Hey! Kennst du das auch, dass du dir eine Packung Mehl kaufst und dir nicht sicher bist, wie lange du es lagern kannst, bevor es schlecht wird? In diesem Artikel erklären wir dir, wie lange du dein Mehl lagern kannst und worauf du achten musst.
Grundsätzlich kannst du Mehl eine Weile lagern, aber es ist am besten, es nicht zu lange zu lagern. Mehl sollte nicht länger als 6 Monate gelagert werden. Achte darauf, dass es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird, um die Qualität so lange wie möglich zu erhalten.
Mehl unendlich haltbar: Wie man Mehl richtig lagert
In der Regel ist Mehl unendlich haltbar. Da es ein trockenes Produkt ist, können sich Keime darin kaum vermehren. Deshalb ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung eine Garantie des Herstellers. Das heißt, wenn Du es richtig aufbewahrst, solltest Du das Mehl bis zu diesem Datum problemlos verwenden können. Wir empfehlen Dir, das Mehl in einem luftdicht verschlossenen Behälter zu lagern, um die Frische zu gewährleisten.
Kaufe Vollkornmehl für lange Haltbarkeit ohne Qualitätseinbußen
Du möchtest Vollkornmehl kaufen? Abgepacktes Vollkornmehl ist eine gute Option, wenn es um eine lange Haltbarkeit geht. Ohne Qualitätseinbußen ist es bis zu mehreren Jahren haltbar – und das, ohne dass Hitzebehandlung oder Zusatzstoffe nötig wären. Achte aber darauf, das Mehl unter optimalen Bedingungen zu lagern – beispielsweise an einem kühlen, trockenen Ort. So kannst Du es über einen langen Zeitraum verwenden.
Mehl richtig lagern: Dunkel, trocken und kühl
Du solltest dein Mehl stets trocken, dunkel und kühl lagern. Ideal ist ein kühler Kellerraum mit geringer Luftfeuchtigkeit. Vollkornprodukte wie zum Beispiel Weizen- oder Dinkelmehl solltest du besonders gut schützen, da diese schneller altern als andere Mehlarten. Achte darauf, dass die Mehlpackungen nicht nass werden und versuche, sie luftdicht zu verschließen. Dadurch erhältst du eine längere Haltbarkeit des Mehls.
Mehl richtig lagern: Vollkornmehl, Roggenmehl, Dinkel- oder Weizenmehl
Wenn Du Brot selber backen möchtest, ist es wichtig, dass Du das richtige Mehl verwendest. Je nachdem, welches Mehl Du wählst, solltest Du auch eine unterschiedliche Lagerzeit beachten. Vollkornmehl solltest Du am besten innerhalb von 3-4 Wochen verwenden. Hierbei handelt es sich um Type 1050, 1150 oder 1370. Roggenmehl ist eine gute Alternative und hält sich 6-8 Monate, wenn es die Typen 405 bis 812 sind. Wenn Du aber Dinkel- oder Weizenmehl verarbeiten möchtest, solltest Du es innerhalb von 12-18 Monaten verbacken.
Mehl richtig lagern: Luftdichte Behälter für mehr Frische
Du suchst nach einer guten Möglichkeit, dein Mehl zu lagern? Dann sind luftdichte Behälter, wie Glas- oder Plastikbehälter, genau das Richtige für dich. Durch ihre luftdichte Verpackung schützen sie das Mehl vor Feuchtigkeit, Schädlingen und vor dem Einfluss von Licht und Luft. Dadurch bleibt das Mehl länger frisch und schmeckt besser. Darüber hinaus ermöglicht eine luftdichte Verpackung auch, dass du das Mehl bequem in deiner Küchenschrank aufbewahren kannst. So hast du es immer griffbereit und musst nicht lange danach suchen.
Mehl für 190 Tage: Notfallkochbuch des BKK
Wusstest du, dass du mit 120kg Mehl eine vierköpfige Familie über einen Zeitraum von gut einem halben Jahr versorgen kannst? Das heißt, du hast eine Vollverpflegung für ca. 190 Tage. Wenn du nach passenden Rezepten suchst, kannst du dich an dem Notfallkochbuch des BKK orientieren. Es findest du unter wwwbbkbundde. Hier findest du viele tolle Rezepte, die deiner Familie eine abwechslungsreiche Ernährung garantieren.
