Hallo zusammen! Wenn ihr frischen Knoblauch zuhause habt, dann wollt ihr sicherlich nicht, dass er schnell schlecht wird. Deswegen will ich euch heute zeigen, wie ihr Knoblauch richtig lagern könnt, damit ihr lange Freude daran habt. Los geht’s!
Der beste Weg, Knoblauch zu lagern, ist es, ihn ungeschält und draußen bei Zimmertemperatur in einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufzubewahren. Du kannst ihn in einer Papiertüte oder einem Luftlochbeutel aufbewahren, so dass er atmen kann. Achte darauf, dass er nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt oder in der Nähe von Bananen, Äpfeln oder anderen Früchten gelagert wird, da diese das Wachstum von Knoblauch beschleunigen.
Knoblauch richtig lagern: 10-15 Grad und Luftzirkulation
Du solltest deinen Knoblauch stets bei kühlen 10 – 15 Grad lagern, aber er ist auch bei Raumtemperatur gut aufgehoben. Wichtig ist, dass an die Knollen immer genügend Luft kommt. Vermeide es daher, Knoblauch in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren. Plastikbeutel sind dafür nicht geeignet. Am besten eignen sich dafür ein Netz oder eine offene Papiertüte. So bleibt dein Knoblauch länger frisch und du kannst die leckeren Aromen voll auskosten.
Knoblauch länger aufbewahren: Trockenes Klima und niedrige Raumtemperatur crucial
Du solltest den Knoblauch nicht im Kühlschrank lagern, wenn du ihn länger aufbewahren willst. Eine möglichst niedrige Raumtemperatur und ein sehr trockenes Klima sind für eine lange Lagerung des Knoblauchs unerlässlich. Ein einfacher Trick, um ein trockenes Klima zu erzeugen, ist es, den Knoblauch in ein Papiertuch zu wickeln und an einem trockenen Ort aufzubewahren. Auf diese Weise bleibt er länger frisch und du kannst länger davon profitieren.
Lagerung von Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch – So geht’s
Du hast keinen Keller, um Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch einzulagern? Keine Sorge, es gibt ein paar einfache Lösungen. Für Frühlingszwiebeln und frischen, jungen Knoblauch mit grünem Stängel und noch nicht ganz ausgebildeter Zwiebel ist die beste Lagerung im Kühlschrank. Für alle anderen Sorten empfiehlt es sich, sie in einer offenen Papiertüte aufzubewahren und diese wiederum in einem Pappkarton zu verstauen. Auf diese Weise kannst Du einfach und unkompliziert Deine Zutaten in optimaler Weise lagern.
Lagerung von Zwiebeln und Knoblauch: So bleiben sie frisch!
Du hast Zwiebeln und Knoblauch im Supermarkt gekauft und weißt nicht, wohin damit? Keine Sorge, du musst sie nicht im Kühlschrank lagern. Diese Lebensmittel gehören nicht in den Kühlschrank, da sie dort ihren intensiven Geschmack verlieren und schneller faulen. Um ihren Geschmack und ihre Frische länger zu erhalten, solltest du sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern. Am besten eignen sich dafür ein luftdichter Behälter, ein Körbchen oder ein Leinentuch. So bleiben die Zwiebeln und Knoblauch länger frisch und du kannst sie bei jedem Kochvorgang verwenden.
So lagert man Knoblauch richtig – 5-6 Monate Frische!
