Hallo zusammen! Wir alle kennen es: Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel und eine der beliebtesten Zutaten in der Küche. Aber wusstest du, dass es eine richtige Art und Weise gibt, Kartoffeln richtig zu lagern? In diesem Beitrag erklären wir dir, wie du Kartoffeln optimal lagern und frisch halten kannst. Also, lass uns anfangen!
Gut, dass du dich nach dem richtigen Lagern von Kartoffeln erkundigst! Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie sollten nicht direkt in der Sonne liegen. Vermeide auch, dass sie zu nahe an Äpfeln oder anderen Früchten gelagert werden, da sonst die Kartoffeln schneller schlecht werden. Achte außerdem darauf, dass die Kartoffeln nicht zu feucht sind und dass sie nicht zu sehr verletzt werden. Dann sollten sie eine Weile halten. Viel Spaß beim Kochen!
Lagerung von Kartoffeln – 4-8 Grad, trocken & dunkel
Du möchtest Kartoffeln auf Vorrat lagern? Dann achte darauf, dass die Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius liegt, also nicht zu warm. Außerdem solltest du einen trockenen und dunklen Ort wählen, denn dort lagern sie am besten. Vermeide unbedingt den Kühlschrank, denn dort können sie schneller verderben. Achte auch darauf, dass du sie stets luftdicht verpackt und nicht zu lange lagern lässt. Auf diese Weise kannst du lange Zeit Freude an den Kartoffeln haben.
Kartoffeln richtig lagern: Kühl, dunkel, strohgepolstert
Du solltest deine Kartoffeln an einem kühlen und dunkeln Ort lagern, idealerweise in einem unbeheizten, gut gelüfteten Keller oder einer Garage. Am besten packst du die Knollen in eine mit trockenem Stroh isolierte Kiste, damit du starke Temperaturschwankungen vermeidest. So können die Kartoffeln auch atmen. Es ist wichtig, dass du deine Kartoffeln regelmäßig kontrollierst und notfalls schlechtes Gemüse entfernst, damit sich kein Schimmel bildet und sich die Knollen nicht verschlechtern. Wenn du Kartoffeln richtig lagern möchtest, solltest du darauf achten, dass sie nicht zu viel Licht und vor allem keine direkte Sonneneinstrahlung bekommen.
Kartoffeln richtig lagern: Holzkisten oder Sackleinen
Du solltest deine Kartoffeln nicht in luftdichten Behältern wie verschlossenen Plastikboxen lagern. Am besten eignen sich Holzkisten, die du ganz einfach in einem Gartencenter oder Baumarkt findest. Achte darauf, dass der Boden der Kiste mit Zeitungspapier ausgelegt ist. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln in direkten Kontakt mit der Holzkiste kommen, was zu Schimmelbildung führen kann. Eine weitere Möglichkeit wäre, die Kartoffeln in abwaschbaren Sackleinen zu lagern, da Sackleinen ein gutes Klima für die Lagerung von Kartoffeln bieten. So kannst du sicher sein, dass deine Kartoffeln lange frisch bleiben.
Aufbewahrung von Gemüse ohne Keller – So geht’s!
Du hast keinen Keller? Keine Sorge – das bedeutet nicht, dass du dein Gemüse nicht aufbewahren kannst. Am besten bewahrst du Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch jeweils in einer offenen Papiertüte auf und legst diese dann in einen Pappkarton. Für jedes Gemüse solltest du einen eigenen Karton verwenden, denn die Dämpfe der Zwiebeln können die Reifung der Kartoffel beschleunigen. Achte darauf, dass der Karton an einem kühlen, dunklen Ort steht, damit das Gemüse möglichst lange haltbar bleibt.
Lagerung von Kartoffeln: So bleiben sie länger frisch!
