Hallo! Du hast geschälten Spargel und fragst Dich, wie Du ihn am besten lagern kannst? Kein Problem, das erkläre ich Dir hier. In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du Deinen geschälten Spargel richtig lagern kannst, damit er länger frisch bleibt.
Geschälten Spargel sollte man so schnell wie möglich kühlen. Am besten packst Du ihn in eine Schüssel, gießt kaltes Wasser darüber und stellst die Schüssel dann in den Kühlschrank. Dadurch bleibt der Spargel länger frisch.
Grünen Spargel schälen: So bleibt er knackig und frisch
Du hast eine große Portion Spargel gekauft und willst diesen gerne vorbereiten? Dann ist es besser, wenn Du die grünen Spargel schälst, da hier nur das untere Drittel geschält werden muss. Wenn Du beide Sorten rüsten möchtest, kannst Du dies problemlos bis zu einem Tag im Voraus tun. Nach dem Schälen solltest Du den Spargel unter kaltem Wasser abspülen und dann in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Dadurch bleibt er schön knackig und ist bereit, wenn Du ihn brauchst.
Geschmackvollen Spargel richtig zubereiten
Du solltest Spargel nur direkt vor der Zubereitung schälen, da der Geschmack nach dem Schälen nachlässt. Es empfiehlt sich, einen Spargeltopf zu verwenden, in dem der Spargel aufrecht gegart wird. Dieser spezielle Topf hat den Vorteil, dass die unten dickeren Stangen gleichmäßig gegart werden. Zudem solltest Du darauf achten, dass der Spargel nicht zu lange gekocht wird, da er dann seine Bissfestigkeit verliert. Wenn Du ihn fertig gekocht hast, kannst Du ihn mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Spargel Kochen: Vermeide Wasser und Salzwasser nutzen!
Ich persönlich würde niemals Spargel ins Wasser legen, denn dann geht die Qualität des Spargels ganz schnell verloren. Meine Schwiegermutter macht das dennoch, aber leider schmeckt der Spargel danach nicht mehr so gut. Durch das Wasser zieht sich der Spargel voll und verliert seine knusprige Konsistenz. Deshalb koche ich meinen Spargel lieber in einem Topf mit Salzwasser, damit er sein Aroma behält. So schmeckt er mir am besten!
Wie man weißen Spargel perfekt gart: 10-15 Minuten
Weißer Spargel braucht etwas länger, um zu garen. Er ist nach etwa zehn bis zwölf Minuten fertig. Wenn du die Köstlichkeit auf dem Grill zubereitest, solltest du etwas mehr Zeit einplanen. Da kann es schon mal 15 Minuten dauern. Achte aber darauf, dass dein Spargel nicht zu lange im Wasser oder auf dem Grill liegt, sonst wird er schnell matschig. Damit der Spargel schön knackig bleibt, empfiehlt es sich, ihn kurz in kaltes Wasser abzulassen, nachdem er gegart ist. So bleibt er schön bissfest. Guten Appetit!
So friere Spargel richtig ein – frisch und knackig!
Du möchtest Spargel einfrieren, damit er länger frisch bleibt? Das ist gar kein Problem! Für das Einfrieren solltest du den Spargel zunächst wie gewohnt waschen und schälen. Dabei musst du auch die harten Enden abschneiden. Wichtig ist, dass du den Spargel roh einfrierst, denn durch Kochen oder Blanchieren verliert er an Geschmack und an Biss. So bleibt er länger lecker und knackig. Worauf wartest du noch? Gönne dir frischen Spargel auch im Winter!
Länger haltbaren ungeschälten weißen Spargel: Tipps & Tricks
Weißt du nicht, wie du ungeschälten weißen Spargel länger haltbar machen kannst? Kein Problem, wir haben hier den ultimativen Tipp für dich! Wichtig ist, dass du ein Küchentuch anfeuchtest, sodass es dem Spargel Feuchtigkeit spenden kann. Wickele den Spargel dann in das Küchentuch und lege ihn in das Gemüsefach deines Kühlschranks. So kannst du den Spargel bequem bis zu vier Tagen lagern.
Lagerung von ungeschältem Spargel: So bleibt er frisch!
Ungeschälter Spargel lässt sich unter den richtigen Bedingungen locker bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Wenn Du ihn frisch kaufst, solltest Du ihn innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen, damit er noch schön knackig und frisch schmeckt. Achte dabei darauf, dass er nicht zu warm gelagert wird, denn dann verliert er schnell an Geschmack und Frische. Wickele ihn in ein feuchtes Tuch und lege ihn in den Gemüsefach des Kühlschranks. So bleibt er knackig und schmeckt auch nach mehreren Tagen noch wie frisch geerntet.
