Hallo zusammen! Heute möchte ich euch einige Tipps und Tricks verraten, wie ihr Obst richtig lagern könnt. Wer möchte, dass sein Obst lange frisch bleibt, der muss es einige Dinge beachten. Damit du dich leichter zurechtfindest, habe ich die wichtigsten Informationen hier zusammengefasst.
In der Küche ist der beste Ort, um Obst zu lagern. Stelle es in einem Korb oder einer Schale auf den Küchentisch. So hast du es immer griffbereit und es sieht auch noch hübsch aus. Außerdem kannst du es auch noch vor den schädlichen UV-Strahlen schützen.
Stylische Früchte & Gemüse-Aufbewahrung mit Körben
Du magst es, deine Früchte und Gemüsesorten stilvoll aufzubewahren? Dann sind Körbe aus Sisal, Bananenblatt, Holz, Stoff oder Metall genau das Richtige für dich. Diese sind nicht nur ein echter Blickfang, sondern auch äußerst praktisch. Du kannst sie problemlos auf dem Tisch, im Regal, im Kühlschrank oder sogar an der Wand befestigen. Egal, ob Äpfel, Birnen, Tomaten oder Paprika – deine Früchte und Gemüsesorten werden immer stilvoll aufbewahrt. Probiere es doch einfach mal aus!
Fallobst richtig entsorgen – Biotonne ist die beste Wahl
Du hast einen tollen Obstbaum im Garten oder auf dem Balkon? Das ist super! Doch wenn die Saison vorbei ist und das Obst anfängt zu fallen, stellt sich die Frage, was du mit dem Fallobst machen sollst. Einzelne Äpfel oder Baumschnitt sind unproblematisch, aber wenn die Menge größer wird, solltest du es lieber über die Biotonne entsorgen. Denn wenn du zu viel Obst auf einmal entsorgst, kann das für die Umwelt schädlich sein – nicht nur wegen des vielen Sauerstoffs, den es braucht, um es zu verwesen, sondern auch wegen der Tatsache, dass Obst oft Schädlinge anzieht. Deshalb ist es wichtig, dass du dein Fallobst nicht einfach auf den Boden wirfst oder in die Wildnis. Mit der Biotonne bist du auf der sicheren Seite und tust gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt.
Lass deine Bananen länger gelb: Platz, Temperatur & Obstschale
Du willst dafür sorgen, dass deine Bananen so lange wie möglich schön gelb bleiben? Dann gib ihnen einen dunklen Platz bei Zimmertemperatur oder etwas kühler und vermeide es, sie in eine Obstschüssel zu legen. Versuche sie nicht in den Kühlschrank zu stellen, da das ihren Geschmack beeinträchtigt. Am besten hängst du sie auf, zum Beispiel an einem schönen Obstschale. So kannst du sichergehen, dass deine Bananen möglichst lange frisch bleiben.
Kartoffeln richtig lagern: Keller oder Speisekammer?
Gut gelagert werden Kartoffeln am besten, wenn sie in einer luftigen Kiste im dunklen, trockenen Keller aufbewahrt werden. Dabei sollte man aber darauf achten, dass kein Licht an die Knollen gelangt. Eine weitere Möglichkeit ist es, sie in einem Leinenbeutel oder Weidenkorb in der Speisekammer zu lagern. Dort sollten sie aber auch einigermaßen dunkel und trocken aufbewahrt werden. Der Vorteil dieser Variante ist, dass die Kartoffeln leichter zugänglich sind. Außerdem ist der Geruch und die Wärme, die sie beim Lagerungsprozess abstrahlen, deutlich weniger ausgeprägt.
Aufbewahrung von Zitrusfrüchten: Optimaler Temperaturbereich
Du solltest deine Zitrusfrüchte unbedingt bei optimaler Lagertemperatur aufbewahren. Orangen, Mandarinen und Co. sollten in einem Kühlschrank mit einer Temperatur zwischen 0 und 15 Grad Celsius aufbewahrt werden – je nachdem, welche Frucht es ist. So liegt die perfekte Temperatur für Orangen zwischen 0 und 9 Grad Celsius, für Mandarinen zwischen 1 und 5 Grad Celsius und für Grapefruits und Zitronen zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Zusätzlich solltest du regelmäßig nach Schimmelbildung schauen und ggf. die Früchte entsorgen. So kannst du lange Freude an deinen Zitrusfrüchten haben!