Du hast ein paar frische Knoblauchzehen im Supermarkt gekauft? Super! Jetzt musst du nur noch wissen, wie du ihn richtig lagern kannst. Wenn du die Knolle intakt und ungeschält lässt, kannst du sie für etwa fünf bis sechs Monate aufheben. Am besten lagert man die Knoblauchknolle an einem dunklen, trockenen und luftigen Ort. So bleibt sie länger frisch und knackig. Sobald du die Knolle angebrochen und ein paar Zehen verwendet hast, kannst du den Rest noch etwa einen Monat aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Knoblauch aber auch einfrieren. Einmal gefroren, kann der Knoblauch bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Knoblauch einfrieren, trocknen oder einwickeln: So behältst Du ihn länger frisch
Du kannst Knoblauch auch einfrieren, um ihn haltbar zu machen. Dazu zerkleinerst du den Knoblauch und gibst ihn in einen Gefrierbeutel. So kannst du ihn länger frisch halten. Du kannst auch einzelne Zehen in Alufolie einwickeln, bevor du sie einfrierst. So behältst du den Geschmack und die Qualität des Knoblauchs bei. Eine weitere Möglichkeit ist, den Knoblauch zu trocknen. Dafür schneidest du die Zehen in dünne Scheiben und legst sie an einem warmen und trockenen Ort aus. So kannst du den Knoblauch einige Zeit lang aufbewahren. Denk aber daran, dass er an Aroma verliert und nicht mehr so scharf schmeckt, wie frischer Knoblauch.
Selbstgemachtes Knoblauchpulver – So geht’s!
Du kannst Knoblauchpulver ganz einfach selber machen. Dafür schneidest du zunächst die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und verteilst sie auf einem Backblech. Anschließend stellst du den Backofen auf ca. 40 Grad Celsius ein und lässt die Knoblauchscheiben etwa fünf bis sechs Stunden trocknen. Um sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit entweichen kann, kannst du einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen. Am Ende musst du das getrocknete Knoblauchpulver nur noch fein mahlen und schon hast du dein selbstgemachtes Gewürz. Je nachdem wie fein du es mahlen möchtest, kannst du einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Gewürzmühle verwenden. Probiere es doch einfach mal aus, es lohnt sich!
So lagert man Knoblauch: Kühl, dunkel und trocken
Du hast gerade Knoblauch geerntet und fragst Dich, wie Du ihn am besten lagern kannst? Damit er Dir lange erhalten bleibt, solltest Du ihn an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Die ideale Lagerung ist identisch mit der von Zwiebeln und sorgt dafür, dass die Knoblauchzwiebeln bis zu acht Monate frisch bleiben. Ein guter Lagerort ist beispielsweise ein Keller oder ein Küchenschrank. Achte aber auch darauf, dass die Knoblauchzwiebeln nicht zu feucht werden, da sie sonst anfangen zu schimmeln. Eine gute Lagerung ermöglicht es Dir, Deine eigene Ernte lange zu genießen.
Knoblauch lagern: Nicht mehr als 2 Wochen im Kühlschrank
Im Kühlschrank ist ein frischer Knobi zwar gut aufbewahrt, Du solltest ihn aber nicht länger als zwei Wochen darin lagern. Wenn Du eine ganze Knoblauchknolle kaufst, verdirbt sie zwar nicht so schnell, aber sie schrumpelt zusammen und Du verlierst den Geschmack. Um den besten Geschmack zu erhalten, ist es am besten, eine ganze Knoblauchknolle innerhalb weniger Tage aufzubrauchen.
Knoblauch einfrieren – Wichtiges vorher beachten!
Du musst den Knoblauch nicht unbedingt einfrieren, aber es kann sich als nützlich erweisen, wenn du eine große Menge zu kaufen hast. Wenn du ihn einfrieren willst, ist es wichtig, dass du ihn vorher schälst. So kannst du die Knoblauchzehen einzeln portionieren und einzeln aus dem Beutel nehmen, um sie zu verwenden. Versuche aber, den Knoblauch innerhalb von sechs Monaten aufzubrauchen, sonst könnten die Zehen an Geschmack verlieren.
Tipps für Knoblauch-Einkauf: Frisch oder getrocknet?
Du solltest beim Einkauf von Knoblauch auf jeden Fall darauf achten, dass die Häute zwischen den Zehen leicht rosa und nicht weiß sind. Damit du sichergehen kannst, dass dein Knoblauch frisch ist, sollten die saftig-grünen Stängel nicht fehlen. Allerdings ist frischer Knoblauch nicht besonders lange haltbar, weshalb eine gute Alternative der getrocknete Knoblauch ist. Dieser ist deutlich länger haltbar und hat einen intensiven, aber nicht so scharfen Geschmack. Beim Einkauf von getrocknetem Knoblauch solltest du auf ein aromatisches Aroma und eine schöne, dunkle Farbe achten.
