Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, welches Gemüse sich gut lagern lässt. Wenn du gern Gemüse isst und dich für die Lagerung interessierst, bist du hier genau richtig. Gemüse ist ein leckerer und gesunder Teil unserer Ernährung. Es ist aber auch schade, wenn man es nicht richtig lagert und es schneller schlecht wird, als man es essen kann. Deshalb zeige ich dir heute, welches Gemüse sich besonders lange lagern lässt.
Kartoffeln sind meiner Meinung nach eines der besten Gemüsesorten, die sich gut lagern lassen. Sie halten mehrere Wochen und man kann sie entweder in einem kühlen Keller oder einem Schrank lagern. Außerdem kann man sie auch einfrieren und sie sind dann mehrere Monate lang haltbar. Auch Karotten und Rote Bete lassen sich gut lagern und können mehrere Wochen halten. Zwiebeln halten sich bei richtiger Lagerung sogar mehrere Monate.
Verwende frisches Wurzelgemüse: Haltbarkeit bis zu 4 Wochen
Du kennst sicherlich das Problem: Du hast frisches Gemüse gekauft und es schon nach kurzer Zeit nicht mehr verwendet. Mit Wurzelgemüse musst du dir keine Sorgen machen! Wurzelgemüse wie Kohlrabi, Möhren, Steckrüben und Knollensellerie ist besonders robust und kann im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Wochen aufbewahrt werden. Kohlrabi hält sich dort gut eine Woche, Möhren und Knollensellerie rund zwei Wochen und sogar Steckrüben sind bis zu vier Wochen frisch. Dadurch kannst du dir jederzeit bewusst und ohne schlechtes Gewissen frisches Wurzelgemüse kaufen, ohne es sofort verarbeiten zu müssen. Dies hat den Vorteil, dass du es immer zur Hand hast, wenn du spontan ein leckeres Gemüsegericht zaubern möchtest. Weiterhin ist Wurzelgemüse sehr gesund, da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Wie du dein Gemüse länger haltbar machst – Tipps & Tricks
Du hast bestimmt schon mal überlegt, wie du dein Gemüse länger haltbar machen kannst. Einige Sorten eignen sich dazu besser als andere. Ausnahmen sind beispielsweise Kartoffeln, Knoblauch, Möhren, Kohl und Zwiebeln. Diese können mehrere Wochen aufbewahrt werden, wenn sie trocken und dunkel gelagert werden. Viele andere Gemüsesorten lassen sich einfrieren und sind dadurch 6 bis 12 Monate haltbar. Selbst wenn du keinen Gefrierschrank zur Verfügung hast, gibt es noch andere Wege. Legst du das Gemüse beispielsweise in einen Essigsud ein, ist es mehrere Monate haltbar. So kannst du deine Lebensmittel länger aufbewahren und dein Geld sparen.
Wurzelgemüse lagern: So bleiben sie länger frisch!
Du willst Gemüse länger lagern? Dann sind Wurzelgemüse die perfekte Wahl! Denn diese enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern auch festes, stärkehaltiges Fleisch, das sich besonders gut und lange im Keller aufbewahren lässt. Zu den Wurzelgemüsesorten zählen zum Beispiel Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln, Kürbisse, Süßkartoffeln und Kohlgemüse. Am besten ziehst du sie mitsamt dem unversehrten Strunk aus dem Boden und hängst sie dann auf. So bleiben sie länger frisch!
Ethylen: Schneller Reifen von Obst und Gemüse
Du hast schon mal von Ethylen gehört? Es ist ein Reifegas, das Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Einige Lebensmittel – wie Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen – geben mehr Ethylen ab als andere. Tomaten und Avocados sind auch solche Lebensmittel. Aber aufpassen: Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos sind sehr empfindlich auf Ethylen. Deshalb solltest du diese Sorten nicht direkt nebeneinander lagern. Wenn du sie lagerst, lasse ein bisschen Platz zwischen ihnen, damit die Lebensmittel nicht zu schnell reifen.
Winterhartes Gemüse: Bis -10°C gewachsen und schmackhaft!
Du möchtest dir den Gartenarbeit im Winter etwas leichter machen? Dann sind winterharte Gemüsesorten genau das Richtige für dich! Diese Sorten sind den harten Wintertemperaturen bis -10°C gewachsen und können problemlos überwintern. Zu den beliebtesten Sorten gehören Rosenkohl, Grünkohl, Winterzwiebeln, Lauch, Spinat, Mangold, Feldsalat, Topinambur, Schwarzwurzel, Wurzelpetersilie, Meerrettich und Pastinaken. Alle diese Sorten sind einfach zu ziehen und halten lange frisch. Die Vielfalt der winterharten Gemüsesorten ermöglicht es dir, einen schmackhaften und gesunden Salat aus deinem Garten zu zaubern. Versuche doch einmal, selbstgemachte Wurzelpetersiliensuppe oder Schwarzwurzel-Salat zu zaubern und überzeug dich selbst!
