Du hast schon immer davon geträumt, Gemüse selbst anzubauen, aber du hast keinen Garten? Kein Problem! Es gibt viele Gemüsesorten, die du im Keller lagern kannst und die dir die Freude am Anbauen deines eigenen Gemüses ermöglichen. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, welches Gemüse man im Keller lagern kann und wie man es am besten aufbewahrt. Also, lass uns loslegen!
Kartoffeln, Sellerie, Rote Bete, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch sind alle Gemüsesorten, die man im Keller lagern kann. Einige andere Alternativen sind Kürbis, Kohl, Lauch und Pastinaken. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Gemüse vor der Lagerung geputzt und trocken sind. Damit sie länger halten, solltest du sie in Papier, Sackleinen oder Plastiktüten einwickeln. Auch einige Sorten von Äpfeln und Birnen lassen sich im Keller lagern.
Gemüse und Obst richtig lagern: 4-8°C, 85-90% Feuchtigkeit
Du solltest dein Gemüse und Obst immer bei einer Temperatur zwischen 4-8 °C lagern. Achte darauf, dass der Raum gut durchlüftet ist. Idealerweise sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 85-90% liegen. Wenn du die Feuchtigkeit zu hoch einstellst, besteht die Gefahr, dass dein Gemüse anfängt zu faulen. Ist dein Keller hingegen zu trocken, entzieht er deinem Gemüse Feuchtigkeit und es schrumpft zusammen. Damit dein Gemüse und Obst möglichst lange frisch bleibt, solltest du also die optimalen Lagerbedingungen beachten.
Einlagern von Knollen- und Wurzelgemüse: Umweltschonend im Winter ernten
Du möchtest auch im Winter auf leckeres Gemüse zurückgreifen? Dann ist das Einlagern von Knollen- und Wurzelgemüse eine tolle Idee. Ob Möhren, Rettich, Steckrüben, Rote Bete, Pastinaken, Petersilienwurzel oder Sellerie – diese Gemüsesorten eignen sich bestens zum Einlagern. Dies geht ganz einfach in einer Erdmiete. Dazu grabst Du ein Loch in deinen Garten und füllst es mit den Gemüsesorten deiner Wahl. Anschließend bedeckst Du die Pflanzen mit Erde und Mulch. So kannst Du die leckeren Gemüsesorten dann im Winter ernten. Zudem ist es eine umweltschonende Art, Obst und Gemüse zu lagern.
Lagerfähiges Gemüse: Kohlrabi, Möhren, Rettich & Co.
Wenn du Gemüse lagerfähig halten möchtest, dann solltest du auf lagerfähige Arten und Sorten zurückgreifen. Dazu zählen Kohlrabi, Möhren, Rettich, Rote Bete, Steckrüben, Sellerie und Pastinaken. Auch alle Kopfkohl-Sorten sind geeignet, um über einen längeren Zeitraum im rohen Zustand aufzubewahren, ohne dass sie an Geschmack und Qualität verlieren. Am besten bewahrst du die Gemüse an einem kühlen, dunklen Ort auf und verpackst sie luftdicht. So kannst du sie problemlos mehrere Monate lagern und hast trotzdem noch ein leckeres Gemüse.
Genieße frisches Gemüse bis zu einem Jahr – Tipps
Du hast noch frisches Gemüse da? Dann solltest du wissen, dass du Brokkoli und Rosenkohl bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren kannst. Wenn du länger Freude an deinem Gemüse haben möchtest, kannst du es auch im Tiefkühlfach lagern. So ist es sogar bis zu einem Jahr haltbar. Auf diese Weise kannst du dein Gemüse noch länger genießen!
Möhren im Keller oder im Sandkasten lagern
Wenn Du einen möglichst kühlen, ungeheizten Keller hast, kannst Du Möhren dort auch sehr gut lagern! Idealerweise sollte die Raumtemperatur (maximal 14 Grad Celsius) und die Luftfeuchtigkeit möglichst hoch sein. Möhren kannst Du auch gemeinsam mit anderen Gemüsesorten wie Lauch oder Kartoffeln lagern. Noch besser ist es, die kalte Lagerung in einer Sandkiste bei maximal 5 Grad Celsius durchzuführen. Dabei solltest Du aber unbedingt darauf achten, dass die Möhren niemals gefrieren. Wenn Du eine Lagerung im Sandkasten bevorzugst, solltest Du die Möhren vor dem Einlagern auch gründlich waschen. So stellst Du sicher, dass sie länger frisch bleiben.
