Du hast frischen Spargel gekauft und weißt jetzt nicht so recht, wie du ihn am besten lagern kannst? Keine Sorge, ich zeige dir, wie du den Spargel richtig lagern kannst, damit er nicht so schnell schlecht wird.
Der beste Weg, frischen Spargel zu lagern, ist, ihn in eine Plastiktüte zu stecken und ihn dann in den Kühlschrank zu legen. Wenn du die Spargelstangen in ein feuchtes Küchentuch wickelst, bevor du sie in die Tüte packst, hält er noch länger. Aber wenn du ihn so schnell wie möglich essen möchtest, ist das nicht nötig.
So bewahrst du weißen Spargel frisch auf
Du solltest weißen Spargel immer so frisch wie möglich verarbeiten. Am besten bewahrst du ihn deshalb im Gemüsefach deines Kühlschranks auf. Dafür musst du ihn vor dem Einlagern unbedingt ungeschält lassen. Wickele ihn dann in ein sauberes, feuchtes Küchentuch und lege ihn ins Gemüsefach. So bleibt er bis zu 4 Tage knackig und frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch schälen und anschließend in kaltem Salzwasser einlegen. So hält er sich auch noch ein paar Tage länger.
Spargel frisch halten: So bleibt er bis zu 4 Tagen frisch
Du möchtest frischen Spargel frisch halten? Dann kannst du Folgendes machen: Mache ein sauberes Geschirrtuch nass und wringe es aus. Es sollte nass sein, aber nicht triefend vor Nässe. Anschließend wickelst du das Tuch um die Spargelstangen und legst sie in das Gemüsefach deines Kühlschranks. So bleibt der Spargel bis zu 4 Tagen frisch. Dadurch, dass sie nass sind, verhindern sie, dass sich zu viel Feuchtigkeit bildet, die den Spargel ansonsten schnell schimmeln lässt.
Köstlicher Spargel: Verwende Salz und Zucker!
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass man Spargel mit Salz und Zucker zubereiten soll. Das ist auch richtig so, denn durch den Zusatz von Zucker wird das Aroma des Spargels noch besser herausgearbeitet und die Bitterstoffe werden neutralisiert. Am besten funktioniert das, wenn Du ein Verhältnis von 2 Teilen Salz zu 1 Teil Zucker verwendest. Damit wird sichergestellt, dass der Spargel nicht zu herb schmeckt. Also, vergiss nicht, etwas Zucker in Deine Spargel-Kochkünste einzubauen!
Köstlicher Spargel – Aroma durch Butter & Zucker freisetzen
Du wirst staunen, wie viel Aroma Spargel entfalten kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Ein Geheimrezept dafür ist, einen kleinen Klecks Butter ins Spargelwasser zu geben. Dadurch wird das Fett im Spargel freigesetzt, was ihm seine Aromen verleiht. Bei grünem Spargel ist es auch empfehlenswert, etwas Zucker ins Kochwasser zu geben, da dieser dazu beiträgt, dass der Spargel seine Farbe behält. Bei weißem Spargel hingegen ist es eher Geschmackssache, ob Zucker ins Kochwasser gegeben wird oder nicht. Mit diesen Tipps wirst Du ganz sicher ein tolles Aroma Deinem Spargel verleihen!
Köstlicher Spargel: 2 Tipps zur Zubereitung
Du hast vor Spargel zuzubereiten? Dann haben wir hier zwei tolle Tipps für Dich! Erstens: Ein Teelöffel Butter im Kochwasser macht den Spargel noch vollmundiger. Zweitens: Wenn Du den Spargel in einem Sud zubereitest, der aus der Schale und den abgeschnittenen Enden besteht, schmeckt er noch intensiver. Dazu gibst Du die Schalen in etwa zwei Liter Wasser und fügst Salz, Zucker und Zitronensaft hinzu. Probiere es aus und überzeuge Dich selbst!
Perfekter Spargel dank Salz, Zucker und Zitrone
Du willst Spargel kochen? Dann solltest Du auf jeden Fall darauf achten, dass Du dem Kochwasser etwas Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft gibst. Dann kannst Du das volle Aroma des Stangengemüses genießen. Die Experten der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg sind sich sicher, dass das der Schlüssel zum perfekten Spargel ist. Für eine besonders leckere Note kannst Du auch noch ein paar Kräuter ins Kochwasser geben. Probiere es doch einfach mal aus!
Kochen mit Spargel: Leicht salzen und 5-10 Minuten kochen
Du möchtest Spargel kochen? Dann solltest du wissen, dass du das Wasser leicht salzen musst, bevor du den Spargel hineinlegst. Ein gehäufter Teelöffel Salz reicht pro Liter Köchwasser aus. Salz hat eine auslaugende Wirkung, deshalb sollte man es nicht zu viel nehmen. Dadurch bleiben die Nährstoffe und der Geschmack des Spargels erhalten. Wenn du den Spargel kochst, stelle sicher, dass das Wasser kocht und die Spargelstangen nicht zu lange im Wasser bleiben. Als Richtwert gilt, dass der Spargel circa 5-10 Minuten köcheln sollte.