Heller Mehl Typ 812: Längste Haltbarkeit & idealer Lagerungstipps
Du hast schon mal gehört, dass helle Mehle länger haltbar sind als dunkle? Das stimmt tatsächlich und ist ein wichtiger Punkt, wenn Du regelmäßig Backwaren herstellen möchtest. Bei idealer Lagerung weisen helle Mehle bis zum Typ 812 den längsten Haltbarkeitszeitraum auf und halten sich zwischen einem Jahr und 18 Monaten. Zu diesen Mehlen zählen beispielsweise Weizenmehl 405 und Roggenmehl 815, aber auch Weizenmehl 550, das vor allem beim Pizzateig verwendet wird. Es ist auf jeden Fall ratsam, die Mehle luftdicht und trocken zu lagern, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben. Dann kannst Du lange Freude an deinen Backergebnissen haben.
Abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum – Was nun?
Du hast dir gerade ein Produkt vom Supermarktregal geholt und bemerkt, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten ist? Kein Grund zur Sorge! Denn ein abgelaufenes Datum bedeutet nicht, dass das Produkt verdorben oder gesundheitsschädlich ist. Dennoch solltest du beim Genuss des Produktes vorsichtig sein und es beispielsweise auf Veränderungen wie Farbe, Geruch oder Konsistenz hin untersuchen. Wenn alles in Ordnung ist, kannst du das Produkt meist trotz des überschrittenen Mindesthaltbarkeitsdatums noch problemlos genießen. Viele Lebensmittel – wie beispielsweise Trockenobst, getrocknete Pilze oder Kaffee – können ohne Bedenken mehrere Wochen bis Monate – zum Teil sogar Jahre – über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden. In jedem Fall solltest du besonders bei Lebensmitteln, die du nicht kochst, vorsichtig sein und dein Bauchgefühl ernst nehmen. Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, können Lebensmittel gesundheitsschädlich sein. Also achte auf deine Gesundheit und entscheide, ob du das Produkt trotzdem noch konsumierst oder nicht.
Vakuumieren: Lebensmittel länger haltbar machen
Du suchst nach einer guten Möglichkeit, Lebensmittel länger haltbar zu machen? Dann solltest Du das Vakuumieren in Betracht ziehen! Es eignet sich besonders gut für Produkte wie Mehl, Zucker, Getreideprodukte, Teigwaren, Gebäck, Kräcker, Tierfutter und andere Lebensmittel, die häufig benötigt werden. Durch das Vakuumieren werden diese Lebensmittel luftdicht verschlossen und bleiben länger frisch. So kannst Du sie als Reserve für später aufbewahren und musst nicht ständig neu einkaufen. Wichtig ist, dass Du hierfür die richtigen Behälter verwendest, denn ein Vakuumierer funktioniert nur, wenn die Behälter luftdicht verschließbar sind.
Aufbewahrung von Mehl: Luftdichte Behälter verwenden
Du solltest dein Mehl immer in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So kannst du versicherst sein, dass alle Eigenschaften des Mehls erhalten bleiben. Außerdem wird das Eindringen von Schimmel und anderen äußeren Einflüssen verhindert. Es gibt verschiedene Behälter, die du dafür verwenden kannst. Zum Beispiel eine Dose, ein Glas oder ein Kunststoffbehälter. Vergiss nicht den Deckel fest zuzumachen, damit auch wirklich keine Luft eindringen kann. Dann kannst du dir sicher sein, dass dein Mehl länger frisch bleibt und du länger Freude daran hast.
