Hallo! Wenn du dich schon mal gefragt hast, wie lange du Eier im Kühlschrank lagern kannst, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erklären wir dir alles, was du über die richtige Lagerung von Eiern wissen musst. Lass uns loslegen!
Du kannst Eier bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern. Stell sie dann aber am besten in die mittlere Schublade, damit sie nicht zu kalt werden.
Teste Eier auf Frische – Einfacher Trick
Frische Tests für das Ei sind keine Hexerei! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, heißt das nicht zwangsläufig, dass Eier verdorben sind. Mit einem einfachen Trick kannst Du jedoch sicher sein, dass Deine Eier frisch sind. Setze einfach das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es noch frisch. Schwimmt es hingegen, solltest Du es nicht mehr essen, sondern nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So bist Du auf der sicheren Seite!
Genieße Eier mit Doppeldotter – Mehr Ei, mehr Eiweiß, mehr Genuss
Klar, die Eier mit Doppeldotter kannst du ohne Bedenken essen! Sie unterscheiden sich nicht nur in der Anzahl der Eigelbe, sondern sind oft auch größer als Eier mit nur einem Dotter. Das bedeutet, dass du mehr Ei und Eiweiß zu dir nimmst, wenn du Eier mit Doppeldotter isst. Außerdem sind sie eine köstliche Abwechslung zu den gewöhnlichen Eiern. Also, probiere es doch mal aus und genieße die besondere Sorte Eier!
Teste dein Ei: Finde heraus, wie alt es ist!
Hast du schon mal ein Ei in Wasser getestet? Es ist eine gute Möglichkeit herauszufinden, wie alt das Ei ist. Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, bleibt es am Boden liegen. Ältere Eier richten sich jedoch aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 bis 3 Wochen alt. Wenn du ein Ei hast, das älter als 3 Wochen ist, kannst du es auch an der Schale überprüfen. Ältere Eier haben meist eine dünnere Schale, die leichter zu knacken ist, als die von frischen Eiern.
Warum müssen Eier in Deutschland nicht gekühlt werden?
Du hast sicher schon mal beim Einkaufen bemerkt, dass es für Eier keine Kühlpflicht gibt. Und wenn ja, hast du dich vielleicht gefragt, warum das so ist. In Deutschland müssen Eier nicht kühl gelagert werden, da sie ungewaschen im Supermarktregal landen. Auf den ersten Blick mag das nicht sehr appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch ist es effektiv vor Keimen und Bakterien geschützt. Zudem können die Eier länger gelagert werden und verlieren somit nicht so schnell an Frische.
Aufbewahrung von Eiern: Maximal 7°C, waschen vor Verzehr
Du solltest Eier immer bei einer Temperatur von maximal 7°C aufbewahren, bis du sie verwenden möchtest. Sollten die Eier stark verschmutzt oder die Schale beschädigt sein, solltest du sie nicht für die Zubereitung von Speisen verwenden. Es ist außerdem empfehlenswert, die Eier vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um eine mögliche Verunreinigung zu vermeiden.
Tipps zur richtigen Lagerung von Eiern im Kühlschrank
Du solltest Eier niemals direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Warte lieber einige Minuten, damit sich die Temperatur an die Raumluft anpassen kann. Auch der Kontakt zu anderen Lebensmitteln im Kühlschrank sollte vermieden werden. Denn durch die Kälte kann es zu einer Temperaturdifferenz zwischen dem Ei und dem anderen Lebensmittel kommen. Diese kann, wie eingangs erwähnt, dazu führen, dass Keime in das Ei gelangen. Daher ist es ratsam, Eier stets getrennt von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufzubewahren.
Sorge Dich nicht um Eier: Mindesthaltbarkeit & Lagerungstipps
Klar, bei Eiern kann man sich manchmal unsicher sein. Aber keine Sorge: Die Mindesthaltbarkeit von Eiern beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Selbst wenn das Datum überschritten ist, sind viele Eier noch sehr gut. Man kann sie gegebenenfalls sogar noch bis zu einer Woche nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen, ohne sich Sorgen machen zu müssen. Wenn Du sie noch länger aufbewahren möchtest, kannst Du sie bis zu drei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank lagern – dann kannst Du sie noch einmal ein bis zwei Wochen länger aufbewahren. So kannst Du ganz einfach sichergehen, dass Du Dir und Deiner Familie nur das Beste lieferst.
Wie berechnet man das Mindesthaltbarkeitsdatum für Eier?
