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Hast du schon mal darüber nachgedacht, welches Obst und Gemüse du nicht zusammen lagern solltest? Wenn nicht, dann ist jetzt die perfekte Gelegenheit, um genauer darüber nachzudenken. In diesem Artikel erfährst du, welches Obst und Gemüse du nicht zusammen lagern solltest. Lass uns also gemeinsam herausfinden, wie du deine Lebensmittel am besten lagern kannst.
Grundsätzlich solltest du verschiedene Obstsorten und Gemüsesorten nicht zusammen lagern. Bananen, Äpfel, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Paprika vertragen sich nicht gut, wenn sie nebeneinander gelagert werden. Am besten ist es, sie getrennt in luftdichten Behältern aufzubewahren.
Lagerung von Obst und Gemüse: So bleiben sie länger frisch
Du hast mal wieder eine tolle Frucht- und Gemüseauswahl gekauft, aber wusstest Du, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedlich reifen? Äpfel, Birnen, Nektarinen und Pflaumen, aber auch Tomaten und Avocados stoßen Ethylen aus – ein Reifegas, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Besonders empfindlich reagieren vor allem Kiwis, Brokkoli, Kohl und Mangos. Deshalb ist es ratsam, diese Sorten nicht direkt nebeneinander zu lagern. Damit sie sich nicht gegenseitig beeinflussen, solltest Du die verschiedenen Sorten getrennt voneinander lagern. So kannst Du länger Freude an frischem Obst und Gemüse haben.
Achte auf Getrenntlagerung von Obst und Gemüse
Aber Vorsicht: Nicht alle Lebensmittel vertragen sich mit dem Reifegas. Wenn du beispielsweise Äpfel und Tomaten zusammen lagern willst, solltest du das lieber lassen. Wenn die Tomaten das Ethylen aufnehmen, werden sie sehr schnell matschig und verderben. Auch Gemüse wie Salat, Paprika oder Gurken solltest du nicht neben Äpfeln aufbewahren. Außerdem können Äpfel auch den Geschmack von Salat verändern, wenn sie zu lange in seiner Nähe sind. Wenn du also deine Lebensmittel länger frisch halten willst, solltest du darauf achten, dass Obst und Gemüse nicht zusammen gelagert werden. Versuche also, Obst und Gemüse voneinander getrennt zu lagern, damit du die Lebensmittel so lange wie möglich frisch haben kannst.
Lagerung von Birnen: Kühl und Dunkel bei 4-6°C
Auch Birnen benötigen ein kühles und dunkles Lager. Am besten lagert man sie bei Temperaturen zwischen 4 und 6 Grad Celsius. Damit sie nicht zu schnell reifen, solltest du sie nicht mit Obst und Gemüse lagern, die das Reifegas Ethylen produzieren, wie zum Beispiel Äpfel, Tomaten oder Pfirsiche. Daher empfiehlt es sich, Birnen getrennt von anderem Obst und Gemüse zu lagern. Am besten legst du sie in ein Körbchen oder einen Korb und stellst sie dann in eine Schublade im Kühlschrank. Auf diese Weise kannst du die Birnen bis zu zwei Wochen lang frisch halten.
Gesunde Ernährung: Obst & Milchprodukte trennen!
Milchprodukte und Obst gehören zu den beliebtesten Zutaten einer gesunden Ernährung. Allerdings solltest du bei der Kombination beider aufpassen. Besonders saure Früchte wie Orangen oder Kiwi sind nicht gut mit Milchprodukten zu kombinieren, da die enthaltenen Säuren die Darmflora schädigen und Toxine produzieren können. Dadurch können sich Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Völlegefühl einstellen. Zwar können solche Symptome in der Regel auch durch eine bewusste Ernährung wieder verschwinden, aber dennoch solltest du es vermeiden, Obst und Milchprodukte in einer Mahlzeit zu verbinden. Wenn du saure Früchte isst, solltest du besser auf ein Glas Wasser oder ungesüßten Tee zurückgreifen.
