmal bemerkt, dass viele Leute ihre Eier in die Eierablage des Kühlschranks legen, anstatt sie in den Eierkarton zu stecken. Das liegt daran, dass sich in den Kartons Keime befinden können. Der Kühlschrank ist dafür da, dass Lebensmittel frisch bleiben und bei einer konstanten Temperatur gehalten werden. Durch die Kälte werden die Keime abgetötet, die sich in den Eierkartons befinden. Deshalb ist es die beste Option, die Eier in die Eierablage zu legen, statt sie im Eierkarton zu lassen. Dadurch ist gewährleistet, dass die Eier länger frisch bleiben und nicht schnell schlecht werden. Darüber hinaus müssen die Eier nicht aus dem Karton in die Eierablage übertragen werden, was ein zusätzlicher Vorteil ist.
Aufbewahrung von Eiern: Im Kühlschrank länger frisch halten
Du solltest deine Eier am besten im zugehörigen Karton oder im Eierfach deines Kühlschranks aufbewahren. So kannst du sichergehen, dass sie nicht den Geruch anderer Lebensmittel annehmen. Außerdem sind sie so länger haltbar. Wenn du Eier roh aufbewahrst, bleiben sie 28 Tage frisch. Gekochte Eier kannst du sogar noch zwei bis vier Wochen im Kühlschrank lagern. Also auf, ran an den Kühlschrank!
So lange ist dein Hühnerei haltbar!
Du hast ein Hühnerei gekauft und fragst Dich, wie lange es haltbar ist? Ab dem Legetag ist es mindestens 28 Tage haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst Du also den Legetag zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest Du sie allerdings im Kühlschrank lagern, denn die Kälte verlängert die Haltbarkeit und schützt vor Bakterien. Außerdem solltest Du sie immer in der Originalverpackung aufbewahren, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Wie lange sind Eier haltbar? 28 Tage + bis zu 3 Wochen mehr
Du fragst Dich vielleicht, wie lange Eier haltbar sind? In der Regel ist eine Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen ab dem Legetag gesetzlich vorgeschrieben. Danach sind viele Eier noch gut, auch wenn sie nicht im Kühlschrank gelagert werden. So kannst Du die Eier zum Beispiel noch bis zu 3 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Solltest Du die Eier länger aufbewahren wollen, empfehlen wir Dir, sie in den Kühlschrank zu stellen. So bleiben sie noch ein bis zwei Wochen länger frisch.
Wann man Eier verzehren sollte – Mindesthaltbarkeit beachten
Du fragst dich, wann du deine Eier verzehren solltest? Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt dir, wann die Eier noch genießbar sind. Wir empfehlen dir, die Eier nicht länger als 28 Tage nach dem Legen zu essen. Damit du den besten Geschmack erhältst, solltest du die Eier vor dem Verzehr kochen oder backen. Wenn du die Eier kochst oder backst, sind sie bis zu 70° Celsius warm und du kannst sie ohne Bedenken verzehren. Genieße deine Eier und lass sie nicht zu lange in deinem Kühlschrank!
Ei nach Ablauf des MHD: So kannst du sicher genießen
Du hast ein Ei gekauft, das das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten hat? Keine Sorge! In den meisten Fällen sind Eier nach Ablauf des MHD noch bis zu vier Wochen essbar. Damit du sichergehen kannst, dass das Ei auch noch gut schmeckt und nicht verdorben ist, solltest du es gut durchgaren – kochen, braten oder backen. So kannst du ganz entspannt genießen und dir sicher sein, dass du nichts Falsches tust.
Konservierung von Eiern mit Kalkwasser – Tipps & Tricks
Wenn du Eier konservieren möchtest, kannst du sie in Kalkwasser lagern. Dabei lässt sich der Kalk auf der Eierschale ablagern und bildet eine Barriere gegen Luft und Bakterien. Dadurch wird die Eierschale hermetisch abgedichtet und die Eier bleiben frisch. Wichtig ist, dass du darauf achtest, dass sich auf der Oberfläche des Topfes eine dünne undurchlässige Schicht bildet, die unbeschädigt bleiben muss. Für die Lagerung in Kalkwasser eignen sich am besten Eier, die nicht älter als zwei Wochen sind und keine Schäden aufweisen. Eier, die länger gelagert werden, sollten regelmäßig überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie noch in einem einwandfreien Zustand sind.
