Hey! Kennst du das, du willst gerade ein leckeres Gericht zubereiten und bemerkst, dass du kein frisches Gemüse mehr hast? Nicht schlimm, denn es gibt einige Gemüsesorten, die man problemlos im Kühlschrank lagern kann. In diesem Artikel werden wir uns anschauen, welches Gemüse man im Kühlschrank aufbewahren kann. Lass uns also loslegen!
Du kannst viele verschiedene Gemüsesorten im Kühlschrank lagern, darunter Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Tomaten, Gurken und Zucchini. Außerdem kannst du viele verschiedene Pilze, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Rote Bete, Sellerie und verschiedene Blattsalate lagern. All diese Gemüsesorten sollten in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt werden, um sie frisch zu halten.
So lagert man knackiges Gemüse richtig
Du hast Lust auf knackiges Gemüse? Dann solltest Du unbedingt darauf achten, dass Du es richtig lagern kannst. In deinen Kühlschrank gehören Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten/Möhren, Rettich und Sellerie. Damit es möglichst lange frisch bleibt, solltest Du die Plastikverpackung entfernen, bevor Du sie in das Gemüsefach legst. Andernfalls kann es dazu kommen, dass sich Schwitzwasser bildet und das Gemüse schneller faul wird. Stattdessen kannst Du es auch in einem luftdurchlässigen Behälter wie einem Gemüsekorb oder einer Frischhaltedose aufbewahren. So bleibt es länger frisch und schmeckt besser.
Gemüse richtig aufbewahren: Im Kühlschrank oder Dunkel lagern?
Du hast gerade Gemüse eingekauft und fragst Dich, wie Du es am besten aufbewahren sollst? Die Antwort ist ganz einfach: im Gemüsefach des Kühlschranks! Vor allem Salate, Blattgemüse, Kohl und Fruchtgemüse wie Gurken und Paprika kannst Du hier optimal lagern. Am besten wickelst Du sie in feuchtes Küchenpapier und gibst sie in eine verschließbare Tüte oder Dose. Wurzelgemüse ist ebenfalls gut im Kühlschrank aufgehoben. Einige Gemüsesorten, wie zum Beispiel Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, lagern am besten dunkel und trocken. Sie können auch in einem Körbchen im Keller aufbewahrt werden. Wenn Du Dir unsicher bist, welches Gemüse wie bewahrt werden sollte, hilft ein Blick auf die Verpackung oder das Etikett.
Eier im Kühlregal: Frisch für länger aufbewahren
Du solltest auf jeden Fall beim Einkauf darauf achten, dass Eier im Kühlregal zu finden sind. Denn rohe Eier sind sehr empfindlich und sollten daher immer im Kühlschrank gelagert werden, bis sie verwendet werden. Für Erzeuger und den LEH ist es allerdings üblich, Eier ungekühlt an dich weiterzugeben. Auch wenn die Eier ungekühlt angeliefert werden, solltest du sie so schnell wie möglich in den Kühlschrank stellen, um sie länger frisch zu halten. In der Kühlung halten Eier bis zu vier Wochen. Wenn du Eier nicht mehr frisch verwenden möchtest, kannst du sie auch portionsweise einfrieren und später wieder auftauen.
Gurken richtig lagern: Kein Gemüse mit Ethylen-Produktion!
Du solltest Gurken nicht mit anderem ethylen-produzierenden Gemüse zusammen aufbewahren, denn sie sind selbst ethylen-empfindlich. Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika, Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl, Lauch, Peperoni und Pilze produzieren Ethylen und sollten daher nicht in der Nähe von Gurken gelagert werden. Zwiebeln und Knoblauch hingegen mögen es, wenn sie trocken, kühl und dunkel gelagert werden.
Paprika richtig lagern: Kühlen Ort wählen für mehr Frische
Du solltest deine Paprika nicht im Kühlschrank lagern, da sie dadurch an Feuchtigkeit verliert und auch schneller ihre gesunden Inhaltsstoffe verliert. Am besten lagert man sie an einem kühlen Ort, zum Beispiel in einem Keller oder einem ungeheizten Raum, bei etwa 10 Grad Celsius. So bleibt die Paprika länger frisch und du kannst länger von ihren gesunden Inhaltsstoffen profitieren.
Zucchini richtig lagern: Kühlschrank & max. 8 Grad Celsius
Bei Raumtemperatur solltest du Zucchini nur kurzfristig lagern, denn dann fängt das Kürbisgemüse schnell an, weich zu werden oder zu schimmeln. Den idealen Lagerort findest du im Gemüsefach des Kühlschranks, denn Zucchini mögen keine Temperaturen unter acht Grad Celsius. Dort kannst du das Gemüse problemlos einige Tage aufbewahren. Allerdings ist es wichtig, dass du die Zucchini nicht zu lange lagern lässt, da sie dann ihren Geschmack verlieren und matschig werden.