Knoblauch: Blutdruck senken & gesund bleiben
Du hast bestimmt schon einmal von Allicin und Ajoene gehört. Diese beiden Substanzen wirken leicht blutverdünnend und senken den Blutdruck. Dadurch schützen sie uns vor Thrombosen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. Aber das ist noch längst nicht alles, was die beiden Wirkstoffe können. Mit Allicin kannst du Viren, Bakterien und Pilze bekämpfen. Deshalb wird Knoblauch auch gerne als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Für einen gesunden Körper ist es also wichtig, regelmäßig Knoblauch zu essen. Denn nicht nur die scharfe Würze macht ihn so beliebt, sondern auch seine heilenden Inhaltsstoffe.
Knoblauch einfrieren: Haltbarkeit verlängern, Geschmack bewahren
Du kannst Knoblauch ganz einfach einfrieren und so seine Haltbarkeit verlängern. Ob als ganze Knoblauchknollen oder kleingehackt – es geht beides. Allerdings verliert er dadurch etwas an Geschmack und an seiner knackigen Konsistenz. In deinem Tiefkühler kannst du den Knoblauch rund 6 Monate aufbewahren. Allerdings solltest du darauf achten, dass er möglichst luftdicht verpackt ist, damit er nicht austrocknet. Dann schmeckt er auch nach dem Auftauen noch lecker.
Einfrieren von Knoblauch: Ganze Knolle oder Zehen?
Du kannst Knoblauch ganz einfach einfrieren und immer dann, wenn du ihn brauchst, auftauen. Entweder kannst du ihn als ganze Knolle einfrieren oder die Zehen abtrennen und einzeln einfrieren. Wenn du dich für die zweite Variante entscheidest, dann hast du die Wahl, ob du die Knoblauchzehen geschält oder ungeschält einfrierst. Allerdings kann das Schälen nach dem Auftauen aufwendig sein. Wenn du dich trotzdem dazu entscheidest, die Knoblauchzehen ungeschält einzufrieren, dann empfehlen wir dir, sie in einem luftdichten Gefrierbeutel zu verpacken. Auf diese Weise schützt du sie vor dem Eindringen von Luft und Feuchtigkeit.
Knoblauch: Frisch oder getrocknet in Gerichte integrieren
Du kannst frischen und getrockneten Knoblauch ganz einfach in deine Gerichte integrieren. Nimmst du frischen Knoblauch, dann hast du den Vorteil, dass er eine knackigere Textur und ein intensiveres Aroma hat. Du kannst ihn als Würze in Dips, Soßen, Suppen oder Salaten verwenden, aber auch in Fleisch- und Fischgerichten macht er sich gut. Einfach die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden und schon kannst du loslegen. Besonders lecker schmecken auch gerösteter Knoblauch oder überbackener Knoblauch. Für einen besonderen Geschmack kannst du auch Knoblauchpaste verwenden, die du im Handel findest. Egal wie du den Knoblauch zubereitest, er wird deinem Gericht ein tolles Aroma verleihen.
Längere Lagerung: Grüne Triebe an Zwiebeln und Knoblauch – gesund & genießbar!