So hältst du Spargel frisch: 1 bis 2 Tage
So bleibt der Spargel etwa ein bis zwei Tage frisch.
Du solltest geschälten Spargel lieber möglichst schnell verzehren, da er nicht lange haltbar ist. Um ihn dennoch aufzubewahren, kannst Du ihn in Frischhaltefolie einwickeln, die Folie zubinden und das geschälte Gemüse anschließend in den Kühlschrank legen. So bleibt der Spargel etwa ein bis zwei Tage frisch. Achte aber darauf, dass du den Spargel nicht zu lange im Kühlschrank lässt, denn er verliert dann schnell an Geschmack.
Weißen Spargel frisch halten: Kühlschrank & Küchentuch
Du solltest weißen Spargel ungeschält aufbewahren, wenn du ihn länger frisch halten möchtest. Am besten bewahrst du ihn im Gemüsefach deines Kühlschranks auf. Verpacke ihn dazu in ein feuchtes, sauberes Küchentuch oder eine Frischhaltefolie. So hält er sich bis zu 4 Tage und bleibt durch die kühle Feuchtigkeit schön knackig. Damit du den frischen Spargel lange genießen kannst, solltest du ihn möglichst schnell nach dem Einkauf verarbeiten.
Geschälten Spargel frisch halten: Frischhaltefolie oder Küchentuch
Du willst geschälten Spargel frisch halten? Am besten wickelst du ihn luftdicht ein – zum Beispiel in Frischhaltefolie – und legst ihn dann in den Kühlschrank. So kannst du ihn problemlos am nächsten Tag noch essen. Aber auch, wenn du ihn im Gemüsefach des Kühlschranks lagern möchtest, kannst du das tun. Wickel ihn dafür einfach in ein feuchtes Küchentuch und er behält seinen vollen Geschmack sogar bis zu zwei Tagen.
Vakuumiere Spargel: Frisch bis zu 3 Jahren!
Du hast noch Spargel übrig und möchtest ihn lange aufheben? Dann probiere es doch mal mit Vakuumieren! Damit hält sich dein Spargel im Kühlschrank circa 20 Tage. Noch länger lässt er sich aufbewahren, wenn du ihn vorher vakuumierst und anschließend einfrierst. Dann bleibt er sogar bis zu 3 Jahren genießbar. Zudem schützt vakuumierter Spargel sein Aroma und die Nährstoffe bleiben erhalten. Geh also auf Nummer sicher und vakuumiere deinen Spargel, bevor du ihn einfrierst. So kannst du die leckeren Stangen lange genießen.
Spargel frisch halten: Tipps und Tricks
Du hast frischen Spargel gekauft und möchtest ihn so lange wie möglich frisch halten? Dann verpacke ihn am besten in einer Plastiktüte und bewahre ihn im Null-Grad-Fach des Kühlschranks auf. So kannst du deinen Spargel bis zu drei Tage frisch halten. Solltest du den Spargel schon geschält haben, dann kannst du ihn noch bis zu einem Tag frisch im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber darauf, dass du ihn auch weiterhin in der Plastiktüte lässt. So bleibt dein Spargel lange frisch und knackig!
So frierest du Weißen Spargel ein
Du willst Weißen Spargel einfrieren? Dann solltest du zunächst die holzigen Enden abschneiden, ihn gründlich waschen und gut abtrocknen. Anschließend solltest du ihn schälen, bevor du ihn in eine luftdichte Dose oder einen Gefrierbeutel gibst. Damit der Spargel sein Aroma und seine Qualität optimal erhält, solltest du darauf achten, dass die Dose oder der Beutel möglichst fest verschlossen sind. Jetzt kannst du ihn einfrieren und bei Bedarf portionsweise entnehmen. Und schon ist dein Spargel bereit für die Verwendung.
Spargeln kochen: Zucker & Salz mischen für besten Geschmack!
Du solltest beim Kochen von Spargeln auf jeden Fall Zucker und Salz nicht vergessen. Ohne Zucker schmecken sie zu herb und das wollen wir ja nicht. Am besten mischt man zwei Teile Salz mit einem Teil Zucker. Dadurch kann das Spargelaroma richtig zur Geltung kommen und die Bitterstoffe werden neutralisiert. Vergesse daher nicht, die Spargeln mit einer Mischung aus Zucker und Salz zu würzen. Guten Appetit!
Köstlichen Spargel zubereiten: So geht’s!