Mehl: Typenzahl & Mindesthaltbarkeit erklärt
Du hast schon mal vom Typenzahl-System beim Mehl gehört? Je niedriger die Typenzahl, desto heller ist das Mehl und desto länger kann es aufbewahrt werden. Das klassische Haushaltsmehl aus Weizen Type 405, zum Beispiel, behält bis zu 15 Monate seine guten Backeigenschaften und seinen aromatischen Geschmack. Damit du immer weißt, wie lange du das Mehl aufheben kannst, findest du auf jeder Mehlpackung ein Mindesthaltbarkeitsdatum. So hast du immer den perfekten Geschmack für deine Backkreationen!
Lebensmittel sicher lagern: Papiersäcke als nachhaltige Lösung
Du möchtest Lebensmittel wie Mehl oder Stärke sicher lagern? Dann sind Papiersäcke die beste Wahl. Diese bieten einen ausgezeichneten Schutz vor Luft und Feuchtigkeit, sodass sich Schimmel keine Chance hat, zu bilden. Papiersäcke sind außerdem eine kostengünstige und umweltfreundliche Lösung. Sie lassen sich leicht aufbewahren und sind völlig unbedenklich für die Gesundheit. Wenn Du also Lebensmittel sicher lagern möchtest, solltest Du auf Papiersäcke zurückgreifen.
Mehl richtig lagern: Kühl und trocken für lange Frische
Es ist wichtig, dass Du Dein Mehl richtig lagern kannst, damit es lange frisch bleibt. Eine falsche Lagerung kann nämlich dazu führen, dass die Backeigenschaften verschlechtert und somit das Backergebnis beeinträchtigt wird. Außerdem ist es wichtig, dass Du darauf achtest, dass das Mehl nicht mit Feuchtigkeit und Wärme in Kontakt kommt, da sonst Schimmelbildung und der Befall mit Mehlwürmern begünstigt werden.
Du solltest Dein Mehl also an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter ist es am besten aufgehoben. So lässt sich die Haltbarkeit des Mehls deutlich verlängern. Vermeide es, dass das Mehl mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, da es sonst zu einer Kontamination kommen kann. Besonders wenn das Mehl zu anderen Lebensmitteln mit einer höheren Keimbelastung kommt.
Gutes Mehl erkennen: Schädlinge, Geruch & Haltbarkeit beachten
Du erkennst schlechtes Mehl meist an Schädlingen wie Milben, Mehlwürmern oder Staubläusen. Der Geruch ist meist ranzig und schmecken kann es bitter und faulig. Daher solltest du es auf jeden Fall nicht mehr verwenden, wenn du solche Anzeichen bemerkst. Um sicherzugehen, dass du ein gutes Mehl bekommst, achte auf ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum und eine möglichst unversehrte Verpackung. So kannst du sichergehen, dass du ein qualitativ hochwertiges Mehl bekommst, mit dem dein Backwerk gelingt.
Wie man verdorbenes Mehl erkennen und aufbewahren kann
Klar, auch Mehl kann schlecht werden. Trockenprodukte, wie Mehl oder Backmischungen, sind aber eigentlich sehr lange haltbar. Vollkornmehl verdirbt etwas früher, weil es natürliche Öle enthält. Dadurch kann es auch „ranzig“ werden. Wenn du verdorbenes Mehl erkennen willst, schaue auf das Aussehen, den Geruch oder den Geschmack. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auch eine kleine Menge davon probieren. Auf jeden Fall solltest du Mehl immer sorgfältig und luftdicht verschlossen aufbewahren. So kannst du sicher sein, dass du längere Zeit Freude an deinem Mehl hast.
Vollkornmehl – Gesundes Mehl für abwechslungsreiche Ernährung
Du hast schon mal von Vollkornmehl gehört und möchtest mehr darüber erfahren? Super! Denn Vollkornmehl ist das gesündeste Mehl, das du bekommen kannst. Es wird aus dem ganzen Korn hergestellt und enthält alle Bestandteile – also den helle Mehlkern, den Keimling und die Schale. Somit ist es eine tolle Möglichkeit, um deinen Speiseplan gesund zu ergänzen. Vollkornmehl ist reich an Vitaminen, Mineralien und Fasern und kann dir helfen, deine Ernährung abwechslungsreicher zu machen. Außerdem hat es einen leckeren, nussigen Geschmack und ist eine gute Alternative zu herkömmlichem Mehl. Warum also nicht mal Vollkornmehl ausprobieren? Es lohnt sich!
