Hallo zusammen! Heute will ich mit dir über Äpfel sprechen, denn man kann nicht alle Äpfel lagern. Doch welche kannst du lagern? Darüber werden wir im Laufe des Artikels sprechen.
Du kannst verschiedene Apfelsorten lagern. Am besten eignen sich dafür bestimmte Sorten wie Boskop, Elstar, Granny Smith oder Cox Orange. Diese Äpfel sind reif, wenn sie geerntet werden, und können dann in einem kühlen und dunklen Raum gelagert werden. Sie halten mehrere Monate, manchmal sogar bis zu einem Jahr, je nachdem, wie die Lagerbedingungen sind.
Lageräpfel: Die perfekte Wahl für längere Lagerung
Du hast schon mal von Lageräpfeln gehört und fragst Dich, was das eigentlich ist? Lageräpfel sind Äpfel, die erst einige Wochen nach dem Pflücken ihr optimales Aroma erreichen. Diese Äpfel sind besonders geeignet, um länger gelagert zu werden, da sie auch bei guter Lagerung den gesamten Winter über halten. Typische Sorten sind Elstar, Boskoop oder Topaz, die alle ein sehr süßes und aromatisches Geschmackserlebnis bieten. Wenn Du also Äpfel für eine längere Lagerung suchst, dann sind Lageräpfel die perfekte Wahl!
Lagere Äpfel Richtig: Stiel nach Unten, Weit Weg von Ethylen-Empfindlichem Obst
Du solltest die Äpfel immer mit dem Stiel nach unten lagern, damit sie sich nicht so schnell verderben. Achte aber darauf, dass du sie nicht neben empfindlichem Obst und Gemüse aufbewahrst, da sie Ethylen verströmen. Dieses Gas veranlasst andere Früchte zum Reifen und kann zu Schimmel führen. Deshalb solltest du Äpfel nicht in der Nähe von Birnen, Broccoli, Blumenkohl, Gurken oder Tomaten aufbewahren.
Lagerung von Äpfeln: So bleiben sie frisch!
Um dein Obst lange frisch zu halten, solltest du beim Einlagern ein paar Dinge beachten. Am besten legst du die Äpfel mit dem Stiel nach unten auf das Regal, so dass sie sich nicht gegenseitig berühren. Wenn du das Obst aus Platzgründen schichtweise einlagerst, kannst du Wellpappe zwischen die Schichten legen, um die Früchte zu schützen. Achte dabei aber darauf, dass du Äpfel immer separat von anderen Früchten oder Gemüsesorten lagern musst. So bleiben sie länger frisch und du kannst länger Freude an ihnen haben.
Aufbewahren von Äpfeln: Richtige Lagerung schont Frische
Du kannst Äpfel ganz einfach länger frisch halten, indem du sie richtig lagern. Am besten funktioniert das, wenn du sie in einem Kühlschrank aufbewahrst, in einer luftdichten Box oder in einem luftdichten Beutel. Aber auch ein flacher Karton kann funktionieren, wichtig ist, dass du die Früchte mit dem Stiel nach unten lagern. Wenn du Äpfel in einer Schale aufbewahrst, dann stelle sicher, dass sie nicht aneinanderliegen und regelmäßig geprüft werden, ob sie noch gut sind. Auch wichtig: Da Äpfel das natürliche Reifungsgas Ethylen verströmen, solltest du sie nicht neben empfindlichem Obst und Gemüse wie Birnen, Brokkoli, Blumenkohl, Gurken und Tomaten aufbewahren, um zu verhindern, dass diese schneller reifen.
Lagerung von Äpfeln: Verwende richtige Kisten & Sieb!
Du solltest unbedingt darauf achten, dass du nur Kisten mit Seiten- oder Bodenschlitzen zum Lagern von Äpfeln verwendest, wie zum Beispiel unsere Lebensmittelboxen. Bevor du die Äpfel einlagern kannst, musst du sicherstellen, dass die Früchte gut erhalten sind und keine Druckstellen, Fraßspuren oder Fäulniszeichen aufweisen. Verwende dafür am besten ein Sieb, damit du eventuelle Schadstellen leicht erkennen kannst.