Zuckerarme Früchte für leichteres Abendessen
Keine Sorge, wenn es abends mal Obst als Abendessen gibt. Denn zuckerarme Früchte sind leichter für Euren Körper zu verdauen. Wie wäre es zum Beispiel mit Heidelbeeren, Himbeeren, Papaya oder Guaven? Diese Fruchtsorten können Euch helfen, Euer Abendessen besser zu verdauen. Wenn Ihr es noch aufwerten möchtet, könnt Ihr Euch auch ein paar Nüsse als Beilage dazu gönnen. Egal ob Mandeln, Cashewkerne oder Walnüsse, sie sind leicht und machen Euer Abendessen vollständig.
Sodbrennen vermeiden: Welches Obst sollte man am Abend meiden?
Du hast Sodbrennen? Dann achte darauf, am Abend keine Obstsorten mit einem hohen Anteil an Fruchtsäuren zu essen. Dazu zählen Äpfel und Zitrusfrüchte. Denn diese können die Verdauung belasten und für Sodbrennen verantwortlich sein. Allerdings ist es trotzdem ratsam, Obst zu jeder Tageszeit zu sich zu nehmen. Schließlich ist es vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die der Körper braucht. Wähle aber lieber Obstsorten, die keine Fruchtsäuren enthalten, wie zum Beispiel Bananen, Trauben oder Pfirsiche. Diese kannst du auch am Abend genießen, ohne dir Sorgen machen zu müssen.
Lagerung von Obst: Wie lagert man es am besten?
Kennst du das? Du gehst einkaufen und kommst mit einer Menge leckerem Obst nach Hause. Jetzt stellt sich die Frage: Wie lagert man es am besten? Damit du möglichst lange Freude an deinem Obst hast, solltest du ein paar Dinge beachten. Steinobst wie Aprikosen, Kirschen, Nektarinen und Pfirsiche lässt sich zum Beispiel gut zusammen im Kühlschrank lagern. Aber Achtung: Tropische Früchte wie Mangos, Avocados und Bananen solltest du lieber bei Zimmertemperatur, aber getrennt voneinander lagern. Der Kälteeinfluss kann die reifen Früchte schneller altern lassen. Und auch die Lagerung von Zitrusfrüchten solltest du besser bei Raumtemperatur machen. Dadurch bleiben sie länger frisch und saftig.
Obst und Gemüse richtig lagern: Ethylen beachten
Du kennst das Problem bestimmt: Du hast leckeres Obst und Gemüse gekauft, doch schon kurz darauf ist es überreif. Grund dafür ist das Ethylen, welches von einigen Obstsorten ausgeschieden wird und anderes Obst beschleunigt reifen lässt. Nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) gehören dazu vor allem nachreifende Früchte und Gemüse, wie Äpfel, Aprikosen, Avocados, Bananen, Birnen, Nektarinen und Pfirsiche. Um die Lagerung und den Erhalt des frischen Geschmacks so lange wie möglich zu garantieren, empfiehlt es sich, diese Obstsorten möglichst allein zu lagern.
Tomaten richtig lagern: Obstschale & Küchenpapier statt Plastik
Für eine lange Haltbarkeit Deiner Tomaten ist es empfehlenswert, sie offen zu lagern. Am besten eignet sich dafür eine Obstschale, damit die Tomaten ausreichend Sauerstoff bekommen. Vermeide jedoch Plastikverpackungen, da durch den harten Untergrund Druckstellen entstehen können. Stattdessen kannst Du ein weiches Küchenpapier als Unterlage verwenden, um Deine Tomaten vor Druckstellen zu schützen. Dadurch bleiben sie länger frisch und knackig.
Lagerung von Tomaten, Gurken, Paprika usw.: Kühlen und Dunklen Ort Wählen
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini nicht in den Kühlschrank legen. Dort verlieren sie ihr Aroma und sie schimmeln schneller. Am besten bewahrst du sie im Keller oder in der Speisekammer auf. Dort sollte die Temperatur ungefähr 15 Grad betragen. Um den Geschmack der Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini zu erhalten, ist es also wichtig, dass du sie an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Dort können sie mehrere Tage lang frisch bleiben.
