Hallo zusammen! Wenn ihr frische Walnüsse habt, dann ist es wichtig, dass ihr sie richtig lagert. So bleiben sie länger frisch und können über einen längeren Zeitraum genossen werden. In diesem Beitrag werde ich euch zeigen, wie ihr das am besten macht. Also, lasst uns loslegen!
Die beste Möglichkeit, frische Walnüsse zu lagern, ist, sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Walnüsse können auch in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Schimmelbildung zu verhindern. Walnüsse sollten innerhalb von zwei Monaten nach dem Kauf aufgebraucht werden, um eine optimale Frische zu erhalten.
Lagerung von Walnüssen: Säcke & Netze, nicht zu feucht, einfrieren
Du solltest deine Walnüsse am besten in Säcken oder Netzen hängend lagern, damit sie gut durchlüftet werden. Achte auch darauf, dass der Lagerort nicht zu feucht ist, denn sonst können die Nüsse schnell schimmeln. Wenn du sie nicht sofort verwenden möchtest, kannst du sie auch einfach einfrieren. Dann halten sie länger.
Walnüsse reifen: Wie erkenne ich, dass Nüsse reif sind?
Du weißt sicher schon, dass man reife Walnüsse daran erkennt, dass sie von allein vom Baum fallen. Aber auch die Veränderung der Außenhülle ist wichtig: Sie platzt auf, schrumpelt und wird schwarz. Wenn Du sie eingesammelt hast, musst Du die Reste der Außenhülle mithilfe der Hände oder einer Bürste vollständig entfernen. So sind die Walnüsse bereit, um verarbeitet oder gegessen zu werden.
Walnüsse waschen & trocknen – Schütze deine Hände!
Ganz wichtig: Wasche die Walnüsse nicht! Wenn Feuchtigkeit in die Nussschale eindringt, kann dies zu Schimmelpilz führen und das möchtest du sicherlich nicht! Schütze deine Hände deshalb immer mit Handschuhen, wenn du direkt mit den Walnüssen in Kontakt kommst – die Schale der Früchte färbt nämlich unangenehm ab. Nach dem Säubern leg die Nüsse dann zum Trocknen aus. Damit die Nüsse schön trocken sind, kannst du sie auf ein Backblech legen und dann bei 150 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. Dadurch werden die Walnüsse optimal getrocknet und sind für die Weiterverarbeitung bereit.
Walnüsse leicht von Fruchtfleisch befreien
Du kannst Deine Walnüsse im eigenen Garten leicht von dem schwarzen Fruchtfleisch befreien. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine ist, die Nüsse in Wasser einzuweichen und dann einzeln mit einer kräftigen Wurzelbürste abzureiben. Eine andere Möglichkeit ist, die Nüsse in einem Kartoffelnetz mit einem Hochdruckreiniger zu bearbeiten. So kannst Du sie schonend und effizient von dem schwarzen Fruchtfleisch befreien.
Vermeide schwere Erkrankungen: Untersuch Nüsse auf Schimmelpilze
Du solltest auf keinen Fall bitter schmeckende Nüsse essen! Schimmelpilze und deren Gifte, die sogenannten Mykotoxine, sind nicht mit bloßem Auge zu erkennen. Selbst wenn sie nicht schmeckbar sind, können sie im schlimmsten Fall schwere Erkrankungen nach sich ziehen. Deshalb ist es wichtig, dass du Nüsse sorgfältig auf Risse und Verfärbungen untersuchst und sofort entsorgst, wenn du etwas Verdächtiges entdeckst. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) empfiehlt, auf vorsichtiges Handeln zu achten und im Zweifelsfall lieber auf den Genuss von Nüssen zu verzichten.
Walnüsse schimmeln? So gehst Du sicher vor!
Du hast eine Packung Walnüsse in deinem Schrank und hast bemerkt, dass sie anfangen zu schimmeln? Keine Panik! Die Ernährungsexpertin Anja Schwengel-Exner gibt an, dass du sie einfach in den Abfall werfen solltest. Aber keine Sorge: Wenn du kleine schwarze Stellen auf deinen unbehandelten Walnüssen bemerkst, ist das völlig unbedenklich. Schau einfach, dass die Schale keine Risse oder Schimmel aufweist. Falls die Schale aber beschädigt ist, lohnt es sich, die Nüsse besser nicht mehr zu verwenden. Erhitzen kannst du sie aber trotzdem, die Schimmelpilze lassen sich so nicht zerstören.
Kontrolliere deine Walnüsse vor dem Trocknen – Schimmel vermeiden
Du solltest immer darauf achten, dass du Walnüsse, die du sammelst, gründlich kontrollierst, bevor du sie trocknest. Wenn die Schalen noch feucht sind, kann schnell Schimmel entstehen, der sich ungehindert ausbreitet und die ganze Ernte ruiniert. Also check die Nüsse immer vor dem Trocknen. Wenn du schon Schimmel entdeckst, ist es am besten, die betroffenen Nüsse einfach wegzuwerfen, anstatt sie zu trocknen und dann zu essen.
