Hallo zusammen! Wenn es um Spargel geht, geht es auch immer darum, wie man ihn am besten lagern kann. Deshalb hab ich mich heute mal mit dem Thema beschäftigt: Wie lange kann man grünen Spargel lagern? Lasst uns gemeinsam herausfinden, wie man grünen Spargel richtig lagert und wie lange man ihn noch essen kann.
Grüner Spargel sollte so schnell wie möglich gegessen werden, da er nicht lange haltbar ist. Du kannst ihn etwa ein bis zwei Tage im Kühlschrank lagern, aber achte darauf, dass er in einem trockenen und luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Längere Frische dank Sprossengemüse: Tipps
Hey du! Es ist ganz einfach, Sprossengemüse länger frisch zu halten: Stelle es einfach mit den Enden nach unten in ein Gefäß mit kaltem Wasser. Auf keinen Fall sollten die Spitzen im Wasser sein, aber du kannst sie mit Bienenwachstüchern abdecken. So kannst du dein Sprossengemüse bis zu vier Tage lang kühl und lichtgeschützt lagern. Am besten schmeckt es aber natürlich frisch. Viel Spaß beim Kochen!
Wie viel Spargel pro Person kaufen? Richtlinien für weißen und grünen Spargel
Du willst weißen oder grünen Spargel kochen? Wie viel solltest du dann pro Person einkaufen? Im Allgemeinen gilt: 500 g weißen Spargel (Roheinwaage) und 375 g grünen Spargel pro Person sind eine gute Richtschnur. Falls du als Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Fisch servieren willst, reichen 300 g Spargel vollkommen aus. Vergiss aber nicht, den Spargel zu schälen, bevor du ihn kochst!
Wertvolle Nährstoffe: Spargel schälen lohnt sich!
Klar, Spargel schälen klingt ziemlich lästig aber es lohnt sich! Die meisten Vitamine und Mineralien stecken direkt unter der grünen und weichen Schale. Wenn du die Schale schälst, verlierst du viele wertvolle Nährstoffe. Deshalb solltest du die Schale immer ganz lassen. Wenn die Spargelstangen trotzdem sehr dick sind und die Schale sich hart anfühlt, kannst du aber ruhig das untere Drittel schälen. Und nicht vergessen: Du kannst grünen Spargel auch brechen anstatt schneiden. Dadurch bleiben die Vitamine und Mineralien auch erhalten. Also, lass die Schale ruhig dran und genieße den leckeren Spargel!
Frischen Spargel 3 Tage im Kühlschrank halten
Du kannst unseren frischen Spargel am besten frisch halten, indem du ihn etwas anfeuchtest und ihn in das Gemüsefach des Kühlschranks einpackst. Dann hält er sich im Null-Grad-Fach des Kühlschranks ungefähr drei Tage lang. Wenn du den Spargel schon geschält hast, dann kannst du ihn einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber darauf, dass du den Spargel nicht zu lange im Kühlschrank lässt, da er schnell an Frische verliert.
Kaufe Qualitäts-Spargel: Erkennen an Aussehen & Prallheit
Du kannst Frisch gestochenen Spargel ganz leicht an seinem Aussehen erkennen. Seine Stangen sind prall, saftig und weisen keinerlei Risse auf. Weißer Spargel glänzt schön und grüner Spargel leuchtet satt hellgrün. Wenn du dir Spargel kaufen möchtest, achte also auf die Qualität und suche dir pralle, saftige und unversehrte Stangen aus. Dann hast du sicher eine gute Qualität und kannst dein Lieblingsgericht zubereiten.
Kaufe frischen Spargel: Wie Du Frische erkennst & aufbewahrst
Wenn Du Spargel kaufst, achte darauf, dass er frisch ist. Er sollte fest und knackig sein. Wenn du ihn leicht an der Schnittfläche drückst, sollte sich Saft herausquellen, der angenehm frisch und nicht säuerlich riecht. Wenn sich der Spargel zum Ende hin faserig verjüngt, heißt das, dass er schon älter ist und nicht mehr so frisch. Wenn Du Spargel kaufst, denke daran, ihn so schnell wie möglich nach Hause zu bringen. Lege ihn dann in ein nasses Tuch und bewahre ihn im Kühlschrank auf, damit er länger frisch bleibt.
