Hey Du,
hast du dir schon mal überlegt, wie lange du Eier im Kühlschrank lagern kannst, ohne dass sie verderben? Wir alle wissen, dass Eier ein wichtiges Lebensmittel sind und dass man sie nicht unbedingt nach dem Kauf aufbrauchen muss. In diesem Artikel werde ich dir erklären, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst und worauf du achten musst, um sie frisch zu halten. Lass uns also mal loslegen!
Du kannst Eier etwa 4 Wochen im Kühlschrank lagern, dann solltest du sie nochmal überprüfen, bevor du sie isst. Es ist auch eine gute Idee, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, damit sie frisch bleiben.
Sichere Frische von Eiern mit einfachem Test
Hast du schon einmal darüber nachgedacht, ob deine Eier noch frisch sind? Mit einem einfachen Test kannst du sicherstellen, dass du keine verdorbenen Eier isst. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein guter Anhaltspunkt, aber es sagt dir nicht, ob deine Eier noch frisch sind. Aus diesem Grund kann ein einfacher Frische-Test durchgeführt werden. Dazu musst du dein Ei in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es auf dem Grund des Glases bleibt, ist es noch frisch. Steigt es an die Oberfläche, ist es nicht mehr gut. Sollte das Ei nicht mehr frisch sein, kannst du es trotzdem essen. Wichtig ist, dass du es nur für Speisen verwendest, die auf mindestens 70° C erhitzt werden. So werden alle Bakterien abgetötet, die sich möglicherweise in dem Ei befinden.
So Lagerst Du Eier Richtig: Bis zu 4 Wochen Frische
Du willst deine Eier so lange wie möglich genießen? Dann solltest du sie am besten in einen zugehörigen Karton oder ins Eierfach des Kühlschranks legen, damit sie nicht den Geruch anderer Lebensmittel aufnehmen. So halten sie sich roh bis zu 28 Tagen und gekocht sogar noch 2-4 Wochen. Achte bei der Lagerung zudem immer auf eine konstante Temperatur von maximal 7°C. So kannst du lange Freude an deinen Eiern haben!
Eier stets bei 7°C kühlen: So werden sie richtig gelagert
Halte die Eier immer bei maximal 7°C. Sie sollten stets gekühlt aufbewahrt werden, bis sie für die Zubereitung verwendet werden. Wenn die Schale stark verschmutzt oder sogar beschädigt ist, verwende die Eier bitte nicht für deine Speisen. Am besten ist es, jedes Ei vor der Verwendung zu untersuchen und sicherzustellen, dass es keine Beschädigungen aufweist.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst Dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland werden Eier nicht gewaschen angeboten, was zugegebenermaßen nicht besonders appetitlich klingt. Aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, bleibt unbeschädigt und verhindert, dass Keime ins Ei eindringen. Aufgrund der Cuticula sind Eier besonders hygienisch und lange haltbar. Dadurch kann auf eine Kühlung verzichtet werden, was auch günstiger ist.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps zu Sauberkeit
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier kommen? In erster Linie können die Bakterien über das Futter, das Huhn zu sich nimmt, und das Trinkwasser ins Tier gelangen. Sollte das Huhn einmal infiziert sein, ist es sehr wahrscheinlich, dass es die Bakterien auf die Eier überträgt. Aber auch durch verunreinigten Kot, der mit den Eiern in Berührung kommt, können sie ins Innere der Eier gelangen. Zudem können Eier auch entsprechende Bakterien beim Ausbrüten von Küken übernehmen. Um eine Infektion zu vermeiden, solltest Du also stets auf eine sorgfältige Ei- und Geflügelsauberkeit achten.
Doppeldotter-Eier: Mehr Geschmack & mehr Genuss
Ja, du kannst die Eier mit Doppeldotter bedenkenlos genießen. Sie unterscheiden sich in nichts wesentlichen von anderen Eiern, außer dass es zwei Eigelb statt nur eines gibt. Weil die Eier mit Doppeldotter oft auch größer sind als Eier mit nur einem Dotter, hast du sozusagen eine Extraportion Ei- und Eiweißgenuss. Es ist daher empfehlenswert, sich die Eier mit Doppeldotter beim nächsten Einkauf genauer anzusehen. Die höhere Qualität und der mehr Geschmack machen die Eier mit Doppeldotter zu einem leckeren und gesunden Genuss.