Du kannst deinem Spargel noch mehr Geschmack verleihen, indem du ihn in einem Sud aus der Schale und seinen abgeschnittenen Enden kochst. Dazu gibst du die Schalen in etwa zwei Liter Wasser und würzt es mit Salz, Zucker und einer Prise Zitronensaft. Wenn du möchtest, kannst du auch einen Teelöffel Butter in das Kochwasser geben. Dadurch schmeckt der Spargel noch vollmundiger. Etwas Olivenöl, Petersilie oder Schnittlauch machen es noch aromatischer. Probiere es doch einfach aus!
Spargel schmackhafter machen: Zitrone, Butter & Margarine
Du hast schon mal zu Spargel gekocht und Frage, wie du ihn noch schmackhafter machen kannst? Dann probiere doch mal, ein paar Spritzer Zitronensaft oder Zitronenscheiben in das Spargelwasser zu geben. Dadurch behält der Spargel seine schöne Farbe und der Geschmack wird frischer. Für eine besondere Note kannst Du dem Spargelwasser auch noch etwas Butter oder Margarine hinzufügen. So bekommst Du ein leckeres Spargelgericht, das sicherlich jedem schmeckt.
Spargelwasser: Vitaminbooster für Deine Verdauung
Kennst Du schon das Geheimnis von Spargelwasser? Es enthält nicht nur Insulin und Folsäure, sondern auch wichtige Vitamine. Durch das Kochen überträgt sich das Gemüse auf das Wasser – und schon hast Du einen echten Booster für Deine Verdauung. Insulin stärkt die Darmflora und die Folsäure kräftigt die Darmschleimhaut. Wenn Du also mal wieder Spargel kochst, schmeckt das Wasser nicht nur lecker, sondern tut auch Deinem Körper gut!
Gesunder Spargel: Mit leicht gesalzenem Wasser zubereiten
Wenn du Spargel zubereiten möchtest, solltest du darauf achten, dass du das Kochwasser leicht gesalzen verwendest. Ein halber Teelöffel Salz pro Liter Wasser reicht hier völlig aus. Auf diese Weise kannst du den Geschmack des Spargels optimal hervorheben. Zudem wird schneller gegart, wodurch die Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Wenn du die Kochzeit zu lange ausdehnst, kann es zudem zu einem bitteren Geschmack kommen. Daher empfehlen wir, die Garzeit auf ein Minimum zu reduzieren. Achte außerdem darauf, dass das Kochwasser nicht zu heiß ist, da sich sonst die gesunden Nährstoffe in den Spargel schneller abbauen. Wir wünschen dir einen guten Appetit!
Spargel für Hauptgerichte & Beilagen: 500 g pro Person
Im Allgemeinen rechnest du als Hauptgericht 500 g weißen Spargel (Roheinwaage) pro Person aus. Für grünen Spargel, der nicht geschält wird, reichen ca. 375 g aus. Wenn du als Beilage zum Beispiel zu Schinken, Roastbeef oder Fisch servieren möchtest, dann solltest du auf 300 g Spargel achten. Grüner Spargel hat ein feineres Aroma als weißer Spargel und wird gerne als Beilage zu Fischgerichten serviert. Wenn du den grünen Spargel schälen möchtest, solltest du pro Person ca. 250-300 g rechnen.
Gekochten Spargel richtig lagern: Kühlschrank & mehr
Du solltest gekochten Spargel immer im Kühlschrank lagern. Am besten legst du ihn abgedeckt in einer Dose oder mit Folie in den Kühlschrank. Vergiss nicht, dass gekochter Spargel innerhalb von einem Tag aufgebraucht werden sollte. Wenn du ihn noch einmal aufwärmst, dann erhitze ihn auf mindestens 70 Grad, damit eventuelle Keime abgetötet werden. So ist dein Spargel länger haltbar.
Zusammenfassung
Geschälten Spargel am besten in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte im Kühlschrank lagern. Am besten innerhalb eines Tages nach dem Schälen verwenden, da er schnell verdirbt. Du kannst auch geschälten Spargel einfrieren, aber das wird den Geschmack und die Textur beeinträchtigen. Nimm einfach eine luftdichte Plastiktüte und verwende den Spargel innerhalb weniger Monate.
Du solltest geschälten Spargel immer so schnell wie möglich nach dem Schälen kühl lagern, damit er so frisch wie möglich bleibt. Am besten legst du ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser und einem Spritzer Zitronensaft, dann kann er bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass du geschälten Spargel am besten so schnell wie möglich kühl lagern solltest, um den besten Geschmack zu erhalten.