Du hast jetzt die Möglichkeit, deine Kartoffeln noch länger zu lagern! Wenn du sie in einem kühlen und dunklen Raum, wie etwa deinem Dachboden oder deiner Garage, in einer Styroporbox aufbewahrst, können sie mehrere Wochen frisch bleiben. Vermeide es, sie in Kunststoffbeuteln zu lagern, denn das kann das Auskeimen beschleunigen. Außerdem solltest du Kartoffeln nicht zusammen mit Äpfeln lagern, da die Äpfel Ethylen produzieren, welches die Lagerungsdauer verkürzt.
Kartoffeln & Zwiebeln: Warum sie getrennte Lagerung brauchen
Du solltest Kartoffeln niemals neben Zwiebeln lagern. Beide brauchen nämlich ähnliche Bedingungen, um lange frisch zu bleiben. Aber sie müssen jede für sich ihren eigenen Platz haben, denn wenn du Zwiebeln neben Kartoffeln lagern würdest, könnten die Kartoffeln schneller keimen. Es empfiehlt sich deshalb, jede Sorte einzeln zu lagern, damit du länger etwas von deinen Lebensmitteln hast.
Keine Zwiebeln und Kartoffeln gemeinsam lagern!
Du solltest also auf keinen Fall Zwiebeln und Kartoffeln gemeinsam lagern. Das gilt besonders für längere Lagerzeiten. Denn die Zwiebeln nehmen die Feuchtigkeit der Kartoffeln auf und dadurch verderben sie schneller als normal. Es ist besser, sie an getrennten Orten zu lagern, zum Beispiel in einem Küchenschrank oder einer Kühltruhe. Auch beim Kauf solltest du darauf achten, dass die beiden möglichst nicht direkt nebeneinander liegen. So kannst du die Haltbarkeit beider Lebensmittel verlängern und dir lästige Wegwerfereien ersparen.
Kühl aber nicht frostig lagern: Tipps für die Lagerung von Kartoffeln
Achte darauf, dass du Kartoffeln immer kühl, aber nicht frostig lagern solltest. Die beste Temperatur liegt zwischen 4° C und 8° C. Wenn du sie draußen oder in einem kühlen Keller lagern möchtest, achte darauf, dass die Kartoffeln nicht durch Frost beschädigt werden. Denke daran, dass du die Kartoffeln niemals ins Tiefkühlfach legen solltest. Wenn du sie nicht sofort verbrauchen kannst, solltest du sie an einem trockenen und luftigen Ort lagern, damit sie nicht schimmeln oder faulen.
Kartoffeln lagern: Alternativen zum Keller
Du hast keinen Keller? Kein Problem! Eine kühle Speisekammer ist eine tolle Alternative um deine Kartoffeln aufzubewahren. Am besten lagerst du sie in abgedeckten Kisten, Jutebeuteln oder speziellen Kartoffeltöpfen. Wenn du nur kurzfristig Kartoffeln lagern musst, kannst du sie auch im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren.
Kartoffeln aufbewahren: Holzkiste, Wein- oder Obstkiste, Regal – So geht’s!
Du suchst einen Ort, an dem Du Deine Kartoffeln aufbewahren kannst? Dann ist eine Kartoffelkiste aus Holz genau das Richtige für Dich! Sie bietet das ideale Klima für das Knollengemüse und sollte unbedingt luftdurchlässig sein. Auch ausrangierte Wein- oder Obstkisten eignen sich hervorragend dafür, ebenso wie Haushaltsregale aus Holzlatten. Für den Boden kannst Du Zeitungspapier, Leinen oder Jute verwenden. So schützt Du Deine Kartoffeln vor Schimmel und Pilzbefall. Ein weiterer Vorteil einer Kartoffelkiste aus Holz ist, dass Du sie problemlos an einen beliebigen Ort in Deiner Küche stellen kannst.