Teste, ob Dein Ei noch frisch ist: Einfaches Glas Wasser Test
Teste, ob Dein Ei noch frisch ist! Leg es einfach in ein Glas Wasser. Wenn es an der Unterseite am Boden liegen bleibt, ist es noch gut. Wenn es zur Oberfläche steigt, ist es schon älter. Wenn es dann sogar senkrecht im Wasser steht, ist es bereits 2-3 Wochen alt und sollte nicht mehr verzehrt werden.
Erfahre, wie alt ein Ei ist – Einfacher Trick!
Du möchtest wissen, wie alt ein Ei ist? Dann probiere es doch einfach einmal mit einem einfachen Trick aus. Fülle dazu ein großes Glas mit Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es frisch und kann verzehrt werden. Steht es im Wasser schräg, so ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Sollte es aber im Wasser nach oben steigen und an der Oberfläche schwimmen, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Denn dann besteht die Gefahr, dass es sich um ein verdorbenes Ei handelt.
Hühnereier: Wie du den Legetag herausfinden kannst
Du hast schon mal davon gehört, dass Hühnereier nach dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar sind? Du hast dich schon gefragt, wie du den Legetag eines Eis herausfinden kannst? Kein Problem, denn du kannst ganz einfach das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ablesen. Damit kannst du den Legetag herausfinden. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen die Eier noch verkauft werden. Danach sollten sie allerdings unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie sich nicht zu schnell verschlechtern. Achte also beim Einkauf darauf, dass sie noch nicht zu alt sind!
Eier richtig lagern: 28 Tage Kühlschrank und nicht länger Raumtemperatur
Grundsätzlich gilt: Je frischer die Eier sind, desto länger sind sie haltbar. Wenn du also die Eier direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank legst, kannst du sie problemlos 28 Tage lang aufbewahren. Ungekühlt solltest du sie aber schon ab dem 18. Tag in den Kühlschrank packen, damit sie nicht schlecht werden. Je nachdem wie lange sie im Supermarkt oder auf dem Bauernhof gelagert wurden, kann die Zeit bis zur Kühlung auch schon vorher sein. Auf jeden Fall empfiehlt es sich, die Eier nicht zu lange bei Raumtemperatur zu lassen, um eine gute Qualität zu gewährleisten.
Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum: Wie du sie noch genießen kannst
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die schon über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind? Kein Problem! Denn meist sind Eier noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHD noch genießbar. Allerdings solltest du sie dann nicht mehr roh verzehren. Am besten garen, also kochen, braten oder backen. Auf diese Weise kannst du mögliche Risiken ausschließen.
Richtige Eierzubereitung: So vermeidest du Salmonellengefahr
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Solange das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht abgelaufen ist, kannst du die Eier normal zubereiten. Wenn das Datum aber überschritten ist, solltest du die Eier nur noch durcherhitzen, um einem Salmonellenbefall vorzubeugen. Wenn du Fragen zur richtigen Zubereitung hast, kannst du dich an eine Ernährungsberatung wenden. Sie können dir Tipps geben, wie du deine Eierspeisen sicher zubereitest und gesund genießen kannst.
Wasserglas-Eier einlegen: So geht’s!
Du hast schon mal von in Wasserglas eingelegten Eiern gehört, aber weißt nicht, wie so etwas geht? Dann lass uns mal sehen, was zu tun ist. Zuerst benötigst du ein Glas Wasserglas-Lösung, das du mit 4,5 Litern abgekochten, kalten Wassers anreicherst. Dann musst du die Eier in die Lösung legen. Durch das Siliciumoxid, das in der Lösung enthalten ist, werden die Eier abgedichtet. Dadurch wird eine gallertartige Flüssigkeit gebildet, die die Eier vor Verderb schützt. So eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Du kannst also ganz entspannt sein und die Eier in Ruhe genießen, wenn du sie in Wasserglas eingelegt hast.
Eier aufbewahren: Spitze nach unten, länger frisch bleiben
Du hast schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden sollten, um sie länger frisch zu halten? Dies hat einen einfachen Grund: Wenn Du das Ei mit der Luftkammer – dem abgerundeten Ende – nach unten aufbewahrst, steigt die Luft aus der Luftkammer nach einiger Zeit nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut langsam lösen, sodass Bakterien oder Keime eindringen und das Ei verderben können. Deshalb ist es ratsam, Eier immer mit dem abgerundeten Ende nach unten zu lagern. Eier können so länger frisch gehalten werden und Deine Küche bleibt hygienisch.