Möhren lagern: Wie lange sind sie haltbar?
Du fragst Dich, wie lange Möhren haltbar sind? Dann haben wir hier die Antworten für Dich! Im Gemüsefach Deines Kühlschranks kannst Du die Möhren bis zu zehn Tage lagern, bevor sie anfangen zu verderben. Wenn Du die Möhren einfrierst, sind sie sogar bis zu neun Monate lagerfähig. Willst Du die Möhren lieber in einem kühlen Keller lagern? Dann halten sie ungefähr zwei Wochen.
Aber vergiss nicht: Möhren sollten nie in Plastikfolie oder anderen dicht verschließbaren Behältern aufbewahrt werden, da sie sonst anfangen zu schimmeln. Am besten lagert man Möhren an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem Gemüsefach oder einem Gefäß mit Löchern, damit die Luft zirkulieren kann. So kannst Du die Haltbarkeit Deiner Möhren optimieren.
Maximiere den Platz im Kühlschrank: Obst und Gemüse einlagern
Du hast nicht genug Platz im Gemüsefach des Kühlschranks? Kein Problem! Räume dein Gemüse und deine Früchte übergangsweise in ein anderes Kühlschrankfach. Wenn du sichergehen willst, dass dein Obst und Gemüse nicht austrocknet, verpacke es in einer verschließbaren Dose oder einem Plastikbeutel. So bleiben deine Lebensmittel länger frisch.
Lagern von Gemüse im Keller: So bleibt es länger frisch!
Du fragst dich, wie du deine Gemüsevorräte im Keller lagern kannst? Festes, stärkehaltiges Gemüse, wie Sellerie, Kohlrabi und Kartoffeln, kannst du am besten aufhängen, damit es länger frisch bleibt. Der Strunk sollte dabei unbedingt erhalten bleiben. Auch Kürbisse, Süßkartoffeln und Kohlgemüse lassen sich so aufbewahren. Dazu einfach die Strünke mit einem Seil befestigen und an einem luftigen Ort aufhängen. So bleibt dein Gemüse lange frisch und du hast lange etwas von deinen Vorräten.
Lebensmittel ohne Kühlschrank frisch halten
Kühlschrank oder nicht Kühlschrank? Diese Frage stellen sich viele Menschen, wenn es darum geht, welche Lebensmittel in den Kühlschrank müssen und welche nicht. Es gibt einige Gemüsesorten, die du aufgrund ihres hohen Wassergehalts auch ohne Kühlschrank frisch halten kannst. Dazu zählen beispielsweise Salate, Spinat, Broccoli, Karotten und Kräuter (außer Basilikum). Auch Gurke, Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten müssen nicht in den Kühlschrank, da sie viel Wasser enthalten und deshalb auch ohne Kühlschrank länger frisch bleiben. Allerdings solltest du diese Lebensmittel möglichst bald verzehren, damit sie nicht verderben. Wenn du noch Auberginen, Paprika oder Zucchini hast, die du nicht sofort verzehren kannst, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie noch länger frisch und du hast länger etwas von deinem Gemüse.
Mehl richtig lagern: Kühler Kellerraum, luftdichter Behälter
Es gibt einige Punkte, die man beachten sollte, wenn man Mehl richtig lagern möchte. Ein kühler Kellerraum ist für die Lagerung von Mehl optimal, denn hier ist die Luftfeuchtigkeit sehr gering, was dafür sorgt, dass das Mehl nicht feucht wird. Besonders Vollkornprodukte altern schneller und sollten daher vor Feuchtigkeit und hohen Temperaturen geschützt werden. Am besten lagert man sie in einem luftdichten Behälter, der die Feuchtigkeit fernhält und die Frische des Mehls erhält. Der Behälter sollte an einem kühlen, dunklen Ort stehen, damit sich kein Schimmel bilden kann und das Mehl seine Textur und Aroma behält. Du solltest dafür sorgen, dass der Behälter gut verschlossen ist, damit keine Insekten oder Mäuse hineinkommen. Auch wenn das Mehl im Kühlschrank gelagert wird, ist es wichtig, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, damit es nicht austrocknet.