Tomaten länger frisch lagern – Ohne Plastik & mit Küchenpapier
Du solltest Tomaten am besten offen, zum Beispiel in einer Obstschale, lagern. Damit sie länger frisch bleiben, bekommen sie so genügend Sauerstoff. Versuche auf jeden Fall die Plastikverpackung zu vermeiden, da durch den harten Untergrund Druckstellen entstehen können. Als Unterlage eignet sich deshalb Küchenpapier. Dadurch wird die Tomate vor Druckstellen geschützt und bleibt länger frisch. Wenn du die Tomaten nicht schnell aufbrauchst, ist es auch eine gute Idee sie im Kühlschrank zu lagern. Dort bleiben sie noch länger frisch.
Gesund und ausgewogen ernähren: Obst & Gemüse
), Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen, Pflaumen, Trauben und alle anderen Früchte.
Wer gesund und ausgewogen ernähren möchte, sollte bei der Auswahl seiner Lebensmittel auf Gemüse und Obst achten. Diese sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern liefern auch wertvolle Ballaststoffe. Insbesondere bei Gemüse gibt es eine große Vielfalt an verschiedenen Sorten, die es zu entdecken gilt. Dazu zählen zum Beispiel Blumenkohl, Brokkoli, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Lauch, Paprika, Radieschen, Weiß- oder Rotkohl und Zucchini. Aber auch beim Obst gibt es eine bunte Auswahl. Dazu zählen unter anderem Beeren (Erd-, Him-, Brom-, Blaubeere usw. ), Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen, Pflaumen und Trauben. Wenn möglich, solltest du auf frisches und regionales Obst und Gemüse zurückgreifen, da dies meistens am gesündesten ist und auch am besten schmeckt. Daher lohnt es sich, auch mal auf dem Wochenmarkt oder beim Bauern vor Ort vorbeizuschauen. Auf diese Weise kannst du deine Ernährung abwechslungsreich gestalten und gleichzeitig etwas Gutes für deine Gesundheit tun.
Gehölz- und Heckenpflanzung für trockenen Standort
Du suchst nach Gehölzen für einen trockenen Standort? Dann sind Vogelbeeren, Feldahorn oder Birken eine gute Wahl. Für Hecken und Sträucher eignen sich Sanddorn und Schlehen. Wenn Du natürliche Strukturen schaffen möchtest, dann kommen auch heimische Wildrosen und Weiden in Frage. Bäume kannst Du ganz an den Rand des Gartens pflanzen und darunter Hecken. Unter die Hecken kannst Du dann noch Stauden und Gräser pflanzen, um eine artenreiche Vielfalt zu schaffen. Damit sorgst Du dafür, dass sich dein Garten auch in Trockenphasen gut entwickelt und den Tieren ein Zuhause bietet.
So lagern Sie Gemüse richtig: Kühle Lagerung für Karotten und Co.
Du magst Gemüse? Dann möchtest du natürlich, dass es so lange wie möglich frisch bleibt. Doch nicht jede Gemüsesorte bevorzugt die gleiche Lagerung. Mit Karotten, Radieschen oder Kohlrabi hast du es da leicht: Sie mögen es kühl und dunkel, deswegen sind ein Kühlschrank oder Vorratskeller der perfekte Ort, um sie knackig zu halten. Anders ist es da schon bei Mangold. Er sollte am besten erntefrisch verzehrt werden, denn er wird schnell welk und schlaff. Solltest du also eine größere Menge davon erworben haben, kannst du am besten die Hälfte davon einfrieren. So kannst du länger Freude an deinem Gemüse haben.
Gemüse richtig lagern: Im Keller oder Speisekammer bei 10-20 Grad
Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchinis solltest du nicht im Kühlschrank lagern. Dort verlieren sie schnell an Aroma und neigen schneller zum Schimmeln. Am besten bewahrst du diese Gemüsesorten im Keller oder in der Speisekammer auf, wo eine Temperatur zwischen 10 und 20 Grad herrscht. So bleiben die Gemüse länger frisch und behalten ihr Aroma. Achte aber auch darauf, dass die Gemüsesorten nicht aneinander liegen, sondern immer in einem Gefäß oder einem Korb aufbewahrt werden, damit sie nicht zerquetscht werden.