Voller Kühlschrank: Getränke, Käse, Südfrüchte & mehr
Du hast einen vollen Kühlschrank? Super! Oben findest du Getränke, Käse, große Südfrüchte und Eingemachtes. Im mittleren Fach sind Milchprodukte wie Käse, Milch, Sahne, Fette zum Braten und Kochen, Joghurt, Feinkost und fertig zubereitete Speisen. Unten befinden sich Fisch, Fleisch, Wurst, Wintergemüse und Obst – bitte kein kälteempfindliches Obst. Alles ist übersichtlich sortiert und du kannst schnell das finden, was du brauchst.
Butter im Kühlschrank richtig aufbewahren
Du solltest Butter immer im Butterfach des Kühlschranks aufbewahren. Dies ist wichtig, da die Butter schon bei einer Temperatur über 21° Celsius schnell schlecht werden kann. Verwende dazu am besten ein gut schließendes Gefäß, da die Butter sehr gerne Gerüche aus der Umgebung annimmt. Es ist daher wichtig, dass das Gefäß, in dem du die Butter aufbewahrst, vor ungewollten Gerüchen geschützt ist. So kannst du ganz einfach ein paar Wochen, manchmal sogar Monate, deine Butter haltbar machen.
Gemüse und Früchte ohne Gemüsefach im Kühlschrank lagern
Du hast es bestimmt schon bemerkt: Nicht alles, was in den Kühlschrank gehört, muss im Gemüsefach liegen. Viele Gemüsesorten, wie beispielsweise Karotten, Zucchini und Gurken, sind dort sehr gut aufgehoben. Wenn du jedoch nicht genug Platz im Gemüsefach hast, solltest du das Gemüse und die Früchte übergangsweise in ein anderes Kühlschrankfach stellen. Um Früchte und Gemüse vor dem Austrocken zu schützen, empfehlen wir, sie in einer verschließbaren Dose oder in einem Plastikbeutel zu verpacken. Dadurch wird die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank erhöht und das Gemüse bleibt länger frisch.
Reifegas Ethylen: Obst & Gemüse richtig lagern
Du hast sicher schon mal beobachtet, dass sich dein Obst und Gemüse manchmal schneller als gedacht verändert? Das liegt daran, dass verschiedene Obstsorten und Gemüsesorten Ethylen ausstoßen – ein Reifegas, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen stossen das Gas ebenso aus wie Tomaten und Avocados. Besonders empfindlich reagieren darauf Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Deshalb solltest du diese Sorten nicht direkt nebeneinander lagern. Am besten du legst sie in einen anderen Teil des Kühlschranks oder in ein separates Fach. So kannst du verhindern, dass die Lebensmittel schneller als geplant reifen und ungenießbar werden.
Lebensmittel richtig lagern: Tipps und Hinweise
Du hast eine gut gefüllte Küche und immer die richtigen Grundzutaten zu Hause? Super! Jetzt musst du nur noch aufpassen, dass du die Lebensmittel richtig lagerst. Richtig gelagert halten sie sich länger und du hast länger was davon. Wie solltest du nun vorgehen?
Vor allem im Kühlschrank musst du aufpassen, dass die Temperaturen stimmen. Je nach Lebensmittel können die Temperaturen variieren, deswegen solltest du dir einen Überblick verschaffen, welche Sorten wie gelagert werden sollten. Wer sich unsicher ist, der kann sich auch in speziellen Kühlbereichen in Supermärkten orientieren. Zum Beispiel sollten Fisch und Fleisch immer im Kühlschrank gelagert werden, Gemüse und Salat hingegen sogar bei Zimmertemperatur.
Auch in der Speisekammer sollte man aufpassen. Dort sollten meistens trockene Lebensmittel wie Reis, Nudeln, Mehl, Zucker und Gewürze gelagert werden. Am besten in luftdichten Behältern, damit sie länger frisch bleiben. Auch hier gilt: Wer sich unsicher ist, der kann sich an den Hinweisen auf den Verpackungen orientieren.