Tomaten lagern: Tipps und Tricks für länger frische Tomaten
Tomaten am besten lagern? Keine Sorge, das ist ganz einfach! Am besten bewahrst Du Tomaten bei einer angenehmen Zimmertemperatur auf. Du solltest darauf achten, dass sie nicht direkt in der prallen Sonne liegen, da sie sonst austrocknen. Stell sie lieber an einen luftigen und schattigen Ort. So bleiben sie länger frisch und behalten ihr leckeres Aroma. Generell gilt: Je wärmer es ist, desto schneller reifen Tomaten. In der Küche kannst Du sie auf der Fensterbank platzieren. Bedenke aber, dass die Luftfeuchtigkeit nicht zu hoch ist, denn sonst werden die Tomaten schnell matschig. Außerdem solltest Du sie möglichst nicht anfassen, da die Haut durch die Berührung zerstört wird und sie schneller verdirbt. Ein weiterer guter Tipp: Tomaten mögen es, wenn sie in einem Einmachglas oder einem anderen, luftdurchlässigen Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie länger frisch – genieße sie in vollen Zügen!
Richtig Kühlschrank einräumen: Temperatur & Hygiene beachten
Du hast also dein Kühlschrank eingeräumt. Das unterste Fach ist für schnell verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch oder Wurst am besten geeignet. Achte hier darauf, dass die Temperatur zwischen 4-5 Grad liegt. Auch im Gemüsefach solltest du auf die richtige Temperatur achten. Sie liegt hier zwischen 10-13 Grad und ist perfekt für empfindliche Lebensmittel wie Salat, Obst, Gemüse und Butter oder Margarine. Bevor Du deine Lebensmittel in den Kühlschrank legst, solltest Du sie gründlich waschen und abtropfen lassen. So kannst Du sichergehen, dass sich keine Bakterien in Deinem Kühlschrank ausbreiten.
Aufbewahrung von Paprika: Kühlschrank oder einfrieren?
Wenn Du keinen kühlen Keller hast, empfehle ich Dir, Paprika auf jeden Fall im Gemüsefach des Kühlschranks zu lagern. So bleiben sie etwa eine Woche frisch. Wenn Du sie länger aufbewahren möchtest, kannst Du sie auch einfrieren. Dadurch verliert die Paprika zwar ihren knackigen Biss, aber Du kannst sie so länger aufbewahren. Warum nicht ein paar Paprikaschoten dafür einfrieren und die anderen frisch essen? Dann kannst Du noch länger von der frischen Paprika genießen!
Gurken Lagern: 10-13°C, Dunkel & Luftig, Nicht neben Ethylen-Bildner
Weißt du, wie man Gurken am besten lagert? Dann lies weiter! Gurken sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie auf die Kälte äußerst empfindlich reagieren. Die optimale Lagerungstemperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad Celsius. Zudem sollte das Gemüse dunkel und luftig aufbewahrt werden und nicht neben Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, die das Gas Ethylen bilden. Dieses Gas kann die Gurken schneller altern lassen und ihren Geschmack sowie die Konsistenz beeinflussen. Gurken sollten somit am besten in einem Gemüsefach, einer Gemüseschublade oder einem Gemüsebehälter aufbewahrt werden.
Wie du deine Lebensmittel richtig lagern kannst
Klar, du solltest immer einige grundlegende Lebensmittel zu Hause haben, um jederzeit für den spontanen Hunger gewappnet zu sein. Dazu gehören Mehl, Öl, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Hefe, die in der Vorratskammer gut aufgehoben sind. Außerdem solltest du darauf achten, dass im Kühlschrank immer etwas frisches Gemüse, Obst, Milchprodukte und Fleisch vorrätig sind. Vor allem vor dem Wochenende ist es ratsam, nochmal einzukaufen und den Eisschrank zu füllen. Aber das ist noch längst nicht alles! Vergiss nicht, dass die Lagerung der Lebensmittel genauso wichtig ist wie ihre Verwendung. Auch bei der richtigen Lagerung kannst du dazu beitragen, dass dein Essen länger frisch bleibt. Für einige Produkte sind bestimmte Temperaturen oder Lichtverhältnisse wichtig, damit sie nicht verderben. Also achte darauf, dass deine Lebensmittel immer an einem geschützten und trockenen Ort verstaut werden.
Gemüse länger frisch halten: Ein einfacher Trick mit Salz!
Du weißt nicht, wie du deine Gemüse im Kühlschrank länger frisch und knackig halten kannst? Dann kann dir ein einfacher Trick helfen: Salz! Salz bindet überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft im Kühlschrank, die ansonsten vom Gemüse aufgenommen wird. Wenn du also ein Schälchen Salz in deinem Gemüsefach platziert, erhältst du so ein längeres Frischegefühl deiner Karotten, Gurken und Co. Daher lohnt es sich, diesen einfachen Trick auszuprobieren.