Kochen von Spargel: 2 Teile Salz, 1 Teil Zucker für bestes Ergebnis
Achte beim Kochen von Spargel darauf, dass Du nicht nur Salz, sondern auch Zucker in die Kochwasser-Mischung gibst. Dadurch kann das Gemüse sein Aroma frei entfalten und die Bitterstoffe werden neutralisiert. Für ein gutes Ergebnis solltest Du eine Mischung aus 2 Teilen Salz und 1 Teil Zucker verwenden. Wenn Du das beachtest, werden Deine Spargeln nicht zu herb schmecken und Du kannst Dich über ein leckeres Gericht freuen.
Probiere den Spargel mit Zitrone & Butter!
Du möchtest Spargel zubereiten? Dann probiere es doch mal mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder ein paar Scheiben Zitronen im Spargelwasser. Das hilft nicht nur dabei, dass der weiße Spargel seine Farbe behält, sondern verleiht ihm auch eine zusätzliche Frische im Geschmack. Um ihn noch raffinierter zu machen, kannst du dem Spargelwasser auch noch etwas Butter oder Margarine beimengen. Probiere es einfach mal aus und überrasche deine Gäste!
Grünen Spargel ganz einfach einfrieren!
Grünen Spargel einfrieren ist ganz einfach! Du musst ihn nur waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Dann kannst du ihn in einer Frischhaltedose oder in einem Gefrierbeutel luftdicht verpacken und einfrieren. So hast du ihn jederzeit griffbereit. Aber beachte: Grünen Spargel solltest du nicht länger als 6 Monate einfrieren. Sonst kann er an Geschmack und Textur verlieren. Wenn du grünen Spargel einfrieren möchtest, ist es am besten, ihn so frisch wie möglich zu erwerben. Ein paar Stunden nach dem Einfrieren ist er auch ohne Qualitätsverlust wieder aufzutauen.
Kochen mit gefrorenem Spargel – So geht’s!
Du kannst gefrorenen Spargel ganz easy kochen. Einfach ins kochende Wasser legen und wie gewohnt zubereiten. Allerdings solltest du darauf achten, dass du ihn nicht langsam auftauen lässt. Dadurch verliert er an Wasser und damit an Geschmack. Gefrorener Spargel ist bis zu einem Jahr lagerfähig.
Tipps für das Einfrieren von Spargel
Du hast Spargel gekauft und möchtest ihn einfrieren, damit du ihn noch länger frisch halten kannst? Dann trockne ihn vor dem Einfrieren gut ab, dann kannst du ihn später auch einzeln entnehmen. Am besten verzehrst du den gefrorenen Spargel nach spätestens 6 Monaten. Zum Kochen solltest du ihn direkt ins kochende Wasser geben und anschließend wie gewohnt zubereiten. So bleibt er schön saftig und hat ein tolles Aroma.
Frischen Spargel kaufen: Auf diese Dinge achten
Grün verfärben sich die Spargelköpfe, wenn sie zu lange der Sonne ausgesetzt waren. Aber auch, wenn er schon unangenehm säuerlich riecht, ist es besser, ihn nicht zu kaufen, wie uns Verbraucherschützer empfehlen. Wenn Du also frischen Spargel kaufen möchtest, solltest Du darauf achten, dass die Köpfe noch fest sind und sich kein Schimmel gebildet hat. Auch der Geruch ist ein Indiz dafür, ob der Spargel noch frisch ist oder nicht. Wenn Du Dir also sicher sein willst, dass Du frischen Spargel kaufst, lohnt es sich, ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit in die Auswahl zu investieren.
Aufbewahren von Spargel: So bleibt er 4 Tage frisch
Du kannst dir auch einige Tage im Voraus frischen Spargel besorgen und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln ihn dazu in ein feuchtes Küchentuch und leg ihn in das Gemüsefach deines Kühlschranks. So hält sich der Spargel bis zu 4 Tage und behält seine knackige Konsistenz. Wenn du schon eine Weile keinen Spargel mehr gegessen hast, ist das die beste Methode, um ihn länger frisch zu halten.
Genieße Spargel auch nach der Saison: Einfrieren leicht gemacht!
Perfekte Nachrichten für alle Spargel-Liebhaber: Der leckere Frühlingsgenuss lässt sich hervorragend einfrieren und so auch noch nach Saisonende genießen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um weißen oder grünen Spargel handelt – beide Sorten eignen sich ideal zum Einfrieren. Damit du das volle Aroma und die knackige Konsistenz behältst, solltest du deinen Spargel möglichst frisch einfrieren. Dann steht einem leckeren Spargel-Genuss auch nach der Saison nichts mehr im Weg!