Hast du dich einmal informiert, steht deiner richtigen Lagerung von Lebensmitteln nichts mehr im Wege. So kannst du viele Produkte länger frisch halten und länger etwas davon haben.
Frisch halten: Lagerung von Früchten richtig machen
Du hast Früchte gekauft, aber weißt nicht wie du sie am besten lagern sollst? Dann hör auf meinen Tipp: Wenn du dein Gemüse frisch halten möchtest, dann solltest du es lieber luftig auslegen. Am besten auf einem Tablett oder schön gebündelt in einem Körbchen. Im Kühlschrank verlieren die wasserreichen Früchte nämlich schnell ihren Geschmack, bekommen glasige Stellen und unter können sogar schneller schimmeln. Da hilft nur schnelles Verbrauchen oder gleich auf die richtige Lagerung achten.
Aufbewahrung von Früchten: Kühl und Trocken lagern
Egal, ob du Ananas, Bananen, Mangos, Papayas oder Zitrusfrüchte aufbewahren möchtest – du solltest sie immer außerhalb des Kühlschranks lagern. Obwohl Zitronen und Orangen bei Zimmertemperatur nur ein paar Wochen frisch bleiben, kannst du die Haltbarkeit verlängern, indem du sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrst. Wenn du möchtest, kannst du sie auch in einen luftdichten Behälter geben. Auf diese Weise können sie noch länger frisch bleiben.
Gesunde Äpfel richtig lagern: Kühl und bei 2-5 °C
Du solltest nur gesunde und unbeschädigte Äpfel einlagern. Beschädigte Früchte nehmen schneller Schaden, schimmeln oder werden faul. Deshalb solltest du sie vorher sorgfältig sortieren und aussortieren. Am besten lagert man die Äpfel kühl, bei einer Temperatur zwischen 2 und 5 Grad Celsius. Idealerweise kannst du sie im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Einige moderne Kühlschränke haben sogar eine extra „Null-Grad-Zone“, die ideal geeignet ist, um Äpfel länger frisch zu halten. Hier hast du die Möglichkeit, mehrere Monate Äpfel zu lagern, ohne dass sie Schaden nehmen.
Äpfel richtig lagern: Schale oder Korb, kühl und dunkel
Du solltest darauf achten, dass die Äpfel nicht in direktem Kontakt mit anderen Früchten stehen. Am besten ist es, sie in einer Schale oder einem Korb zu lagern, in dem sie nebeneinander liegen. Auch solltest Du darauf achten, dass der Korb oder die Schale nicht zu voll ist, da sonst die Äpfel nicht frisch bleiben. Wenn Du mehr als eine Schale oder einen Korb benötigst, kannst Du sie in einem coolen, dunklen Raum aufbewahren. Dabei solltest Du aber darauf achten, dass die Äpfel nicht zu viel Sonne oder Wärme bekommen, da sie sonst schneller schrumpeln. Kleinere Mengen kannst Du auch im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, aber auch hier solltest Du darauf achten, dass die Früchte nicht in direktem Kontakt mit anderen Lebensmitteln stehen.
Lebensmittel für den Erdkeller lagern – Ein Leitfaden
Du fragst Dich, welche Lebensmittel und Pflanzen sich besonders gut für die Lagerung im Erdkeller eignen? Hier sind einige, die Du ausprobieren kannst: Kohlgemüse wie Kohlrabi, Weiß- und Rotkohl, Wurzelgemüse wie Gelbe Rüben, Sellerieknollen, Rote Bete, Pastinake, Petersilien- und Schwarzwurzel, Kartoffeln, Topinambur, Rettich, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch sowie Streuobst wie Apfel, Birne und Pflaume. Einige dieser Lebensmittel benötigen eine besonders kühle und feuchte Umgebung um gut zu lagern, wie zum Beispiel Kartoffeln und Zwiebeln. Andere wie Rettich und Meerrettich bevorzugen eine wärmere Umgebung und sollten daher höher in dem Erdkeller gelagert werden. Auch Rüben, Knoblauch und Äpfel eignen sich hervorragend für die Lagerung im Erdkeller. Am besten schaust Du Dir die einzelnen Lebensmittel an und entscheidest dann, welche davon Du lagern möchtest.