Eierschalen: Bestandteile und Tricks zum Verhindern von Rissen
Du hast schon mal von Eierschalen gehört, aber weißt du auch, woraus sie eigentlich bestehen? Eierschalen bestehen zu großen Teilen aus Kalkkristallen. Wenn sich die Temperatur ändert, stehen die Kristalle unter Spannung. Wird ihnen schließlich alles zu viel, brechen sie auf und das Ei bekommt Risse. Damit das beim Kochen nicht passiert, kannst du die Eier anstechen und einen Schuss Essig ins Kochwasser geben. So verhinderst du, dass sie platzen.
Harte oder weiche Eier: So kühlst du sie richtig ab
Wenn du hart gekochte Eier möchtest, solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange im kalten Wasser gekühlt werden. Denn dadurch können Bakterien durch die Schale gelangen und die Haltbarkeit der Eier nimmt deutlich ab. Wenn du das Eigelb nur kurz im kalten Wasser abkühlst, kannst du sichergehen, dass das Ei nicht zu viel gegart wird. Wenn du hingegen weiche Eier haben möchtest, ist ein längeres Abkühlen im kalten Wasser ratsam, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Es empfiehlt sich, die Eier nach dem Kochen nicht länger als fünf Minuten im kalten Wasser zu lassen und die Eier häufig zu wenden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Kannst du Eier einfrieren? Ja, und so geht’s!
Du fragst dich, ob du Eier auch einfrieren und sie später verwenden kannst? Ja, das ist möglich! Am besten solltest du dafür möglichst frische Eier verwenden. Wenn du die Eier ohne Schale einfrieren möchtest, ist das überhaupt kein Problem. Für eine gute Gefriergeeignetheit empfiehlt es sich, auf 100 g Eimasse (entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) 2 g Salz oder 5 g Zucker hinzuzufügen. Verrühre die Masse dann langsam und schon kannst du die Eier einfrieren und sie später wieder verwenden.
Auf Temperaturschwankungen bei Eiern Achten!
Du musst darauf achten, dass Eier keine Temperaturunterschiede tolerieren. Wenn die Eier zu schnell auf eine höhere oder niedrigere Temperatur ausgesetzt werden, bildet sich Kondenswasser auf der Schale. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht, die das Ei vor Keimen schützt, angegriffen und es kann passieren, dass Keime in das Innere des Eis gelangen. Deshalb ist es wichtig, dass du die Eier immer bei einer konstanten Temperatur aufbewahrst, damit sie schön frisch bleiben.
Tausendjährige Eier: Die kulinarische Delikatesse aus China
Du hast schon mal von tausendjährigen Eiern gehört? Wahrscheinlich nicht, denn obwohl sie in China eine kulinarische Delikatesse sind, sind sie hierzulande kaum bekannt. Aber eines kann man schon mal sagen: tausendjährige Eier riechen ganz schön intensiv! Man sagt, dass man sie herstellt, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt ungewöhnlich? Vielleicht, aber der stechende Geruch, der an Ammoniak erinnert, lässt erahnen, dass da vielleicht was dran sein könnte. Wenn du das nächste Mal nach China reist, solltest du vielleicht einmal probieren, ob du tausendjährige Eier magst.
Warum werden Eier in Kartons verpackt? Schützen vor Keimen
Du hast sicher schon einmal Eier gekauft und weißt, dass sie in einem Eierkarton mit einer schützenden Eihaut liegen. Doch hast du dir schon einmal Gedanken darüber gemacht, warum die Eier so verpackt werden? Der Grund ist, dass die Eier so vor Keimen geschützt werden. Wenn die Luftkammer am unteren Ende des Eis liegt, kann Luft nach oben aufsteigen und die schützende Eihaut ablösen, was es Keimen ermöglicht, leichter in das Ei einzudringen. Da sich auf dem Eierkarton Keime befinden können, packen viele Verbraucher die Eier in die Eierablage, die im Kühlschrank zu finden ist, um sie vor Keimen zu schützen. So bleiben die Eier beim Transport und zu Hause länger frisch.
Zusammenfassung
Du kannst Eier ganz einfach im Kühlschrank lagern und sie sind dort bis zu 4 Wochen haltbar. Wenn Du die Eier nicht vor dem Verzehr gekocht hast, solltest Du sie nach 3-4 Tagen essen. Am besten achtest Du darauf, dass die Eier immer im obersten Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden. So bleiben sie am längsten frisch.
Du kannst deine Eier mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit sie nicht schlecht werden, solltest du aber darauf achten, sie nicht länger als 4 Wochen aufzubewahren. So kannst du sicher sein, dass deine Eier immer frisch sind.