Köstliche Schinken-Spargel-Kombination – Traditioneller Geschmack seit Jahren
Du kennst sicher die Kombination aus Schinken und Spargel. Wahrscheinlich hast du sie schon einmal in einem Gericht gegessen. Das hat einen einfachen Grund: Schinken und Spargel haben seit Jahren eine enge Verbindung. Woran liegt das? Der Ursprung liegt in der traditionellen Verarbeitung des Schinkens. Nach den Schlachtungen im Winter war der Schinken nämlich gerade rechtzeitig zur Spargelzeit im Frühling reif. Daher wurde er häufig mit Spargel kombiniert, um eine schmackhafte Mahlzeit zu zaubern. Heutzutage ist die Kombination aus Schinken und Spargel ein Klassiker in vielen Küchen. Der leckere Geschmack wird dir sicherlich schon aufgefallen sein. Probiere doch mal eines unserer Gerichte mit Schinken und Spargel aus! Wir versprechen dir, es wird ein köstliches Erlebnis.
Grüner Spargel: Stehend lagern, länger frisch bleiben
Köln (dpa/tmn) – Grüner Spargel sollte am besten stehend in einem Gefäß mit Wasser gelagert werden. Dies schützt ihn vor dem Austrocknen und er bleibt länger frisch. Außerdem verholzen die Enden des Spargels nicht so schnell. Das empfiehlt die von Obst- und Gemüseerzeugern getragene Initiative Deutschland – Mein Garten. Ein weiterer Vorteil des stehenden Lagerns ist, dass sich das Wasser im Gefäß bei Bedarf erneut auffüllen lässt. Dadurch bleibt der Spargel knackig und frisch.
Wie man Spargel richtig kocht – Deckel, Salz und mehr
Du fragst dich, ob du beim Kochen von Spargel einen Deckel verwenden solltest oder nicht? Wir empfehlen, den Spargel mit Deckel oder zumindest leicht geöffnetem Deckel zu kochen. So kann der Wasserdampf die empfindlichen Spargelspitzen schonend mitgaren. Verwende dazu am besten einen passenden Deckel, der nicht zu groß ist, sodass Dampf entweichen kann. Außerdem solltest du wenig Salz in das Kochwasser geben, da Spargel sonst bitter wird. Wenn du alles richtig machst, wird dein Spargel am Ende schön zart und saftig sein.
Gesundheitliche Vorteile von Spargelwasser: Vitamin K, B-Vitamine & mehr
Du hast schon mal von Spargelwasser gehört? Wenn nicht, können wir dich kurz aufklären. Spargelwasser ist das Wasser, in dem Spargel gekocht wird. Dabei gehen viele der wertvollen Nährstoffe des Spargels ins Wasser über. Dieses Wasser kannst du dann trinken und von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren. Unter anderem kann es die Herzgesundheit verbessern. Dies ist auf das enthaltene Vitamin K zurückzuführen, welches die Blutgerinnung verbessert, während die B-Vitamine die Aminosäure Homocystein abbauen. Zudem enthält Spargelwasser Kalium, Kalzium und Magnesium, die alle wichtig für eine gesunde Herzfunktion sind. Probier es mal aus und schmecke den Unterschied!
Spargel: Gicht & Nierenfunktion beachten!
Du solltest dir nicht zu viel Spargel gönnen, wenn du unter Gicht leidest oder wenn du eine mangelhafte Nierenfunktion hast. In Spargel ist eine hohe Konzentration an Purinen enthalten, die beim Abbau der DNA entstehen. Diese können die Harnsäure im Blut erhöhen, wodurch die Gicht verschlimmert wird. Daher ist es ratsam, wenn du unter Gicht leidest, deine Spargeleinnahme auf ein Minimum zu reduzieren. Bevor du mehr als die empfohlene Menge isst, solltest du unbedingt deinen Arzt konsultieren.
Spargel frisch halten: Aufbewahrung und Auffrischen
Weißer Spargel sollte immer möglichst frisch gegessen werden, aber falls du mal nicht alle verputzen kannst, kannst du ihn auch kurz im Kühlschrank lagern. Dazu wickelst du ihn in ein feuchtes Tuch und stellst ihn in den Kühlschrank. So bleibt er bis zu 4 Tagen knackig.
Solltest du mal bemerken, dass dein Spargel leicht ausgetrocknet ist, kannst du ihn ganz einfach wieder auffrischen. Schneide dazu einfach die trockenen Enden ab und stelle ihn dann kurz in kaltes Wasser. So erhältst du den Spargel wieder in seiner ursprünglichen Frische.
Wie viel Spargel für Hauptgericht & Beilage?
Im Allgemeinen rechnest du als Hauptgericht pro Person mit 500 g weißem Spargel (Roheinwaage). Grüner Spargel muss nicht geschält werden und man kommt bei der Menge durchaus mit ca. 375 g aus. Für eine Beilage, z.B. zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, rechnest du am besten mit 300 g Spargel. Da Spargel sehr lecker ist, kannst du ruhig etwas mehr nehmen. Der Spargel schmeckt besonders gut, wenn du ihn in Alufolie gart und ein wenig Butter, Salz und Pfeffer hinzufügst. Wenn du Gourmet-Spargel möchtest, kannst du auch gerne etwas mehr nehmen – vielleicht sogar ein ganzes Kilo pro Person!