Kühlen Äpfel: Tipps für die Lagerung im Kühlschrank
Du solltest Äpfel möglichst kühl lagern – am besten bei einer Temperatur zwischen 2 und 5 °C. Dafür eignet sich das Gemüsefach im Kühlschrank oder, wenn du ein modernes Modell hast, die sogenannte ‚Null-Grad-Zone‘. Diese spezielle Zone ermöglicht es, die Früchte besonders lange frisch zu halten. Es lohnt sich daher, einmal in deinem Kühlschrank nachzusehen, ob er eine solche Zone hat.
Lagerung von Äpfeln: So bleiben sie frisch!
Du solltest bei der Lagerung von Äpfeln einiges beachten. Sommeräpfel wie Elstar sind direkt nach der Ernte verzehrbar und sollten nach drei Wochen aufgebraucht sein. Herbstäpfel hingegen, beispielsweise die Sorte Boskoop, lassen sich etwas länger lagern, ohne an Geschmack zu verlieren. Damit Deine Äpfel lange frisch bleiben, solltest Du sie an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Ein Keller oder eine Garage eignen sich hierfür hervorragend. Zudem solltest Du darauf achten, dass sie nicht zu nah aneinanderliegen, damit die Äpfel nicht aneinander reiben und schneller schrumpeln.
Lagerung von Äpfeln und Birnen: 2-3°C und 1°C
Du solltest deine Äpfel unter 2–3 °C lagern, da sie bei tieferen Temperaturen Frostschäden erleiden können. Wenn du Birnen lagern möchtest, ist es wichtig, dass du die Temperatur etwas senkst, damit sie keine Schäden erleiden. Idealerweise sollten es 1 °C sein, da Frostschäden ab -2 °C auftreten können. Achte also darauf, dass die Temperatur nicht dauerhaft unterschritten wird.
Lebensmittel richtig lagern: Ethylen und Reifen vermeiden
Du solltest darauf achten, dass du Äpfel, Birnen, Nektarinen, Pflaumen, Tomaten und Avocados nicht in einen Behälter oder ein Regal legst, wenn du diese Sorten neben Kiwis, Brokkoli, Kohl oder Mangos lagern möchtest. Der Grund dafür ist, dass diese Obstsorten Ethylen ausstoßen – ein Reifegas, das andere Lebensmittel schneller reifen lässt. Deshalb ist es ratsam, diese Lebensmittel getrennt voneinander zu lagern, um ein ungewolltes Reifen zu vermeiden. Wenn du sichergehen willst, dass du alle Sorten länger frisch behältst, kann es sinnvoll sein, sie in verschiedenen Behältern oder Körben zu lagern. So bleiben deine Lebensmittel länger frisch und du kannst sie in Ruhe genießen.
Goldener Delicious Apfel: Süßer Geschmack, mildes Aroma & viele Vorteile
Der Golden Delicious Apfel ist einer der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Äpfel weltweit. Er ist besonders bei Kindern sehr beliebt aufgrund seines süßen und leicht würzigen Geschmacks. Sein mildes Aroma macht ihn perfekt als Tafelapfel und auch für die Herstellung von Apfelmus und Kompott. Der Gold Delicious Apfel ist ein sattes Gelb und man erkennt ihn an seinem glatten und glänzenden Außenmantel. Seine feste Konsistenz ermöglicht es, dass er lange Zeit aufbewahrt werden kann, ohne zu verderben. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und einen gesunden Körper fördern.
Winterapfel: Topaz, Resista & Solaris schorfresistent & aromatisch
Topaz ist ein beliebter Winterapfel, der schorfresistent ist und ein wirklich großartiges Aroma besitzt. Er ist geradezu ideal für den heimischen Garten und überzeugt vor allem durch seinen Geschmack. Doch auch andere Sorten wie ‚Resista‘ und ‚Solaris‘ eignen sich hervorragend, wenn Du nach einem schorfresistenten Apfel für Dein Gärtchen suchst. Sie haben ebenfalls ein tolles Aroma und können Dir geschmacklich einiges bieten. Probier‘ sie doch einfach mal aus!