Du fragst Dich sicher, wie das Mindesthaltbarkeitsdatum für Eier berechnet wird? Es ist ganz einfach: Es entspricht dem Tag, an dem die Eier gelegt wurden, plus 28 Tage. Ab dem Datum solltest Du die Eier nicht mehr roh verzehren, sondern nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Dafür müssen sie mindestens 70° Celsius erreichen, damit alle Bakterien, die im Ei enthalten sind, abgetötet werden. So kannst Du die Eier mit vollem Genuss essen!
Wie lange ist ein Hühnerei haltbar? Legetag & MHD
Du hast ein Hühnerei gekauft und fragst Dich, wie lange es haltbar ist? Der Legetag ist dafür entscheidend. Ab dem Legetag ist ein Ei mindestens 28 Tage lang haltbar. Anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) auf der Verpackung kannst Du den Legetag also zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden. Danach solltest Du die Eier im Kühlschrank lagern, da sie sonst schnell an Qualität verlieren. Achte dabei auch darauf, dass die Verpackung intakt ist, da sich sonst Keime noch schneller vermehren können. Verwende die Eier nach Möglichkeit innerhalb kurzer Zeit.
Teste ob Eier frisch sind mit dem Glas Wasser-Test!
Willst du herausfinden, ob ein Ei noch frisch ist? Dann probiere es doch mal mit dem Glas Wasser-Test! Alles was du dafür brauchst, ist ein Glas Wasser. Einfach das Ei in das Wasser legen. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch und du kannst es bedenkenlos essen. Schwimmt es auf der Oberfläche, ist es schon älter und verdorben. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Der Test ist zwar nicht zu 100% zuverlässig, aber er kann dir einen guten Anhaltspunkt liefern, um zu entscheiden, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht. Probiere es aus und sei dir sicher, dass du immer ein frisches Ei isst!
Sicher Eier konsumieren: Prüfen, Kochen oder Braten
Weißt du, wie du sichergehen kannst, dass du Eier, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, sicher konsumieren kannst? Wenn ja, dann ist es wichtig, dass du sie gut durchgaren lässt, sei es kochen, braten oder backen. Du kannst auch versuchen, sie vorsichtig zu schütteln und dann zu prüfen, ob sich noch Flüssigkeit im Ei befindet. Wenn es sich bewegt, ist es wahrscheinlich noch in Ordnung. Aber wenn du dir unsicher bist, koch es einfach. Dann kannst du sichergehen, dass du es ohne Bedenken genießen kannst.
Eier richtig erhitzen: Achte auf Mindesthaltbarkeit & Frische!
Du solltest immer darauf achten, dass Eierspeisen gut und ausreichend hoch erhitzt sind. Denn Eier enthalten Salmonellen, die schwere Erkrankungen auslösen können. Dazu gehören Rührei, pochierte Eier und auch Omeletten. Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier schon abgelaufen ist, solltest Du sie nur noch erhitzt essen. Achte darauf, dass die Eier richtig durchgegart sind, um sicherzustellen, dass die Bakterien abgetötet werden. Des Weiteren empfehlen wir Dir, am besten frische Eier zu verwenden und darauf zu achten, dass die Eierschale nicht beschädigt ist. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eierspeisen sicher und lecker schmecken.
So verlängerst du die Haltbarkeit von Eiern um mehrere Wochen
Tatsächlich sind Eier von Hühnern ohne weitere Zusatzstoffe 18 Tage lang haltbar. Dies ist auf die natürliche Schutzschicht zurückzuführen, die sogenannte Cuticula. Sobald die Cuticula jedoch nach 18 Tagen nicht mehr aktiv ist, solltest du die Eier im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise kannst du die Haltbarkeit erheblich verlängern und die Eier länger frisch halten. Möchtest du die Eier nicht sofort verwenden, kannst du sie problemlos über mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Eier richtig lagern: Natürliche Schutzschicht ermöglicht 18 Tage Haltbarkeit
Du hast vor kurzem Eier im Supermarkt gekauft? Dann solltest du sie zu Hause im Kühlschrank lagern. Die Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, auch Cuticula genannt, die es ihnen ermöglicht, 18 Tage lang haltbar zu bleiben. Daher musst du dir keine Sorgen machen, wenn du die Eier ungekühlt im Supermarkt gekauft hast. Es ist aber wichtig, dass du sie zu Hause in den Kühlschrank legst, damit die optimale Haltbarkeit erhalten bleibt. Es kann auch vorkommen, dass die Eier bereits bei deinem Kauf gekühlt waren. Dann kannst du sie natürlich auch ungekühlt aufbewahren, sie bleiben aber länger frisch, wenn du sie kühlst.