Rüsten von grünem und weißem Spargel: Unterschiede & Tipps
Beim Rüsten von grünem und weißem Spargel kann es einen großen Unterschied geben. Der grüne Spargel muss zunächst geschält werden, während der weiße Spargel normalerweise geschält werden muss. Der weiße Spargel muss normalerweise vollständig geschält werden, während beim grünen Spargel nur das untere Drittel geschält werden muss. Dieser Unterschied ist wichtig, da grüner Spargel schneller geschält wird als weißer.
Beide Sorten lassen sich problemlos bis zu einem Tag im Voraus rüsten. Wenn du Spargel rüsten möchtest, solltest du ihn nach dem Schälen kalt abspülen und in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Dadurch bleiben die Spargeln frisch und du kannst sie später schnell zubereiten.
Spargel: Warum er gesund ist & wie man ihn zubereitet
Du hast schon mal von Spargel gehört und weißt, dass er gut für die Gesundheit ist? Dann hast du völlig Recht. Die moderne Medizin hat bestätigt, dass die weißen Stangen bei Nierenleiden und Blasenentzündungen helfen. Der Grund dafür ist Asparaginsäure, ein besonderer Inhaltsstoff, der die Nierenfunktion anregt und somit entwässernd wirkt. Die Asparaginsäure ist auch dafür verantwortlich, dass Spargel bei Blasenentzündungen helfen kann. Er sorgt für ein natürliches Durchspülen und unterstützt so den Körper dabei, sich zu regenerieren. Um das Beste aus Spargel herauszuholen, ist es wichtig, dass du ihn schonend zubereitest. Koche ihn nicht zu lange und serviere ihn am besten warm oder lauwarm. So kannst du die positiven Eigenschaften der weißen Stangen am besten nutzen und deine Gesundheit fördern.
So friere deinen Spargel ein: Waschen, Abtrocknen, Schälen & Einfrieren
Du möchtest deinen weißen Spargel einfrieren? Kein Problem! Vorher solltest du ihn aber gründlich waschen und gut abtrocknen. Schneide dann die holzigen Enden ab und schäle den Spargel. Anschließend kannst du ihn in eine fest verschließbare Frischhaltedose oder einen Gefrierbeutel geben und luftdicht verschließen. So hast du deinen Spargel für eine längere Zeit immer griffbereit!
Einfrieren von Spargel – gesund & lecker bleiben
Grüner Spargel ist eine gesunde und leckere Beilage und eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Der Vorgang ist ganz einfach: Zuerst den Spargel gründlich waschen, anschließend die Enden abschneiden und die Stangen abtrocknen. Anschließend können die Spargelstangen in einer luftdichten Frischhaltedose oder in einem Gefrierbeutel eingefroren werden. Auf diese Weise bleibt der Spargel bis zu einem Jahr einfrieren. Du musst also nicht mehr an die frischen Spargelstangen denken, die schnell verderben können. Eingefrorener Spargel ist eine einfache und leckere Möglichkeit, um dein Lieblingsgemüse über einen längeren Zeitraum zu konservieren.
Gefrorenen Spargel kochen: Einfach & Lecker!
Du kannst Spargel ganz einfach gefroren kaufen und ihn dann – wie gewohnt – zubereiten. Der einzige Unterschied ist, dass er dann schon vorher gefroren ist. Du gibst ihn einfach ins kochende Wasser und kochst ihn wie immer. Achte aber darauf, dass du ihn nicht vorher auftauen lässt. Er könnte dann Wasser und Geschmack verlieren. Gefrorener Spargel ist bis zu einem Jahr haltbar, also kannst du dir sicher sein, dass er noch ganz frisch und lecker ist.
Spargel roh einfrieren: So bleibt er frisch & lecker!
Du solltest den Spargel immer roh einfrieren, denn durch Kochen oder Blanchieren geht der Geschmack und der Biss leider verloren. So bleibt er schön frisch. Eine gute Methode, um den Spargel portionsweise einzufrieren, sind Gefriertüten oder –dosen. So kannst Du leicht dosieren, wann immer Du ihn wieder benötigst. Außerdem schmeckt er nach dem Auftauen immer noch lecker!
Fazit
Um frischen Spargel zu lagern, musst du ihn zuerst waschen und die unteren Enden abschneiden. Dann lege ihn in ein feuchtes Handtuch und stecke ihn in einen Plastikbeutel. Stecke den Beutel in den Kühlschrank und er wird für einige Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass du den Spargel nicht zu lange lagern lässt, da er ansonsten leicht matschig werden kann.
Du siehst, dass es ganz einfach ist, frischen Spargel richtig zu lagern. Wenn du die einfachen Schritte befolgst, kannst du lange Freude an deinem frischen Spargel haben. Also, worauf wartest du noch? Ab an den Markt und frischen Spargel kaufen!