Tipps für die Lagerung von Zucker und Kandiszucker
Du kennst sie bestimmt, die zuckersüßen Verführungen: Zucker und Kandiszucker. Aber wusstest du, dass sich Bakterien nicht davon ernähren können? Deshalb bleiben sie dem süßen Zeug fern und es kann sehr lange gelagert werden, ohne dass es verdirbt. Einzig Feuchtigkeit und Wasser können Zucker etwas anhaben. Da er aber nur verklumpt und nicht verdirbt, ist es ratsam, Zucker und Kandiszucker kühl, trocken und dunkel zu lagern. So kannst du deine süßen Lieblinge lange Zeit genießen!
So lagern Sie Äpfel richtig: Kühl, dunkel, abgedeckt
Du solltest Äpfel niemals stapeln, da sie sehr druckempfindlich sind. Am besten lagert man sie kühl und dunkel, mit Folie abgedeckt, damit sie nicht austrocknen. Auch die Luftfeuchtigkeit sollte hoch sein und es sollte regelmäßig gelüftet werden. Der perfekte Ort, um Äpfel zu lagern, ist der Keller, die frostsichere Garage oder ein kühler Dachboden. So bleiben die Äpfel länger frisch und genießbar.
Essig, Honig & Co.: Lebensmittel ohne Kühlung lagern
Essig und Honig sind zwei weitere Lebensmittel, die auch ohne Kühlung niemals schlecht werden. Du kannst sie zu jeder Zeit dazu nutzen, um deine Speisen zu würzen oder zu süßen. Nüsse, Trockenobst und geräuchertes Fleisch behalten zwar nicht unbegrenzt, aber dennoch sehr lange, ihr ursprünglicher Geschmack. Deshalb sind sie perfekt, um deinen Vorrat an Lebensmitteln zu ergänzen. Pflanzenöle, Nudeln, Reis und verschiedene Getreidesorten eignen sich ebenfalls, um deine Vorräte aufzufüllen. Diese Lebensmittel halten sich bei richtiger Lagerung mehrere Monate, ohne dass sie schlecht werden.
Paprika kühl lagern: 10 Grad ideal
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank lagern, da sie an Feuchtigkeit verliert und auch ihre gesunden Inhaltsstoffe schneller verlieren. Am besten lagert man Paprika an einem kühlen Ort, wie einem ungeheizten Raum oder Keller. Hier ist die ideale Temperatur ca. 10 Grad. Natürlich kannst Du die Paprika auch in Küchenschränken aufbewahren, aber vergewissere Dich, dass die Temperatur nicht zu hoch ist.
Tomaten richtig lagern: Lichtgeschützt & kühl lagern
Du hast gerade eine Ladung Tomaten auf dem Markt gekauft? Dann wissen wir, wie du deine Früchte richtig lagern kannst, damit sie lange lecker bleiben. Der ideale Lagerort für Tomaten ist ein lichtgeschützter und etwas kühlerer Raum mit einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit. Für Rispentomaten ist beispielsweise ein Lagerort mit Temperaturen zwischen 15 und 18 Grad Celsius ideal. Weiterhin solltest du darauf achten, dass die Tomaten niemals direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden, da sie schneller verderben können. Ein Tipp für die Nachreifung: Tomaten gehören zu den Gemüsesorten, die nach der Ernte weiter reifen. Daher solltest du sie nicht direkt einfrieren oder verarbeiten, sondern sie an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, damit sie nachreifen können.
So halte deine Möhren frisch: Kühlschrank + feuchtes Tuch
Du möchtest Möhren frisch halten? Gar kein Problem! Am besten lagerst du die Möhren im Gemüsefach deines Kühlschranks. Dort sind die optimalen Temperaturen, um das Gemüse länger frisch zu halten. Bevor du sie in den Kühlschrank legst, solltest du die Möhren gründlich waschen und trocknen. Um die Feuchtigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, die Möhren in ein feuchtes Tuch zu wickeln. So bleiben sie deutlich länger knackig und frisch!