Eingelegte Eier einfach selbst herstellen – 500ml Wasserglas & 4,5l Wasser
Du kannst ein eingelegtes Ei auf ganz einfache Weise herstellen. Dazu benötigst Du eine Wasserglaslösung, die Du aus 500 Milliliter Wasserglas und 4,5 Liter abgekochtem kaltem Wasser zubereitest. Damit werden Eier dann abgedichtet. Durch das Siliciumoxid wird die Flüssigkeit gallertartig und das Ei kann so drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden. Ein eingelegtes Ei ist eine leckere und gesunde Art, dein Frühstück zu genießen. Es passt zu vielen Gerichten und schmeckt noch dazu hervorragend.
Eier einfrieren: Vorbereitung & Tipps
Ja, du kannst Eier problemlos einfrieren und sie später wieder verwenden. Dafür sollten sie möglichst frisch sein. Es geht aber auch mit älteren Eiern. Wenn du die Eier einfrieren möchtest, musst du sie zunächst vorbereiten. Entferne dazu die Schale und verrühre die Eimasse mit 2 g Salz oder 5 g Zucker (pro 100 g Eimasse, das entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M). Rühre die Masse langsam und vorsichtig. Anschließend kannst du die Eimasse einfrieren. So hast du die Möglichkeit, deine Eier zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden.
Wie können Salmonellen in Eier gelangen?
Du fragst Dich vielleicht, wie Salmonellen in ein Ei gelangen können? Das ist eigentlich ganz einfach: Die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Aber auch verunreinigter Kot kann dazu führen, dass die Eier kontaminiert werden. Daher ist es wichtig, dass die Hühner unter sauberen Bedingungen gehalten werden.
MHD & Verpackungsdatum von Eiern: Verbraucherschutz beachten
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist ein wichtiger Bestandteil des Verbraucherschutzes. Es gibt Verbraucher_innen die Orientierung, wie lange Eier noch verzehrt werden dürfen. Laut Verordnung beträgt die Haltbarkeit von Eiern 28 Tage ab dem Tag des Legens. Dabei ist zu beachten, dass das Letzte Verkaufsdatum den 28. Tag nach dem Legen darstellt. Bei Eiern der Güteklasse B muss statt des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verpackungsdatum angegeben werden. Hier gilt ebenfalls eine Haltbarkeit von 28 Tagen. Es ist wichtig, dass Du Dich an diese Bestimmungen hältst, um Dich und andere vor eventuellen gesundheitlichen Gefahren zu schützen. Wer sich unsicher ist, kann sich jederzeit an das Verbraucherschutzamt wenden.
Kochen von Eiern: Luftentweichen für perfekte Konsistenz
Beim Kochen von Eiern entweicht die Luft aus dem Inneren. Dies hat einen wichtigen Einfluss auf die Konsistenz des Endprodukts. Durch den entweichenden Luftstrom entsteht zwischen der Schale und dem Eihäutchen ein dünner Film, der das Ei schützt und das Eigelb vor dem Austrocknen bewahrt. Der Film hilft auch dabei, das Ei leichter aus der Schale zu lösen, wenn es gekocht ist. Wenn Du also das perfekte Ei zubereiten möchtest, ist es wichtig, dass die Luft beim Kochen abströmt. Dadurch kannst Du ein geschmackvolles und saftiges Ergebnis erzielen.
Tausendjährige Eier – Eine Delikatesse aus China
Du hast schon mal von tausendjährigen Eiern gehört? In China sind sie eine wahre Delikatesse, aber hierzulande sind sie wahrscheinlich eher weniger bekannt. Wie es der Name schon sagt, sollen sie tausend Jahre alt sein – und das ist natürlich ein Mythos. Die Eier werden auf ganz besondere Weise hergestellt: man legt frische Eier in Pferdeurin ein und nach ein paar Tagen hat man ein tausendjähriges Ei. Klingt zwar ziemlich unappetitlich, aber wenn man den stechenden, an Ammoniak erinnernden Geruch des Eies bedenkt, ist das gar nicht so abwegig. Probiere es auf jeden Fall mal aus!
Fazit
Du kannst Eier bis zu vier Wochen im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du sie möglichst bald nach dem Kauf verbrauchen, da die Qualität nach einer Weile nachlässt. Am besten vermerkst du auf dem Ei, wann du es gekauft hast, damit du nicht vergisst, wann es ausgetauscht werden muss.
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahren, bevor sie ihre Frische verlieren. Achte aber darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben. So kannst du länger von ihnen profitieren.