Lagerung von Äpfeln im Garten: Schutz vor Frost und Nagetieren
Wenn du deine Äpfel im Garten lagern möchtest, denke daran, dass du sie vor Frost und Nagetieren schützen musst. Achte bei der Auswahl der Äpfel besonders darauf, dass sie keine Druckstellen, Fraßspuren oder Fäulnis aufweisen. Am besten lagert man die Früchte mit Stiel, damit sie ihre volle Frische behalten. Für die Vorratslagerung eignet sich ein Schuppen im Garten am besten, da er deine Äpfel vor äußeren Einflüssen wie Wind und Regen schützt. Denke auch daran, die Äpfel regelmäßig zu kontrollieren, um zu sehen, ob sie noch frisch und knackig sind.
Aufbewahren und Einfrieren: Blanchiere Äpfel für 6 Monate
Willst du ein paar Äpfel für die nächsten Wochen aufbewahren, dann kannst du sie auch blanchieren und portionsweise einfrieren. Damit sind sie etwa sechs Monate lang haltbar. Wenn du die Apfelstücke nach dem Auftauen wieder verwenden möchtest, dann solltest du berücksichtigen, dass sie dann eine sehr weiche Konsistenz haben. Wenn du ein paar Apfelstücke für ein Dessert oder einen Kuchen verwenden möchtest, dann solltest du sie besser vorher nicht einfrieren, sondern direkt nach dem Blanchieren verarbeiten. So erhältst du das beste Ergebnis.
Langlebige Äpfelsorten für Weihnachten und Geburtstage
Du hast schon mal davon gehört, dass manche Äpfel länger frisch bleiben als andere? Das hat mit der Lagerfähigkeit der jeweiligen Apfelsorte zu tun. Beispielsweise hält sich der Klarapfel nur ungefähr eine Woche. Boskoop, Melrose und Jonagold hingegen sind sehr langlebige Sorten, die lange frisch bleiben. Dies ist vor allem bei besonderen Anlässen, wie Weihnachten oder Geburtstage, ein entscheidender Vorteil, denn so musst du nicht ständig neue Äpfel kaufen.
Genieße Heimische Äpfelsorten Länger mit der richtigen Lagerung
Es lohnt sich, alte heimische Sorten zu bewahren und zu genießen. Dazu zählen beispielsweise Berlepsch, Boskoop, Gala, Gloster, Braeburn, Cox Orange, Golden Delicious, Jonagold, Ontario und Elstar. Mit idealen Lagerbedingungen, wie einer kühlen und dunklen Umgebung bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius, können sie etwa drei bis fünf Monate lang aufbewahrt werden. Die Äpfel sollten dabei stets liegend gelagert werden und nicht aneinanderliegen. So bleiben sie länger frisch. Dadurch kannst du den Geschmack und die Nährstoffe einer Vielzahl von Äpfelsorten über einen längeren Zeitraum genießen.
Genieße Gravensteiner-Äpfel: Süß, Saftig & Aromatisch
Gravensteiner-Äpfel sind sehr beliebt und weit verbreitet. Sie sind einzigartig und schmecken herrlich süß, saftig und aromatisch. Allerdings sind sie auch sehr empfindlich und lassen sich schlecht lagern. Deshalb solltest du sie möglichst schnell nach der Ernte oder dem Kauf verzehren. Sie sind außerdem sehr druckempfindlich und weisen deshalb oft dunkle und weiche Stellen auf. Damit du länger etwas von deinen Gravensteiner-Äpfeln hast, solltest du sie beim Transport und bei der Lagerung ganz besonders vorsichtig behandeln.
Genieße den ‚Braeburn‘ Apfel als Snack oder in Gerichten
Der herbstliche ‚Braeburn‘ Apfel ist ein leckerer Tafelapfel, der bei richtiger Lagerung und Kühlung bis in den April hält. Er hat ein leicht säuerliches Aroma und eine knackige Textur, die viele Menschen lieben. Wenn man ihn aus dem Kühlschrank nimmt, sollte man ihn möglichst bald essen. Denn sein Geschmack ist am besten, wenn er frisch ist. Den ‚Braeburn‘ Apfel kann man gut als Snack zwischendurch genießen, aber auch in Kuchen, Apfelkompott und anderen süßen Speisen verarbeiten. Er eignet sich auch hervorragend zum Backen und ist eine beliebte Zutat für viele Gerichte. Egal ob als süß oder herzhaft, der ‚Braeburn‘ Apfel schmeckt immer und ist eine schöne Abwechslung zu anderen Äpfeln.