Trocknen von Nüssen – Ideale Temperatur & Zeitdauer
Du möchtest Nüsse trocknen? Dann ist ein geschützter Raum mit einer angenehmen Temperatur zwischen 20 und 25 Grad ideal. Vergiss nicht, die Nüsse regelmäßig zu wenden, damit sie einheitlich trocknen. Nach 3 bis 6 Wochen sind sie dann meistens fertig und du kannst die Nüsse genießen. Es ist empfehlenswert, die Nüsse mindestens einmal in der Woche zu kontrollieren und sicherzustellen, dass sie nicht zu stark trocknen. Auf diese Weise kannst du sichergehen, dass sie nicht zu hart werden.
Trockne Nüsse im Haus – So geht’s!
Du hast Nüsse gesammelt und willst sie nun trocknen? Der beste Weg ist, sie im Haus zu trocknen. Nüsse gedeihen am besten bei einer Temperatur von circa 20° Celsius. Dafür eignen sich viele Räume im Haus, wie zum Beispiel der ungenutzte Dachboden, der Heizungskeller oder der Fußboden im Hauseingang. Lege die Nüsse dazu am besten in alte Obstkisten oder auf Zeitungspapier aus, einlagig und mit ausreichendem Abstand zueinander. So können sie trocknen und du kannst sie schließlich für deine Köstlichkeiten verwenden!
Trockne Walnüsse bei niedriger Temperatur für Leckerei
Statt in Körben kannst du auch Tücher oder mehrere Lagen Papier nehmen, um deine Walnüsse zu trocknen. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Temperaturen nicht über 25 Grad Celsius steigen. Denn sonst wird das Öl ranzig und die Nüsse schmecken dann nicht mehr so gut. Wenn du darauf achtest, dass die Walnüsse bei einer angenehmen Temperatur getrocknet werden, kannst du dich dann auf ein leckeres Ergebnis freuen!
Wal- & Haselnüsse selbst trocknen: Einfach & sicher
Du möchtest Wal- und Haselnüsse selbst trocknen? Das ist ganz einfach: Lege die Nüsse in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und lasse sie bei Raumtemperatur an einem luftigen Ort trocknen. Das Trocknen im Backofen solltest du jedoch lieber lassen, denn dadurch können die Nüsse ranzig oder bitter werden. Nach ein paar Wochen haben die Nüsse dann ihr Eigengewicht verloren und sind damit verzehrfertig. Übrigens: Zwischendurch kannst du die Nüsse immer wieder mal unter die Lupe nehmen und prüfen, ob sie schon trocken genug sind. So kannst du sichergehen, dass du nicht zu lange wartest und die Nüsse ranzig werden.
Qualität von Nüssen, Trockenfrüchten, Kernen & Co. prüfen
Achte beim Kauf und Verzehr von Nüssen und Co. auf die Qualität. Wenn du Schimmel, schwarze Stellen, Schädlinge oder einen muffigen oder ranzigen Geruch bemerkst, solltest du auf den Verzehr unbedingt verzichten. Dies gilt nicht nur für Nüsse, sondern auch für Trockenfrüchte, Samen und Kerne aller Art. Da sie oft in ungeöffneten Verpackungen vorliegen, kannst du durch eine Sichtkontrolle schon viele Mängel erkennen. Falls du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du auch einen kurzen Geruchstest machen. Wenn es hierbei bereits zu unangenehmen Auffälligkeiten kommt, solltest du auf den Verzehr lieber verzichten. In jedem Fall empfiehlt es sich, die betroffenen Produkte nicht mehr zu essen und sie möglichst schnell zu entsorgen.
Gesunder und ausgewogener Lebensstil: 30g Walnüsse pro Tag
Um einen gesunden und ausgewogenen Lebensstil zu führen, ist es empfehlenswert, täglich ca. 5-7 Walnusskerne zu essen. Dies entspricht einer Menge von 30 g pro Tag. Walnüsse enthalten viele wertvolle Nährstoffe, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und haben zudem einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Daher können Walnusskerne helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Außerdem können sie dir helfen, fit und energiegeladen zu bleiben. Probiere es einfach mal aus!
Genieße Nüsse in Maßen: Gesund und Lecker!
Klar, Nüsse sind eine richtige Leckerei! Und wir wollen doch nicht auf sie verzichten, oder? Aber auch wenn Nüsse eine gute Portion Fett enthalten, solltest du nicht zu viele auf einmal essen. Denn zu viel Fett kann zu Entzündungen und Gewichtszunahme führen. Deshalb heißt es: alles in Maßen. Wenn du also Nüsse essen möchtest, achte darauf, regelmäßig und in kleinen Mengen zu genießen. So kannst du die leckeren Nüsse in deine Ernährung integrieren, ohne dabei zu viel Fett zu essen.