Lagerung von kälteempfindlichem Obst und Gemüse
Kälteempfindliches Obst und Gemüse sollte man nicht im Kühlschrank lagern, da es sich dort nicht wohlfühlt. Avocados, Auberginen, Gurken, grüne Bohnen, Paprika, Zucchini und Tomaten sind besonders Kälteempfindliche. Sie sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Im Idealfall bei Temperaturen zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Am besten lagerst du sie in einem Gemüseschrank, einer Küchenschublade oder in einem Körbchen im Schatten. So bleiben sie länger knackig und schmecken am Besten.
Aufbewahrung von Brokkoli & Rosenkohl: Bis zu einem Jahr!
Du kannst Brokkoli und Rosenkohl bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Du sie länger frisch haben möchtest, empfehlen wir Dir, sie im Tiefkühlfach zu lagern. So kannst Du sie problemlos bis zu einem Jahr aufbewahren. Achte beim Einfrieren allerdings darauf, dass Du die Gemüse nicht länger als ein paar Minuten warm werden lässt, sonst schmecken sie beim Auftauen nicht mehr so frisch.
Dein Kühlschrank voll leckerer Früchte
Du hast Lust auf etwas Frisches? Dann schau doch mal in deinen Kühlschrank! Dort findest du eine ganze Menge leckerer Früchte, die du dir zusammenstellen kannst. Neben den klassischen Sorten wie Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Datteln, Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, gibt es auch noch etwas Exotischeres wie Trauben, Feigen und Kiwis. Trauben und Feigen solltest du allerdings nicht zu lange im Kühlschrank lassen, da sie nach 2-10 Tagen schnell schlecht werden.
Eier im Kühlschrank lagern – Nicht im Eierfach der Kühlschranktür
Du solltest Eier auf jeden Fall im Kühlschrank lagern, aber nicht im Eierfach in der Kühlschranktür. Dies ist nicht besonders gut geeignet, da durch das ständige Öffnen und Schließen der Kühlschranktür Temperaturschwankungen entstehen können. Es ist daher besser, Eier in einem anderen Fach des Kühlschranks zu lagern, beispielsweise im Gemüsefach, und die Temperatur auf maximal 7°C einzustellen. Dadurch werden die Eier länger frisch gehalten und sie können bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eier: Mindesthaltbarkeitsdatum überprüfen und schnell verzehren
Du solltest immer überprüfen, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist, bevor du Eier verwendest. Wenn das Datum überschritten ist, ist das Ei nicht unbedingt verdorben. Du kannst es dann aber nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Denn nur so lässt sich das Risiko einer möglichen Salmonellen-Infektion ausschließen. Es ist also am besten, wenn du Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, so schnell wie möglich verzehrst.
Gesunde Ernährung: Drei bis vier Eier pro Woche
Für gesunde Menschen, die keine Herzkrankheit, zu hohe Blutfettwerte oder Diabetes haben, sind drei bis vier Eier pro Woche ein guter Richtwert. Außerdem haben Forschungsergebnisse gezeigt, dass selbst bis zu sechs Eier pro Woche das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall nicht erhöhen. Eine schwedische Studie kam zu diesem Ergebnis. Trotzdem empfehlen Experten, die Zufuhr an Eiern nicht zu übertreiben und sich an den Richtwert zu halten. Eier sind schließlich nicht nur reich an Protein, sondern auch an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Eier pro Woche können daher einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten.
Eier bewusst in Ernährung einplanen – DGE/BZfE Empfehlungen
Du kannst ruhig ein paar Eier essen, aber denke daran, es bewusst in deine Ernährung einzuplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, zwei bis drei Eier pro Woche zu essen. Bei Kindern empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, ein bis zwei Eier pro Woche zu verzehren. Allerdings solltest du beachten, dass Eier viele Kalorien enthalten. Deshalb ist es wichtig, sie nicht zu oft und in Maßen zu essen. Versuche also, deine Eierportionen zu kontrollieren und genieße sie in einer ausgewogenen Ernährung.
Möhren im Kühlschrank aufbewahren: Tipps zur Frische
Menschen, die Möhren in einem Kühlschrank lagern wollen, sollten sie am besten im Gemüsefach aufbewahren. Hier sind die ideale Temperatur und die nötige Feuchtigkeit gewährleistet, damit die Möhren frisch bleiben. Damit die Möhren nicht austrocknen, empfiehlt es sich, sie in ein feuchtes Tuch oder ein feuchtes Küchentuch einzuwickeln. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch und können über mehrere Tage genutzt werden.
Schlussworte
Du kannst eine Vielzahl an Gemüse im Kühlschrank lagern. Dazu gehören Karotten, Gurken, Tomaten, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Zwiebeln, Lauch, Auberginen, Spargel und viele mehr. Für einige Gemüsesorten gilt aber, dass sie nicht zu lange im Kühlschrank gelagert werden sollten, z. B. Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zucchini.
Du siehst, dass es eine ganze Menge Gemüse gibt, die man im Kühlschrank lagern kann. Es lohnt sich also, einen Blick in deinen Kühlschrank zu werfen und die verschiedenen Gemüsesorten zu entdecken, die du aufbewahren kannst. Dann hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand.