Lagere Äpfel und Kartoffeln getrennt, um maximale Frische zu gewährleisten
Du solltest Äpfel und Kartoffeln niemals zusammen lagern, da die Äpfel das Gas Ethylen abgeben, während sie reifen. Dieses Gas beschleunigt den Reifungsprozess der Kartoffeln und macht sie somit schneller ungenießbar. Wenn Du also die maximale Frische Deiner Kartoffeln genießen möchtest, dann solltest Du sie getrennt voneinander lagern – am besten im Kühlschrank, wenn sie nicht sofort verwendet werden.
Äpfel richtig lagern: Holzbrett, Zeitungspapier & kühler Keller
Du willst Äpfel aufbewahren? Dann achte darauf, dass sie unbeschädigt sind. Am besten lagerst du sie auf einem Holzbrett, so dass sie nicht direkt auf dem Boden liegen. Um Schimmelbildung zu verhindern, legst du ein Stück Zeitungspapier darunter. Der ideale Ort für ein längeres Lagern ist ein kühler, frostfreier Keller. Wichtig ist, dass die Luftfeuchtigkeit möglichst hoch ist, damit die Äpfel nicht austrocknen.
Apfel lagern: So bleiben sie länger frisch
Du solltest Äpfel nie einfach so in einen Kasten werfen, sondern sie vorsichtig und einzeln ablegen. Wenn Du sie länger lagern willst, ist es ratsam, sie in einzelne Papiertüten zu packen. Dies schützt sie vor Druckstellen und schützt sie davor, dass sie schneller schrumpeln oder schimmeln. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Äpfel nicht in direktem Kontakt mit der Erde kommen. So bleiben sie länger frisch. Wenn du sie immer noch warm gelagert hast oder wenn du sie aus dem Supermarkt hast, solltest du sie erst einmal an einem kühlen Ort abkühlen lassen, bevor du sie lagerst. So bleiben sie länger knackig und frisch.
So lagern Sie Tomaten richtig: 12-16°C & dunkler Ort
Du fragst Dich, wie Du Tomaten am besten lagern kannst? Dann haben wir gute Nachrichten für Dich: Tomaten mögen keine Kälte und sollten deshalb nicht im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Am besten bewahrst Du die Tomaten bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 Grad Celsius auf. So bleiben sie länger frisch und behalten ihr Aroma. Um sicherzugehen, dass die Tomaten nicht zu kalt werden, kannst Du sie am besten in ein Körbchen oder eine Holzschachtel legen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Nachreifende Früchte und Gemüse getrennt lagern
Du solltest darauf achten, dass du nachreifende Früchte und Gemüse wie Äpfel, Aprikosen, Avocados, Bananen, Birnen, Nektarinen und Pfirsich getrennt von anderen Sorten lagern. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) scheiden diese Sorten mittel bis viel Ethylen aus. Dadurch können andere Früchte oder Gemüsesorten schneller reifen. Achte also darauf, dass du diese Sorten möglichst allein lagern.
Fazit
In der Regel lagere ich mein Obst am besten in einem Gemüsefach im Kühlschrank. Dadurch bleibt es länger frisch. Auch ein luftdurchlässiger Behälter, wie ein Korb, ist eine gute Möglichkeit, Obst aufzubewahren. Aber dafür musst du darauf achten, dass du das Obst regelmäßig wechselst, bevor es schlecht wird.
Also, es ist offensichtlich, dass es einige Dinge gibt, die du beachten musst, wenn du Obst lagern möchtest. Es ist wichtig, dass du die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit wählst, um das Obst so frisch wie möglich zu halten. Es ist auch hilfreich, die Früchte in speziellen Behältern zu lagern, um sicherzustellen, dass die Frische erhalten bleibt. Du musst also auf jeden Fall sicherstellen, dass du alle diese Dinge berücksichtigst, wenn du Obst lagern möchtest. Damit kannst du sicherstellen, dass dein Obst immer frisch bleibt.