Kartoffeln Lagern: Frosstsicher, Kühl, Dunkel & Trocken
Du möchtest Kartoffeln lagern? Dann solltest Du darauf achten, dass Dein Keller absolut frostsicher, kühl, dunkel und trocken ist. Idealerweise beträgt die Temperatur 4 bis 6 Grad. Außerdem solltest Du nur unbeschädigte, schalenfeste, trockene und sortenreine Kartoffeln in größeren Mengen lagern. Achte unbedingt darauf, dass die Kartoffeln nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, denn das kann zu schlechtem Geschmack und unerwünschten Kontaminationen führen. Und vergiss nicht, die Kartoffeln regelmäßig zu kontrollieren und beschädigte Exemplare herauszunehmen. Nur so bleiben Deine Kartoffeln lange frisch und schmecken beim Verzehr gut.
Tipps zum Vermeiden von Schrumpfen und Braunwerden von Kartoffeln
Wenn du vermeiden möchtest, dass deine Kartoffeln vorzeitig schrumpfen oder braun werden, dann solltest du sie mit Papier oder Säcken abdecken. Dadurch wird die Kontaktfläche zur Umgebung reduziert und die Kartoffeln bekommen weniger UV-Strahlen ab. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Kartoffeln trocken und kühl gelagert werden, um ein Austrocknen und Schrumpfen zu vermeiden. Runzlige, braune Kartoffeln sind nicht nur schlecht für die Qualität, sondern können auch gesundheitsschädlich sein, da sie Mykotoxine der Fusarien-Pilze enthalten können. Diese Toxine können zu Erkrankungen der Leber und Nieren führen. Daher ist es wichtig, dass du deine Kartoffeln richtig lagern und behandelst, um eine gesunde Ernährung sicherzustellen.
Lagerung von Kartoffeln im Sand – So bleiben sie lange frisch!
Du hast eine ganze Menge Kartoffeln, die du lagern möchtest? Dann solltest du mal über Sand als Lagerungsmethode nachdenken. Ja, du hast richtig gelesen – Sand! Denn du kannst Kartoffeln auch im Sand lange und sicher lagern. Dafür benötigst du lediglich einen alten Schuhkarton oder eine Holzkiste, die du mit feinem Sand füllst. Anschließend kannst du die Kartoffeln einfach in den Sand hinein stecken. Den Sand dann noch mal sorgfältig übergießen, damit er nicht austrocknet. So bleiben deine Kartoffeln möglichst lange frisch und du kannst deinen Vorrat länger aufstocken.
Kartoffeln einlagern – Dunkel, trocken & kühl!
Kartoffeln mögen es dunkel, trocken und kühl. Der beste Lagerort dafür ist ein kühler Keller. Wenn du Kartoffeln einlagern möchtest, solltest du unbedingt beachten, dass sie nicht zusammen mit Äpfeln gelagert werden dürfen. Sie vertragen sich nicht und den Geschmack kannst du nicht mehr genießen. Beschädigte Kartoffeln solltest du lieber sofort essen, statt sie zu lagern. Auch solltest du darauf achten, dass sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Am besten legst du sie in ein Körbchen oder eine Kiste aus Papier. So bleiben sie länger frisch.
Kartoffeln richtig lagern: Holzkiste, Jutesack oder Kühlschrank?
Du möchtest Kartoffeln lagern, damit sie frisch bleiben? Dann kannst du sie einfach in einer Holzkiste unterbringen. Achte darauf, dass sie im Dunkeln gelagert werden. Ein Jutesack oder Stroh eignen sich dafür perfekt, da sie luftig und locker sind. Wenn du nur kleine Mengen an Kartoffeln hast, kannst du sie auch in der Garage, Speisekammer oder sogar im Gemüsefach im Kühlschrank lagern. Achte aber darauf, dass die Kartoffeln nicht zu viel Kälte bekommen, da sie sonst schneller verderben.
Wie lange halten sich rohe Kartoffeln? 1-2 Wochen bei Raumtemp.