Knappes Weizenmehl? Alternativen zum Kochen & Backen
Du hast vielleicht schon bemerkt, dass Weizenmehl in deinem Supermarkt knapp ist. Viele Regale, die eigentlich noch vor kurzem mit Mehl gefüllt waren, sind mittlerweile leer. Aber keine Sorge: Es gibt auch andere Möglichkeiten, um leckere Gerichte zu kochen und zu backen. Ob es sich um Dinkelmehl, Buchweizenmehl oder andere Mehlsorten handelt – die Auswahl an Alternativen ist groß!
Der Grund für die knappe Weizenmehl-Versorgung ist der Ukraine-Krieg. Aufgrund der schwierigen Lage im Land können Exporteure nicht mehr ausreichend Weizenmehl liefern. Daher musst du beim nächsten Einkauf vielleicht etwas improvisieren, aber das muss kein Problem sein. Probiere einfach aus, was du zuhause hast und lass deiner Kreativität freien Lauf.
Verwende abgelaufenes Mehl als Allzweckmittel!
Du hast noch Mehl im Haus, das schon länger abgelaufen ist? Keine Sorge, du musst es nicht unbedingt entsorgen. Solange es keine gravierenden Mängel oder Befall aufweist, kannst du es als vielseitiges Allzweckmittel verwenden. Es kann z.B. zur Reinigung von Fenstern und Glasböden verwendet werden. Mische dazu einfach ein bisschen Mehl mit Wasser und du hast einen super Effekt. Auch als Putzmittel im Bad kannst du das Mehl verwenden, um Kalkablagerungen zu beseitigen. Es ist auch ein sehr gutes Mittel, um Fußböden und Böden aufzufrischen. Wenn du dasselbe Mehl mit einem Eimer Wasser mischst und mit einem Schwamm den Boden schrubbst, entfernst du Schmutz und Flecken. Das Beste daran ist, dass das Abgelaufene Mehl noch immer seinen Zweck erfüllt, ohne dass du dafür viel Geld ausgeben musst.
Vakuumverpacken: Lebensmittel länger frisch halten
Auch Lebensmittel, die nicht im Kühlschrank gelagert werden müssen, wie beispielsweise Getreide, Mehl, Kuchenmischungen oder andere Backzutaten, behalten durch vakuumverpacken längere Zeit ihre Qualität. Dadurch wird eine bessere Haltbarkeit erreicht und das Einkaufen länger aufgeschoben. Besonders sinnvoll ist das vor allem, wenn man größere Mengen kauft. Es lohnt sich also, einmal über eine Vakuumierung nachzudenken, um deine Lebensmittel länger frisch zu halten.
Prüfe Backpulver vor Gebrauch auf Ungeziefer
Backpulver ist eine tolle Backzutat, die fast unbegrenzt haltbar ist, wenn sie verschlossen ist. Allerdings solltest du vor Gebrauch immer prüfen, ob sich in den Zutaten Schädlinge wie Mehlwürmer oder Lebensmittelmotten breit gemacht haben. Außerdem kann die Treibwirkung des Backpulvers nach etwa einem Monat nach dem Öffnen nachlassen. Daher ist es wichtig, dass du das Backpulver schon vor dem Öffnen auf Ungeziefer überprüfst, um sicherzustellen, dass du immer das beste Ergebnis erzielst.
Schlussworte
Du kannst Mehl normalerweise bis zu einem Jahr aufbewahren, wenn du es richtig lagern. Es ist am besten, es an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um zu verhindern, dass es schimmelt oder verdirbt. Es ist auch besser, es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, wenn du es länger als ein Jahr aufbewahren möchtest.
Du kannst Mehl relativ lange lagern, wenn es kühl und trocken gelagert wird. Aber um sicher zu gehen, dass es noch gut schmeckt, solltest du es nicht länger als 6 Monate lagern. So hast du immer die beste Qualität und kannst dir geschmacklich sicher sein.