Lagerungstemperatur für Zitrusfrüchte: Orangen, Mandarinen, Grapefruits & Zitronen
Klar, dass Du deine Zitrusfrüchte am besten bei der richtigen Lagertemperatur aufbewahrst. Aber was ist bei Orangen, Mandarinen, Grapefruits und Zitronen die beste Temperatur? Wir haben die Antwort für dich! Orangen solltest du zwischen null und neun Grad Celsius lagern, Mandarinen zwischen einem und fünf Grad Celsius und Grapefruits und Zitronen zwischen zehn und 15 Grad Celsius. Vergiss aber nicht, dass du die gelagerten Früchte regelmäßig auf Schimmelbildung untersuchen solltest, um das Risiko einer Verunreinigung zu minimieren.
Langlebiges Obst: Kombiniere Äpfel, Aprikosen, Bananen & Co.
Du möchtest sicherlich nicht, dass dein Obstkorb schnell verdirbt. Damit du dir deiner Sache sicher sein kannst, dass dein Obst lange frisch bleibt, haben wir hier eine Liste an Obstsorten für dich, die du bedenkenlos miteinander kombinieren kannst. Avocados, Äpfel und Aprikosen geben eine ordentliche Menge Ethylen ab, weswegen sie perfekt zusammenpassen. Aber auch Bananen, Nektarinen und Pfirsiche gehören zu den Sorten, die du ohne Bedenken miteinander kombinieren kannst. Wenn du die unterschiedlichen Obstsorten kombinierst, achte darauf, dass die stärker ethylenbildenden Sorten nicht zu sehr zu den empfindlicheren Früchten hinzugefügt werden. Wenn du auf diese Weise vorgehst, kannst du sicher sein, dass dein Obstkorb lange frisch bleibt.
Reifungsprozess von Früchten und Gemüse verstehen
Du hast bestimmt schon einmal bemerkt, dass manche Früchte und Gemüse besonders schnell reifen. Das liegt daran, dass einige Früchte wie Äpfel, Aprikosen, Birnen, Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen ein natürliches Reifungsgas namens Ethylen verströmen. Wenn diese Fruchtarten zusammen mit anderen, ethylenempfindlichen Lebensmitteln wie Kiwis, Brokkoli, Tomaten und Gurken gelagert werden, beschleunigt sich ihr Reifungsprozess. Auch bei der Lagerung gilt es einige Dinge zu beachten: So sollten die Früchte und Gemüse am besten getrennt voneinander gelagert werden, um einer vorzeitigen Reifung vorzubeugen. Außerdem ist es ratsam, sie an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Gemüse richtig lagern: So bleibt es länger frisch!
Du möchtest dein Gemüse frisch erhalten? Dann ist es wichtig, dass du es richtig aufbewahrst. Es gibt einige Gemüsearten, die ins Gemüsefach des Kühlschranks gehören. Dazu zählen Blattgemüse, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Lauch, Karotten und Möhren, Rettich und Sellerie. Vergiss aber nicht, die Plastikverpackung zu entfernen, bevor du das Gemüse ins Gemüsefach legst, denn sonst entsteht Schwitzwasser, das das Gemüse schneller verderben lässt. Außerdem solltest du darauf achten, dass du das Gemüse nicht zu eng zusammenschichtest, damit es ausreichend Luft bekommt. Auch Gemüse, dass du nur kurz lagern möchtest, wie z.B. Salat, ist im Gemüsefach am besten aufgehoben. So kannst du dein Gemüse länger frisch halten.
Äpfel richtig lagern: Kühl, dunkel und gut durchlüftet
Du solltest deine Äpfel nicht stapeln. Druckempfindlich, wie sie sind, ist es ratsam, sie in kühlen, dunklen und gut durchlüfteten Räumen unterzubringen. Ein idealer Ort dafür ist zum Beispiel der Keller, die Garage oder ein kühler Dachboden. Dort solltest du die Äpfel auch mit Folie abdecken, um eine hohe Luftfeuchtigkeit zu garantieren. So ist gewährleistet, dass du länger Freude an deinen Äpfeln hast.