Bio-Eier: Warum Bio-Siegel die beste Wahl sind
Du hast sicher schon mal von Bio-Eiern gehört. Aber wusstest Du, dass es grundsätzlich die beste Wahl ist? Mit dem europäischen und deutschen Bio-Siegel werden gewisse Vorgaben gestellt, die die Lebensqualität der Legehennen deutlich verbessern. Allerdings bedeutet das noch lange nicht, dass die Legehennen in einem Tierparadies leben. Denn das Bio-Siegel legt nur den Mindeststandard für Bio-Produkte fest. Daher ist es wichtig, auf den Hersteller zu achten und regelmäßig nachzufragen, wie die Legehennen behandelt werden. Auch über das Futter der Hennen solltest Du informiert sein. Denn bei Bio-Eiern kommt es nicht nur auf die Herkunft, sondern auch auf die Qualität des Futters an.
Teste Eier auf Frische: Einfache Methode zum Erkennen
Hast Du schon mal versucht, ein Ei im Wasser zu testen, ob es noch frisch ist? Dafür musst Du nicht mal ein Experte auf dem Gebiet sein. Leg einfach ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Wenn es am Boden des Glases liegen bleibt, ist es noch frisch. Sollte es aber an die Oberfläche schwimmen oder sich aufrichten, ist es schon älter als 2-3 Wochen. Das liegt daran, dass sich in älteren Eiern die Luftkammer vergrößert und somit das Ei schwimmfähig wird. Also probiere es doch mal aus!
Eier richtig erhitzen: Vermeide Salmonellengefahr!
Du hast schonmal von Eierspeisen gehört? Dann weißt Du bestimmt, dass Eier wegen der Salmonellengefahr ausreichend hoch erhitzt werden sollten. Aber Vorsicht: Wenn die Mindesthaltbarkeit der Eier abgelaufen ist, solltest Du sie nur noch durcherhitzen. Denn wenn die Eier schon schlecht sind, ist das Erhitzen nicht mehr ausreichend, um eine Ansteckung mit Salmonellen zu verhindern. Also lieber die Eier wechseln, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist.
Richtiges Kochen von Eiern: 5 Minuten, beidseitig anbraten, Gefahr weg
Du magst Eier? Dann ist es wichtig, dass du sie richtig zubereitest. Am besten legst du Frühstückseier in kochendes Wasser und lässt sie für mindestens fünf Minuten brodelnd kochen. Rühreier solltest du immer gut durchbraten und Spiegeleier am besten beidseitig anbraten. Wenn das Eigelb geronnen ist, kannst du ohne Gefahren genießen. Denn dann besteht keine Salmonellengefahr mehr. Du kannst Eier also ganz einfach und sicher zubereiten. Worauf wartest du? Probiere es doch mal aus!
Länger gelagerte Eier: Wie man sie sicher verwendet
Du kannst bedenkenlos Eier auch dann noch verwenden, wenn sie schon etwas älter sind. Am besten eignen sie sich für die Zubereitung von Backwaren, denn beim Backen werden sie schön erhitzt. Solltest Du jedoch ein leicht schwefliges Aroma wahrnehmen, solltest Du das Ei lieber wegwerfen. Achte darauf, dass die Eier schon bevor Du sie verwendest, nicht zu lange im Kühlschrank gelagert werden. Eier sollten innerhalb von drei bis vier Wochen verbraucht werden.
So schälst du leicht ein frisches Ei: Kochen hilft!