Wenn du Zwiebel oder Knoblauch länger im Haushalt hast, ist es nicht ungewöhnlich, dass grüne Triebe austreiben. Aber keine Sorge, das ist völlig normal. Diese keimenden Zwiebeln und Knoblauchzehen sind nicht nur genießbar, sondern auch völlig gesund. Du kannst sie also bedenkenlos essen. Allerdings solltest du darauf achten, dass sie gut aussehen, denn wenn die Zwiebeln und Knoblauchzehen schimmeln, sind sie nicht mehr essbar. Wenn du sie länger lagern möchtest, solltest du sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Kaufe nur frischen Knoblauch: Tipps zur Auswahl
Du solltest bei Knoblauch immer darauf achten, dass er sich gesund anfühlt und frisch riecht. Wenn du ihn kaufst, sollte die papierartige Haut den Knoblauch komplett überziehen, ohne Risse, Druckstellen oder Verfärbungen. Wenn nach dem Kauf Keime aus den Zehen herauswachsen, ist das ein sicheres Zeichen dafür, dass er zu alt oder schlecht getrocknet ist. Falls er modrig riecht, solltest du ihn lieber wegwerfen und einen neuen Knoblauch kaufen. Achte auch darauf, dass die Knolle schön fest ist und sich nicht zu leicht zusammendrücken lässt.
Selbst Knoblauch trocknen: Garage oder Backofen?
Du möchtest deinen eigenen Knoblauch trocknen? Dann hast du bestimmt schon einmal darüber nachgedacht, wo du das am besten machen kannst. Gut geeignet ist beispielsweise die Garage oder eine überdachte Stelle, wo eine gute Durchlüftung gewährleistet ist. Achte darauf, dass die relative Luftfeuchtigkeit bei ungefähr 70 % liegt, damit dein Knoblauch auch auf lange Sicht gut lagern kann. Nach ein bis maximal zwei Monaten ist er dann in der Regel ausreichend getrocknet. Falls es dir aber zu lange dauert und du deinen Knoblauch eher trocknen möchtest, kannst du ihn auch im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen. So hast du deinen selbstgetrockneten Knoblauch schneller!
Pflanzzeit für Zwiebeln: Anleitung für Einpflanzen
Pflanzzeit für Zwiebeln ist von Anfang September bis Ende Oktober. Wenn Du die Zwiebeln einpflanzen möchtest, achte darauf, dass Du die Spitze nach oben steckst. Pflanze die Zwiebeln etwa fünf Zentimeter tief in den Gartenboden und lass zwischen den einzelnen Zehen 15 Zentimeter Abstand. Für ein gutes Wachstum ist es wichtig, dass Du sie anschließend angießt. Achte aber darauf, dass sich keine Staunässe bildet, denn das kann der Pflanze schaden. Falls Du nicht sicher bist, wie viel Wasser nötig ist, kannst Du Dich beim Gartenfachhändler informieren.
Maximiere die Haltbarkeit von eingelegtem Knoblauch
Du solltest den eingelegten Knoblauch immer kühl und dunkel lagern, um seine Haltbarkeit zu maximieren. Nach dem Öffnen des Glases musst du ihn unbedingt in den Kühlschrank stellen. Wenn du ihn innerhalb einer Woche verzehrst, kannst du das Maximum an Geschmack und Frische erzielen. Für optimalen Geschmack sollte der Knoblauch bei Zimmertemperatur vor dem Verzehr kurz erwärmt werden. Auf diese Weise bekommst du das Beste aus dem eingelegten Knoblauch heraus. Die Haltbarkeit des eingelegten Knoblauchs beträgt etwa sechs Monate, wenn er an einem kühlen und dunklen Ort gelagert wird.
Zusammenfassung
Der beste Weg, frischen Knoblauch zu lagern, ist es, ihn in einem luftdurchlässigen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Achte darauf, dass der Behälter nicht zu eng ist, damit der Knoblauch nicht anfängt zu schimmeln. Vermeide auch, ihn in der Nähe von anderen Lebensmitteln zu lagern, da er den Geschmack anderer Lebensmittel beeinflussen kann. Wenn du den Knoblauch schälen möchtest, bevor du ihn lagerst, stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Dadurch bleibt er länger frisch.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass frischer Knoblauch optimalerweise im Kühlschrank gelagert werden sollte, damit er länger frisch bleibt. Achte darauf, dass der Knoblauch trocken und luftdurchlässig aufbewahrt wird, damit er nicht schimmelt. Wenn du diese Schritte befolgst, hast du lange Freude an deinem frischen Knoblauch.