So lagern Sie Wein richtig: Ein Leitfaden
Bewahre den Wein niemals in der Nähe von Heizöl, Zwiebeln, Kohlen oder Kartoffeln auf! Diese Gegenstände verströmen einen scharfen Geruch, der dem Rebensaft anhaften kann und ihn schlecht machen kann. Wenn du Wein im Keller lagern möchtest, ist es am besten, ihn liegend und möglichst stabil in einem Regal aufzubewahren. Achte darauf, dass die Flaschen nicht zu nahe beieinander stehen. Des Weiteren solltest du darauf achten, dass sich die Flaschen nicht zu stark erwärmen oder gar zu viel Sonnenlicht abbekommen. So kannst du sicherstellen, dass dein Wein lange schmeckt und du lange Freude daran hast.
Einkaufsliste für Lebensmittel – alles was du brauchst!
Du brauchst für einen Einkauf allerlei Lebensmittel? Dann schau dir mal diese Liste an! Für ein gutes Frühstück solltest du 1 Becher H-Sahne, 2 Packungen H-Milch, Kaffee, Tee, 1 Packung Haferflocken oder Müsli und Knäckebrot oder Pumpernickel einpacken. Damit du auch ein leckeres Abendessen zubereiten kannst, empfehlen wir Reis, Teigwaren, Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Zucker, Pflanzenöl, Essig, Essiggurken, eine Dose Wurst, eine Dose Fisch, passierte Tomaten, Salzgebäck, Kekse, Backpulver, Trockenhefe, Vanillezucker. Dazu kommen vielleicht noch ein paar Gemüsesorten und natürlich frisches Brot, dann hast du alles was du brauchst. Viel Spaß beim Einkaufen!
Kein Papier, Bücher & Nahrungsmittel im feuchten Kellerraum
Klar, im feuchten Kellerraum solltest Du keine Bücher und auch kein Papier lagern. Es ist zwar ziemlich verlockend alles, was man nicht mehr braucht, dort zu verstauen, aber nach kurzer Zeit wird es sich dort wellen und nicht mehr verwendbar sein. Auch Textil- und Holzmaterialien sind in der Feuchtigkeit nicht gut aufgehoben. Bezüglich Nahrungsmitteln ist es noch kritischer: Bis auf Abgepacktes solltest Du hier lieber die Finger von lassen. In einem feuchten Kellerraum können sich schnell Schimmel und andere unerwünschte Keime bilden.
Konserven richtig lagern: Dunkle und kühle Räume optimal
Du solltest deine Konserven am besten im Vorratsraum oder im Keller lagern. Dabei ist besonders bei Glasbehältern ein dunkler und kühler Raum von Vorteil, da Licht und Wärme die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen können. Dadurch werden wichtige Vitamine schneller abgebaut und ungenießbar. Achte besonders darauf, dass Glasbehälter vollständig dunkel gelagert werden, denn so bleiben die Vitamine am längsten erhalten.
Fazit
Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Pastinaken, Sellerie, Kohlrabi, Kürbis und Knollensellerie sind die Gemüsesorten, die man im Keller lagern kann. Sie halten sich dort mehrere Monate frisch. Wenn Du einige von ihnen in Sand legst, hält sie sich sogar noch länger. Wenn Du möchtest, kannst Du auch einige Äpfel im Keller lagern. Sie bleiben dort frisch und saftig. Viel Spaß beim Lagern!
Du kannst viele verschiedene Gemüsesorten im Keller lagern, wie z.B. Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Knollensellerie, Rettich und Schwarzwurzeln. Es ist eine gute Idee, einige dieser Gemüsesorten im Keller zu lagern, um deine Vorräte zu erweitern und einzusparen. So hast du immer etwas im Haus, falls du mal keine Zeit hast, ins Supermarkt zu gehen. Mit ein bisschen Organisation kannst du dir so eine Menge Arbeit und Zeit ersparen.