Lagerung von Äpfeln: Vermeide Druckstellen und Schäden
Du solltest keine Äpfel mit Druckstellen zum Einlagern verwenden, denn die Stellen können sich verfärben und die zerstörte Zellstruktur macht die Äpfel anfällig für Fäulnis. Wenn Du Äpfel mit Wurmbefall oder beschädigter Schale findest, solltest Du sie am besten nicht zur Lagerung nutzen, sondern sie direkt zu Apfelsaft, -gelee oder -mus verarbeiten. Mit diesen Produkten kannst Du Dir noch lange die leckeren Früchte schmecken lassen, ohne dass Du Dir Sorgen machen musst, dass sie ungenießbar werden.
Lagere rohe Eier im Kühlschrank für Frische und Sicherheit
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern, bevor du sie verwendest. Dies ist wichtig, da Eier sehr empfindlich sind und schnell schlecht werden können. Deshalb ist es ratsam, sie immer bei einer Temperatur unter 7°C aufzubewahren. Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hingegen gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Allerdings sollten die Eier möglichst schnell nach dem Einkauf verzehrt oder ebenfalls in den Kühlschrank gelegt werden. Achte daher darauf, dass du die Eier beim Einkauf nicht länger als ein paar Stunden ohne Kühlung transportierst.
Lagerung von Gurken: 10-13 Grad & Dunkelheit
Du fragst dich, wie du Gurken am besten lagern kannst? Dann hast du hier die Antwort. Gurken solltest du nicht im Kühlschrank lagern, da sie äußerst empfindlich auf die Kälte reagieren. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10 bis 13 Grad. Dabei ist es wichtig, dass die Gurken dunkel gelagert werden und nicht neben anderen Sorten wie Obst- und Gemüsesorten, die das Gas Ethylen bilden. Das bedeutet, dass die Gurken getrennt von anderen Lebensmitteln aufbewahrt werden sollten. Darüber hinaus solltest du darauf achten, dass sie nicht zu nahe an Heizkörpern oder ähnlichen Wärmequellen gelagert werden. So kannst du dafür sorgen, dass deine Gurken möglichst lange frisch bleiben!
Aufbewahren von Äpfeln: Gemüsefach im Kühlschrank ist ideal
In einer Obstschale sehen Äpfel zwar dekorativ aus, aber sie halten sich besser im Gemüsefach des Kühlschranks. Dies erläutert die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse in Bonn. Damit die Äpfel länger knackig bleiben und nicht verschrumpeln, brauchst du eine kühle, dunkle und zudem auch feuchte Umgebung. Hierfür ist das Gemüsefach des Kühlschranks am besten geeignet. Wenn du die Äpfel in einer Obstschale aufbewahrst, sehen sie vielleicht hübscher aus, aber du riskierst, dass sie schneller schlecht werden.
Schlussworte
Auf keinen Fall solltest du Äpfel und Kartoffeln zusammen lagern! Denn das Ätherische Öl, das in den Äpfeln enthalten ist, kann die Kartoffeln dazu bringen, vorzeitig zu keimen. Außerdem solltest du keine Tomaten und Bananen zusammen lagern, da die Reifegase, die von den Bananen ausgehen, die Tomaten schneller reifen lassen. Ebenso empfiehlt es sich nicht, Kohl oder Blumenkohl zusammen mit Aprikosen, Pfirsichen oder Nektarinen zu lagern, da die Kohlsorten dadurch viel schneller verderben.
In Schlussfolgerung kann man sagen, dass man verschiedene Arten von Obst und Gemüse nicht zusammen lagern sollte, da sie sich gegenseitig schädigen können. Versuche also, Obst und Gemüse getrennt zu lagern, um sicherzustellen, dass es länger frisch bleibt und du die bestmögliche Ernährung bekommst. Du kannst auch einen Blick auf die Verpackungen werfen, um herauszufinden, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden sollten.