Walnüsse richtig aufbewahren: Kühl, trocken, dunkel
Wenn du Walnüsse aufbewahren möchtest, ist es wichtig, dass du sie luftdicht, trocken und dunkel im Kühlschrank aufbewahrst. Hierfür eignen sich Frischhaltedosen ideal. Auch ein Einfrieren ist möglich, solltest du die Walnüsse schon vorher geschält haben. Dadurch bleiben sie länger frisch. Allerdings solltest du beachten, dass der Geschmack durch Kälte und Feuchtigkeit etwas verändert werden kann. Deswegen ist es ratsam, die Nüsse nicht zu lange im Kühlschrank oder eingefroren zu lassen.
Walnüsse richtig lagern & einfrieren – So bleiben sie lange frisch
Du hast also Walnüsse im Haus? Super! Die sind in der Schale etwa 12 Monate luftig, kühl und dunkel gelagert haltbar. Aber achte bei älteren Nüssen darauf, sie noch mal genauer zu untersuchen, bevor du sie isst. Falls du doch einmal eine schlecht schmeckende Nuss erwischst, ist es besser, diese wieder auszuspucken. Wenn du länger etwas von deinen Walnüssen haben möchtest, kannst du sie auch einfrieren. So kannst du sie über mehrere Monate aufbewahren.
Mengenrabatt: Spare 6-14% beim Kauf ab 3x1kg
Du möchtest einmal direkt größere Mengen kaufen? Dann bieten wir Dir einen Mengenrabatt an! Ab der dritten Packung kannst Du zu einem günstigeren Preis einkaufen. Ab 10kg erhältst Du einen besonders großen Rabatt von 14 %. Dann sparst Du 6,00 € pro Kilogramm. Ab 3x1kg erhältst Du eine Ersparnis von 7 % und Du bezahlst für jedes Kilo nur 6,50 €.
Genießbare Walnüssen mit schwarzer Schale – Ideen zur Verwendung
Du hast schon mal von Walnüssen mit schwarzer Schale gehört? Sie sind noch genießbar! Verantwortlich für die dunkle Farbe ist die Walnussfruchtfliege Rhagoletis completa cresson. Diese Fliege legt ihre Eier in die Früchte. Dadurch entstehen kleine Wunden, die sich schwarz verfärben. Du musst die Nuss nicht wegwerfen, sie ist noch genießbar. Wenn du sie trotzdem nicht magst, kannst du sie auch als Futter für deine Haustiere verwenden. Die Gartenakademie Rheinland-Pfalz berichtet über weitere Möglichkeiten, wie du mit schwarzen Walnüssen umgehen kannst. Zum Beispiel kannst du sie als Einlage in Kuchen oder als Gewürz für Salate verwenden.
Genieße Walnüsse mit dunkler Färbung – Unbedenklich & Gesund!
Auch Walnüsse mit dunkler bis schwarzer Färbung der Nussschalen sind noch genießbar. Das liegt daran, dass diese Färbung durch auf Walnuss spezialisierte Fruchtfliegen verursacht wird. Nichtsdestotrotz ist der Verzehr ungefährlich. Der einzige Nachteil, der durch einen Befall entsteht, ist, dass die Walnüsse nicht mehr so ansehnlich sind. Trotzdem schmecken sie wunderbar und sind noch immer sehr gesund, vor allem durch die hohe Anzahl an Mineralstoffen und Vitaminen. Deshalb kannst du sie ohne Bedenken essen!
Trocknen von Walnüssen: In 24 Stunden Schimmelpilze vorbeugen
Gleich nach dem Ernten empfiehlt es sich, die frischen Walnüsse innerhalb von 24 Stunden an der Luft zu trocknen. Wenn Du das tust, kannst Du Schimmelpilzen vorbeugen. Verteile die feuchten Nüsse möglichst großzügig auf einer ebenerdigen Fläche und lasse sie an einem luftigen Ort mit guter Belüftung trocknen. Achte dabei darauf, dass sich keine direkte Sonneneinstrahlung auf die Nüsse legt, da diese sonst einreißen können.
Fazit
Du solltest frische Walnüsse in einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Vermeide, sie in einem warmen oder feuchten Ort zu lagern, da das die Walnüsse schimmelig werden lässt. Stelle sicher, dass die Walnüsse gut belüftet sind, indem Du sie in einem Gefäß mit viel Platz aufbewahrst. Vermeide es, sie länger als einige Wochen zu lagern.
Du siehst also, frische Walnüsse können einfach und problemlos gelagert werden, wenn man sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. So kannst du sicherstellen, dass deine Nüsse frisch bleiben und du die volle Geschmacksexplosion genießen kannst.