Lerne, wie Du Deine Kartoffeln aufbewahrst
Weißt Du, wie Du Deine Kartoffeln am besten lagern solltest? In einem dunklen, trockenen Keller, in einer luftigen Kiste, einem Leinenbeutel oder einem Weidenkorb in der Speisekammer – das sind ideale Bedingungen für eine gute Lagerung. Dadurch bewahrst Du die Kartoffeln vor Licht und Feuchtigkeit. So bleiben sie länger frisch und knackig. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht direkt auf dem Boden liegen, da es sonst zu Schimmelbildung kommen kann. Am besten stellst Du die Kiste, den Beutel oder den Korb auf einige Holzklötze, damit die Luft zirkulieren kann. Wenn Du Dich an diese einfachen Tipps hältst, kannst Du Deine Kartoffeln lange im Keller oder in der Speisekammer lagern.
Konserven: Eine günstige und einfache Alternative
Konserven sind eine super Möglichkeit, deinen Vorrat aufzufüllen. Du kannst hier zum Beispiel Fisch wie Thunfisch, aber auch Obst oder Gemüse einlagern. Apfelmus, Apfelmark, Rotkohl oder Veggie-Brotaufstriche können im Glas lange haltbar gemacht werden. Unter den Konserven gibt es eine riesige Auswahl und sie sind eine günstige Alternative zu frischen Produkten. Zudem sind sie einfach und schnell zubereitet. Konserven lassen sich gut lagern und sind unkompliziert auf Vorrat zu halten. Eine große Auswahl an Konserven findest du im Supermarkt oder Online-Shop.
Lebensmittel ohne Kühlung aufbewahren: Tipps zur richtigen Lagerung
Es ist wichtig zu wissen, dass manche Lebensmittel lange haltbar sind, ohne dass sie kühl gelagert werden müssen. Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz sind Beispiele hierfür. Sie sind luftdicht verpackt und halten sich, sofern sie an einem trockenen Ort gelagert werden, nahezu ewig. Auch Essig und Honig sind Lebensmittel, die ohne Kühlung niemals schlecht werden. Nüsse, Trockenobst und geräuchertes Fleisch können zwar nicht unbegrenzt gelagert werden, aber sie halten sich dennoch für einen längeren Zeitraum. Deswegen ist es für dich als Konsument wichtig, dass du auf die richtige Lagerung achtest, damit du länger etwas von den Lebensmitteln hast.
Ernte Dein eigenes Gemüse: Tipps für Deinen Garten/Balkon
Du hast Lust, Deinen Garten oder Balkon mit frischem Gemüse und Obst zu bepflanzen? Dann kannst Du Dich über eine reiche Ernte freuen! Mit ein paar einfachen Tipps kannst Du Dir Deinen eigenen Gemüsegarten zaubern.
Die meisten Gemüsesorten lieben es sonnig und warm. Dafür eignen sich Auberginen, Gurken, Kartoffeln, Paprika, Peperoni, Salat, Tomaten und Zucchini. Falls du nicht so viel Platz hast, kannst Du aber auch auf mediterrane Kräuter und Erdbeeren zurückgreifen. Diese vertragen auch eine halbschattige Lage. Aber auch Rüben, Radieschen oder Mangold kannst Du problemlos in einem schattigeren Bereich anpflanzen.
Die richtige Erde ist auch ein wichtiger Faktor für eine gesunde Pflanzenentwicklung. Achte darauf, dass Dein Boden gut durchlässig ist und reich an Nährstoffen. Wenn du zusätzlich Kompost auf Deine Beete gibst, wird Dein Gemüse noch schneller wachsen.
Damit Dein Gemüse auch genug Wasser bekommt, solltest Du regelmäßig gießen. An heißen Sommertagen kann es auch nötig sein, öfter zu gießen. Auch eine richtig dicke Mulchschicht schützt Dein Gemüse vor Austrocknung.
Mit ein bisschen Pflege und Geduld kannst Du in Zukunft also Dein eigenes Gemüse ernten und Dir ein Stückchen frische Natur in Deinen Garten oder Balkon holen. Viel Spaß beim Anlegen Deines eigenen Gemüsegartens!
Selbstversorger: Nicht nur die üblichen Verdächtigen anbauen
Für Selbstversorger ist es wichtig, Gemüsesorten zu kennen, die sich leicht anbauen lassen und deren Ernte viel Freude bereitet. Tomaten, Karotten, Gurken, Zwiebeln, Salat, Kohl, Bohnen und Erbsen sind dabei die beliebtesten Gemüsesorten. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und helfen, mögliche Mangelerscheinungen zu vermeiden. Außerdem sind sie einfach zu züchten und bieten eine üppige Ernte.
Doch Selbstversorger sollten nicht nur auf diese beliebten Gemüsesorten setzen. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen, Kürbis, Mangold, Spinat und Rote Bete können leicht angebaut werden und liefern eine köstliche Ernte. Sie sind alle reich an Vitaminen und Mineralstoffen und helfen somit, eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Selbstversorger sollten also nicht nur auf die üblichen Verdächtigen setzen, sondern auch andere nicht allzu schwere Gemüsesorten anbauen. Auf diese Weise kannst du deinen Speiseplan bei jeder Ernte abwechslungsreich gestalten und deine Vitamine und Mineralstoffe auf natürliche Weise aufnehmen.