Grüner Spargel: Umweltschutz & Saison-Genuss
Du hast sicher schon mal von grünem und weißem Spargel gehört und gewusst, dass du beides roh essen kannst. Aber wusstest du, dass grüner Spargel aus ökologischer Sicht empfehlenswerter ist? Weil beim Anbau von weißem Spargel Plastikfolien zum Schutz vor Sonnenlicht verwendet werden müssen. Deshalb raten wir dir, grünen Spargel regional und saisonal zu kaufen. So kannst du einen Beitrag zum Umweltschutz leisten und gleichzeitig das Beste aus der Spargel-Saison herausholen.
Aufwärmen von Spargel: Einfache Rezepte für knusprigen Genuss
Klar, es gibt nichts Schöneres als frisch zubereiteten Spargel – der ist durch seine frische Knackigkeit einfach unschlagbar! Aber natürlich kannst du auch mal auf ein zweites Mal aufwärmen zurückgreifen. Wenn du kurz gekochten Spargel aufwärmst, lässt sich das ganz einfach machen. Alles was du dafür brauchst ist ein Topf, Wasser und etwas Salz. Koche den Spargel für ein paar Minuten im Wasser und er wird wieder richtig lecker. Oder du wärmst ihn im Backofen auf. So bekommst du den Spargel warm und seine knackige Textur behält er auch. Einfach auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad für ein paar Minuten in den Ofen schieben. Guten Appetit!
Verdorbenen Spargel erkennen und richtig lagern
Entferne verdorbene Spargelstangen, bevor du sie zubereitest. Verfaulte Stangen kannst du an ihrem unangenehmen Geruch sowie an weißen oder braunen Flecken erkennen. Wickele den Spargel, den du gerade nicht zubereitest, in ein feuchtes, sauberes Küchentuch, damit er länger frisch bleibt. Weißen Spargel bewahrst du am besten ungeschält und liegend im Gemüsefach deines Kühlschranks auf, damit er sich nicht durch Druckstellen verformt. Grüner und violetter Spargel hingegen solltest du schälen, bevor du ihn im Kühlschrank aufbewahrst.
Spargel im Kühlschrank aufbewahren: So lange geht es
Du hast noch Spargel übrig und fragst Dich, wie lange er im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Im Grunde ist es so: Gekochter Spargel hält sich im Kühlschrank einen Tag, sollte aber danach schnell gegessen werden. Das Aroma und die Qualität des Spargelgerichts gehen schnell verloren, wenn er zu lange im Kühlschrank lagert. Du kannst den Spargel aber auch gleich nach dem Kochen aufwärmen und dann nochmal genießen. Das ist übrigens unbedenklich.
Einfacher Spargel: Butter & Zucker für Aromen
Ein Spargelgericht zu zubereiten kann eine Herausforderung sein. Aber keine Sorge, es ist nicht schwer! Nehme einfach eine Prise Butter und einen Löffel Zucker und füge sie dem Spargelwasser hinzu. Das Fett hilft dem Spargel dabei, seine Aromen optimal zu entfalten. Bei grünem Spargel ist Zucker ein Muss, aber bei weißem Spargel kannst Du entscheiden, ob Du ihn hinzufügen möchtest oder nicht. Wenn Du es lieber etwas süßer magst, dann ist Zucker eine gute Option. Wenn Du aber ein puristischer Genießer bist, dann lasse das Wasser einfach ohne Zucker. Gebe den Spargel dann in das Wasser und lasse ihn etwa 15 Minuten kochen. Dann kannst Du den Spargel genießen.
Schlussworte
Grüner Spargel sollte bei richtiger Lagerung und Aufbewahrung etwa eine Woche lang haltbar bleiben. Am besten lagert man ihn im Gemüsefach des Kühlschranks, eingepackt in ein feuchtes Tuch. Dadurch bleibt er schön frisch. Wenn du den grünen Spargel länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. So bleibt er viele Monate lang frisch.
Du solltest grünen Spargel nur so lange lagern, wie unbedingt nötig. Er verliert schnell an Geschmack und Qualität, wenn er zu lange gelagert wird. Am besten ist es immer, frischen Spargel zu kaufen und sofort zu verbrauchen.