Elstar-Äpfel ernten: Im September zur vollen Süße & Frische
Wenn du Elstar-Äpfel über einen längeren Zeitraum lagern möchtest, dann solltest du diese schon ab Mitte September ernten. Dadurch reifen sie nach und verlieren nicht ihren Geschmack. Aber wenn du die Äpfel lieber sofort essen möchtest, kannst du sie gegen Ende September direkt vom Baum holen. Dadurch behalten sie ihre volle Süße und Frische. Elstar-Äpfel sind aber auch einige Zeit lagerfähig, ohne dass sie an Qualität verlieren. Deshalb kannst du dir deine Lieblingsäpfel schon frühzeitig aussuchen und sie dann im Herbst ernten.
Winterapfel-Sorten: Berlepsch, Glockenapfel, Rote Sternrenette…
Du kennst sicherlich den ein oder anderen Winterapfel, der auf dem Markt zu bekommen ist. Aber hast du schon einmal von den verschiedenen Sorten gehört, die es gibt? Zu den Winterapfel-Sorten gehören beispielsweise der Berlepsch, der Glockenapfel, die Rote Sternrenette, der Boskop, der Topaz und der Weiße Winter-Calville. Diese Sorten sind ideal für die kalte Jahreszeit, da sie nur nach der Ernte im Herbst gepflückt werden. Außerdem werden sie länger als andere Apfelsorten frisch gehalten. Und wie sollte es im Winter auch anders sein, manche Sorten werden umgangssprachlich auch als Weihnachtsapfel bezeichnet. Aber nicht nur äußerlich sind diese Sorten ein Genuss, sondern auch geschmacklich. Sie überzeugen mit einem süß-säuerlichen Geschmack und schmecken auch noch nach Monaten der Lagerung. Probiere doch einmal einen der winterlichen Apfelsorten und freue dich über den einzigartigen Geschmack!
Winteräpfel Lagern: So schmecken sie länger!
Winteräpfel sind besonders gut zum Lagern geeignet. Damit man die besten Ergebnisse erzielt, solltest du auf einige Punkte achten. Wenn du Winteräpfel kaufst, sollte der Stiel sich gut lösen und der Apfel eine leichte, sortentypische Deckfarbe haben. Ist das Fruchtfleisch schon weich und mehlig, ist es leider zu spät, um den Apfel noch zu lagern. Dann eignen sich die Früchte nur noch dazu, sie zu Mus oder Marmelade zu verarbeiten.
Außerdem ist es wichtig, die Winteräpfel an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. So bleiben sie länger frisch und behalten ihren leckeren Geschmack. Am besten wählt man einen Ort im Keller oder in einem anderen kühlen Raum. Auch in einem Gartenhaus oder einer Garage kann man Winteräpfel lagern. Achte darauf, dass die Äpfel nicht zu nahe beieinander liegen, damit sie sich nicht gegenseitig beschädigen.
So kannst du sicherstellen, dass du lange etwas von deinen Winteräpfeln hast. Genieße sie in den kälteren Monaten als leckere und gesunde Snacks!
Zusammenfassung
Du kannst viele verschiedene Sorten Äpfel lagern, aber die besten sind Sorten, die dafür gezüchtet wurden, lange zu halten, wie zum Beispiel Boskop, Braeburn oder Granny Smith. Sie sind alle sehr säuerlich und schmecken am besten, wenn man sie nach ein bis zwei Monaten Lagerung isst. Andere Sorten wie Pink Lady, Honeycrisp und Golden Delicious sind etwas schneller verderblich, aber auch sie lassen sich bei richtiger Lagerung noch ein paar Monate aufheben.
Du siehst, dass es einige verschiedene Äpfel gibt, die du lagern kannst. Sie alle haben unterschiedliche Eigenschaften, die du bei der Auswahl berücksichtigen solltest. Am wichtigsten ist aber, dass du einen Apfel auswählst, der zu deinem persönlichen Geschmack passt. So kannst du die bestmögliche Erfahrung machen, wenn du deinen Apfel isst. Genieße deinen Apfel!