Du hast noch nicht die ganze Packung Kartoffeln aufgebraucht und fragst Dich, ob sie noch ein paar Tage halten? Bei normalen Raumtemperaturen bleiben rohe Kartoffeln in der Regel 1-2 Wochen lang frisch. Sie können sie auch im Kühlschrank lagern, allerdings solltest Du bedenken, dass sie dann schneller nachlassen. In vielen Fällen halten sie sich dort sogar bis zu einem Monat. Allerdings ist das nicht immer die beste Lösung, da sich die Stärke in Kartoffeln bei Kühlschranktemperaturen verändert und sie dann schneller nachlassen. Wenn Du die Kartoffeln länger aufbewahren möchtest, solltest Du sie besser an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Aufbewahrung von Kartoffeln: So bleiben sie länger frisch!
Gekochte Kartoffeln sind unglaublich vielseitig und lassen sich auf viele verschiedene Weisen zubereiten. Doch wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du einige Dinge beachten. Ungekochte Kartoffeln können bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Sie sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Für die meisten Kartoffelsorten gilt, dass sie mehrere Monate haltbar sind. Allerdings solltest du bei Frühkartoffeln nicht mehr als zwei Monate warten, bevor du sie verwendest. Gekochte Kartoffeln können bis zu 12 Monate eingefroren aufbewahrt werden, sofern sie richtig verpackt und eingefroren werden. Wenn du sie jedoch nicht einfrieren möchtest, ist es besser, sie innerhalb von 2-3 Tagen aufzubrauchen. So kannst du sicherstellen, dass deine Kartoffeln frisch und lecker bleiben!
Kartoffeln und Chilling: Wie sie Temperaturen überstehen
Bei Temperaturen unterhalb von 3°C beginnst du im Falle von Kartoffeln ein unerwünschtes Phänomen: Sie werden süß und schmecken nicht mehr so gut wie normalerweise. Dieses Phänomen wird als Chilling bezeichnet. Allerdings können Kartoffeln auch kurzfristig Temperaturen von bis zu -2°C aushalten, ohne Schaden zu nehmen. Sollte es jedoch zu Frost kommen, müssen die Kartoffeln abgewiesen werden, da sie dann schon Schaden genommen haben.
Kürzere Knollen: Mehr Vitamine, weniger Solanin, besserer Geschmack
Du solltest lieber auf kürzer geratene Knollen zurückgreifen, wenn du sie essen möchtest. Diese haben eine Keimlänge von weniger als 10 cm und sind nicht nur nicht so stark ausgetrieben, sondern enthalten auch mehr Vitamine, Mineralien und Eiweiß. Da sie nicht so viel Solanin enthalten, sind sie auch viel gesünder und schmecken wahrscheinlich auch besser. Deshalb lohnt es sich, ein bisschen mehr Zeit zu investieren, um die richtigen Knollen auszuwählen.
Kartoffeln richtig lagern: Vermeide Schrumpeln bei Zimmertemperatur
Du hast schon mal beim Kochen bemerkt, dass die Kartoffeln ziemlich schnell schrumpelig werden? Das liegt daran, dass sie zu warm gelagert werden. Wenn Kartoffeln zu lange bei hohen Temperaturen gelagert werden, verlieren sie Wasser und Stärke. Dadurch werden sie schrumpelig und unansehnlich. Als Lebensmittelaie merkst du das dann an der Konsistenz und der Optik der Kartoffeln. Deshalb ist es wichtig, dass du Kartoffeln bei Zimmertemperatur aufbewahrst, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Schlussworte
Um Kartoffeln richtig zu lagern, solltest du sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie sollten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein. Wenn du Kartoffeln in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, kannst du sie länger frisch halten. Für eine noch längere Haltbarkeit kannst du die Kartoffeln auch in den Kühlschrank legen, aber nicht direkt neben Obst oder Gemüse, da diese Gas abgeben und die Kartoffeln schneller verderben lassen.
Fazit: Wenn du Kartoffeln richtig lagern willst, solltest du sie kühl, dunkel, trocken und luftig aufbewahren. So kannst du sicher gehen, dass deine Kartoffeln länger frisch bleiben.