Du kennst das bestimmt: Wenn du versuchst, sehr frische Eier zu schälen, klappt das meistens nicht ganz so gut. Das liegt daran, dass sich die Innenhaut noch eng an die Schale anliegt und so die Schale beim Schälen mit abgerissen wird. Der Grund dafür ist, dass ein frisch gelegtes Ei einen sehr niedrigen pH-Wert hat. Dadurch bleiben beim Schälen oftmals Eierstücken an der Schale kleben und werden dann zusammen mit der Schale herausgerissen.
Um die Schale eines frischen Eis leichter abzulösen, solltest du es lieber in kochendem Wasser garen. Dann lässt sich die Schale viel besser abziehen und du kannst das Ei ohne großen Aufwand genießen.
Warum Kühlpflicht für Eier im Supermarkt nicht nötig ist
Du hast dich sicher schon gefragt, warum in deutschen Supermärkten keine Kühlpflicht für Eier besteht. Obwohl die Eier ungewaschen im Regal landen, ist das nicht so unhygienisch, wie es klingt. Denn die Cuticula, die äußere Schutzhaut des Eis, bleibt intakt. Dadurch wird das Ei vor Keimen geschützt. Außerdem ist die Cuticula ein guter Indikator für die Qualität des Eis. Wenn sie beschädigt ist, kann man davon ausgehen, dass das Ei schon älter ist. Deshalb ist es wichtig, dass die Cuticula intakt bleibt. Also mach dir keine Sorgen, wenn du im Supermarkt ungewaschene Eier kaufst – die Cuticula hilft, dass sie so frisch wie möglich bleiben.
Wie Salmonellen in Eier gelangen – Gründe & Kontrollen
Du fragst Dich wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Bakterien können über unterschiedliche Wege ins Huhn kommen, zum Beispiel durch das Futter oder Trinkwasser. Wenn das Tier erstmal infiziert ist, können die Bakterien auch leicht auf die Eier übertragen werden. Ein weiterer Grund ist, wenn der Kot des Huhns mit den Bakterien verunreinigt ist. Diese können dann auf die Eier übertragen werden. Deshalb ist es wichtig, dass man die Eier regelmäßig auf ihre Reinheit kontrolliert.
Eier einfrieren: So gehst Du Schritt für Schritt vor!
Du fragst Dich, ob Du Eier einfrieren kannst? Die Antwort lautet: Ja! Mit ein paar einfachen Schritten kannst Du Eier problemlos einfrieren. Dabei ist es wichtig, dass Du zunächst die Schale entfernst. Anschließend kannst Du das Eigelb und Eiweiß – entweder gemeinsam oder getrennt – in ein gefriergeeignetes Behältnis füllen. Es reicht nicht aus, nur die Schale einzufrieren. Ein weiterer Tipp ist, dass Du die Eier in Portionen einteilen solltest. So kannst Du sie immer wieder aufgetaut und bequem verwenden und sparst dir lästiges Umfüllen.
Kennen Sie den EU-Ländercode auf Eiern?
Kennst Du den Ländercode auf dem Ei? Wusstest Du, dass jedes Ei, das in der Europäischen Union produziert wurde, einen zweistelligen Ländercode trägt? Dieser Code besteht aus zwei Buchstaben und gibt den EU-Mitgliedstaat an, in dem das Ei produziert wurde. Zum Beispiel ist AT für Österreich, BE für Belgien und DE für Deutschland. Der Ländercode hilft den Verbraucher*innen dabei, die Herkunft des Eis zu identifizieren und die Qualitätsstandards einzuhalten. Wenn Du also Eier kaufst, schau Dir den Ländercode an und stelle sicher, dass er den EU-Standards entspricht.
Fazit
Du kannst frische Eier ungefähr 4 bis 5 Wochen im Kühlschrank lagern. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch bis zu 10 Tagen bei Raumtemperatur aufbewahren. Um sicherzugehen, dass sie noch in Ordnung sind, schau dir die Verpackung an – drauf steht normalerweise, wie lange man die Eier aufbewahren kann.
Du solltest frische Eier immer so schnell wie möglich verwenden, um deren Frische zu gewährleisten. Wenn du sie länger aufbewahren musst, kannst du sie auch bis zu 4 Wochen im Kühlschrank lagern.