Möhren: Superfood mit Vitamin A, lecker und vielseitig
Du isst vermutlich auch öfter mal Möhren, oder? Sie sind sehr lecker und eignen sich hervorragend als Beilage, als Salat oder als Snack. Außerdem sind sie ein echtes Superfood, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin A. Sie unterstützen also das Immunsystem und helfen bei der Sehkraft. Zudem sind sie ein echter Allrounder, denn sie können roh, gekocht, gedünstet, gebacken oder gegrillt werden. Egal welche Art du bevorzugst, Möhren sind eine tolle Ergänzung für jedes Gericht. Also, worauf wartest du noch? Hol dir ein paar Möhren und bereite dir ein leckeres Gericht mit dem gesunden Gemüse zu.
Brunnenkresse auf Platz 1 der gesündesten Gemüse!
Überraschung! Die Brunnenkresse landete auf Platz 1 der gesündesten Gemüse. Das haben US-Forscher herausgefunden. Sie enthält nach ihren Angaben am meisten Nährstoffe. Direkt danach kommt Chinakohl mit rund 92 Punkten, gefolgt von Mangold mit 89,27 Punkten. Allerdings ist die Brunnenkresse ein selten konsumiertes Gemüse. Es ist also eine gute Idee, sie öfter mal auf den Speiseplan zu setzen. Es lohnt sich, denn so kannst Du gleichzeitig Deine Gesundheit fördern.
Ausgewogene Ernährung: Lebensmittelnotvorrat richtig zusammenstellen
Bei der Zusammenstellung Deines Lebensmittelnotvorrats solltest Du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Zu einem guten Notvorrat gehören zum Beispiel eine Vielzahl an unterschiedlichen Nahrungsmitteln. Dazu zählen nicht nur Zwieback, Knäckebrot, Haferflocken, H-Milch, Nüsse, Kekse, eingekochtes Obst oder getrocknete Früchte, sondern auch Dauerwurst, Konserven, Fertiggerichte, Reis, Nudeln und Mehl. Wenn Du denkst, dass Dein Notvorrat ausreichend ist, dann kannst Du auch noch ein paar Grundnahrungsmittel zusätzlich einlagern, zum Beispiel Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Essig und Gewürze. Auch eine gewisse Menge an Süßigkeiten solltest Du einplanen. So hast Du für jede Situation etwas zu essen parat.
28kg Tomaten pro Jahr: Warum sie so gesund und lecker sind
Du isst jedes Jahr ungefähr 28 Kilogramm Tomaten? Kein Wunder, denn die roten „Paradeiser“ sind mit Abstand das beliebteste Gemüse hierzulande. Laut Daten des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft sind sie ein echter Klassiker. Doch Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthalten nämlich viele Vitamine und Mineralstoffe, die uns vor vielen Krankheiten schützen. Dazu kommt, dass sie reich an Ballaststoffen sind, die unseren Körper fit halten und uns satt machen. Also, ran an die Tomate und genieße sie im Salat, auf dem Brot oder einfach pur als Snack!
Gesundes und leckeres Frühstück für die ganze Familie!
Starte deinen Tag mit einem gesunden Frühstück für die ganze Familie! Es ist wichtig, dass du gesunde und nährstoffreiche Lebensmittel in deine Ernährung aufnimmst. Wir empfehlen hochwertige Getreidesorten wie Vollkornprodukte, proteinreiche und fettarme Milchprodukte wie Joghurt, Frischkäse, Quark, Käse und Ei, sowie gesunde Fette wie ungesalzene Nüsse und Körner. Zudem solltest du täglich frisches Obst und Gemüse zu dir nehmen, um eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu dir zu nehmen. Lass dich von der Vielfalt an Frühstücksideen inspirieren und genieße ein leckeres und gesundes Frühstück für die ganze Familie! Nutze die Chance, deinem Körper einen gesunden Start in den Tag zu ermöglichen und dein Immunsystem zu stärken.
Schlussworte
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten lassen sich am besten lagern. Sie sind ziemlich robust und können in einem kühlen, dunklen Schrank oder Keller gelagert werden. Aber auch Rote Bete, Süßkartoffeln, Pastinaken und Sellerie können bei richtiger Lagerung länger frisch bleiben. Wenn Du sie im Kühlschrank lagern möchtest, dann solltest Du sie in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahren.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln die beste Option sind, wenn du Gemüse länger lagern willst. Es ist wichtig, sie richtig zu lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben. Also, wenn du Gemüse länger lagern willst, dann solltest du dich für die oben genannten entscheiden!
